Testo za hačapuri je preprosta priprava, s katero boste razveselili sebe in svoje ljubljene z neverjetno okusno in okusno gruzijsko poslastico. To testo lahko gnetete na različne načine. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične možnosti v našem preverjenem izboru desetih receptov po korakih.
Klasično testo za adžarski hačapuri
Klasično adžarsko testo za hačapuri je enostavno pripraviti doma. Če želite to narediti, uporabite naš recept po korakih s fotografijami. Iz tega pripravka boste dobili neverjetno okusno, okusno in zadovoljivo poslastico gruzijske kuhinje, ki jo mnogi ljubijo. Privoščite sebi in svoji družini!
- Moka ½ (kilogramov)
- kravje mleko 400 (mililitrov)
- Sveži kvas 20 gr
- maslo 50 (grami)
- Kristalni sladkor 1 (čajne žličke)
- Sol 1 (čajne žličke)
- Rastlinsko olje 2 (žlice)
-
Mleko segrejte do toplega, vendar ne zavrite. V polovico mleka (200 ml) damo koščke svežega kvasa in sladkor. Vsebino temeljito premešajte. -
V ločeni skledi presejemo moko in sol skozi fino kovinsko sito. -
Ko testo naraste, se na njem naredi opazen film.V tem času lahko tukaj vlijete preostalo toplo mleko, stopljeno maslo in rastlinsko olje. Vse dobro premešamo in začnemo postopoma vlivati presejano moko. -
Vlijemo vso preostalo moko, mešamo do gladkega in pustimo 10 minut. -
Nato z rokami previdno pregnetite testo. To počnemo 7-10 minut. -
Oblikujemo lepo kepo, jo pokrijemo s filmom za hrano in postavimo na toplo mesto za 40-60 minut. -
Klasično adžarsko testo za hačapuri je pripravljeno. Nadaljujte z nadaljnjim kulinaričnim postopkom in razveselite svojo družino!
Khachapuri testo s kefirjem
Testo za hačapuri na kefirju se izkaže za neverjetno mehko, zračno in elastično. Z njim je zelo enostavno delati in iz njega ni težko pripraviti okusne gruzijske jedi. Bodite pozorni na naš recept po korakih, da boste zadovoljili sebe in svojo družino.
Čas kuhanja - 40 minut
Čas kuhanja – 10 minut
Porcije - 850 gr.
Sestavine:
- Moka - 0,5 kg.
- Kefir - 250 ml.
- Sol - 0,5 tsp.
- Jajce – 1 kos.
- Sladkor – 1 žlička.
- Soda - 0,5 žličke.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Piščančje jajce razbijte v globoko skledo in dodajte sol in sladkor. Z metlico mešamo do gladkega.
2. korak. Tukaj nalijte kefir sobne temperature. Vsebino še naprej mešamo z metlico.
Korak 3. Skozi fino sito presejte določeno količino moke skupaj s sodo v tekočo mešanico.
Korak 4. Vsebino temeljito premešajte in začnite gnetiti z rokami.
Korak 5. Zgnetite in oblikujte gosto, homogeno kepo.
Korak 6. Pokrijte grudico s filmom za hrano ali brisačo. Izdelek pustite počivati 20-30 minut.
Korak 7. Testo za khachapuri s kefirjem je pripravljeno.Zgnetite obdelovanec z rokami in začnite kulinarični postopek.
Kvašeno testo za khachapuri
Kvašeno testo za hačapuri je pripravek, ki ga je enostavno pripraviti, zaradi česar bo vaša gruzijska jed neverjetno okusna in okusna. Če ste si že dolgo želeli privoščiti hačapuri, si oglejte preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.
Čas kuhanja - 2 uri 20 minut
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 800 gr.
Sestavine:
- Moka - 0,5 kg.
- Voda - 150 ml.
- Sladkor - 2 žlici.
- Suhi hitro delujoči kvas - 7 g.
- Mleko - 100 ml.
