Želijsko testo za pito

Želijsko testo za pite je osnova za hitro in okusno domačo peko. To testo lahko pripravite iz tistih izdelkov, ki jih imate vedno pri roki - kefirja, majoneze, kisle smetane, jajc in moke. Primeren je tako za pite s sladkim nadevom kot za krepke možnosti z mesom, ribami ali zelenjavo. Pita ima vedno zlato rjavo skorjo, kar vam omogoča, da jo pripravite ne le za družinsko večerjo, ampak jo postrežete tudi kot predjed za praznično mizo.

Okusno kefirno testo za želeno pito z zeljem

Za pito z želejem na kefirju se uporablja preprost nabor sestavin, ki so skoraj vedno pri roki. Recept je preprost: premešamo, prelijemo in spečemo. Tudi gospodinja začetnica se lahko spopade s to nalogo.

1. 
   Kako pripraviti okusno testo za želeno pito? Zelje narežite na tanke trakove in prepražite v rastlinskem olju, občasno premešajte.
2. 
   Prepraženo zelje rahlo solimo in popramo, dodamo surova jajca in potresemo s sesekljanim koprom ter vse skupaj premešamo.
3. 
   Za testo rahlo stepemo jajca z dodatkom rastlinskega olja in soli.
4. 
   Ločeno boste morali zmešati sodo in kefir, tam dodajte stepena jajca.
5. 
   V zmes postopoma vlijemo vnaprej presejano moko in dobro premešamo, dokler testo ne dobi gostote kisle smetane.
6. 
   Pekač s čopičem namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte približno polovico volumna pripravljenega testa. Razporedimo ohrovtov nadev in po vrhu previdno porazdelimo preostalo testo.
7. 
   Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj približno 40 minut do zlato rjave barve. Končano zeljno pito narežemo na porcije in postrežemo, po vrhu posuto s sesekljanim koprom.

Hiter in preprost recept za majonezno testo za pito z želejem

Še en preprost recept za okusno in hitro pito, le da namesto kefirja za testo uporabimo majonezo in kislo smetano v enakih razmerjih. Pita dobi čudovito zlato skorjo, nadev iz piščanca in krompirja v kombinaciji z začimbo khmeli-suneli pa odlično dopolnjuje jed.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 25 minut.

Porcije - 8.

Sestavine:

Za test:

• Majoneza - 250 gr.
• Kisla smetana 10-15% - 250 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Sol - 0,5 tsp.
• Moka - 5 žlic.

Za polnjenje:

• Piščančji file - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir – 1 kos.
• Začimba Khmeli-suneli - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V skledi zmešajte provansalsko majonezo s kislo smetano. Bolje je uporabiti klasično provansalsko majonezo in kislo smetano z vsebnostjo maščobe 10-15%.

2. V mešanico majoneze in kisle smetane z dodatkom sode in soli razbijte tri jajca, vse temeljito premešajte.

3. Dodajte moko in prinesite testo v konsistenco bogate kisle smetane, pustite 30 minut pod filmom.

4. Piščančje meso narežite na majhne koščke, nato pa ga približno 10 minut prepražite na katerem koli rastlinskem olju, dodajte drobno sesekljano čebulo, pražite še 5 minut, začinite s hmeljem suneli.

5. Krompir olupimo in naribamo z grobim ribežnom. V ločeni skledi zmešajte piščanca s krompirjem, soljo in poprom.

6. Pekač za pito namažite z majhno količino rastlinskega olja, položite en del testa, po njem porazdelite nadev, tako da ga enakomerno pokrije, in napolnite s preostalim testom.

7. Pekač za pito pustimo v pečici približno 30-40 minut pri 170 stopinjah, nato temperaturo segrejemo na 200 stopinj in pustimo še 5-10 minut. Pito narežemo na porcije in ponudimo s svežo paradižnikovo solato ali kislim zeljem.

Kako pripraviti okusno testo s kislo smetano za želeno pito?

