Taščin jezik jajčevcev za zimo

Taščin jezik solata iz jajčevcev za zimo je odlična predjed, ki se odlično poda k vsaki mesni jedi. Izbrali smo 8 najboljših receptov s fotografijami po korakih, da boste lahko cenili raznolikost možnosti za pripravo te nenavadne slane jedi.

Taščin jezik solata iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije

To je dokaj preprost, a hkrati zanimiv način kuhanja jajčevcev. Zimska solata se izkaže za zmerno začinjeno in zelo aromatično.

1. 
   Kako pripraviti taščin jezik iz jajčevcev za zimo? Če želite to narediti, zelenjavo dobro operite pod tekočo vodo. Odrežemo del, kjer je bil pecelj, in jajčevce narežemo na največ 1 centimeter široke kolobarje.Rezine jajčevcev položite v globoko, prostorno ponev in jih potresite s soljo. Zdaj morate jajčevce zmešati s soljo in jih pustiti pol ure, da imajo čas, da spustijo malo soka in iz njih izstopi nepotrebna grenkoba. Po 30-40 minutah odstranite koščke jajčevcev iz ponve in jih sperite pod tekočo vodo, da popolnoma odstranite sol. Oprane jajčevce odstavimo.
2. 
   Papriko operemo in prerežemo na pol, pri čemer ne pozabimo odrezati mesta, kjer se pecelj pritrdi. Previdno odstranite semena in vsako polovico paprike narežite na 2-4 kose. Pekočo papriko prav tako olupimo s pecljev in semen, narežemo na majhne kolobarje.
3. 
   Zdaj morate česen olupiti, najprej ga razstaviti na stroke. Olupljen česen splaknite v hladni vodi.
4. 
   Paradižnik je treba olupiti, vendar ga prej dobro operemo v hladni vodi. Nato na vrhu naredimo križni zarez in paradižnike izmenično za nekaj minut potopimo v vrelo in nato v hladno vodo. Po takšnih manipulacijah bi jih morali brez težav očistiti.
5. 
   Vso olupljeno in narezano zelenjavo, razen jajčevcev, pretlačimo skozi mlinček za meso. Vonj v kuhinji bo nepredstavljiv! Nato v zelenjavni pire izmenično vlijemo kozarec sladkorja in 2 žlici soli. Vlijemo tudi 150 mililitrov kisa in kozarec rastlinskega olja. Zdaj vse sestavine temeljito premešajte, dokler ne dobijo homogene konsistence.
6. 
   Pire prestavimo v ponev in postavimo na ogenj. Zdaj morate zelenjavo zavreti. Ne vklopite takoj najvišjega ognja, bolje je, da vse naredite na srednjem. Ko je zelenjava povreta, v ponev previdno dodamo kolobarje jajčevca.Premešamo, zmanjšamo ogenj in solato dušimo približno 30-40 minut. Medtem ko se solata kuha, kozarce temeljito splaknite in nato kuhajte na pari 15 minut.
7. 
   Končano vročo solato naložimo v suhe kozarce in kozarce takoj zapremo s pokrovi. Potem je vse kot običajno: pločevinke morate obrniti na glavo in jih pokriti s toplo odejo ali odejo. Počakajte, da se kozarci za solato popolnoma ohladijo. Okusna, pikantna, aromatična solata Taščin jezik je pripravljen!

Pikantna predjed iz jajčevcev Taščin jezik s česnom

Imate dobro letino jajčevcev na vaši dači in razmišljate o tem, kaj kuhati z njimi? Poskusite pripraviti ta čudovit, pikanten, okusen in aromatičen prigrizek "Taščin jezik". Zagotavljamo vam, da bo postal pogost gost na vaši mizi.