- Maslo – 30 gr.
- Sol - 0,5 tsp.
- Jajce – 1 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Eno čajno žličko sladkorja in suhega kvasa raztopite v majhni količini tople vode. Premešamo in pustimo na toplem 30 minut.
Korak 2. V tem času presejte moko skozi fino kovinsko sito, da izdelek nasičite s kisikom.
Korak 3. V mikrovalovni pečici stopite kos masla. Čas – 30 sekund.
Korak 4. Po 30 minutah bo kvašeno testo pripravljeno. Sem vlijemo toplo mleko, maslo, razbijemo piščančje jajce, dodamo tudi presejano moko, sol in preostali sladkor.
Korak 5. Začnemo gnetiti testo, dokler ni popolnoma homogeno. Nato ga pokrijemo s prozorno folijo.
Korak 6. Postavite obdelovanec na toplo mesto za uro in pol.
Korak 7. Kvašeno testo za khachapuri je pripravljeno. Uporabite po predvidevanju!
Khachapuri testo brez kvasa
Khachapuri testo brez kvasa je izdelek, ki je hiter in enostaven za pripravo, s katerim se znajo spopasti tudi začetniki. Potem je iz njega enostavno pripraviti okusen gruzijski kačapuri, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Bodite pozorni na kulinarično idejo!
Čas kuhanja – 30 minut
Čas kuhanja – 10 minut
Porcije - 600 gr.
Sestavine:
- Moka - 350 gr.
- Sirotka - 200 ml.
- Jajce – 1 kos.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Sol – 1 žlička.
- Sladkor – 1 žlička.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Izmerite potrebno količino sirotke. Segrejte na sobno temperaturo. Če želite to narediti, odstranite izdelek iz hladilnika eno uro pred kuhanjem.
2. korak. Sirotko vlijemo v globoko skledo, v kateri bo priročno gnetiti testo. Tukaj dodajte sol in sladkor ter mešajte, dokler se ne raztopita.
Korak 3. V tekočo mešanico presejte pol kozarca moke s pecilnim praškom. Za to uporabimo fino kovinsko sito. Mešajte z metlico.
Korak 4. Rahlo stepite jajce in ga vlijte v testo skupaj z rastlinskim oljem.
Korak 5. Tukaj postopoma presejte preostanek moke in premešajte vsebino.
Korak 6. Oblikujte čisto, gosto kepo, jo pokrijte z brisačo in pustite počivati 20 minut.
Korak 7. Khachapuri testo brez kvasa je pripravljeno. Lahko začnete z nadaljnjimi pripravami!
Mlečno testo za kačapuri
Mlečno testo za khachapuri se izkaže za zelo nežno in puhasto. Iz njega nastanejo neverjetno okusni in okusni hačapuri, ki bodo navdušili vso družino. Za gnetenje kakovostnega testa uporabite preverjen recept po korakih iz naše kulinarične ponudbe.
Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 800 gr.
Sestavine:
- Moka - 400 gr.
- Mleko - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Maslo - 60 gr.
- Suhi instant kvas - 1 žlička.
- Sol – 1 žlička.
- Sladkor – 1 žlička.
Postopek kuhanja:
1. korak. Moko dobro presejte skozi fino sito, da razbijete vse grudice in suh izdelek nasičite s kisikom.
2. korakV globoko skledo dajte moko. Sem damo še sol in sladkor.
3. korak: Suhi mešanici dodajte instant kvas. Vse premešajte za enakomerno porazdelitev.
Korak 4. Segrejte mleko in v njem stopite kos masla. Premešamo in vlijemo v suho zmes. Začnemo mešati z metlico.
Korak 5. V pripravek vlijemo rastlinsko olje. Nadaljujemo z gnetenjem.
Korak 6. Zamesimo gosto, homogeno testo, ga pokrijemo z brisačo in pustimo 40 minut.
Korak 7. Mlečno testo za khachapuri je pripravljeno. Pregnetite ga z rokami in začnite pripravljati okusno gruzijsko poslastico!
