Terpug v ponvi je okusna in zdrava riba, bogata z beljakovinami in nasičenimi maščobami, zato bo za vas idealna večerja, ki vas bo nasitila brez teže v želodcu. Vabimo vas, da ribe ocvrete, da v celoti izkusite nežen okus in subtilno prijetno aromo. Zelenjavo lahko poleg cvrtja preprosto dušite v kisli smetani in dobite še bolj okusen in hranljiv obrok, ki bo zadovoljil vse v vašem gospodinjstvu, še posebej z vašo najljubšo prilogo.
Ocvrta zelena s hrustljavo skorjico v ponvi
Ocvrta zelena s hrustljavo skorjico v ponvi je odlična možnost za hitro in hranljivo večerjo, za pripravo katere vam ni treba porabiti več kot dvajset minut. Druga prednost te jedi je dejstvo, da poleg rib in začimb potrebujemo le čebulo in moko.
- Terpug 350 (grami)
- Moka 2 (žlice)
- Čebulna čebula 1 (stvari)
- Sončnično olje 2 (žlice)
- Začimbe za ribe okus
- Sol okus
- Mleti črni poper okus
-
Ribe najprej vzemite iz zamrzovalnika in jih pustite na spodnji polici hladilnika, da se odmrznejo.
-
Luske očistimo, odstranimo drobovje, odstranimo plavuti in previdno speremo pod tekočo vodo.
-
Trup narežite na porcije.
-
V krožniku zmešajte moko z začimbami in soljo.
-
Panirajte ribe.
-
Na vročem olju zlato prepražimo zeleno, obrnemo in dodamo čebulo, narezano na pol obročke. Porjavite in odstranite z ognja, če pa so kosi veliki, potem malo dušite pod pokrovom na minimalnem ognju.
-
Koščke popivnamo s papirnatimi servietami, da se znebimo odvečne rastlinske maščobe in postrežemo.
-
Dodajte svežo zelenjavo, vašo najljubšo omako in pričnite z obrokom. Dober tek!
Okusna zelenjava, dušena v kisli smetani
Okusna zelenjava, dušena v kisli smetani, je sočna in zmerno mastna jed, ki jo bomo dopolnili s sesekljano čebulo in korenjem. Pred dušenjem je treba ribe povaljati v moki in ocvrti do zlato rjave barve, potem pa pride na vrsto zelenjava in kisla smetana. S takim dušenjem je riba čim bolj nasičena z dodatki.
Čas kuhanja – 45 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 2-3.
Sestavine:
- Terpug - 2 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Moka - ½ žlice.
- Kisla smetana - 200 gr.
- Voda - 0,5 žlice.
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice.
- Začimbe za ribe - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Ribo očistite, odstranite glavo, rep, plavuti in škrge - sperite z vodo znotraj in zunaj.
Korak 2. Trupe razrežite na štiri enako velike segmente.
Korak 3. Postavite zelene v globoko skledo, potresemo s soljo in začimbami ter premešamo.
Korak 4. Začinjene kose z vseh strani potresemo v moki.
Korak 5. Ribe položite v ponev s segretim oljem in na močnem ognju prepražite na obeh straneh, dokler se ne oblikuje značilna skorja. Ne zasledujemo cilja, da bi ga spravili v pripravljenost. Glavno komponento položite na krožnik.
6. korakHkrati olupimo zelenjavo, čebulo drobno nasekljamo, korenje pa nasekljamo s strgalnikom z velikimi luknjami.
Korak 7. Narezano zelenjavo prepražimo na olju do mehkega.
Korak 8. Na vrh položite ribe in celotno vsebino ponve prelijte s kislo smetano.
Korak 9. Nato nalijte približno pol kozarca vode, dodajte malo soli in kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju približno dvajset minut.
Korak 10. Sočno in mehko ribo položite na servirno posodo skupaj z zelenjavo in po želji dodajte liste zelene solate. Dober tek!
Kako kuhati zelenice v testu v ponvi?
Kako kuhati zelenice v testu v ponvi? Zagotovo si je več kot ena gospodinja zastavila to vprašanje, vendar se celoten postopek praktično ne razlikuje od cvrtja katere koli druge ribe. Za zlato skorjo uporabite najpreprostejše sestavine, ki jih imate vedno pri roki: jajce in moko.
Čas kuhanja – 45 min.