Sestavine:

• Jajčevci – 10 kg
• Bolgarski poper - 500 g
• Pekoča paprika v strokih (sveža) - 0,2 kg
• Česen - 0,2 kg
• Rafinirano sončnično olje - 0,5 l
• Svež peteršilj - 1 šopek
• Groba sol - malo manj kot 1 skodelica
• Lovorjev list (posušen) - 10 kosov.
• Piment - 6-8 grahov

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce je treba oprati in odrezati del, kjer je pritrjen pecelj. Vzemite večjo ponev, vanjo položite cele jajčevce, dodajte ½ skodelice soli in zalijte z vodo, dokler popolnoma ne prekrije zelenjave. Ponev pristavimo na ogenj in zavremo. Zdaj morate jajčevce skuhati do mehkega. Čas kuhanja bo v veliki meri odvisen od velikosti zelenjave. Ko se jajčevci zmehčajo, so pripravljeni.

2. Ohlajene kuhane jajčevce narežemo na dolge tanke rezine. Položimo jih na pekač, po vrhu pokrijemo z desko za rezanje, na katero postavimo kozarec vode. Rezine jajčevca naj preživijo 4-5 ur pod težo.Po tem prepražite koščke jajčevca v majhni količini rastlinskega olja in ohladite. Cvreti morate, dokler jajčevci ne dobijo prijetnega zlatega odtenka.

3. Česen olupimo, sladko in pekočo papriko operemo ter jima odstranimo peclje in semena. Stroke paprike narežemo na 4 dele, nato pa česen in dve vrsti paprike zmeljemo v mlinčku za meso (za enak namen je primeren blender ali kuhinjski robot).

4. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Dodamo k sesekljani zelenjavi. Dodajte pol kozarca soli, sončnično olje, piment in 10 lovorjevih listov. Vse sestavine dobro premešamo.

5. Jajčevce in omako naložite v sterilizirane kozarce do prostornine 1 l. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih postavimo v večjo ponev. V ponev nalijemo toliko vode, da so kozarci skoraj v celoti pokriti (pustimo 2-3 centimetre do roba). Ko voda v ponvi zavre, kuhajte prigrizek v kozarcih v vreli vodi 20 minut.

6. Vroče kozarce previdno vzemite iz vode in zaprite pokrove. Takšen obdelovanec je treba ohladiti samo z dnom navzgor, pokrit s toplo odejo.

Dober tek!

Ocvrti jajčevci. Taščin jezik za zimo

Jajčevci, pripravljeni po tem receptu, imajo neverjeten okus in aromo. Taščin jezik za zimo ima izrazit okus paradižnika z rahlim pridihom česna.

Sestavine:

• Paradižnik - 500 g
• Jajčevci – 2 kg
• Stroki česna - ½ skodelice
• Bolgarski poper - 500 g
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.
• Kis (9%) - 0,5 skodelice
• Pekoča paprika - 4 kos.
• Namizna sol - ½ žličke.
• Sončnično olje - po okusu

Postopek kuhanja:

1.Da bo naša zimska solata nežna in neverjetno okusna, morate iz jajčevcev odstraniti vso grenkobo. Če želite to narediti, jih sperite v hladni vodi in nato odrežite rep. Zdaj morate vse jajčevce narezati na kolobarje debeline približno 3-5 milimetrov. Narezane jajčevce damo v večjo ponev in potresemo z dovolj soli. Premešajte in pustite jajčevce stati približno 2 uri. V tem času bi morala izginiti vsa grenkoba.

2. Paradižnik sperite pod tekočo vodo, prerežite na 2 dela in izrežite mesto, kjer je bil pecelj. Operite tudi papriko in ji odstranite semena in pecelj. Če je paprika velika, jo razrežemo na 4 dele, za manjšo papriko zadostuje razpolovitev. Feferon olupimo in narežemo podobno kot papriko. Odstranite lupine s strokov česna. Zdaj boste potrebovali mlin za meso ali mešalnik (vendar je mlin za meso še vedno boljši). Prelistajte česen, paradižnik in obe vrsti paprike. Na koncu boste dobili zelenjavno maso, ki po svoji aromi in videzu spominja na adjiko.

