Mesne kroglice v ponvi z omako

Mesne kroglice z omako v ponvi - sočne in zelo okusne mesne kroglice. Omaka je običajno narejena iz paradižnika ali paradižnikove mezge, smetane ali kisle smetane, moka ali škrob, pa tudi dušena zelenjava: čebula in korenje, jo pomagajo zgostiti. Za mesne kroglice je primerno absolutno vsako mleto meso, od perutnine, svinjine, govedine ali rib. Ponujamo vam šest okusnih receptov za pripravo mesnih kroglic korak za korakom.

Mesne kroglice v ponvi z omako brez riža

Morda se zdi, da so mesne kroglice brez riža nekaj zelo preprostega in preprostega, vendar se te kroglice iz mletega mesa zaradi goste omake izkažejo za zelo okusne, aromatične in sočne. V tem receptu so v omako dodani paradižnik in kisla smetana, vendar lahko njen okus izboljšate z dodajanjem druge dušene zelenjave, pa tudi začimbe s poljubnimi začimbami po lastni presoji.

1. 
   Kako kuhati mesne kroglice v ponvi z omako po klasičnem receptu? V globoko skledo damo mleto meso, že pripravljeno ali domače (lahko je poljubno, ne nujno enako, kot je navedeno v receptu), dodamo dve drobno sesekljani čebuli in sesekljan česen.
2. 
   Mletemu mesu dodajte piščančje jajce, sol in začimbe po svojem okusu, mleto meso dobro pregnetite, lahko ga celo potolčete po dnu posode.
3. 
   Oblikujte mesne kroglice, jih panirajte v moki in prepražite na rastlinskem olju, da lepo porjavijo z vseh strani.
4. 
   Za omako zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto in vodo, po okusu dodajte sol in mleti črni poper, z omako prelijte mesne kroglice in jih pod pokrovom dušite, dokler se ne zmehčajo v globoki ponvi z debelimi stenami (kotel bo dovolj ). V 20-25 minutah na majhnem ognju bi morale biti vaše mesne kroglice popolnoma ugasnjene.
5. 
   Mesne kroglice v ponvi z omako so pripravljene! Za večji okus lahko končne mesne kroglice potresemo s sesekljanimi zelišči, prelijemo s kislo smetano in vroče postrežemo s poljubno prilogo.

Dober tek!

Okusen recept za mesne kroglice z rižem v ponvi z omako

Mesne kroglice z rižem so zelo nasitna jed, še posebej, če jih postrežemo s prilogo iz testenin, dušene zelenjave ali kuhanega krompirja. Za raznolikost lahko mesnim kroglicam kot polnilo dodate ne samo riž, ampak tudi ajdov in bel kruh. Poleg tega lahko mesne kroglice ne le ocvrte, ampak tudi pečete v pečici ali na pari.

Sestavine:

Za mleto meso:

• Mleta svinjina + piščanec - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Beli kruh - 150 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - po okusu.
• Riž - 0,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za mleto meso - po okusu.
• Svež koper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Piščančja jajca - 2 kos.

Za omako:

• Kisla smetana - 300 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen - po okusu.
• Moka - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. korak. Riž skuhajte vnaprej v slani vodi, dokler ni kuhan, in ko je kuhan, odcedite odvečno vodo, vendar riža ne izpirajte.

2. korak. Najbolje je, da sami naredite mleto meso z mletjem svinjine in piščanca.

Korak 3. Kruh namočite v mleko ali vodo, stisnite, dodajte mleto meso.

Korak 4. Dodajte kuhan riž, jajca, drobno naribano korenje, sesekljan koper, česen in čebulo.

Korak 5. Mleto meso po okusu začinite s soljo in začimbami, dobro pregnetite.

Korak 6. Oblikujemo polpete, po želji jih lahko paniramo v moki ali pa jih brez moke popečemo na segretem olju z vseh strani, da se naredi lepa skorjica.

Korak 7. Za omako morate sesekljati čebulo in naribati korenje. Po želji lahko v omako dodate papriko, narezano na trakove, pa tudi svež paradižnik ali paradižnikovo pasto.

Korak 8. Zelenjavo prepražimo, dodamo kislo smetano, omako razredčimo z vročo vodo, tako da je srednje gosta.

Korak 9. Prelijte omako čez mesne kroglice in jih dušite pod pokrovom 15-20 minut.

