Testo za pito s suhim kvasom

Testo za pite s suhim kvasom je osnova za peko, ki jo zlahka pripravimo doma. V tem članku bomo podrobno analizirali 10 najbolj priljubljenih in preprostih receptov za pripravo testa z instant kvasom. Z njim lahko pripravite pite, pite z različnimi nadevi, pico in še marsikaj.

Hitro testo za pite s suhim kvasom

Delo s suhim kvasom je zelo enostavno. Tak kvas je bolj aktiven, zato gnetenje testa poteka hitreje, lahko ga takoj razrežete in naredite pite.

1. 
   Kako pripraviti testo za pite s suhim kvasom? Moko večkrat presejemo. Nalijte ga v skledo.Dodamo suh kvas, sol in sladkor.
2. 
   Nato prelijemo z oljčnim oljem. Po želji ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim rastlinskim oljem.
3. 
   Vodo segrejte na 36-37 stopinj. V skledo s suhimi sestavinami nalijemo vodo.
4. 
   Zamesite testo, ki se vam bo sprva zelo lepilo na roke, nato pa bo med gnetenjem postalo gladko in elastično. Testo pustimo na toplem 1 uro, v tem času bo povečalo prostornino.
5. 
   Po vseh teh preprostih manipulacijah lahko začnete pripravljati pite.

---

Dober tek!

Postno testo za pite s suhim kvasom na vodi

Pusto kvašeno testo je primerno za pite. Običajno se za pripravo uporablja preprosta prečiščena voda. Da pa bo testo bolj zračno in bolje nasičeno s kisikom, lahko navadno vodo nadomestimo z gazirano vodo.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Suhi kvas - 7-10 gr.
• Moka - 550 gr.
• Sladkor - 2 žlici.
• Voda - 300 ml.
• Sol - ¼ žličke.
• Sončnično olje - 60 gr.

Postopek kuhanja:

1. Vodo segrejte na temperaturo 36-40 stopinj, v njej raztopite sladkor, nato dodajte suhi kvas in nekaj žlic moke. Vse temeljito premešajte.

2. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem 10-15 minut, da se kvas aktivira.

3. Ko je testo pripravljeno, mu dodajte sol in kozarec moke, dobro premešajte. Skledo ponovno pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem pol ure.

4. V pol ure se bo testo večkrat povečalo. Dodajte mu sončnično olje in postopoma dodajte preostalo presejano moko. Zamesimo testo.

5. Ko je testo dovolj čvrsto, ga položimo na pomokan pult in nadaljujemo z gnetenjem z rokami.

6.Skledo namažite s sončničnim oljem, vanjo položite testo, pokrijte s filmom za živila in pustite eno uro na toplem. Po tem lahko začnete pripravljati pite.

Dober tek!

Preprost recept za pecivo za pite s suhim kvasom na vodi

Pite s češnjami, jabolki, marmelado, krompirjem, zeljem ali gobami - ni pomembno, testo lahko gnetemo po enem receptu. Masleno testo narejeno na vodi in suhem kvasu je enako primerno za cvrenje v ponvi in ​​peko v pečici.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Mleko - 250 ml.
• Pšenična moka - 500 gr.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Maslo - 75 gr.
• Rastlinsko olje - 25 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrejte na sobno temperaturo. Le pri ugodni temperaturi bo kvas začel delovati.

2. V ločeni skledi zmešajte sol, sladkor, suhi kvas. Nato vanj vlijemo toplo mleko.

3. V skledo dodamo rumenjak in zmes še enkrat dobro premešamo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo testo 20-25 minut na toplem.

4. Nato v testo po delih dodamo presejano moko in zamesimo testo.

5. Pri dodajanju moke pazimo na konsistenco testa, da slučajno ne presežemo količine moke in postane testo pretrdo.

6. Ko testo postane zelo gosto, ga prestavimo na mizo ali desko in nadaljujemo z gnetenjem testa z rokami.

7. Na šibkem ognju stopimo maslo. Začnite mešati maslo v testo, eno žlico naenkrat. Kot rezultat boste dobili homogeno, elastično testo, s katerim boste lahko delali.

8. Skledo namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite testo. Pustite eno uro na toplem.Dobro primerno testo lahko takoj razrežemo in oblikujemo v pite.

Dober tek!