3. Zmleto zelenjavo damo v ponev, dodamo 1 žlico sladkorja in pol kozarca kisa. Temeljito premešajte in zelenjavo zavrite. Ko začnejo vreti, zmanjšajte ogenj in pustite vreti približno 7 minut. Ugasnite štedilnik.

4. Segrejte ponev in jo namažite z majhno količino rafiniranega sončničnega olja. Namočene jajčevce prepražimo na obeh straneh skoraj do konca.

5. Če kozarcev še niste pripravili, je zdaj pravi čas, da to storite. Hranimo jih lahko v pečici pri temperaturi 100-150º C, lahko jih steriliziramo v mikrovalovni pečici, lahko pa jih kuhamo na pari 15 minut.

6.Lahko začnete polniti kozarce. Če želite to narediti, izmenično položite plast adjike, plast ocvrtih jajčevcev, plast adjike, plast jajčevcev itd. Upoštevajte, da mora biti zadnja plast adjika. Preden kozarce zaprete s pokrovi, dodajte v vsakega po eno žlico rastlinskega olja brez vonja.

7. Da preprečite, da bi šivi eksplodirali in se pokvarili, jih morate ustrezno ohladiti. To storite tako, da vse kozarce obrnete na glavo in z dnom navzgor, pokrijete s čim toplim (karo, brisačo, odejo) in tako pustite 12 ur.

Dober tek!

Preprost recept za predjed iz jajčevcev. Taščin jezik s paradižnikom

Ta različica slavnega "taščinega jezika" se od drugih razlikuje po nenavadnem načinu priprave jajčevcev. V končni jedi se izkažejo za močne in ne razpadejo. Poleg tega tega prigrizka ni treba sterilizirati, zato vam bo priprava vzela zelo malo časa.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,9-2 kg
• sladka paprika - 0,5-0,6 kg
• Sončnično olje brez vonja - 150 ml
• Jajčevci – 2 kg
• Pekoča paprika - 1-2 kos.
• Granulirani sladkor - 1 skodelica
• Namizna sol - 1,5-2 žlici. l.
• Kis (9%) - 0,5 skodelice
• Česen - 1-2 glave

Postopek kuhanja:

1. Jajčevce operemo pod tekočo vodo, jim odrežemo pecelj in jajčevce narežemo na majhne kocke (dolge približno 7 centimetrov in debele približno 5 centimetrov). Pekač obložimo s folijo in folijo namažemo z rastlinskim oljem. Vklopite pečico, da se segreje na 220ºС. Kose jajčevca položite na folijo s kožo navzgor, poškropite z rastlinskim oljem in pecite v pečici 30-40 minut.Med kuhanjem lahko rezine jajčevca večkrat obrnemo, da se bolj enakomerno zapečejo. Ko je zelenjava pripravljena, izklopite pečico, vendar ne odstranite pekača.

2. Paradižnike operemo, odstranimo peclje in vsak paradižnik narežemo na 4-6 delov, odvisno od velikosti.

3. Sladko papriko operemo pod tekočo vodo, ji odrežemo vrhove s pecljem in odstranimo semensko ovojnico. Notranjost paprike oplaknemo in narežemo na 4 dele. Feferon operemo, odstranimo pecelj in semena.

4. Česen razdelite na stroke in olupite lupine.

5. Vso pripravljeno zelenjavo prenesite skozi mlin za meso. Če se s tem res ne želite ukvarjati, potem lahko za iste namene uporabite mešalnik.

6. Nastalo zelenjavno maso prenesite v ponev in ji dodajte kozarec granuliranega sladkorja. Dobro premešamo in zmes zavremo. Ko adjika zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 30 minut. Proti koncu kuhanja v ponev dodamo jajčevce, nežno premešamo in jih kuhamo v adjiki 2-3 minute.

