Testo za ocvrte pite v ponvi

Testo za pite, ocvrte v ponvi, je ključ do okusnega in puhastega peciva. Konec koncev, ne glede na to, kako okusen je nadev, brez dobre osnove bo okus celotne jedi pokvarjen, in da se to ne bi zgodilo, preberite in izberite možnost, ki vam ustreza v našem izboru preverjenih receptov. Trenutno obstaja veliko različic testa: z mlekom, s kefirjem, z dodatkom suhega ali "živega" kvasa - vse je odvisno od vaših želja in razpoložljivih izdelkov. In tudi če še niste bili seznanjeni s peko, vam bo z uporabo navodil po korakih zagotovo uspelo!

Kvašeno testo s suhim kvasom, za ocvrte pite

Kaj bi lahko bilo okusnejše od dišečih pite, narejenih z lastnimi rokami? Konec koncev ima takšna jed hrustljavo in okusno skorjo, ki nastane s cvrtjem v ponvi, in nežen, topljiv nadev v notranjosti. Razvajajte sebe in svoje domače z zračno poslastico iz kvašenega testa.

1. 
   Testo za ocvrte pite v ponvi je zelo enostavno pripraviti. Začnemo kuhati s testom: v velikem globokem krožniku zmešamo toplo vodo z rastlinskim oljem (50 mililitrov), nato dodamo kvas, sol in granulirani sladkor - premešamo in po delih dodamo presejano moko.
2. 
   Ko zmes težko mešamo z žlico, preidemo na ročno gnetenje.
3. 
   Pšenično zmes pripeljemo do mehke in elastične konsistence, ki se ne oprijema dlani. Testo pokrijemo z brisačo, da se ne izsuši in poveča in se lotimo polnjenja.
4. 
   Čebulo olupimo, prepražimo na olju in jo premešamo s pirejem in sesekljanim koprom. Sestavine dodajte po svojem okusu in po želji začinite.
5. 
   Po približno eni uri testo razdelite na zahtevano število delov in začnite z oblikovanjem: vsak pšenični kos spremenite v kruh, namažite krompirjev in čebulni nadev ter stisnite robove.
6. 
   V ponvi segrejemo 50 mililitrov olja in popečemo kose s šivi navzdol.
7. 
   Fry na obeh straneh, dokler ne nastane hrustljava, okusna skorjica. Dober tek!

Brezkvasno testo za pite v ponvi

Odlična popestritev večerje ali kosila bodo domače rožnate pite, pripravljene brez dodajanja kvasa s sočnim šampinjonovim nadevom. Ta poslastica se odlično poda k prvim in glavnim jedem in vas dolgo časa razbremeni lakote.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3-4..

Sestavine:

• Mleko (kislo) - 150 ml.
• Moka - 300 gr.
• Šampinjoni - 170 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Soda - 1/4 žličke.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 70 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprane in posušene gobe narežemo na srednje debele rezine.

2. korak. V ponvi segrejemo žlico olja in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo do mehkega, dodamo šampinjone in jih prepražimo. Pet minut pred pripravljenostjo sestavine začinite s kislo smetano in dušite pod pokrovom, solite po okusu.

Korak 3. V skledi združite kislo mleko in piščančje jajce.

Korak 4. V nastalo maso dodajte presejano moko, pomešano s sodo, dodajte sol in sladkor - z žlico (z robov) premešajte osnovo pite.

Korak 5. Mizo potresemo s pestjo moke in nadaljujemo z gnetenjem zmesi, dokler ni mehka in elastična.

Korak 6. Odtrgajte majhne koščke testa in jih zvijte v palačinko.

Korak 7. Na polovico kruha položite približno žlico gobovega nadeva.

Korak 8. Dišeče šampinjone prekrijemo s prostim robom testa in stisnemo robove skupaj z konicami vilic.

Korak 9. V ponvi z debelim dnom temeljito segrejte zadostno količino olja in položite obdelovance - prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 10. Da se znebite odvečne maščobe, lahko hrano za nekaj minut položite na papirnate brisače in šele nato postrežete. Dober tek!

