Testo za cmoke

Testo za cmoke je glavna skrivnost uspeha priprave okusnih cmokov doma. Trgovske police se šibijo od najrazličnejših variant cmokov, a vseeno je to družinska jed in če boste testo za domače cmoke večkrat pripravili sami, boste imeli osnove in lahko cmoke napolnite s poljubnimi sestavinami, v to razburljivo vključite tudi otroke. aktivnost, del jedi pa zamrznite za kasnejšo kuhanje. Oglejte si 9 najbolj okusnih receptov za testo po korakih.

Klasično testo za cmoke na vodi z jajcem

Najbolj znan in preprost recept za pripravo domačega testa. Uporabite ga lahko tako za oblikovanje cmokov kot za pripravo cmokov in mantov.

1. 
   Kako narediti okusno testo za cmoke doma? Belo moko je treba uporabiti najvišjega razreda. Pazite, da ga 2-krat presejete v skledo skozi sito, da bo nasičen s kisikom in testo bo zračno, brez grudic.
2. 
   V sredino moke naredite jamico, vanjo vmešajte jajce in z žlico začnite gnetiti testo.
3. 
   Vzemite toplo vodo, dodajte sol, premešajte in pustite čas, da se popolnoma raztopi. Počasi vlijemo vodo v moko, mešamo.
4. 
   Ko se testo začne gostiti, ga pregnetite z rokami. Da bi dobili elastično testo, morate to narediti 15 minut. Testo pokrijemo s skledo in pustimo počivati ​​30 minut. Nato ga lahko uporabite za pripravo cmokov.

Recept za choux pecivo za cmoke v vreli vodi

Z uporabo vrele vode se moka skuha in to testo je odlično oblikovano. Je mehak, upogljiv in se pri razvaljanju prav nič ne prime in se ne trga ne med kuhanjem ne po zamrzovanju.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 3,5 skodelice.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Voda (vrela voda) - 2/3 skodelice.

Postopek kuhanja:

1. Surovo jajce položite v globoko skledo, dodajte rastlinsko olje in sol. Tri kozarce vrhunske moke presejte skozi sito, na ta način boste odstranili tuje delce in jo nasičili s kisikom, zaradi česar bo testo postalo homogeno. Moko zmešamo z jajčno mešanico in dobro premešamo.

2. Zavrite kotliček. V testo v tankem curku vlijemo vrelo vodo in istočasno mešamo z lopatko.

3. Ko se moka zgosti, začnemo gnesti testo z rokami v posodi, dokler ni vmesena vsa moka v skledi. Nato stresite preostalo 1/2 skodelice moke na čist pult in nadaljujte z delom na pultu ali deski, dokler ni gladko, 10 minut.

4.Testo pokrijemo s skledo, da se ne izsuši in naredi skorjica. Pustimo vzhajati 20 minut.

5. Testo za cmoke je pripravljeno, lahko ga skuhate, zamrznete ali shranite v hladilniku 2 dni.

Elastično testo za pripravo cmokov v kruhomatu

V sodobnem življenjskem ritmu je kruhomat nepogrešljiva tehnika za ljubitelje jedi iz testa, vključno s cmoki in cmoki z različnimi nadevi. Prihranite čas in zaščitite svoja pisala. Pripravili bomo barvno elastično testo iz naravnega barvila.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 900 g.
• Jajce C-0 – 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Hladna pitna voda - 420 ml.
• Oljčno olje EV - 2 žlici. l.
• Peteršilj ali špinača - 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Vse sestavine, razen zelenja, razdelite na 2 enaka dela. Imeti bi morali 2 testa. Nastavek za ravno testo postavite v vedro kruhomata.

2. Pripravite vodo in jajca, da bodo sobne temperature. Odmerimo količino moke, jo večkrat posebej presejemo in skupaj s soljo stresemo v pečico, dodamo maslo in razbijemo jajce.

3. Postavite vedro v kruhomat, dodajte vodo, nastavite program "Cmoki". Ime se lahko razlikuje glede na model. Testo gnetemo v stroju približno 15-20 minut. Če se testo nabere v vogalih, ga potisnite nazaj z lopatko.

4. Končano testo vzamemo iz sklede, zavijemo v folijo in pustimo počivati ​​30 minut. Nato lahko testo razvaljamo in oblikujemo polpete.

5

5. Da dobimo zeleno testo, najprej dodamo 210 ml. vodo v zamrzovalnik. Zelenje sesekljajte in dajte v blender s 50 ml.vode iz zamrzovalnika zmeljemo do gladkega in dodamo preostalo vodo, blender vključimo za 5 sekund, da se sestavine povežejo.

6. Zeleno maso dodamo preostalim sestavinam v vedru kruhomata in zgnetemo po istem programu. Ko je testo pripravljeno, ga zavijte v folijo in ohladite.