7. V predhodno sterilizirane kozarce enakomerno razporedimo »Taščin jezik«, tako da so kozarci napolnjeni do vrha. Kozarce zapremo s pokrovi. Takšen zvitek morate ohladiti na glavo, ne pozabite ga zaviti v toplo odejo.

Dober tek!

Taščin jezik solata iz jajčevcev s papriko in paradižnikom

Jesen je bogata z raznovrstno zelenjavo in vsak si želi čim dlje uživati ​​v teh vitaminskih darovih. Da ne boste nič izgubili, lahko za zimo pripravite zanimivo zelenjavno solato, ki ima zanimivo ime - taščin jezik. Ta predjed je pripravljena hitro in preprosto, v njenem okusu pa lahko uživate do pomladi.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg
• Jajčevci – 1 kg
• sladka paprika - 0,25 kg
• Kis - 50 ml
• Stroki česna - 6 kosov.
• Namizna sol - 1 žlica. l.
• Pekoča paprika - 0,5-1 kos.
• Granulirani sladkor - 100 g

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate oprati poper. Odstranite pecelj, papriko prerežite na pol in nato odstranite semena. Polovičke paprike narežite na koščke, palčke ali kar vam je ljubše. Narezano papriko dajte v posodo mešalnika. Enako storimo s feferonom.

2. Paradižnik operemo, odstranimo pecelj in ga narežemo na majhne kocke. Dodajte koščke paradižnika v skledo mešalnika.

3. Vklopite blender in sesekljajte zelenjavo. Če nimate mešalnika, ga zlahka nadomesti mlin za meso. Dobiti morate homogeno, dokaj tekočo zelenjavno maso. Prestavimo ga v ponev in postavimo na ogenj. Ko mešanica zavre, vanjo vlijemo 50 mililitrov kisa, dodamo žličko soli in 100 gramov kristalnega sladkorja. Vse skupaj dobro premešamo. Sedaj morate ogenj zmanjšati na skoraj minimum in pustiti, da zelenjava vre približno 25 minut.

4. Dokler imate čas, pripravite jajčevce. Treba jih je oprati pod tekočo vodo in malo odrezati na strani, kjer je pritrjen pecelj. Z ostrim nožem narežite jajčevce na tanke rezine.

5. Ko mine navedenih 25 minut, rezine jajčevca preložimo v ponev z zelenjavnim pirejem. Počakamo, da zelenjava ponovno zavre in jo na majhnem ognju ob stalnem mešanju dušimo 25 minut.

6. Stroke česna olupimo in sesekljamo. To lahko storite bodisi z nožem ali posebno stiskalnico ali tako, da česen naribate na drobno strgalo. 5 minut pred koncem določenega časa jajčevcem v paradižnikovi omaki dodajte sesekljan česen.

7.Medtem ko se je zelenjava dušila, je bilo treba kozarce oprati s sodo in jih držati nad paro. Pripravljeno solato naložimo v čiste kozarce in kozarce takoj zapremo s pokrovi. Zdaj vroče kozarce s solato tesno ovijte z odejo ali odejo in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Po približno 12 urah naj bi se kozarci ohladili in jih lahko shranimo na hladnem.

Dober tek!

Okusna solata Taščin jezik z jajčevci in bučkami za zimo

Zagotovo ste že poskusili različico solate Taščin jezik z bučkami in različico z jajčevci. Toda ali ste že poskusili združiti jajčevce in bučke v eni solati? ne? Potem je ta recept za vas!

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg
• Jajčevci – 2 kg
• paprika - 0,5 kg
• Korenje - 0,2 kg
• Bučke – 2 kg
• Čebula - 0,2 kg
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Stroki česna - 6-8 kosov.
• granulirani sladkor - 0,2 kg
• Kis (9%) - 80 ml
• Namizna sol - 1 žlica. l.
• Rastlinsko olje (brez vonja) - 120 g

Postopek kuhanja:

1. Preden se lotite priprave te dišeče in slastne solate, pripravite jajčevce. Ta zelenjava je ponavadi grenkega okusa, zato morate storiti naslednje. Jajčevce operemo v mrzli vodi in jih nato narežemo na kolobarje, katerih debelina naj ne presega 1 centimetra. Narezane jajčevce dajte v veliko, prostorno ponev in jih potresite z dovolj soli. Mešajte jajčevce, dokler se sol enakomerno ne porazdeli. Pustite jih približno 1 uro in nato sperite s hladno vodo.