Ta različica pite je primerna za zajtrk ali kot prigrizek. Poleg tega se odlično poda k prvim jedem. Rahlo hrustljavo testo dopolnjuje sočen nadev – okusen in preprost.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 250 gr.
• Kisla smetana 20% - 300 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Pecilni prašek - 1 paket.

Za polnjenje:

• Jajca - 5 kosov.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Sol - po okusu.

Za peko:

• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Jajca operemo in kuhamo 7-8 minut, bolje je, da kuhana jajca prelijemo z ledeno vodo in pustimo nekaj minut.

2. Operite in drobno sesekljajte zeleno čebulo, jo dajte v ponev in prepražite z rastlinskim oljem. Nato dodamo drobno sesekljana jajca, ki jih rahlo posolimo in vse skupaj premešamo.

3. Jajca razbijemo v skledo, dodamo pecilni prašek, sol in sladkor, nakar maso dobro stepemo.

4. Dodajte kislo smetano, premešajte in dodajte moko v delih, temeljito gnetite testo. Dno in stranice pripravljenega pekača namastimo z oljem in vlijemo približno polovico pripravljenega testa, razporedimo nadev in nadevamo drugi del testa.

5. Pito spečemo v pečici. To bo trajalo približno 50 minut, temperatura naj bo 200 stopinj. Pripravljenost jedi preverimo z lesenim nabodalom: testo se ne sme prijeti nanj, ko ga prebodemo. Končano jed ohladite in postrezite po porcijah, okrašeno z zeleno čebulo.

Testo z mlekom za želeno pito v pečici

Če so gostje na pragu in so v hladilniku le običajni izdelki, lahko uporabite ta recept in hitro pripravite okusno želeno pito z vloženimi gobami. Priprava je enostavna, rezultat pa bo navdušil še tako zahtevne goste.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Jajce - 2 kos.
• Mleko - 150 ml
• Soda - ¾ žličke.
• Sol – 1 ščepec.
• Mleta paprika - ½ žličke.
• Moka - 1 žlica.

Za polnjenje:

• Vložene gobe - 1 kozarec.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo in korenje olupimo, korenje drobno narežemo, čebulo pa na pol obročke.

2. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ni prozorna, nato dodamo korenje. Kuhajte 2-3 minute.

3. Vložene gobe (medene gobe, šampinjone, jurčke ali druge) precedimo in narežemo na manjše kose. V ponev dodamo čebulo in korenje, kuhamo nekaj minut in popramo po okusu. Sol vam ni treba dodajati, saj jo gobe že vsebujejo.

4. V ločeni skledi zmešajte jajca, mleko, sodo, sol in papriko.

5. Po malem dodajamo moko in zgnetemo rahlo tekoče testo.

6. Polovico testa položimo v pekač z visokimi stranicami, v enakomerni plasti dodamo nadev in nadevamo preostalo testo. Pekač stresemo, da ne nastanejo praznine.

7. Pito pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, približno 1 uro.

8. Končano jed lahko postrežemo hladno ali toplo, razdeljeno na porcije.

Testo z majonezo in kislo smetano za želeno pito z ribami

Jellied pita s konzervirano ribo in krompirjem je primerna kot jed za večerjo ali ko se nenadoma pojavijo gostje. To je dobra proračunska možnost za družinske počitnice ali večer s prijatelji, ki jih je mogoče pripraviti hitro in brez dodatnih stroškov.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Kis – 1 žlička.

Za polnjenje:

• Krompir v jakni - 4-5 kosov.
• Ribje konzerve v olju - 2 pločevinki.
• Čebula - 1-2 kos.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1.V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, majonezo, jajca in sol.

2. Po delih dodajte moko, temeljito premešajte, dokler testo ne postane homogeno.

3. Pripravljeni masi dodamo sodo bikarbono, pokašeno s kisom, in ponovno premešamo.

4. Za nadev kuhan v ovoju krompir operemo in olupimo, narežemo na rezine.

5. Čebulo olupimo in narežemo na velike kolobarje.