Korak 10. Moko razredčimo v majhni količini hladne vode in, da ne zavre, mešamo z metlico.

Korak 11. V omako vlijemo razredčeno moko, dodamo začimbe in sol po okusu, pa tudi sesekljan česen in vse skupaj dušimo še 5-7 minut pod pokrovom na nizkem ognju.

Korak 12. Mesne kroglice jejte vroče z omako, najboljše so s pire krompirjem.

Dober tek!

Ribje mesne kroglice v ponvi s paradižnikovo omako

Zdaj pa za spremembo pripravimo ribje polpete s paradižnikovo omako. Seveda so mesne kroglice zelo okusne, a prav tako dobre nastanejo iz ribjih filejev, še posebej, ker so morske ribe odličen vir zdravih beljakovin. Za mesne kroglice je primerna katera koli riba z majhnim številom kosti, na primer polok, trska ali oslič.

Sestavine:

• Pollock - 600-700 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Ovsena kaša - 3 žlice.
• Moka - 50 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Česen – 2-3 stroka.
• Maslo – 50 gr.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Svež koper in peteršilj - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ovsene kosmiče prelijte z majhno količino vrele vode, da nabreknejo.

Korak 2. Ribe sperite, odstranite plavuti, glave, škrge in kosti. Da bi bilo lažje, lahko kupite ne cele ribe, ampak že pripravljene ribje fileje.

Korak 3. Ribji file prepustite skozi mlinček za meso, dodajte maslo (zmehčano), jajce, začimbe in nabrekle ovsene kosmiče, mleto meso začinite z začimbami, soljo in dobro premešajte.

Korak 4. Mleto meso oblikujte v kroglice in jih povaljajte v moki.

Korak 5. Čebulo narežite na pol obroče in naribajte korenje.

Korak 6. Čebulo in korenje prepražimo v majhni količini rastlinskega olja.

Korak 7. Ko se zmehčajo, dodajte paradižnikovo pasto, dodajte sol in poper, dodajte malo vroče vode in dušite 5 minut pod pokrovom.

Korak 8. Ribje mesne kroglice popečemo v globlji ponvi z vseh strani, da lepo porjavijo, nato jih prelijemo z omako in dušimo do konca.

Korak 9. Mesne kroglice iz mletih rib se hitro dušijo: po 15-20 minutah preverite pripravljenost jedi.

1.Jejte ribje mesne kroglice s paradižnikovo omako in prilogo iz pire krompirja, sveže zelenjave ali kuhanih testenin. Za lepoto in okus mesne kroglice potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in koprom.

Dober tek!

Korak za korakom recept za mesne kroglice s kislo smetano in paradižnikovo pasto

Mesne kroglice s kislo smetano in omako iz paradižnikove paste niso nič drugega kot kulinarična klasika evropske kuhinje. In jih je zelo enostavno pripraviti. Za takšne mesne kroglice je primerno katero koli mleto meso, vendar je bolje, če ga naredite sami, tako da skozi mlin za meso preženete cele kose mesa: tako bodo mesne kroglice najbolj okusne!

Sestavine:

Za mesne kroglice:

• Mleta svinjina in govedina - 500 gr.
• Začimbe za mleto meso - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Čebula – 2 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Surovi riž - 100 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj, koper - kup.

Za omako:

• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici.
• Začimbe - po okusu.
• Kisla smetana - 1-2 žlici.
• Moka - 1-2 žlici.
• Voda - 300 ml.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Riž sperite in kuhajte do mehkega v slani vodi. Kuhanih žit ni treba izpirati.

Korak 2. Mleto meso damo v skledo, solimo in začinimo, dodamo čebulo in drobno sesekljana zelišča.

Korak 3. Na koncu dodajte piščančje jajce v mleto meso, premešajte, dokler ni gladko.

Korak 4. Popolnoma ohlajen riž vmešajte v mleto meso.

Korak 5. Naredite majhne mesne kroglice, jih povaljajte v moki in prepražite v vročem rastlinskem olju, tako da se na vsaki strani ocvrte do lepe skorje.

Korak 6. V ocvrte mesne kroglice vlijemo paradižnikovo pasto, pomešano s kozarcem vrele vode.

Korak 7. Posodo kuhajte pod pokrovom četrt ure.

8. korakMoko dobro premešamo s kislo smetano in pol kozarca vroče vode, dodamo v ponev, dušimo približno 10 minut na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Po potrebi omako po želji dosolite in popoprajte.

