Mesne kroglice v pečici z omako

Mesne kroglice z omako v pečici so univerzalna jed, odlično se podajo k kosmičem, zelenjavi ali testeninam. Matere vedo, kako težko je včasih nahraniti svoje otroke z mesom, vendar otroci pojedo mesne kroglice v nekaj minutah! Obstaja veliko možnosti za pripravo te čudovite jedi in vsak recept je dober na svoj način. Poskusite in se prepričajte sami.

Nežne piščančje mesne kroglice "Kot v vrtcu"

Nežne in sočne mesne kroglice v omaki - okus te jedi pozna vsak otrok. Razvajajte sebe in svoje najdražje s pripravo teh dišečih, mehkih in slastnih piščančjih mesnih kroglic z omako v vrtčevskem slogu za večerjo. Zagotavljamo vam, da vas bodo vaši najdražji znova in znova prosili, da skuhate to jed.

1. 
   Preden začnete kuhati mesne kroglice v pečici z omako, morate najprej pripraviti nekaj sestavin.Najprej riževa zrna dobro splaknemo z veliko hladne vode. Najbolje je, da to storite večkrat. Riž damo v manjšo ponev, dolijemo toliko vode, da je riž pokrit približno za en prst višine in riž kuhamo do polovice. Čebuli olupimo, speremo pod tekočo vodo, prerežemo na pol in nato vsako polovico narežemo na majhne kocke. V veliki globoki skledi zmešajte kuhan riž, mleto meso (bolje je, če je sestavljeno iz več vrst mesa), dodajte sesekljano čebulo in vmešajte piščančja jajca. Vse sestavine temeljito premešajte, ne pozabite dodati soli, popra in vaših najljubših začimb. Da bi bile mesne kroglice gostejše in lažje kuhane, jih morate potolči na skledo.
2. 
   V globok krožnik nalijte 1 kozarec čiste vode. Uporabno vam bo v procesu izdelave mesnih kroglic - tako se mleto meso ne bo prijelo za vaše roke, same mesne kroglice pa se bodo izkazale za lepo okroglo obliko. V drug krožnik damo 2-3 žlice moke. Roke zmočite v vodi in vzemite majhen kos mletega mesa. Zvaljamo ga v mesno kroglico, ki jo nato dobro povaljamo v moki, da mleto meso med cvrenjem ne izgubi oblike.
3. 
   V veliko ponev vlijemo zadostno količino rastlinskega olja, ponev postavimo na ogenj in dobro segrejemo. Ko je olje v ponvi dovolj segreto, lahko začnete s kuhanjem. Mesne kroglice položimo v ponev in na obeh straneh popečemo do zlato rjave barve.
4. 
   Prenesite v pekač, potem ko vklopite pečico, da se segreje na 190 stopinj. V majhni skledi zmešajte 200 mililitrov vode in paradižnikovo pasto. Temeljito premešajte in po okusu dodajte sol.Polpete prelijemo z dobljeno paradižnikovo vodo in pekač postavimo v ogreto pečico.
5. 
   Medtem ko se mesne kroglice kuhajo, lahko naredite omako. Če želite to narediti, razredčite 3 žlice kisle smetane v 100 mililitrih vode. Postopoma dodajte 1-2 žlici moke, ne pozabite nenehno mešati. Če nadeva med dodajanjem moke ne premešate, boste dobili veliko grudic, kar bo negativno vplivalo na estetske in okusne lastnosti končne jedi. Po 15 minutah od trenutka, ko začnete dušiti mesne kroglice, odprite pečico in mletemu mesu dodajte nadev iz lovorovih listov in kisle smetane. Zaprite pečico in še naprej dušite mesne kroglice 20-30 minut. Čez pol ure je okusna večerja pripravljena. Te mesne kroglice lahko postrežete s poljubnimi kosmiči, zelenjavo, pire krompirjem ali testeninami.

Dober tek!

Okusne mesne kroglice v nežni paradižnikovo-smetanovi omaki

Mesne kroglice se izkažejo za zelo nežne, sočne in okusne. Odlična možnost za družinsko večerjo. Odlično se ujema z zelenjavo in žiti. Lahko tudi s testeninami.

Sestavine:

• Mleto meso - 500 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Čebula – 2 kos.
• Beli kruh - 80 gr.
• Mleko - 130 ml.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Surovi riž - 50 gr.
• Sol, poper, začimbe - po okusu.
• Maslo - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 2-3 žlice.
• Voda - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Krušne drobtine nadrobite v krožnik. Prelijemo z mlekom in pustimo nekaj časa, da se kruh dobro vpije mleka.