Kako pripraviti choux pecivo za pite s suhim kvasom?

Choux pecivo je testo, ki ga zgnetemo z moko in skuhamo v vreli vodi. To testo je narejeno za eklerje, cmoke, mante, cmoke, pecivo, pite in domačo pico. Izdelki so mehki in ne odpadajo.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 10-12.

Sestavine:

• Voda - 120 ml.
• Mleko - 120 ml.
• Maslo - 110-120 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Pšenična moka - 120 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.

Postopek kuhanja:

1. V ponev nalijte vodo in mleko. Maslo narežemo na majhne kocke in ga dodamo v ponev. Ponev postavite na majhen ogenj in mešanico zavrite. Prepričajte se, da je maslo popolnoma stopljeno.

2. Ko zavre, ponev odstavimo z ognja in dodamo moko. Sestavine na hitro premešajte, dokler niso gladke.

3. Ko ima testo gladko in enotno teksturo, ga enakomerno razporedite po dnu ponve in postavite na srednji ogenj. Čez nekaj časa bo testo začelo pokati. Če se je na dnu naredila skorja, je zmes dovolj suha in jo lahko odstavite z ognja.

4. Testo malo ohladimo. Nato dodajte vsa jajca eno za drugim in vsakič dobro pregnetite testo.

5. Končano testo mora biti gladko in sijoče. Uporabite ga lahko takoj ali pa ga shranite v hladilniku, vendar ne več kot 3 ure.

Dober tek!

Zelo okusno testo za pite s suhim kvasom in mlekom

Kvašeno testo je zelo primerno za pripravo pite s poljubnim nadevom.To testo lahko aromatizirate z naravnimi dodatki, kot sta vanilija ali pomarančna lupina, potem bo vaša pekovska hrana še bolj okusna in dišeča.

Čas kuhanja: 150 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Pšenična moka - 400-500 gr.
• Mleko - 1 žlica.
• Maslo – 100 gr.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol - 0,5 tsp.
• Suhi kvas - 10 gr.
• Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrejte na 35-36 stopinj. Mleku dodamo sladkor in kvas, premešamo in pustimo 15 minut na toplem.

2. V tem času se lahko na mleku naredi pena.

3. Jajce naj bo sobne temperature. Jajce stepemo s soljo.

4. Na majhnem ognju raztopimo maslo, ohladimo in primešamo stepenemu jajcu.

5. Zmešamo kvas in jajčno maso.

6. Moko vnaprej presejemo skozi fino cedilo. V skledo s tekočimi sestavinami stresemo moko. Z metlico začnemo gnetiti testo. Ko testo postane gosto, ga prestavimo na ravno površino in nadaljujemo z gnetenjem z rokami.

7. Testo mora biti elastično in gladko. Skledo namažite s sončničnim oljem in vanjo položite testo. Pustite na toplem 50-60 minut.

8. Nato testo gnetemo z rokami 10-15 minut in ga ponovno pustimo vzhajati 50 minut na toplem. Po tem lahko začnete pripravljati pite.

Dober tek!

Puhasto testo za pite s suhim kvasom na kefirju

Kvašeno testo na kefirju je zelo enostavno zamesiti, hitro vzhaja in kar je še posebej razveseljivo, je zelo priročno za delo. Peka iz nje se izkaže za mehko, puhasto in dolgo ne zastara.

Čas kuhanja: 160 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Suhi kvas - 11 gr.
• Sladkor – 1 žlička.
• Pšenična moka Premium - 450 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite kefir iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. Kvas vlijemo v kefir. Premešamo in pustimo 20 minut. Nato jajce stepemo v kefirsko testo, dodamo sladkor, sol in premešamo.

2. Moko presejemo skozi fino cedilo. Začnite v majhnih porcijah vlivati ​​moko v testo za kefir. Zgnetemo testo brez grudic.

3. Ko postane težko mešati z lopatko, testo položimo na ravno podlago in ga še naprej gnetemo z rokami ter dodajamo preostalo moko.

4. Ko se testo preneha lepiti na roke in pridobi homogeno konsistenco, ga pokrijte s filmom za hrano in pustite na toplem 1,5-2 ure.

5. Nato ga še enkrat malo pregnetemo in pustimo še enkrat vzhajati. Potem lahko začnete pripravljati pite.

Dober tek!

