Testo za pico v 10 minutah kot v piceriji

Testo za pico v 10 minutah, tako kot v piceriji, je možnost, po kateri povprašujejo sodobne gospodinje, saj veliko ljudi raje kuha to tradicionalno italijansko jed z lastnimi rokami. Za testo, tako v piceriji, obstajajo značilnosti tako sestave sestavin kot tehnologije gnetenja, ki so navedene v posebnih receptih. Zahteve za testo so splošne, mora biti tanko, mehko, elastično in se med peko ne lomi.

Testo za pico na kefirju brez kvasa kot v piceriji v 10 minutah

Za hitro pripravo pice je dobra možnost kefirno testo brez kvasa. V tem receptu mešamo brez jajc. Kefirno testo ne potrebuje časa za zorenje kot kvašeno testo. Zgnetemo ga v 10 minutah, za večjo elastičnost pa je na voljo 20 minut za vzhajanje. Iz sestavin, navedenih v receptu, dobite dve pici s premerom 40 cm.

1. 
   Testo za pico v 10 minutah, tako kot v piceriji, je zelo enostavno pripraviti. Kefir poljubne vsebnosti maščobe nekoliko segrejte, vlijte v posodo za gnetenje testa in v njem raztopite potrebno količino soli, sladkorja in sode.
2. 
   Pšenično moko presejemo v cedilo. Nato ga po delih vlijemo v kefirjevo osnovo, medtem ko sestavine istočasno mešamo z žlico.
3. 
   V testo vlijemo dve žlici rastlinskega olja, ki bo naredilo testo elastično.
4. 
   Dodamo vso moko in z rokami gnetemo testo, dokler ni gladko in gosto.
5. 
   Zgneteno testo prestavimo na pomokan pult, zmesimo do konca in testo zvijemo v žemljo. Pokrijemo s prtičkom in pustimo 10 minut, da vzhaja. Po tem času lahko začnete oblikovati pico. Srečno in okusno peko!

Najboljše testo za pico z mlekom brez kvasa

Testo za pico, narejeno z mlekom brez kvasa, je po mnenju mnogih gospodinj najboljša možnost. To testo ima nevtralen okus, kar vam omogoča, da ga uporabite za pripravo pice s poljubnim nadevom. V tem receptu v testo dodajte jajce, sodo s kisom in rastlinsko olje. Testo z mlekom se bo zlahka raztegnilo in se ne trgalo, za vzhajanje pa ni potreben čas.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 600 g.

Sestavine:

• Mleko - 150 ml.
• Moka - 0,4 kg.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - 0,4 tsp.
• Soda - 0,5 žličke.
• Kis 9% - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Razbijte eno piščančje jajce v skledo za gnetenje testa, nalijte količino mleka in rastlinskega olja, navedeno v receptu. Izberite mleko z visoko vsebnostjo maščobe, zaradi katerega bo testo mehkejše in okusnejše.Te sestavine zmešajte v homogeno maso.

Korak 2. Nato tej mešanici dodajte ščepec soli, pol čajne žličke sode in kis. Namizni kis za testo je bolje zamenjati z jabolčnim ali vinskim kisom.

Korak 3. Soda bikarbona bo reagirala s kisom in na površini se bo pojavila pena. Moko presejemo v cedilo. Nato ga po delih vlijemo v tekočo mlečno osnovo in testo pregnetemo najprej z žlico, nato pa z rokami na pomokanem pultu premesimo.

Korak 4. Testo morate gnetiti 5 minut, nič manj. Nato zgneteno testo zvijemo v žemljo in iz njega razvaljamo plasti pice. Testo za pico z mlekom brez kvasa, zavito v živilsko folijo, lahko dobro shranite v hladilniku en teden. Slastna in uspešna peka!

Tanko testo za italijansko pico - klasičen recept

Klasični recept za tanko testo za italijansko pico vključuje gnetenje s svežim ali instant kvasom, toplo vodo in oljčnim oljem. Za redko testo je pomembno, da izberete pravo moko, italijansko ali posebno za pico, v kateri je vsaj 12 % beljakovin, navadna moka pa ne bo naredila redkega testa in bo puhasta.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 600 g.

