Klasično testo za kurnik

Kurnikovo testo je preprosta in vsestranska priprava iz najpreprostejših sestavin. S tem testom se domač piščanec izkaže za neverjetno okusnega, sočnega in hranljivega. Uporabite naš kulinarični izbor desetih receptov za testo s fotografijami po korakih.

Klasično testo za piščanca v pečici

Klasično testo za piščanca v pečici je univerzalna priprava, ki bi jo morala upoštevati vsaka gospodinja. To testo je zelo mehko, nežno in elastično. Z njim je enostavno delati, po toplotni obdelavi pa vas bo razveselil s posebno prijetnim okusom.

1. 
   Kako pripraviti klasično testo za piščanca? Vzamemo glavne izdelke za gnetenje testa.
2. 
   V priročni posodi zmešajte svež kvas s toplim mlekom. Tukaj dodajte sladkor in 50 gramov presejane moke. Premešamo z metlico in postavimo na toplo za 30 minut.
3. 
   Po pol ure bo testo naraslo in postalo opazno puhasto.
4. 
   V pripravljeno testo surovega kvasa potopite sol, piščančje jajce in prelijte rastlinsko olje (nujno brez vonja). Premešamo z mešalnikom – na pomoč priskočijo nastavki za gnetenje testa. Dodamo še preostalih 200 gramov presejane moke in nadaljujemo s stepanjem.
5. 
   Testo bo hitro postalo gosto in se povezalo. Nato z rokami gnetemo 10 minut.
6. 
   Debelo kepo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem še 30 minut.
7. 
   Klasično testo za kurnik v pečici je pripravljeno. Uporabite ga pri pripravi močne in okusne pite!

Slastno testo za kurnik na kefirju

Okusno testo za kurnik s kefirjem se izkaže za mehko, elastično in zelo vodljivo. Iz takšnega univerzalnega izdelka lahko enostavno oblikujete privlačen piščančji lonec s hranljivim nadevom. Po peki vas bo testo razveselilo s privlačno rdečico in prijetnim okusom.

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije – 1,1 kg.

Sestavine:

• Moka - 3,5 žlice.
• Jajce C0 – 1 kos.
• Kefir - 1 žlica.
• Maslo 82,5% - 150 gr.
• Sol – 2 žlički.
• Granulirani sladkor - 3 tsp.

Postopek kuhanja:

1. V skledo stepemo veliko piščančje jajce. Če imate majhna jajca, lahko dodate dve.
2. Stepeni jajčni mešanici dodamo sol in granulirani sladkor.
3. Sestavinam dodamo do tekočega stopljeno maslo. Mešajte.
4. V nastalo mešanico vlijemo kefir, ki ga je najbolje uporabiti pri sobni temperaturi. Ponovno premešajte sestavine, počnite to aktivno.
5. Zdaj je čas, da dodamo moko. Presejemo ga v majhnih porcijah.
6. V mešanico najprej z žlico ali lopatko vmešamo moko.
7. Nato postopek priprave testa prenesemo na mizo in delamo z rokami.
8. Dobljeno testo prestavimo v plastično vrečko in za 30 minut postavimo v hladilnik.
9. Okusno testo za piščančji kefir je pripravljeno. Nadaljujte z nadaljnjim kulinaričnim postopkom!

Testo za piščanca z mlekom

Testo za kurnik z mlekom se izkaže za posebej nežno in mehko. Delo s takim izdelkom je užitek. Priročno ga je razvaljati in uporabiti pri oblikovanju pite z veliko količino nadeva. Po peki vas bo testo razveselilo s privlačno skorjico.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 900 gr.

Sestavine:

• Moka - 450 gr.
• Kravje mleko - 150 ml.
• Jajčni rumenjak - 2 kos.
• Maslo – 200 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Pecilni prašek - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

1. V večjo skledo dajte rumenjake, sol in granulirani sladkor. Izdelke zmeljemo do gladkega.
2. Sem damo zmehčano maslo (pred kuhanjem ga vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se naravno stopi).
3. Nato je najbolje, da izdelke stepemo z mešalnikom.Iz masla in mešanice rumenjakov dobimo mehko, ohlapno pasto. Suhe komponente morajo biti popolnoma raztopljene v tej masi.
4. Tukaj nalijte mleko, uporabiti ga je treba toplo. Izdelek rahlo segrejte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Vrenje ni potrebno.
5. Vsebino dopolnimo s presejano moko brez vidnih grudic in pecilnim praškom. Vse začnemo aktivno mešati.
6. Gnetemo dokler ne dobimo goste, homogene mase.
7. Po tem preidemo na ročno gnetenje. Zmes damo na delovno površino (najbolje, da jo malo potresemo z moko). Pregnetemo z rokami in oblikujemo kroglico.
8. Kepo testa prestavimo v vrečko ali zavijemo v folijo.Pošljemo ga v hladilnik. Dovolj je, da testo hranite na hladnem pol ure.
9. Testo za piščančje piščance z mlekom je pripravljeno. Začnite zvijati in polniti z nadevom.