7. Obe testi lahko uporabite ločeno, lahko pa zeleno malo razvaljate, na sredino položite belo testo, zavijete in postavite v hladilnik za eno uro.

8. Rezultat je barvno testo, iz katerega lahko naredite nenavadne cmoke. Prijetno ustvarjanje!

Korak za korakom recept za testo za domače cmoke z rastlinskim oljem

Maslo daje testu odlično elastičnost in iz njega je zelo udobno oblikovati, odlično se razvalja in je precej plastično. Vendar je pomembno, da ne pretiravate, sicer se testo pri oblikovanju ne bo držalo skupaj. Če želite pravilno narediti testo, sledite našim navodilom po korakih.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 450 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Vrela voda - 200 ml.
• Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
• Sladkor – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Pšenično moko dvakrat presejemo v skledo, vanjo razbijemo 2 jajci, dodamo kristalni sladkor in sol.

2. Mešanico gnetite z žlico, počasi in previdno, izpadla bo kot kosmiči. Nalijte rastlinsko olje in ponovno gnetite.

3. Dodajte vrelo vodo in kuhajte moko, nežno premešajte z žlico.

4. Ko se testo nekoliko ohladi, lahko preklopite na gnetenje z rokami, mizo in roke potresete z moko in začnete. Nadaljujte z delom s testom, po potrebi dodajte malo moke.

5. Dobro pregneteno testo je ključ do odličnih cmokov. Ko mislite, da je testo pripravljeno, si roke navlažite z oljem in ponovno pregnetite testo.Zberemo ga v kepo, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati ​​30 minut, to je pomembno, da gluten nabrekne, da cmoki ne razpadejo. Testo bo mehko in hkrati elastično.

Domače testo za cmoke z mlekom

Pripravimo testo za cmoke na osnovi mleka in vode. To testo se med kuhanjem ne raztrga in ne razširi. Recept po korakih vam bo pomagal pravilno zgnetiti okusno in nežno testo z mlekom.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 400 g.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleko - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sol - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Pšenično moko presejte v večjo skledo, najbolje dvakrat, da se izognete nepotrebnim delcem in grudicam ter da testo postane zračen.

2. V eni posodi zmešajte hladno mleko in hladno vodo.

3. Na sredini moke naredite lijak, vanj razbijte surovo jajce in sol.

4. Z lopatko začnemo gnetiti testo, po malem dodajamo mleko in gnetemo testo najprej v skledi, dokler ne zmanjka moke.

5. Nalijte 2 žlici na delovno mizo. l. moko, preložimo testo in gnetemo še 10 minut. Testo bo trdo, zvaljajte ga v kepo, položite v vrečko, dobro zavijte in pustite na mizi počivati ​​1 uro.

6. Počivajoče testo bo spremenilo svojo strukturo in postalo elastično in mehko. Kuhajte z užitkom!

Preprost recept za testo za cmoke brez dodajanja jajc

Ko vam doma zmanjka jajc, ali zaradi prepričanja ne uživate živalske hrane ali v pustnem času, bo ta recept odlična rešitev. Samo z moko ne pretiravajte, da testo ne postane trdo.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 3 skodelice
• Sol - ½ žličke.
• Voda - 1 kozarec.

Postopek kuhanja:

1.Glede na to, da ima recept praktično eno sestavino, je zelo pomembna njena kakovost, in sicer vsebnost glutena v moki. Posebnost glutena je, da ko vpije vodo, nabrekne. V skledo dvakrat presejemo moko.

2. Dodajte sol v kozarec vode in premešajte, pustite, dokler se ne raztopi.

3. V sredino moke naredite vdolbinico in vlijte malo vode, mešajte z žlico, dodajte vodo in začnite gnesti.

4. Ko je vsa moka pomešana z vodo, nadaljujte z gnetenjem testa z rokami. Gnetemo na mizi, dokler testo ne postane homogeno in gladko ter zlahka odstopi od rok.

5. Testo potolčemo po pultu in ga nekajkrat rahlo pretresemo. Testo zberite v kepo, obdržati mora obliko in se ne sme širiti. Pokrijte ga z vlažno brisačo in pustite 20 minut, da se "razprši".

6. Testo je pripravljeno, lahko naredite cmoke.

Kako narediti testo za cmoke z mineralno vodo?

Masleno testo z mineralno vodo bo zračno in mehke konsistence. Za kuhanje obvezno vzemite gazirano vodo. Cmoki se tesno sprimejo in nadev med kuhanjem ne izpada.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 600 g.
• Jajce – 1 kos.
• Mineralna gazirana voda - 250 ml.
• Sol - ½ žličke.
• Sladkor - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Surovo jajce razbijte v skledo in prelijte z mineralno vodo. Penasto maso stepemo z metlico.