Testo za kačapuri na megrelski način
Testo za hačapuri v megrelskem slogu je enostavno pripraviti z lastnimi rokami doma. Če želite to narediti, uporabite naš preizkušen recept po korakih s fotografijami. To testo bo okusna gruzijska poslastica tudi za začetnike. Vsekakor poskusite!
Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Čas kuhanja – 15 minut
Porcije - 350 gr.
Sestavine:
- Moka - 200 gr.
- Mleko - 125 ml.
- Maslo – 30 gr.
- Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
- Suhi kvas - 0,5 tsp.
- Sladkor - 0,5 tsp.
- Sol 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Polovico določene količine moke presejte v globoko skledo skozi dobro usmerjeno sito.
Korak 2. Tukaj dodajte sol, sladkor in suhi kvas. Zmešajte vsebino.
Korak 3. V ponev nalijte mleko in ga zavrite.
Korak 4. V vrelo mleko položite koščke masla. Mešanico premešamo in odstavimo s štedilnika. Ohladite na temperaturo 35 stopinj.
Korak 5. V suho testo vlijemo mešanico mleka in masla.
Korak 6. Začnemo gnetiti testo, vlijemo rastlinsko olje in postopoma dodajamo preostalo moko.Oblikujemo kepo, jo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na toplo za 30-60 minut.
Korak 7. Testo za megrelski khachapuri je pripravljeno. Nadaljujte z nadaljnjim kulinaričnim postopkom!
Matsoni testo za hačapuri
Matsoni testo za khachapuri je hiter in enostaven izdelek za pripravo, ki ga lahko obvladajo tudi začetniki. Potem je iz njega enostavno pripraviti okusen in zadovoljiv gruzijski kačapuri, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Vsekakor upoštevajte!
Čas kuhanja – 30 minut
Čas kuhanja – 10 minut
Porcije - 800 gr.
Sestavine:
- Moka - 2,5 žlice.
- Matsoni - 1 žlica.
- Jajce – 1 kos.
- Soda - 0,5 žličke.
- Namizni kis - 1 žlička.
- Maslo - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Izmerite potrebno količino matsonija in jo vlijte v globoko skledo, v kateri bo priročno gnetiti testo.
2. korak. V matsoni dodajte sodo, gašeno z namiznim kisom. Če želite to narediti, v žlico dajte sodo bikarbono in jo prelijte z majhno količino kisa, počakajte na reakcijo.
3. korak. Maslo stopite na poljuben primeren način in ga vlijte v obdelovanec. Uporabite lahko mikrovalovno pečico ali vodno kopel. V pripravo razbijte piščančje jajce.
Korak 4. Moko temeljito presejte skozi fino kovinsko sito, da temeljito nasičite suh izdelek s kisikom.
Korak 5. Postopoma dodajte moko v tekočo maso. Začnemo z gnetenjem testa.
Korak 6. Testo temeljito pregnetite z rokami. Oblikujemo homogeno gosto kepo, jo pokrijemo z brisačo in pustimo, da malo počiva. 20 minut je dovolj.
Korak 7. Matsoni testo za khachapuri je pripravljeno. Začnite pripravljati okusno gruzijsko poslastico.
Testo s kislo smetano za khachapuri
Testo s kislo smetano za khachapuri se izkaže za neverjetno nežno in mehko.Nastane zelo okusen in okusen kačapuri, ki bo hitro odletel z vaše mize. Za gnetenje visokokakovostnega testa z lastnimi rokami uporabite preizkušen recept po korakih iz naše kulinarične izbire.
Čas kuhanja – 30 minut
Čas kuhanja – 10 minut
Porcije - 1 kg.
Sestavine:
- Moka - 3 žlice.
- Sol – 1 žlička.
- Soda - 0,5 žličke.
- Kisla smetana - 150 gr.