Sestavine:

• Topla voda - 250 ml.
• Moka - 450 gr.
• Instant kvas - 1 žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Oljčno olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Segrejte vodo, najbolje pitno, da ni trda in jo vlijte v posodo za gnetenje testa. Dodamo mu žličko kvasa in par žlic moke. Te sestavine dobro premešamo in pustimo 10-15 minut, da se kvas aktivira.

2. korakPo tem času zmes vlijemo s tremi žlicami olivnega olja, posolimo in vse skupaj premešamo.

Korak 3. V tekočo osnovo skozi cedilo vlijemo izbrano moko in hkrati z žlico gnetemo testo.

Korak 4. Ko moka vpije vso tekočino, testo prestavimo na pomokan pult ali ga pustimo v skledi in z rokami gnetemo vsaj 5 minut.

Korak 5. Zgneteno testo razvaljamo v hlod, pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo mesto 1 uro. V tem času mora testo dobro vzhajati in podvojiti prostornino. Po tem času lahko klasično testo za tanko italijansko pico razvaljamo in naredimo pico z izbranim nadevom. Slastna in uspešna peka!

Okusno in hitro testo za pico s kislo smetano

Okus pice v veliki meri določa testo in izkušene gospodinje vedo, da je alternativa kvašenemu testu okusno in hitro testo za pico s kislo smetano. Zaradi tega je pica zelo mehka in ima poseben okus, ki je zelo primeren za otroško hrano. Testo se hitro zamesi in ne zahteva vzhajanja. Bolje je izbrati mastno kislo smetano.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 600 g.

Sestavine:

• Moka - 350 gr.
• Kisla smetana - 250 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Voda - 60 ml.
• Soda, gašena s kisom - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo za gnetenje testa dajte kislo smetano. Vanjo nalijemo vodo, dodamo sol in dodamo sodo, gašeno s kisom. Te sestavine dobro premešamo z metlico.

2. korak. Presejte količino pšenične moke, navedeno v receptu, na gosto sito.

Korak 3. Nato moko vlijemo v osnovo tekoče kisle smetane in testo dobro gnetemo z rokami, dokler ni gladko in elastično.

4. korakZgneteno slastno in hitro testo za pico s kislo smetano je “pripravljeno na pot”. Sestavine za nadev lahko takoj nasekljate, razvaljate testo in oblikujete pico. Slastna in uspešna peka!

Testo s kislo smetano in majonezo za pico v ponvi

Možnost testa s kislo smetano in majonezo za pico v ponvi vam bo pomagala, ko boste morali hitro pripraviti jed, zlasti za otroke. Testo se peče enostavno in hitro, zanj je primeren vsak nadev, okus pice pa ni slabši od klasičnih receptov.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Moka - 9 žlic.
• Jajce - 2 kos.
• Majoneza - 4 žlice.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Sol - 1/2 žličke.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Dve piščančji jajci se razbijejo v skledo za gnetenje testa in takoj malo premagajo z metlico.

2. korak. Nato dodajte štiri žlice majoneze in kisle smetane poljubne vsebnosti maščobe v stepena jajca in te sestavine ponovno stepite v homogeno maso. Za stepanje lahko uporabite mešalnik.

Korak 3. V nastalo tekočo osnovo vlijemo pšenično moko in presejanje ni potrebno.

Korak 4. Tem sestavinam dodajte malo soli. Nato z metlico ali mešalnikom gnetite testo, da dobi enotno tekočo strukturo. Testo za pico je pripravljeno.

Korak 5. V ponvi segrejte rastlinsko olje.

Korak 6. Testo, pomešano s kislo smetano in majonezo, vlijemo vanj in previdno porazdelimo z lopatico v tanko enakomerno plast.

Korak 7. Poljubno polnjenje se položi na plast testa in pica se peče pod pokrovom. Dober tek!

