Testo za cmoke je zelo pomemben del priprave priljubljene ukrajinske jedi. Težko je najti osebo, ki še nikoli ni poskusila cmokov. Malo ljudi pa ve, da so jih izumili Turki. Kasneje so Slovani to jed nekoliko spremenili, da bi ustrezala svojemu slogu, in nekoliko poenostavili recept za testo. Ta članek vsebuje 10 najboljših receptov za testo za cmoke.
- Choux pecivo za cmoke v vreli vodi doma
- Najboljše testo za cmoke, da ne razpadejo
- Klasični recept za testo za cmoke na kefirju
- Idealno testo za cmoke s krompirjem
- Preprost recept za pripravo testa za cmoke z uporabo vode
- Mehko testo za domače cmoke s češnjami
- Kako narediti elastično testo za borovničeve polpete
- Recept po korakih za pripravo testa za cmoke s skuto
- Preprost in okusen recept za testo za cmoke brez jajc
- Domače testo za cmoke z mlekom
Choux pecivo za cmoke v vreli vodi doma
Cmoki so narejeni z nadevom iz krompirja, jagodičja, zelja, skute, gob - vsi so okusni na svoj način. Osredotočili se bomo na recept za choux pecivo za to okusno jed.
- Vrele vode 1 (očala)
- Pšenična moka 3 (očala)
- Sol ½ (čajne žličke)
- Sončnično olje 2 (žlice)
-
Kako pripraviti okusno testo za cmoke po klasičnem receptu? V skledo presejemo 3 skodelice moke. Posodo solimo in premešamo. -
V moko dodajte 2 žlici sončničnega olja. -
Nato morate vliti vrelo vodo.Dodati ga morate v tankem curku in takoj zamesiti testo. -
Ko postane testo zelo težko mešati z žlico, preidite na ročno gnetenje. Testo za cmoke prinesite do homogene konsistence, nato pa lahko začnete valjati in kipariti.
Dober tek!
Najboljše testo za cmoke, da ne razpadejo
Cmoki so okusna lahka jed, ki jo lahko pripravimo z različnimi nadevi po svojem okusu. Za pripravo cmokov uporabite najpreprostejše pusto testo.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Pšenična moka - 450-500 gr.
- Rastlinsko olje - 3 žlice.
- Voda - 200 ml.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Sol - 0,5 tsp.
Postopek kuhanja:
1. V skledi stepemo jajce s soljo. Nato v stepeno jajce dodamo rastlinsko olje in ponovno dobro premešamo.
2. Pšenično moko presejemo v globoko skledo, vanjo naredimo jamico in vanjo vlijemo jajčno zmes.
3. Nato prilijemo kozarec hladne vode in z vilicami ali metlico začnemo gnetiti testo.
4. Ko je testo dovolj gosto, ga zvrnemo na pomokano površino in nadaljujemo z gnetenjem z rokami.
5. Preden razvaljamo, pustimo testo počivati 5-10 minut.
Dober tek!
Klasični recept za testo za cmoke na kefirju
Cmoki so jed, pri kateri je nadev zavit v tanko testo. Če pa testu dodate kefir, bo postalo bolj puhasto in bo nekoliko spominjalo na cmoke.
Čas kuhanja: 40 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Kefir - 0,5 l.
- Pšenična moka - 5-5,5 žlice.
- Sol – 1 žlička.
- Sladkor - 1 žlica.
- Soda bikarbona - 1,5 tsp.
- Jajce – 1 kos.
Postopek kuhanja:
1. V večjo skledo presejte moko. Dodajte sol in sodo, dobro premešajte.
2.V ločeni skledi stepemo jajce s sladkorjem.
3. Moki dodamo stepeno jajčno maso.
4. Vnaprej odstranite kefir iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. In jo dodamo po jajčni zmesi k moki.
5. Testo začnemo gnetiti z žlico, nato ga prestavimo na mizo in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Ko se testo neha lepiti na roke, ga pokrijte z brisačo in pustite 10 minut. Po tem začnite z valjanjem testa.
Dober tek!
Idealno testo za cmoke s krompirjem
Verjetno najbolj priljubljen nadev za cmoke je narejen iz krompirja. To jed lahko pripravite sami doma, recept za mehko elastično testo zanje pa najdete spodaj.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 8.