Testo za piščanca z margarino

Kurnikovo testo z margarino bo naredilo vašo pito zelo zanimivega okusa, zmerno hrustljavo in drobljivo. Testo na osnovi margarine je klasika za tradicionalne nadevane kurnike. Poskusite ga mešati z našimi preverjenimi priporočili.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 950 gr.

Sestavine:

• Moka - 450 gr.
• Margarina - 200 gr.
• Jajčni rumenjak - 2 kos.
• Kravje mleko - 150 ml.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Vse izdelke vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo in se margarina zmehča.
2. V večjo skledo damo rumenjake, granuliran sladkor in sol. Vse skupaj aktivno pretlačimo z metlico.
3. V to mešanico pomočite mehko margarino.
4. Nadaljujemo z aktivnim delom z ročno metlico.
5. Tukaj dodajte mleko in premešajte.
6. V majhnih delih presejte moko in dodajte pecilni prašek. Ves ta čas previdno mešamo testo.
7. Zmešajte v gosto, homogeno kepo.
8. Zavijte obdelovanec v film ali plastično vrečko. Postavimo v hladilnik za 30 minut.
9. Testo za piščančjo margarino je pripravljeno. Uporabite po predvidevanju!

Krhko testo za piščanca

Krhko testo za kurnik je zelo okusna in zanimiva osnova za tradicionalno pito z obilnim nadevom. Krhko testo je neverjetno enostavno narediti doma. Če želite kombinirati visokokakovosten in vsestranski izdelek, upoštevajte naša priporočila.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 500 gr.

Sestavine:

• Moka - 270 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Kravje mleko - 100 ml.
• Suhi kvas - 5 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Izmerili bomo vse potrebne izdelke, navedene na seznamu. Sestavine vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo.
2. V veliko skledo stresemo moko. Priporočamo, da izdelek presejete, preden ga kombinirate z drugimi komponentami.
3. V moko dodamo suhi kvas in sestavine z lopatko premešamo.
4. V suho testo pomočimo koščke masla. Ni ga treba predhodno zmehčati, dovolj je, da je na sobni temperaturi.
5. Aktivno premešajte vse sestavine, jih zmeljite skupaj. Tako dobimo fine drobtine. Na sredini naredimo lijak.
6. V luknjo vlijemo granuliran sladkor in sol.
7. Sem prilijemo še toplo mleko. Dovolj je, da ga segrejete na temperaturo 38 stopinj.
8. Maso začnemo mešati od robov proti sredini in tako zgnetemo gladko kepo homogenega testa.
9. Postavite ga na toplo mesto za 60 minut, dokler ni popolnoma kuhano.
10. Krhko testo za piščanca je pripravljeno!

Testo s kislo smetano za piščanca

Testo za kurnik iz kisle smetane je enostaven za pripravo in prijeten za delo. Testo je zelo enostavno zamesiti, nato pa ga razvaljamo in položimo v pekač. S takšno osnovo vas bo vaša končana pita navdušila s svojim privlačnim videzom, svetlim okusom in hranilno vrednostjo.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 800 gr.

Sestavine:

• Moka - 480 gr.
• Kisla smetana - 250 gr.
• sončnično olje - 40 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Moko presejemo skozi cedilo, dodamo sladkor, sol in suh kvas. Močno premešajte.
2. V moki z žlico naredimo lijak. Tukaj dodajte kislo smetano in sodo, premešajte vse izdelke.
3. Dodamo jajce, zmešamo z moko in jo.
4. Dodajte sončnično olje in gnetite testo z rokami. Priporočljivo je dati prednost olju brez vonja, da ne pokvari okusa pekovskih izdelkov.
5. Testo je elastično in se ne lepi na roke. Ni nujno, da je kul.
6. Testo damo v plastično vrečko in pustimo 60 minut na toplem.
7. Testo s kislo smetano za piščanca je pripravljeno. Nadaljujte z nadaljnjo pripravo okusne pite!

Kvašeno testo za piščanca

Kvašeno testo za piščanca bo naredilo vašo pito puhasto, rožnato in neverjetno okusno. Tako mehko in elastično testo ni težko zgnetiti z lastnimi rokami. Izdelek bo precej vsestranski in enostaven za uporabo. Primerno za vse vaše hranljive nadeve.

Čas kuhanja - 1 ura 35 minut

Čas kuhanja – 25 minut

Porcije - 950 gr.