Korak 9. Končane mesne kroglice postrezite vroče s poljubno prilogo, potresemo jih s sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Nasvet: Če želite pospešiti pripravo mesnih kroglic, naredite več mesnih kroglic z rižem za prihodnjo uporabo in jih zamrznite v zamrzovalniku surove v posodi za hrano, po potrebi pa jih odmrznite, dodajte omako in jed dušite, dokler ni pripravljena.

Piščančje mesne kroglice kot v vrtcu z omako

Sočne, nežne, dietne piščančje mesne kroglice, ki smo jih v vrtcu pogosto kuhali z gosto omako, so bile verjetno vsem všeč. Če želite to jed ponoviti doma, uporabite naš recept in razveselite sebe in svoje ljubljene!

Sestavine:

• Mlet piščanec - 500 gr.
• Bela žemlja (štruca) - 150 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica + 150 ml. vodo.
• Riž - 100 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Moka - 2-3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe za perutnino - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej sperite in skuhajte riž v slani vodi, dokler se ne zmehča (za 1 del riža uporabite 2 dela vode).

2. korak. Bolje je, da sami naredite mleto meso iz piščančjih prsi in pulpe nog: meso zmeljemo s čebulo in majhno količino belega kruha (štruce) v mlinčku za meso.

Korak 3. Solite mleto meso, začinite po okusu, vendar dodajte malo začimb, dodajte surovo jajce in dobro premešajte.

Korak 4. Dodajte riž v mleto meso, ko se malo ohladi, premešajte.

5. korakOblikujte majhne okrogle mesne kroglice, jih povaljajte v moki in na rastlinskem olju z vseh strani rahlo popecite, da lepo porjavijo.

Korak 6. Dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo, na ocvrte mesne kroglice v ponvi.

Korak 7. Mesne kroglice pokrite dušimo 10 minut na majhnem ognju.

Korak 8. Nato razredčite kislo smetano in moko v 150-200 ml tople vode do gladkega, dodajte v ponev z mesnimi kroglicami in posodo pripravite tako, da kuhate še 5-7 minut pod pokrovom.

Korak 9. Pojejte piščančje mesne kroglice "iz vrtca" z vročo omako s prilogo iz pire krompirja, tako da je tako kot v otroštvu!

Dober tek!

Puranje mesne kroglice - okusen recept za cvrtje v ponvi

Puranje mesne kroglice z omako so zelo okusna, nežna in dietna jed, priljubljena v otroški prehrani, ki jo priporočajo tudi vsem odraslim privržencem pravilne prehrane. Ponujamo vam okusen recept za mesne kroglice v ponvi. Če želite narediti veliko omake, dodajte še malo moke in smetane.

Sestavine:

• Mlet puran - 500 gr.
• Kuhan riž - 1 žlica.
• Čebula - 3-4 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• smetana - 200 ml.
• Moka - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za perutnino - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 50 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Topla voda - po potrebi.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zmešajte mleto puranje meso v skledi s kuhanim rižem, dokler se ne zmehča.

Korak 2. Dodajte sol po okusu, suhe začimbe za perutnino (ali piščanca), lahko dodate mleti črni poper, posušeno baziliko itd.

Korak 3. Eno ali dve čebuli zelo drobno nasekljajte, dodajte mletemu mesu, premešajte.

4. korakOblikujemo okrogle polpete, vsako polpeto paniramo v moki (lahko bolj gosto: moka, nato razžvrkljano jajce, nato mleti krekerji).

Korak 5. Mesne kroglice prepražite v rastlinskem olju do lepe, mehke skorje z vseh strani.

Korak 6. Za omako naribajte korenje in narežite eno ali dve čebuli na polovice obročev.

Korak 7. Zelenjavo prepražimo, mešamo, v rastlinskem olju.

Korak 8. Zelenjavi dodajte moko, premešajte, nato dodajte smetano in maslo, premešajte.

Korak 9. V omako dodajte sol in poper ter premešajte.

Korak 10. Omako vlijemo v ponev z mesnimi kroglicami, vse dušimo pod pokrovom, dokler ne kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju.

Korak 11. Ko omaka zavre, jo lahko razredčite z majhno količino vroče vode in premešajte, pazite, da se ne zažge.

Korak 12. Puranje mesne kroglice postrezite vroče s poljubno prilogo.

Dober tek!