Sestavine:
- Pšenična moka - 500 gr.
- Jajce – 1 kos.
- Voda - 250 ml.
- Sol – 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
1. V večjo skledo presejte moko. Malo posolimo in premešamo.
2. Eno jajce razbijemo v moko.
3. Nato v skledo nalijemo zelo hladno vodo in začnemo gnetiti testo.
4. Ko postane testo težko mešati z žlico, ga položite na mizo in nadaljujte z gnetenjem z rokami.
5. Testo pokrijte z brisačo in pustite pol ure, dokler ne doseže želene gostote. Nato ga prestavimo na delovno površino, potresemo z moko in na tanko razvaljamo.
Dober tek!
Preprost recept za pripravo testa za cmoke z uporabo vode
Za ljudi, ki štejejo kalorije ali se postijo, je odlična rešitev testo, zmešano z vodo. Poleg tega lahko cmoke iz tega testa naredite s poljubnim nadevom.
Čas kuhanja: 20 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 2.
Sestavine:
- Voda - 150 ml.
- Sol - 0,5 tsp.
- Pšenična moka - 250 gr.
Postopek kuhanja:
1. Moko presejemo skozi cedilo in stresemo v skledo. Za testo boste morda potrebovali malo manj ali več moke, glavno je, da je testo prave konsistence.
2. V moki naredimo manjšo vdolbinico in vanjo vlijemo vodo ter posolimo.
3. Začnite gnetiti testo z žlico ali lopatko.
4. Nato prestavite gosto testo na ravno površino in nadaljujte z gnetenjem z rokami, dokler se vam ne neha prijemati na roke. Testo mora biti mehko in elastično. Delovno površino potresemo z moko in razvaljamo testo.
Dober tek!
Mehko testo za domače cmoke s češnjami
Cmoki s češnjami se zlahka štejejo za sladico, poleti so narejeni iz svežih jagod, pozimi - iz zamrznjenih. Priprava testa za takšne cmoke ima tudi svoje skrivnosti, ki vam bodo omogočile, da bo jed čim bolj okusna.
Čas kuhanja: 20 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Pšenična moka - 450 gr.
- Voda - 180 ml.
- Rastlinsko olje - 3 žlice.
- Sol – 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
1. V večjo skledo presejemo moko, dodamo ščepec soli. Nato v tankem curku vlijemo zelo vročo vodo. To naredite tako, da zavrete kotliček, počakate 5 minut in moki dodate vodo.
2. V testo dodajte rastlinsko olje, ki bo naredilo testo elastično in med kuhanjem ne bo razpadlo.
3. Testo začnemo gnetiti v skledi, nato ga prestavimo na ravno površino in nadaljujemo z gnetenjem z rokami.
4. Testo na ravni površini razvaljamo v 3-4 milimetre debelo plast in iz nje s skodelico ali kozarcem oblikujemo kroge. V te kroge zavijemo češnjev nadev in naredimo polpete. Končane polpete potresemo s sladkorjem v prahu in domača sladica je pripravljena.
Dober tek!
Kako narediti elastično testo za borovničeve polpete
Če ne veste, s čim bi razveselili svojo družino, pripravite cmoke z borovnicami. To je neverjetno okusna in lahka jed. Lahko ga dopolnimo s kislo smetano ali stepeno smetano. Povedali vam bomo, kako zamesiti testo in zadeva bo ostala majhna.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Pšenična moka - 300 gr.
- Jajce – 1 kos.
- Sol – 1 ščepec.
- Voda - 0,5 žlice.
Postopek kuhanja:
1. Vodo postavite v hladilnik, ko gnetete testo, mora biti zelo hladna. V skledo presejemo moko, to bo testo nasičilo s kisikom. Dodajte ščepec soli.
2. V moko dodamo eno jajce in premešamo.
3. Nato zalijemo s hladno vodo in začnemo mesiti testo. Moral bi biti elastičen in prožen.
4. Testo zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik. Nato testo razvaljamo in iz njega oblikujemo borovničeve polpete.
Dober tek!
Recept po korakih za pripravo testa za cmoke s skuto
Ena najbolj zadovoljivih različic cmokov je narejena s skutnim nadevom. Lahko jih skuhamo ali ocvremo na maslu – izpadle bodo zelo okusne in idealne za zajtrk. Poleg tega je gnetenje testa za takšne cmoke zelo preprosto.