Kefirno testo za ocvrte pite

Pite lahko pripravite na različne načine: spečete v pečici ali ocvrete v olju.Pri slednji možnosti ima hrana zunaj vedno hrustljavo skorjico in znotraj mehko teksturo, za ta rezultat pa je zelo pomembno, da pripravimo »pravilno« in primerno testo. Kefir se odlično spopada s to nalogo.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Kuhan riž - 200 gr.
• Pašteta - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 60 ml.
• Kefir - 200 ml.
• Kvas (stisnjen) - 20 gr.
• Moka - 300-350 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za testo malo segrejte kefir in mu dodajte kvas, sol in granulirani sladkor - premešajte.

Korak 2. Dodajte presejano moko in gnetite testo.

3. korak. Oblikujte pšenično kroglico, pokrijte z brisačo ali pokrijte s filmom za hrano in postavite na toplo mesto približno 40 minut.

Korak 4. Brez izgube časa pripravite nadev: v ploščo z visokimi stranicami zmešajte beli kuhan riž in pašteto.

Korak 5. "Gojeno" testo razvaljamo v "klobaso" in razrežemo na enake kose.

Korak 6. Vsak segment potopite v moko, da se izdelek ne drži dlani in površin.

Korak 7. Pritisnite kose na delovno površino, oblikujte ravno torto in položite riž z mesno komponento.

Korak 8. Z mokrimi prsti stisnite robove in dajte obdelovancu želeno obliko.

Korak 9. V litoželezni ponvi segrejte precej veliko količino rastlinskega olja in pecite pite približno 2-3 minute na vsaki strani.

Korak 10. Na "sodih" hrane se mora oblikovati zlato rjava skorja.

Korak 11. Vroče in zadovoljive pite takoj postrezite na mizo in začnite degustacijo. Dober tek!

Kako pripraviti testo na vodni osnovi za domače pite?

Iz tako preprostih in dostopnih sestavin, kot so voda, moka, kvas in sestavine za nadev (lahko karkoli), lahko preprosto pripravite rožnate in zadovoljive pite, ki bodo ustrezale okusu vsakogar. Preprost in hiter recept za testo, ki ga dopolnjujeta piščančji file in nežen pire krompir s čebulo.

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Voda - 150 ml.
• Kvas (stisnjen) - 15 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Moka - 250 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Piščančji file (kuhan) - 150 gr.
• Pire krompir - 200 gr.
• Koper - 5 gr.
• Peteršilj - 5 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V veliki skledi združite toplo vodo (približno 35-40 stopinj), sol, granulirani sladkor in kvas - premešajte.

Korak 2. Dodajte dve žlici olja in premešajte.

Korak 3. Postopoma dodajte presejano pšenično moko in gnetite v "poslušno" testo.

Korak 4. Pokrijte grudico z bombažno brisačo in jo premaknite na toplo mesto za približno 40-50 minut, da vzhaja.

Korak 5. V tem času "osvobodite" srednje veliko čebulo iz lupine in jo drobno sesekljajte.

Korak 6. Na podoben način zmeljemo perutnino.

Korak 7. V ponvi segrejte nekaj kapljic olja in prepražite koščke čebule, dokler ne postekleni.

Korak 8. Dodajte file, premešajte, posolite in dušite še pet minut.

Korak 9. Brez izgube časa drobno sesekljajte zelenice.

Korak 11. In potem pošljemo ocvrto meso s čebulo - temeljito premešamo.

Korak 12. Vzhajano testo razvaljamo v "klobaso" in narežemo na porcije.

Korak 13. Vsak kos pšenice povaljajte v moki.

14. korakTesto rahlo pritisnite na površino, da oblikujete ploščat kolač in porazdelite nadev: približno 1-1,5 žlice v vsako pito.

Korak 15. Navlažite prste v vodi in pritrdite robove, tako da obdelovanec dobi rahlo podolgovato obliko.

Korak 16. V ponvi segrejte olje in položite pite.

Korak 17. Na zmernem ognju pražite hrano 2-3 minute na vsaki strani.

Korak 18. Zračne in dišeče pite postrezite hladne ali vroče, skupaj s kozarcem mleka ali skodelico čaja. Dober tek!