2. Papriko in feferon operemo, odstranimo semena in poljubno nasekljamo.

3. Korenje in čebulo olupite, sperite in narežite na 2-3 dele.

4.Paradižnike operemo, obrežemo pecelj in paradižnik narežemo na majhne koščke.

5. Bučke je treba oprati in olupiti ter odstraniti semena (če uporabljate mlado zelenjavo vam tega ni treba), narezati na velike kocke.

6. Olupite stroke česna.

7. Vzemite večjo ponev in vanj skozi mlinček za meso zmeljite papriko, česen, bučke, korenje in paradižnik. Če nimate mlinčka za meso, lahko poskusite sesekljati zelenjavo z mešalnikom.

8. V nastalo rastlinsko maso vlijemo 120 gramov sončničnega olja in 80 mililitrov kisa, dodamo žlico soli in 200 gramov granuliranega sladkorja. Vse sestavine temeljito premešamo in ponev postavimo na ogenj. Ko solata zavre, zmanjšajte ogenj in pustite vreti približno 25-30 minut.

9. Solati dodamo kolobarje jajčevca, dobro premešamo in solato na ognju dušimo še približno 30 minut.

10. Medtem ko se solata kuha, pripravite kozarce za konzerviranje (bolje je uporabiti majhne kozarce): operite jih in kuhajte v vodni kopeli 15 minut. Končano solato naložimo v suhe kozarce in takoj zvijemo.

11. Da bi bil postopek konzerviranja pravilno zaključen, morate kozarce obrniti s pokrovi navzdol, jih pokriti z odejo in se jih ne dotikati, dokler se popolnoma ne ohladijo. V prihodnosti je treba obdelovanec shraniti v temnem, dokaj hladnem prostoru.

Dober tek!

Zimska solata Taščin jezik iz jajčevcev s paradižnikovo pasto

Poskusite pripraviti to zanimivo različico znane zimske solate “Taščin jezik”. Ena glavnih sestavin te solate je paradižnikova pasta, ki ji daje edinstven okus in teksturo.

Sestavine:

• Jajčevci – 3 kg
• Paradižnikova pasta - 0,7 kg
• Granulirani sladkor - 1 skodelica
• Namizna sol - 2 žlici. l.
• Sladka paprika - 1 kg
• Kis (70%) - 1 žlica. l.
• Pekoča paprika - 2 kos.
• Česen - 100 g
• Rafinirano sončnično olje - 1 skodelica

Postopek kuhanja:

1. Papriko operemo in odstranimo semena. Notranjost paprike operemo in narežemo na majhne trakove. Debelina trakov ne sme presegati 5 milimetrov. Trakove paprike narežite na majhne koščke.

2. Jajčevce temeljito oplaknite in jih narežite na približno 1 centimeter debele kolobarje. Jajčevce potresemo z dovolj soli in pustimo tako stati približno 30 minut. V tem času naj bi iz modrih prišla grenkoba. Odstranite sol in rezine jajčevcev narežite na majhne kocke.

3. Česen olupimo in nasekljamo z ostrim nožem ali stiskalnico. Feferonu prav tako odstranimo semena in pecelj ter jo drobno sesekljamo.