- Jajca - 3 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Piščančja jajca razbijte v globoko skledo. Izberite posodo, ki bo priročna za gnetenje testa.
Korak 2. Dopolnimo jih z določeno količino kisle smetane.
Korak 3. Tukaj dodajte čajno žličko soli.
Korak 4. Tukaj presejte moko s pol čajne žličke sode. Uporabljamo fino kovinsko sito, tako da je izdelek dobro nasičen s kisikom.
Korak 5. Začnite gnetiti testo, dokler ni gladko. Izdelek temeljito premešajte z rokami.
Korak 6. Oblikujte tesno, lepo kepo, jo pokrijte s filmom za hrano in pustite počivati 20 minut.
Korak 7. Testo kisle smetane za khachapuri je pripravljeno. Nadaljujte z nadaljnjim kulinaričnim postopkom!
Testo za kačapuri na vodi
Testo za hačapuri na vodni osnovi je hiter in zelo enostaven izdelek, ki ga lahko obvladajo tudi kuharski začetniki. Iz njega je enostavno pripraviti okusen gruzijski kačapuri, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Vsekakor poskusite!
Čas kuhanja – 1 ura
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 350 gr.
Sestavine:
- Moka - 210 gr.
- Voda - 125 ml.
- Suhi kvas - 1 žlička.
- Rastlinsko olje - 10 ml.
- Sol - 1/3 žličke.
- Sladkor - 1/3 žličke.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite vse sestavine s seznama v potrebnih količinah.
2. korak. Segrejte določeno količino vode do toplega stanja - 30 stopinj. Tu vmešamo suh kvas, sol in sladkor.Mešajte, dokler se suhe sestavine ne raztopijo.
Korak 3. Nalijte malo rastlinskega olja. Vse ponovno premešajte, dokler ni enakomerno porazdeljeno.
Korak 4. Tu postopoma presejte moko s finim kovinskim sitom. Pomembno je, da razbijete vse možne grudice in izdelek nasičite s kisikom.
Korak 5. Previdno gnetite vsebino z rokami, dokler ne nastane homogena elastična gruda.
Korak 6. Pokrijte obdelovanec s prtičkom in ga postavite na toplo mesto 40 minut. V tem času se bo izdelek opazno povečal. Postala bo še bolj mehka in elastična.
Korak 7. Testo za khachapuri v vodi je pripravljeno. Pregnetite ga z rokami in se lotite priprave slastne poslastice.
Kefirno testo s kvasom za kačapuri
Vsakdo lahko doma pripravi kefirno testo s kvasom za hačapuri. Če želite to narediti, uporabite naš preizkušen recept s fotografijami po korakih. Iz tega pripravka boste dobili neverjetno okusno, slastno, nežno poslastico za vso družino.
Čas kuhanja - 2 uri
Čas kuhanja – 20 minut
Porcije - 1 kg.
Sestavine:
- Moka - 580 gr.
- Kefir - 380 ml.
- Suhi kvas - 8 gr.
- Sol - 8 gr.
- Jajce – 1 kos.
- Kisla smetana - 30 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravimo testo na zelo preprost način. Najprej pripravimo potrebne izdelke.
2. korak. Moko temeljito presejte skozi fino sito, da nasičite sestavino s kisikom in se znebite grudic. Postavite v globoko skledo, ki jo je enostavno gnetiti.
3. korak. Izmerite določeno količino kefirja. Vlijemo v pripravljeno moko.
Korak 4. Nato dodajte suhi kvas, sol in zlomite piščančje jajce.
Korak 5. Previdno premešajte vsebino z rokami, dokler ne nastane homogena gosta gruda.
Korak 6. Pokrijte obdelovanec z brisačo ali prtičkom.Pustite vzhajati 2-3 ure. V tem času se bo izdelek opazno povečal, postal bolj elastičen in priročen za delo.
Korak 7. Kefirno testo s kvasom za khachapuri je pripravljeno. Razveselite sebe in svoje najdražje s slastnim pecivom.