Testo za pico na vodi brez jajc

Možnosti testa za pico na vodi brez jajc vključujejo predvsem uporabo katerega koli kvasa, v tem receptu pa pripravljamo brez njih.Z mineralno vodo, moko in majhno količino sode zamesimo testo. Zelenjavni ali sladki nadev je idealen za to testo, še posebej za postno mizo ali PP. Testo je hitro zameseno in vzhajanje ni potrebno.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 600 g.

Sestavine:

• Moka - 3 žlice.
• Mineralna voda - 1 žlica.
• Soda - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pšenično moko večkrat presejte v cedilo in jo stresite neposredno na pult.

Korak 2. Nato zberite moko v hribu in na sredini naredite majhno vdolbino. Vanjo vlijemo sodo s soljo in sladkorjem, količino sladkorja pa lahko spreminjamo glede na nameravani nadev.

Korak 3. Nato v vdolbino po delih vlijemo mineralno vodo in jo istočasno z žlico v krožnih gibih mešamo z moko.

Korak 4. Testo gnetite z žlico, dokler moka ne vpije vse tekočine. Tekstura testa mora biti mehka.

Korak 5. Nadaljujte z gnetenjem z rokami in s kratkimi premori, da tekstura ostane mehka na dotik. Količino moke lahko dodamo.

Korak 6. Nato zgneteno testo zvijemo v žemljico in, če čas dopušča, pustimo počivati ​​pol ure.

Korak 7. Po tem času ali takoj po gnetenju testa v vodi brez jajc oblikujte pico z izbranim nadevom. Slastna in uspešna peka!

Testo za pico s pecilnim praškom

Kot možnost iz številnih receptov za testo za pico, ta recept zahteva, da ga gnetete s pecilnim praškom, saj vsaka vrsta testa določa individualni okus peciva, ne glede na nadev. Z dodatkom olivnega olja in s kuhalnico zamesimo testo. Podlaga za pico bo tanka in hrustljava.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1 porcija.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Voda - 0,5 žlice.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sol - 1 čip.
• Olivno olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej izmerite sestavine za gnetenje testa po receptu.

2. korak. Namestite plastični nastavek za nože v posodo kuhinjskega robota.

Korak 3. Nato v skledo stresite suhe sestavine in dodajte oljčno olje.

Korak 4. Testo gnetemo pri srednji hitrosti 1 minuto.

Korak 5. Z roko preverite strukturo zgnetenega testa in če se izkaže, da je lepljivo, dodajte žlico moke in nadaljujte z gnetenjem še pol minute.

Korak 6. Oljčno olje in pecilni prašek naredita testo precej elastično.

Korak 7. Testo, zmešano s pecilnim praškom, lahko takoj razvaljamo in dodamo izbrani nadev.

Korak 8. Ta možnost testa je zelo primerna za peko pice v ponvi v pečici. Slastna in uspešna peka!

Sirotkino testo za pico brez kvasa

Doma je pica pogosto pripravljena s kvašenim testom in pogosto se izkaže, da je podobna piti, ne pa kot picerija. V tem receptu morate gnetiti testo z navadno sirotko in brez kvasa, ki jih nadomestite s sodo. Podlaga za pico bo zelo tanka in zmerno hrustljava. Testo začinimo s suho baziliko, a to po okusu.

Čas kuhanja: 35 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 350 g.

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Sirotka - 0,5 žlice.
• Jajce – 1 kos.
• Soda - 0,5 žličke.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 1,5 tsp.
• Suha bazilika - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sirotko malo segrejte v mikrovalovni pečici, jo vlijte v posodo za gnetenje testa in v njej raztopite žličko sode.

2. korakNato razbijte eno jajce, dodajte sol in sladkor, prelijte rastlinsko olje in vse skupaj stepite do gladkega.

Korak 3. V to tekočo podlago za testo vlijemo kozarec presejane moke in žličko suhe bazilike. Vse skupaj dobro premešamo z metlico ali žlico.