4. Narezano zelenjavo dajte v ponev in premešajte. Dodajte 700 gramov paradižnikove paste, pol kozarca sladkorja, žlico soli in pol kozarca rastlinskega olja. Vse sestavine temeljito pregnetemo, da se enakomerno porazdelijo. Ponev s solato pristavimo na štedilnik, prižgemo ogenj na polno moč in ob občasnem mešanju zelenjavo zavremo. Ko solata zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 35 minut, ne pozabite občasno premešati. Ko je zelenjava popolnoma kuhana, ugasnemo ogenj in solati dodamo pol žlice kisa.

5. Medtem ko se je solata kuhala, je bilo treba pripraviti kozarce. Vnaprej jih operemo v vroči vodi z dodatkom sode in nato parimo 10-15 minut. Končano vročo solato razporedimo v čiste, suhe kozarce. Kozarce zvijemo, obrnemo in tesno pokrijemo s toplo odejo.Ko se taščin jezik popolnoma ohladi, ga postavite na hladno mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo, za nadaljnje shranjevanje.

Dober tek!

Recept po korakih za solato iz taščinega jezika z jajčevci in čebulo

Zelo zanimiva različica taščinega jezika. Čebula daje jedi bogat okus in aromo.

Sestavine:

• Čebula - 500 g
• Jajčevci - 0,7 kg
• Paradižnik - 0,5 kg
• Rastlinsko olje brez vonja - 140 ml
• Črni poper - 3 grah
• Svež koper - 30 g
• Namizna sol - 20 g
• Granulirani sladkor - 20 g
• Piment - 3 grah

Postopek kuhanja:

1. Torej, najprej se lotimo jajčevcev. Treba jih je temeljito oprati in nato olupiti. Olupljene jajčevce narežite po dolžini na 2-3 kose in jih prepražite v predhodno segreti ponvi v majhni količini rastlinskega olja.

2. Medtem ko se jajčevci cvrejo, morate čebuli odstraniti lupine, čebulo pa narezati po dolžini in narezati na tanke polovice obročev. Tudi čebulo je treba prepražiti na majhni količini olja, dokler čebula ne postane zlata in mehka.

3. Koper za 10 minut namočimo v hladni vodi s soljo. Po tem zeleno dobro sperite pod tekočo vodo in jo položite v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Posušen koper sesekljamo in zmešamo s prepraženo čebulo. Dodajte 10 gramov soli in dobro premešajte.

4. Paradižnik operemo in na vrhu naredimo križne reze. Po tem spustite vsak paradižnik enega za drugim v ponev z vročo vodo približno 2,5 minute. Po takšnih manipulacijah lahko lupino enostavno odstranite. Pelate narežemo na majhne koščke. Po tem je treba paradižnik prenesti v skledo mešalnika in sesekljati, dokler ne dobite paradižnikovega soka.

5.Z mlinčkom za kavo zmeljemo črni poper in piment. Dobljeno mešanico dodamo k paradižnikovi mezgi. Tam dodajte preostalo sol in 20 gramov granuliranega sladkorja. Dobro premešamo in ponev s pirejem postavimo na ogenj. Ko paradižnik zavre, zmanjšajte ogenj in pustite, da sok vre približno 30 minut.

6. V tem času operite in prekuhajte kozarce, ki jih boste napolnili z ozimnico. Najbolj priročno je uporabljati kozarce s prostornino največ 1 liter.

7. Ko paradižnikov sok in začimbe dobro povrejo, v kozarce nalijemo malo soka, nato pa po plasteh zložimo koščke jajčevcev, čebulo in sesekljan koper. Na koncu kozarce do vrha napolnimo s paradižnikovim sokom. Pokrijte jih s pokrovi in ​​kozarce s taščinim jezikom postavite v veliko in prostorno ponev. Vanj nalijemo toliko vode, da skoraj sega do obešala pločevink. Ko voda v kozici zavre, nekoliko zmanjšamo ogenj in solato dušimo približno 60 minut.

8. Zavijte kozarce s pločevinastimi pokrovi in ​​jih obrnite. Da bo postopek konzerviranja potekal pravilno, morate kozarce pokriti z odejo. V tem stanju se morajo ohladiti.

Dober tek!