Zračno testo za pite s suhim kvasom in mlekom

Vsak recept ima svoje posebnosti, katerih upoštevanje zagotavlja uspeh jedi. Pri pripravi kvašenega testa morate biti potrpežljivi in ​​pustiti testu čas, da zelo dobro vzhaja.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 24.

Sestavine:

• Mleko - 0,5 l.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Sladkor - 5 žlic.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 1/3 žličke.
• Pšenična moka - 700 gr.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte suhi kvas in sladkor, dodajte tri žlice toplega mleka in premešajte. Tu dodamo dve žlici moke in ponovno dobro premešamo. Testo pustimo 10-15 minut na toplem.

2. Moko presejemo v posebno skledo in ji dodamo sol, prilijemo preostalo mleko, premešamo.

3. Nato dodajte gojeno testo v testo, temeljito premešajte. Skledo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo testo na toplem 50-60 minut.

4.Ko je testo dobro vzhajano, ga ponovno pregnetemo z rokami in se lotimo izdelave pite.

Dober tek!

Testo za pito s suhim kvasom za cvrtje v ponvi

Ta recept je primeren za tiste, ki želite brez posebnega truda pripraviti puhaste in okusne polnjene pite. Tudi pusto testo, pripravljeno brez jajc in masla, je primerno za ocvrte pite.

Čas kuhanja: 130 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 24.

Sestavine:

• Mleko - 0,5 l.
• Kvas - 22 gr.
• Jajca - 1-2 kos.
• Sladkor – 3 žličke.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Moka - 0,8-1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Segrejte mleko in v njem raztopite sladkor in suhi kvas, to mešanico pustite na toplem 15 minut. V globoki skledi stepemo jajca in polovico presejane moke. Nato v testo dodamo kvasno mešanico in dobro premešamo.

2. Po delih še naprej dodajajte preostalo moko in zamesite testo.

3. Ko je testo dovolj čvrsto, pult potresemo z moko in nadaljujemo z gnetenjem testa z rokami. Testo mora postati gladko in se nehati lepiti na roke.

4. Nato v testo dodajte sončnično olje in gnetite, dokler se olje popolnoma ne vpije. Kepo testa damo v skledo in pustimo 40-50 minut na toplem.

5. V tem času bo testo večkrat naraslo, dobro ga pregnetite z rokami, nato pa pustite počivati ​​še 20 minut in se lotite oblikovanja pirhov.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za testo s suhim kvasom za pite v pečici

Za peko pite v pečici je idealno bogato kvašeno testo, kuhano na maslu. Pekovski izdelki so zelo zračni, aromatični in ne zastarajo dolgo časa.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 550 gr.
• Kvas - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Sol - 3 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sladkor - 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Kvas vlijemo v skledo in vlijemo kefir, zmešamo te sestavine. Nato dodajte sol, sladkor, jajce in stopljeno maslo.

2. Moko presejemo in jo postopoma dodajamo v tekočo maso. Najprej zgnetemo testo z lopatko ali žlico.

3. Ko testo postane gosto in se poveže, ga položite na mizo in nadaljujte z gnetenjem z rokami 10-15 minut.

4. Globoko skledo namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite testo. Skledo pokrijemo s filmom za živila in pustimo testo na toplem 1-1,5 ure.

5. V tem času se bo testo povečalo in bo pripravljeno za nadaljnje delo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za testo s suhim kvasom za pite v krušnem stroju

Kvašeno testo lahko pripravimo na različne načine. Eden najpreprostejših in najmanj delovno intenzivnih je uporaba pekača kruha. Če imate to opremo v svoji kuhinji, se lahko s tem receptom spopade tudi kuhar začetnik.

Čas kuhanja: 100 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 500-550 gr.
• Sol - 0,5-1 tsp.
• Suhi kvas - 1,5 tsp.
• Zmehčano maslo - 50 gr.
• Mleko - 320 ml.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Sončnično olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. V posodo pekača kruha vlijemo mleko, sončnično olje in dodamo zmehčano maslo.

2. Nato presejemo moko.

3. V moki naredimo jamice in ji dodamo sladkor, sol in suhi kvas.

4. Posodo postavite v pekač kruha in nastavite program "Testo". Po 1,5 urah vas pekač kruha obvesti, da je testo pripravljeno.

Dober tek!