Sestavine:

• Moka - 0,5 kg.
• Kravje mleko - 250 ml.
• Margarina - 130 gr.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Jajce – 1 kos.
• Suhi kvas - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. V veliko posodo nalijte toplo mleko (zahtevana temperatura je približno 38 stopinj). V mleko vlijemo navedeno mero instant suhega kvasa. Močno mešamo, dokler se kvas ne raztopi.
2. Mleku dodamo polovico margarine (prej jo stopimo), dodamo kristalni sladkor in sol.
3. Posodo z vsebino postavimo na toplo za približno 20 minut. Bolje je pokriti z brisačo.
4. V nastalo maso dodajte preostanek margarine in razbijte piščančje jajce. Močno premešajte.
5. Po delih začnemo dodajati presejano moko, ki jo takoj vmešamo v mlečno zmes.
6. Testo temeljito pregnetite.
7. Dobljeni izdelek postavite na toplo mesto 40-60 minut.
8. Kvašeno testo za piščanca je pripravljeno. Lahko ga razvaljate!

Testo za piščanca z majonezo

Testo za kurnik z majonezo vas bo navdušilo s preprostim postopkom mesenja in bo z njim zelo enostavno delati. To testo se izkaže za resnično mehko, nežno in elastično. Poleg tega ima testo po peki zanimiv okus in prijeten videz.

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 600 gr.

Sestavine:

• Moka - 350 gr.
• Voda - 100 ml.
• Majoneza - 120 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

1. Izberite veliko posodo za mešanje. Sem pošljemo sol in jo napolnimo z vrelo vodo, ohlajeno na sobno temperaturo.
2. Močno premešajte in tukaj dodajte majonezo.
3. Vse skupaj pretlačimo z metlico ali vilicami, da dobimo homogeno zmes.
4. Vanj presejte 350 gramov moke in prelijte rastlinsko olje (vzemite izdelek brez vonja).
5. Najprej premešajte z lopatko, nato z rokami. Delajte s testom, dokler ne postane gosto in elastično ter se ne oprijema rok.
6. Obdelovanec zavijte v film in ga pustite v hladilniku 30 minut.
7. Testo za kurnik z majonezo je pripravljeno. Začnite se pripravljati!

Sladko krhko testo za kurnik

Sladko krhko testo za kurnik je enostavna in univerzalna kulinarična ideja. To okusno testo je zelo hitro zgneteno z uporabo najbolj dostopnih sestavin. Z njim je enostavno delati in bo deloval z vsemi vašimi najljubšimi nadevi: mesom, krompirjem itd.

Čas kuhanja – 20 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 1 kg

Sestavine:

• Moka - 550 gr.
• Margarina - 400 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol – 1 žlička.
• Soda - 0,5 žličke.
• Kis 9% - 1 žlička.
• Namizni kis 9% - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Priporočljivo je, da margarino vnaprej odstranite iz hladilnika, da se izdelek segreje na sobno temperaturo. Narežemo ga na koščke. Margarino lahko takoj vlijemo v posodo za gnetenje. Za pospešitev postopka lahko uporabite kuhinjski robot ali drugo podobno opremo.
2. Dodajte sladkor, sol in vso moko naenkrat. Bolje ga je presejati.
3. Izdelke dopolnimo tudi s sodo, ki jo moramo pogasiti s kisom.
4. Vse izdelke zmeljemo, dokler ne dobimo homogene sestave. Za to uporabljamo kombajn, tako da postopek poteka hitro.
5. Dobljeno maso prestavimo v posebno skledo ali na delovno površino. Mešajte z rokami in oblikujte gosto kepo.
6. Obdelovanec lahko zavijete v film in pustite pri miru do faze valjanja.
7. Bogato krhko testo za kurnik je pripravljeno. Razvaljajte in napolnite s slastnim nadevom!

Kurnikovo testo brez kvasa

Testo za piščanca brez kvasa je zelo preprosta in univerzalna priprava, ki bi jo morala upoštevati vsaka gospodinja. To testo je zelo mehko, nežno in elastično. Končni piščanec vas bo navdušil z okusno zlato rjavo skorjo s sočnim in hranljivim nadevom.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 850 gr.

Sestavine:

• Moka - 2,5 žlice.
• Kravje mleko - 0,75 žlice.
• Maslo / margarina - 80 gr.
• Kisla smetana - 80 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Dobimo vse potrebne izdelke. Maslo zmehčamo na sobni temperaturi.
2. V globoko posodo vlijemo rahlo segreto mleko. Dodamo sladkor in sol ter premešamo.
3. Najprej presejte skodelico in pol moke in dodajte pecilni prašek.
4. Vse sestavine zmešajte z žlico ali lopatko.
5. Zmesi dodamo stopljeno maslo in dodamo kislo smetano.
6. Dodamo preostanek presejane moke.
7. Vse skupaj močno premešamo. Po nekaj minutah začnemo z ročnim gnetenjem. To počnemo, dokler ne dobimo mehkega elastičnega izdelka.
8. Damo v vrečko in pustimo 17-20 minut. Lahko ga preprosto pustite počivati ​​na sobni temperaturi.
9. Testo za kurnik brez kvasa je pripravljeno. Uporabite po predvidevanju!