6. Ribe iz konzerve pretlačite z vilicami.

7. Polovico testa vlijemo v globok pekač, predhodno namazan z rastlinskim oljem, nato položimo ribe, krompir in čebulo ter napolnimo s preostalim testom in ga enakomerno porazdelimo po površini. Pečemo približno 30 minut v pečici ogreti na 190 stopinj.

8. Pito lahko postrežemo tako toplo kot hladno, potem ko jo razdelimo na porcije in okrasimo z zelišči.

Klasično brezkvašeno testo za želeno pito v pečici

Ta recept za testo, pripravljen brez uporabe kvasa, je primeren tako za peko sladke pite, na primer z jagodičastim ali sadnim nadevom, kot za pito z mesom, ribami ali zelenjavo. Pita bo imela lepo zlato skorjo, nevtralen okus testa pa bo poudaril okusne nianse nadeva.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Kefir - 450 ml
• Jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 280 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Preden začnete kuhati, je bolje, da vklopite pečico, da se segreje. Posoda, pripravljena za peko, mora biti postavljena v vročo pečico.

2. Kefir naj nekaj časa stoji pri sobni temperaturi. Lahko ga tudi malo segrejete v mikrovalovni pečici.

3. Jajca razbijemo v posebno skledo in rahlo stepemo z metlo ali mešalnikom. Jajcem postopoma dodajte kefir in premešajte.

4.V drugi posodi zmešamo suhe sestavine: presejemo moko, dodamo sodo, sladkor in sol, dobro premešamo in dodamo kefir-jajčni mešanici.

5. Temeljito premešajte, dokler testo ne dobi konsistence tekoče kisle smetane.

6. Polovico pripravljenega testa vlijemo na dno pekača, namazanega z rastlinskim oljem, položimo izbrani nadev in vlijemo preostanek testa, tako da enakomerno prekrije nadev.

7. Pečemo v pečici vsaj 30 minut na 190 stopinjah. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom. Pita je pripravljena!

Neverjetno okusno želeno testo za sladko domačo pito

Ta recept zahteva več sladkorja in masla namesto olja. Jagode dajejo pečenim izdelkom prijetno kislost in svežino. Pita je primerna za večerna druženja s sorodniki ali prijatelji.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 2/3 žlice.
• Maslo - 80 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Sveže ali zamrznjene jagode - 300 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepamo s sladkorjem toliko časa, da zmes postane bela.

2. Jajčno-sladkorni zmesi dodamo zmehčano maslo. Mešanici dodajte kefir in dobro premešajte.

3. V mešanico postopoma dodajamo moko in pecilni prašek, testo gnetemo z mešalnikom nekaj minut.

4. Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo vso maso. Po vrhu porazdelite jagode. Če so preveč kisli, jih lahko potresemo s sladkorjem.

5. Pito pečemo približno 35 minut, temperaturo pečice nastavimo na 185 stopinj.

6. Končano pecivo položite na posodo, postrezite s čajem ali kavo s kislo smetano ali potresite s sladkorjem v prahu.

Preprosto želeno testo za domačo pito

Preprosta in zadovoljiva pita za gospodinje začetnice, ki želijo s svojimi kulinaričnimi veščinami navdušiti ljubljene ali goste. Pita z mesom in krompirjem je krepka, izgleda impresivno in bo ugajala vsem.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije - 6.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 1 skodelica.
• Jajce - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 50 gr.
• Majoneza (provansalska) - 150 gr.
• Kisla smetana 20% - 100 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.

Za polnjenje:

• Mleta svinjina in govedina - 300 gr.
• Krompir – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupimo in naribamo na drobno strgalo.

2. Mleto meso solite, dodajte mu krompir in koper, premešajte nadev.

3. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in vanjo stepemo dve jajci, prelijemo z oljem in dodamo majonezo s kislo smetano, zgnetemo testo.

4. Pekač ali globoko ponev namastite z rastlinskim oljem, vlijte polovico testa, enakomerno razporedite nadev in vlijte drugi del testa.

5. Pito pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 30 minut. Med peko ni priporočljivo odpirati vrat pečice, da pecivo ne bi padlo.

6. Končano pito razdelite na porcije in postrezite. Dober tek!