Čas kuhanja – 15-20 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Terpug - 650 gr.
- Jajca – 1 kos.
- Moka - 50 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Sončnično olje - 3 žlice.
- Sol – 1 ščepec.
- Mleti črni poper - 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje postavite vse izdelke, navedene na zgornjem seznamu, na delovno površino.
Korak 2. Odstranite kožo iz trupa brez drobovja in ločite file, odstranite kosti in narežite na majhne koščke.
Korak 3. Razbijte piščančje jajce v skledo.
Korak 4. V moko dodajte sol in poper, premešajte, dokler ni gladka.
Korak 5. Zelenjavo temeljito povaljamo v mešanici moke in istočasno segrejemo olje v ponvi z debelimi stenami.
Korak 6. Nato potopite ribe v stepeno jajce.
Korak 7. Ponovno panirajte v moki in položite v ponev s cvrčečim oljem.
8. korakNe da bi izgubljali čas, čebulo "osvobodimo" lupine in jo narežemo na pol obročev srednje debeline.
Korak 9. Rožene ribe odstavimo na stran in dodamo čebulo.
Korak 10. Kombinirajte dišečo zeleno zelenjavo s svežo zelenjavo in postrezite. Dober tek!
Ocvrte zelene s čebulo
Ocvrt zelenjav s čebulo je popolna kombinacija sestavin, ki bo vašim brbončicam dala pravi užitek! Privoščite si neverjetno okusno in mastno ribo, ki se poda k vsaki prilogi in solati iz sveže zelenjave. Hitro, okusno in zelo preprosto!
Čas kuhanja – 25 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 5.
Sestavine:
- Terpug - 2 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Moka - 50-70 gr.
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice.
- Limonin sok - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Začimbe za ribe - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Skušo očistimo, odrežemo glavo, rep in plavuti, razpremo trebuh in vržemo drobovje - operemo in narežemo na koščke.
Korak 2. Ribe začinite z začimbami, soljo in črnim poprom, vsak segment povaljajte v moki. Olupimo in sesekljamo tudi čebulo.
Korak 3. Segrejte olje.
Korak 4. Na obeh straneh prepražimo glavno komponento do zlato rjave barve.
Korak 5. Dodajte čebulo, zmanjšajte plamen na minimum in kuhajte hrano, dokler ni popolnoma kuhana.
Korak 6. Postavite aromatično hrano in začinite z limoninim sokom. Kuhajte in se zabavajte!
Terpug z zelenjavo v ponvi
Terpug z zelenjavo v ponvi je kompleksna jed, ki vključuje tako glavno sestavino kot prilogo. Glavna prednost takšne posode je, da se porabljeni čas prepolovi, prav tako pa tudi količina umazane posode. Ribe se dobro ujemajo z mehko zelenjavo.
Čas kuhanja – 35 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 2-3.
Sestavine:
- Kuril terpug - 1 kos.
- Čebula (velika) - 1 kos.
- Korenje (veliko) - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 150 ml.
- Začimbe za ribe - 1 žlička.
- Sol – 1 žlička.
- Sojina omaka - po okusu.
- Moka - 50-60 gr.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Odmrznjene ribe očistimo iz lusk, odrežemo plavuti, glavo in rep. Pazite, da postrgate notranjost skupaj s temnimi plastmi in temeljito sperite znotraj in zunaj.
Korak 2. Trup razrežemo na zrezke in nato vsak kos na pol, vzdolž hrbtenične kosti. Rezine začinite s sojino omako, začimbami in po potrebi soljo - podrgnite in pokrijte s pokrovom, pustite namakati.
Korak 3. Medtem ko je zelenica namočena v dodatkih, čebulo narežite na polobročke in naribajte korenje z graterjem za borage.
Korak 4. Previdno povaljajte ribe v moki.
Korak 5. V globoki toplotno odporni skledi segrejte olje, položite ribjo kožo navzdol in pražite 3-4 minute pod pokrovom.
Korak 6. Obrnite in odstranite pokrov, ne bomo ga več potrebovali.
Korak 7. Postavite končano ribo in zelenjavo prepražite v istem olju 4-6 minut, dokler ni rahlo porjavela in mehka. Sol in poper, glede na vaše okusne želje.
Korak 8. Na ribe položite aromatično zelenjavo in začnite z okušanjem. Dober tek!