Čas kuhanja: 30 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Premium pšenična moka - 3 žlice. (450 gr)
- Sol – 1 žlička.
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Voda - 100 ml.
Postopek kuhanja:
1. Moko presejemo skozi gosto cedilo, lahko tudi večkrat.
2. Moko zmešamo z jajci in soljo.
3. Nato vlijemo vodo in gnetemo testo, izkazalo se bo precej gosto.
4. Delovno površino potresemo z moko in testo razvaljamo v tanko 2-3 milimetre debelo plast.Iz njega s kozarcem ali skodelico izrežemo krogce in oblikujemo cmoke s skuto.
Dober tek!
Preprost in okusen recept za testo za cmoke brez jajc
Obstaja veliko možnosti za pripravo testa za cmoke, tako da lahko vsaka gospodinja izbere recept zase. Testo po tem receptu se vedno izkaže, z njim je enostavno delati, takšno testo je enostavno oblikovati in se ne lepi na roke.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 30 min.
Porcije: 6.
Sestavine:
- Pšenična moka - 450 gr.
- Kisla smetana - 3 žlice.
- Sol - 0,5 tsp.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp.
- Voda - 100 ml.
Postopek kuhanja:
1. Odmerimo potrebno količino moke in jo presejemo v skledo.
2. V moko dodajte sol, sodo, kislo smetano in te sestavine premešajte.
3. Testo gnetite, dokler ne postane homogeno in se preneha oprijemati rok.
4. Testo zavijemo v prozorno folijo in pustimo počivati 15-20 minut. Neverjetno priročen bo za uporabo, enostaven za razvaljanje in izdelavo cmokov.
Dober tek!
Domače testo za cmoke z mlekom
Še ena odlična možnost za pripravo testa z mlekom za cmoke, mante in cmoke. Je nevtralnega okusa in ne preobremeni nadeva.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 4.
Sestavine:
- Mleko - 100 ml.
- Jajce – 1 kos.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Sol - 0,5 tsp.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp.
- Moka - 300 gr.
Postopek kuhanja:
1. Medtem ko je mleko toplo, dodajte sol in dodajte rastlinsko olje, premešajte.
2. Nato mlečni masi dodamo eno jajce in dobro premešamo.
3. Nato presejemo moko skozi fino cedilo in dodamo sodo bikarbono. Zamesimo testo.Testo gnetemo 7-10 minut, mora biti gosto in homogeno.
4. Dobro pregneteno testo damo v plastično vrečko ali zavijemo v folijo za živila, testo za 30 minut postavimo v hladilnik. Po tem bo testo postalo elastično in voljno, lahko ga razvaljate in naredite cmoke.
Dober tek!
Cmoki niso hohljatska jed, ampak starodavna ruska jed))
Oleg, pozdravljen! Posebej sem pogledal Wikipedijo, to je še vedno ukrajinska jed. Preberite Wikipedijo. Toda glavna stvar je, da je zelo okusna. In kakšna je razlika, iz katere države prihajajo cmoki? Ta jed je okusna in hitro pripravljena!
Oleg, izgleda, da ste stari Rus, cmoki pa so ukrajinska jed, ste jih morda zamenjali s cmoki? Toliko vem, da so cmoki ruska jed. Čeprav je bilo treba napisati tako žaljivo objavo izven teme, ne vem, ti bom dal nasvet, preberi več Wikipedijo, je koristna stvar
Moja mama je iz Ukrajine, prišla je v moskovsko regijo na prakso in tam našla svojo ljubezen ter ostala. Takšnih sirnikov, cmokov, pušpanov, pit, domačih klobas še nisem poskusil nikjer. In vnuki, ki so prišli iz šole, so bili že pripravljeni z velikim krožnikom cmokov s krompirjem ali skuto. Na žalost sem bila nenehno v službi in nisem uspela usvojiti vseh receptov. Še posebej škoda pa je, da v času njenega življenja nisem nikoli izvedel recepta za njeno testo za cmoke, klical sem sestrično sestro iz Ukrajine, narekovala je, a ne, ne tistega. Kupila sem tako drage kot domače, otroci so si bili enotni: ne kot babičine. In čigava jed je, ne iščite, čigava je, ampak naredite in povabite goste k mizi, potem ne bo konfliktov!