2. V tem času olupite čebulo in jo sperite v hladni vodi. Vsako čebulo prerežite na pol in nato vsako polovico drobno sesekljajte.

3. Riž temeljito sperite v sedmih vodah, dokler odcejena voda ni popolnoma prozorna.Nato v manjšo ponev damo riž, dodamo dovolj vode in ponev pristavimo na ogenj. Ko voda v kozici zavre, zmanjšamo ogenj in riž med občasnim mešanjem kuhamo do polovice.

4. Če uporabimo že pripravljeno mleto meso, ga zmešamo s kuhanim rižem, sesekljano čebulo, namočenim kruhom, soljo, poprom in začimbami. Če uporabljate cel kos mesa, ga najprej sperite pod tekočo vodo, nato pa precedite skozi mlinček za meso (bolje je uporabiti ne eno, ampak več vrst mesa).

5. Da bo meso v mesnih kroglicah gosto in ne razpade, ga morate malo potolči na skledo.

6. Roke zmočite v mrzli vodi, odščipnite majhne koščke mletega mesa in oblikujte lične okrogle mesne kroglice.

7. Na krožnik damo malo moke in v njej povaljamo vsako mesno kroglico.

8. Vklopite štedilnik, nanj postavite ponev z rastlinskim oljem. Ko se olje dovolj segreje, dajte mesne kroglice v ponev, rahlo zmanjšajte ogenj in jih pražite, dokler ne dobijo okusne skorjice in prijetnega zlatega odtenka.

9. Pripravite paradižnikovo smetanovo omako. Če želite to narediti, v majhni ponvi stopite maslo, dodajte moko in prepražite. Nato prepraženi moki dodamo paradižnikovo pasto, kislo smetano in vodo. Solite in začinite z najljubšimi začimbami. Vse temeljito premešamo in pustimo vreti 3-5 minut.

10. Polpete prestavimo v pekač, jih enakomerno prelijemo z omako in postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj, za 20-30 minut.

11. Te mesne kroglice so idealne za katero koli zelenjavno ali žitno prilogo.

Dober tek!

Puranje mesne kroglice "Juicy"

Poskusite to sočno, nežno jed za večerjo.Puranje mesne kroglice se odlično podajo k zelenjavi, kosmičem in testeninam. Odlična možnost za obilno večerjo za vso družino.

Sestavine:

• Korenček – 1 kos.
• Kisla smetana - 180 g
• Puranje meso - 600-800 g (bolje stegno, lahko pa tudi file)
• Čebula – 1 glava
• Sol in začimbe - po okusu
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice

Postopek kuhanja:

1. Če ne uporabljate že pripravljenega mletega purana, ampak meso, ga morate sesekljati. Če želite to narediti, meso sperite pod tekočo vodo, pustite, da odteče odvečna tekočina, nato pa meso narežite na porcije debeline 3-5 centimetrov. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso (bolje je uporabiti srednjega, ne najmanjšega). Čebulo prerežite na pol in vsako polovico drobno narežite na kocke.

2. Zdaj morate začeti pripravljati zelenjavo. Čebuli olupimo in oplaknemo z vodo.

3. Korenje olupimo z lupilcem za zelenjavo (seveda lahko uporabimo navaden nož, vendar lupilec zelenjave veliko tanjše in hitreje odreže plast lupine), speremo pod tekočo vodo in nato naribamo na grobo strgalo.

4. Na štedilnik pristavimo ponev, vanjo vlijemo malo rastlinskega olja in zmešamo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo. Čebulo in korenje prepražimo do lepe zlate barve (približno 5-7 minut).

5. Ko je cvrtje pripravljeno, ugasnemo štedilnik in prepraženo čebulo in korenje prestavimo na plitek krožnik, da se na hitro ohladita na sobno temperaturo.

6. Združite pripravljeno mleto meso in cvrtje, dobro premešajte. Čas je, da mesnim kroglicam dodamo okus – dodajte sol, poper in svoje najljubše začimbe po okusu. Ponovno dobro premešamo, dokler se vse sestavine ne povežejo.

7.Roke navlažite s hladno vodo in oblikujte mesne kroglice. To naredite tako, da od skupne mase mletega mesa odščipnete kos in ga zvijete v kroglico. Navedena količina mletega mesa daje približno 15 majhnih mesnih kroglic.

8. Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja in vanj položite mesne kroglice. Polpete prelijemo s kislo smetano in postavimo v pečico, ki jo moramo predhodno segreti na 200 stopinj. Puranje polpete pečemo približno 50 minut.

9. Okusne, mehke, sočne puranje mesne kroglice so pripravljene!

Korak za korakom recept za mesne kroglice z ajdovo omako

Če imate od večerje v hladilniku nekaj kuhane ajde, v zamrzovalniku pa je kos mletega mesa, lahko poskusite pripraviti to preprosto in zadovoljivo jed - sočne mesne kroglice z ajdo.

Sestavine:

• Ajda (kuhana) - 200 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleta govedina ali svinjina - 350-400 g
• Čebula - 2 srednje veliki glavi
• Sol in začimbe - po okusu
• Voda - 400-450 ml
• Kečap ali paradižnikova pasta - 2 - 2,5 žlice. l.
• Svež koper - ½ šopka

Postopek kuhanja:

1. Če nimate pripravljene ajde, skuhajte potrebno količino žitaric v zadostni količini slane vode.

2. Če namesto že pripravljenega mletega mesa uporabljamo meso, ga splaknemo pod vodo, malo osušimo, nato pa narežemo na majhne koščke in precedimo skozi mlinček za meso s srednje velikim nastavkom.

3. Čebuli olupimo, splaknemo pod mrzlo vodo, prerežemo na pol in vsako polovico nasekljamo na majhne kocke. Če ste meso zvili skozi mlin za meso, potem lahko čebulo preidete tudi skozi njega.

4. V skledo z mletim mesom dodamo sesekljano čebulo in ajdo.Dodajte sol, stepite eno kokošje jajce, dodajte svoje najljubše začimbe in vse temeljito premešajte.

5. Zdaj lahko naredite mesne kroglice. Če se mleto meso prilepi na vaše roke, si roke zmočite s hladno vodo - takoj bo veliko lažje oblikovati. V bližino lahko postavite krožnik z vodo in si po potrebi zmočite roke. Iz navedene količine sestavin nastane približno 12-15 srednje velikih mesnih kroglic.

6. Mizo potresemo z moko in v njej povaljamo vsako mesno kroglico. Pečico segrejte na 200ºC. Polpete položimo v pekač.

7. V majhni skledi zmešajte vodo in paradižnikovo pasto/kečap. Po potrebi dodamo malo soli in začimb. Nadev prelijemo čez mesne kroglice in postavimo v ogreto pečico.

8. Medtem ko se mesne kroglice dušijo (približno 30 minut), oplaknite koper, malo osušite in drobno nasekljajte. Mesne kroglice potresemo s koprom in vrnemo v pečico. Jed pustimo vreti še 10-15 minut.

9. To jed je najbolje postreči z zelenjavno prilogo ali pa jo jesti kot samostojno jed.

10. Dober apetit!

Sočne mesne kroglice z omako in krompirjem

Hitra in enostavna možnost za obilno večerjo, ko ne želite kuhati mesne jedi in priloge ločeno.

Sestavine:

• Meso (govedina ali svinjina) - 350-400 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Korenje - 1-2 kos. (odvisno od velikosti)
• Čebula – 2 kos.
• Sol, začimbe, mleti poper - po vašem okusu
• Sladka paprika - 1 kos.
• Voda - 300 ml
• Kečap ali paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l.
• Stroki česna – 2 kos.
• Krompir - 8-10 kosov.
• Rastlinsko olje - 50 ml
• Riž - 1/3 skodelice

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate kuhati riž v slani vodi do polovice kuhanega.Ko je riž pripravljen, odcedite vodo in ga sperite s hladno vodo (mimogrede, preden začnete kuhati, je treba riž tudi večkrat temeljito sprati, sicer tvegate, da dobite ne drobljiv riž, ampak lepljivo kašo).

2. Meso sperite pod tekočo vodo, narežite na kose takšne velikosti, da se zlahka prilegajo v mlinček za meso.

3. Čebulo in stroke česna olupimo in skupaj z mesom pretlačimo skozi mlinček za meso. Bolje je izbrati šobo, ki ni majhna. Če želite, da je mleto meso bolj mehko, potem meso drugič sesekljajte.

4. Združite kuhan riž in mleto meso. Dodajte jim eno piščančje jajce in vse temeljito premešajte.

5. V krožnik nalijte nekaj hladne vode. Vanj si namočite roke, preden vzamete novo porcijo mletih mesnih kroglic. Voda bo pomagala, da se mleto meso ne bo prijelo za roke, mesne kroglice pa bodo pridobile pravilno okroglo obliko.