2. Dodajte granulirani sladkor in sol, premešajte.

3. Moko nasičite s kisikom, odstranite nepotrebne delce in razbijte grudice - za to večkrat presejte skozi sito. Preostalim sestavinam postopoma dodajamo moko.

4. Zamesimo testo in po delih dodajamo moko. Nehalo bi se lepiti na vaše roke. Testo prestavimo na pomokan pult in z njim delamo še 10 minut, da postane elastično.

5.Testo zavijemo v vrečko in postavimo na stran za 20 minut. S takšnim testom je zelo prijetno delati, cmoki pa se izkažejo preprosto čudovito okusni!

Recept po korakih za pripravo testa za cmoke na kefirju

Testo na kefirju je lažje prebavljivo in se med kuhanjem ne razmoči. Cmoke iz tega testa lahko skuhamo, poparimo, popečemo z maslom v ponvi ali pečemo.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 500 g.
• Jajce – 1 kos.
• Kefir - 200 g.
• Sol - ½ žličke.
• Soda - ½ žličke.
• Sladkor - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. V majhni in globoki posodi zmešajte maslo, sol, sodo in granulirani sladkor. Vsebino zmešajte z mešalnikom. Testo se bo zaradi sode zrahljalo.

2. Soda se pogasi s kefirjem pri sobni temperaturi. Počasi jo vlivamo v testo in stepamo z mešalnikom. Stepite v jajce.

3. Moko presejemo skozi cedilo in jo malo vlijemo v testo. V skledi najprej zgnetemo testo.

4. Takoj, ko testo postane gosto, na mizo potresemo moko, roke potresemo z moko in gnetemo 10 minut.

5. Testo zberite v kepo, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 60 minut. Kefirno testo za cmoke je treba tanko razvaljati. Pri kuhanju se najprej povečajo, nato pa se povrnejo na normalno velikost. Veselo izdelovanje cmokov!

Dietno testo za cmoke iz riževe moke (PP recept)

Riževa moka je manj prožna pri gnetenju testa kot pšenična moka, hkrati pa je dieten prehranski izdelek, vsebuje minerale in elemente v sledovih, ki so koristni za telo in ne vsebuje glutena. Če želite kuhati s tem izdelkom, morate vedeti nekaj skrivnosti, ki smo vam jih pripravljeni razkriti tukaj.

Sestavine:

• Riževa moka - 3 skodelice.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Vrela voda - 1/2 skodelice.
• Voda - 1/2 skodelice
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Riževo moko presejemo in stresemo v skledo. V sredino vlijemo pol kozarca vrele vode. Moko z žlico na hitro pregnetemo, da pokuha in testo postane voljno.

2. Jajce in sol stepemo z vilicami do gladkega in dodamo pol kozarca vode pri sobni temperaturi.

3. Testu dodamo jajčno zmes, zmešamo z rastlinskim oljem in gnetemo najprej z žlico, ko postane trdo, pa s pomokanimi rokami.

4. Testo zberite v kepo, jo zavijte v folijo in postavite na hladno za 2 uri. Riževa moka mora vsrkati vodo in testo bo postalo čvrsto.

5. Riževo testo je pripravljeno. Razvaljati ga je treba zelo tanko in po potrebi roke potresemo z riževo moko.

Veselo kuhanje z riževim testom!

Testo za cmoke v vreli vodi brez jajc

Choux pecivo za cmoke, zamešeno brez dodajanja jajc, se izkaže za bolj obstojno, voljno, se ne lepi na dlani in mizo, zahteva manj moke pri rezanju, kar je pomembno za vsako gospodinjo pri ročnem kuhanju cmokov. Kuhani cmoki bodo mehkejši in bodo dobro ohranili obliko, zato so primerni za otroško hrano.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Moka - 2,5 žlice.
• Vrela voda - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pšenično moko takoj presejemo skozi sito v skledo za gnetenje testa in ji dodamo ščepec soli. Ker je moka lahko različna, najprej nalijte 1,5–2 skodelice in nato dodajte po potrebi.

Korak 2. Dodajte tri žlice rastlinskega olja v vrelo vodo.

3. korakMed gnetenjem testa z žlico v moko v tankem curku vlijemo vrelo vodo in olje ter aktivno mešamo z moko.

Korak 4. Ko moka vpije vso vodo, testo prestavimo na pomokan pult in nadaljujemo z gnetenjem z rokami 5-7 minut. Ta čas je dovolj za testo brez jajc. Zgneteno testo je mehko, elastično in se ne lepi na dlani. Ne potrebuje časa za počitek.

Korak 5. Za cmoke uporabite poljubno mleto meso, začinjeno z začimbami po vaših željah.

Korak 6. Testo razvaljamo v tanko ravno torto, narežemo na majhne kroge in na njih položimo mleto meso.

Korak 7. Oblikovanje cmokov iz choux testa brez jajc je enostavno in hitro. Okusne in uspešne jedi!