Korak 4. Nato dodamo preostalo moko in zamesimo testo, da moka popije vso tekočino.

5. korak. Testo prenesite na pomokan pult in z rokami dokončajte gnetenje, dokler se testo ne oprime vaših dlani. Testo razvaljamo v poleno, pokrijemo s prtičkom in pustimo na mizi 10 minut, nato pa za 15 minut postavimo v hladilnik.

Korak 6. V tem času bo testo za pico, narejeno s sirotko brez kvasa, postalo voljno in zelo enostavno za delo.

Korak 7. Zgneteno testo na tanko razvaljamo, dodamo poljubni nadev in lahko spečemo pico. Dober tek!

Testo za pico s kislim mlekom

Obstaja veliko receptov za gnetenje testa za domačo peko s kislim mlekom in možnost za pico ni izjema. To testo zamesimo z dodatkom sode ali kvasa, v tem receptu pa uporabljamo instant kvas. Vse sestavine za testo morajo biti kakovostne in enake domače temperature. Testo iz kislega mleka je še posebej mehko in enostavno za delo, primeren pa je vsak nadev za pico.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1 kg.

Sestavine:

• Kislo mleko - 400 ml.
• Moka - 700 gr.
• Instant kvas - 11 gr.
• Topla voda - 100 ml.
• Sirotka - 0,5 žlice.
• Jajce - 2 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite testo za testo. Toplo vodo vlijemo v ločeno posodo in v njej raztopimo suh kvas in sladkor.Zmes pustimo na toplem 10 minut, da se kvas aktivira.

2. korak. Jajca razbijemo v skledo za gnetenje testa, vlijemo sol in vlijemo rastlinsko olje.

Korak 3. Z metlico dobro premešajte te sestavine.

Korak 4. Nato vanje vlijemo kislo mleko in vse ponovno premešamo.

Korak 5. Pripravljeno testo in del presejane moke vlijemo v nastalo maso. Nato se testo pregnete.

Korak 6. Vsa moka se vlije v testo in gnetenje nadaljuje z metlico. Ko moka popije vso tekočino, testo prestavimo na pomokan pult in ročno zaključimo gnetenje. Testo za pico s kislim mlekom zvijemo v poleno in postavimo na toplo za 1 uro, da poveča prostornino. Nato ga preluknjamo in uporabimo za oblikovanje pice. Slastna in uspešna peka.

Hitro testo z olivnim oljem za pico

Za tiste, ki imate radi tanko in hrustljavo osnovo za pico, ta recept ponuja hitro različico testa z oljčnim oljem. V njej se voda in olje vzameta v približno enakih količinah in dodamo soda. Priporočljivo je izbrati kakovostno in hladno stiskano oljčno olje, lahko pa ga nadomestimo tudi z rastlinskim oljem. Pred peko je treba testo namazati z omako, primeren je poljuben nadev.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 400 g.

Sestavine:

• Moka - 230 gr.
• Olivno olje - 4 žlice.
• Voda - 100 ml.
• Sol - 1/2 žličke.
• Soda - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej se po receptu izmerijo vse sestavine za gnetenje testa.

Korak 2. Presejano moko vlijemo v ločeno skledo. Dodamo ji sol in sodo bikarbono ter te suhe sestavine z žlico dobro premešamo.

3. korakV sredino zmesi naredimo manjšo vdolbino in vanjo vlijemo vodo in olivno olje.

Korak 4. Testo najprej gnetemo z metlico ali žlico. Ko moka popije vso tekočino, zaključimo ročno gnetenje. Tekstura zgnetenega testa mora biti enotna, mehka in prožna.

Korak 5. Hitro testo za pico, zmešano z oljčnim oljem, zvaljamo v kepo, pokrijemo s prtičkom in pustimo počivati ​​20 minut, da pecilni prašek v tem času začne "delovati". V tem času se pripravi izbrani nadev in nato oblikuje pico. Slastna in uspešna peka!