6. Drugo čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje olupimo, speremo pod mrzlo vodo in naribamo na grobo strgalo. Tudi papriko oplaknemo z vodo, odstranimo pecelj in semensko škatlo ter narežemo na srednje velike kocke.

7. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo sesekljano korenje, čebulo in papriko. Pražimo toliko časa, da se zelenjava zmehča (približno 10 minut). Na koncu dodajte nekaj kečapa/paradižnikove paste.

8. Med pripravo cvrtja olupite krompir in vsak gomolj narežite na 4-8 kosov (odvisno od velikosti krompirja).

9. Pečico je treba najprej segreti na 200 stopinj.

10. Narezan krompir in praženje preložimo v pekač, dodamo sladko papriko, začimbe in sol. Nalijte 1,5 skodelice vode.Pekač postavimo v pečico in počakamo, da vsebina zavre.

11. Po vrenju položite mesne kroglice na krompir. Pekač postavimo nazaj v pečico in pustimo, da se vsebina duši približno 50 minut.

12. Okusna in zadovoljiva jed je pripravljena. Ob serviranju lahko mesnim kroglicam s krompirjem po želji dodamo malo drobno sesekljanega kopra.

13. Dober apetit!

Slastne ribje kroglice z omako

Mesne kroglice so odličen način, da otroke seznanite z ribami. Vse matere vedo, da dojenčki ne marajo posebej rib, poleg tega je tam veliko kosti. Vendar obstaja izhod: pripravite dišeče ribje mesne kroglice iz ribjih filejev z omako. Tudi najbolj izbirčni gurmani bodo cenili to jed.

Sestavine:

• File trske - 0,3 kg
• Piščančji rumenjak - 1 kos.
• Stroki česna - 1-2 kos.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje
• Sol, začimbe - po okusu
• Svež peteršilj - 20 g
• Paradižnikova pasta ali kečap - 2-3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Zelenje najprej oplaknemo z veliko hladne vode. Nato ga posušite tako, da ga odcedite v cedilu. Ko odteče vsa odvečna tekočina, z ostrim nožem sesekljajte peteršilj. Sesekljajte samo nežne liste, trde veje odrežite in zavrzite.

2. Ribji file sperite in natančno preglejte prisotnost kosti, poskusite izbrati čim več kosti, tudi najmanjše (čeprav jih v fileju ne sme biti veliko).

3. Ribo prepustite skozi mlin za meso. Če želite biti 100% prepričani, da v njem ni več kosti, ribo še enkrat prestavite skozi mlinček za meso. Tako se boste znebili kosti in mleto meso bo postalo mehkejše.

4. Prepleteni ribi dodamo piščančji rumenjak (beljaka lahko zamrznemo ali uporabimo za pripravo druge jedi) in drobno sesekljan peteršilj.Vse sestavine dobro premešamo. Če mleto meso razpade, lahko dodamo malo moke ali zdroba. Ne pozabite dodati prave količine soli in začimb, ki so namenjene ribjim jedem.

5. Namesto moke lahko dodamo drobtine. Natančna količina bo odvisna od količine in konsistence mletega mesa, običajno pa je potrebna približno 1 žlica drobtin. Ponovno vse temeljito premešajte.

6. Začnimo z oblikovanjem mesnih kroglic. Mleta riba se vam lahko prilepi na roke, zato si v izogib zmočite roke z vodo in z mokrimi rokami odščipnite majhne koščke mlete ribe od skupne mase. Vsako mesno kroglico potopite v moko.

7. Pečico segrejemo na 200 stopinj. V pekač vlijemo majhno količino rastlinskega olja in prestavimo. Zdaj je čas, da začnete polniti. Če želite to narediti, mesnim kroglicam dodajte nekaj žlic paradižnikove paste ali kečapa (odvisno od okusa, ki ga želite: kislega ali sladkega). Prilijemo potrebno količino vode (količina je odvisna od gostote in količine omake, ki jo želimo doseči). Če se vam konsistenca zdi tekoča, lahko dodate malo škroba ali presejane moke.

8. Pekač z mesnimi kroglicami postavimo v ogreto pečico in pustimo, da se polpeti dušijo približno 45 minut.

9. Ribje kroglice so pripravljene. Po našem mnenju se najbolje podajo k pire krompirju. Za prilogo pa lahko skuhate tudi testenine, dušeno zelenjavo ali kašo.

10. Dober apetit!