Preprost recept za mlečno testo za pite

Nič ni bolj okusnega in aromatičnega kot domače pecivo, in sicer pite s sladkim nadevom, pripravljene s posebno ljubeznijo in skrbnostjo. Ta recept uporablja kvašeno testo z mlekom, zaradi česar je končna poslastica neverjetno puhasta in zračna, zato priporočamo, da jo pripravite vnaprej!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Moka - 350-400 gr.
• Jabolčna marmelada - 200-250 gr.
• Mleko - 110 ml.
• Kefir - 125 ml.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Stisnjen kvas - 30 gr.
• Sol - 1/3 žličke.
• Rastlinsko olje - 200-300 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi primerne velikosti zmešajte toplo mleko s stisnjenim kvasom, granuliranim sladkorjem in soljo - premešajte, dokler ni gladka.

Korak 2. Nato dodajte segret kefir.

Korak 3. Dodajte moko, presejano skozi fino cedilo, in gnetite.

Korak 4. Nato dlani namažite z oljem in preklopite na ročno gnetenje.

Korak 5. Pšenično kepo pokrijte z brisačo in jo postavite na toplo mesto 40 minut.

Korak 6. Ločite majhne segmente iz razsutega testa, naredite ravne torte in namažite majhno količino marmelade - oblikujte praznine.

korak 7Polizdelke obrnemo s šivi navzdol in malo pritisnemo.

Korak 8. Pecite pite z vseh strani v veliki količini rastlinskega olja (približno 2-3 minute na sod). Da se znebite odvečnega olja, ga položite na papirnate brisače, zložene v več plasti.

Korak 9. Hrano rahlo ohladite, skuhajte čaj in uživajte. Dober tek!

Hitro testo za pite s krompirjem v ponvi

Ko si trenutno zaželite nekaj okusnega, a nikakor ne želite teči v trgovino, vam pripravimo najhitreje in najlažje za pripravo ocvrte pite z nežnim krompirjevim nadevom. Ta jed bo odličen dodatek k mesnim juham ali toplim jedem.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Moka - 700 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Kefir - 500 ml.
• Dill - po okusu.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo: zmešajte kefir, žličko soli, soda - premešajte in po delih dodajte pšenično moko, gnetite osnovo pite.

Korak 2. Dobljeno maso pokrijte s filmom za hrano in pustite eno uro v topli sobi.

3. korak. V tem času olupite in kuhajte 400 gramov krompirja v slani vodi do mehkega, odcedite juho in zelenjavo pretlačite v pire.

Korak 4. Nadevu dodamo tudi drobno sesekljano praženo čebulo, sesekljana zelišča, sol in poper po vašem okusu.

Korak 5. "Počivano" testo razvaljamo v plast debeline približno pet milimetrov in izrežemo kroge enake velikosti (primerno je uporabiti kozarec).

Korak 6. Na sredino vsakega kroga položimo zvrhano žlico aromatičnega nadeva.

korak 7Prste navlažite z vodo in dobro zaprite robove.

Korak 8. Postavite praznine s šivom navzdol in jih rahlo razvaljajte z valjarjem.

Korak 9. V ponvi z debelim dnom segrejte približno sto mililitrov olja in prepražite hrano z vseh strani do zlato rjave barve.

Korak 10. Zlate pite rahlo ohladite in postrezite kot samostojno jed ali kot dodatek. Dober tek!

Testo za pite z zeljem v ponvi

Skrivnost okusnih in nežnih pit je seveda pravilno pripravljeno testo. In recept za to "osnovo" je idealen za sočen nadev, sestavljen iz belega zelja in gob. Pite so ocvrte v rastlinskem olju in imajo neverjetno okusno hrustljavo skorjo zunaj in mehko teksturo znotraj.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Voda - 200 ml.
• Stisnjen kvas - 20 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - ½ žličke.
• Moka - 250-270 gr.
• Zelje - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Paradižnikov sok - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Mešanica paprike - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Drobno sesekljajte 300 gramov belega zelja.

Korak 2. Gobe kaotično nasekljajte.

Korak 3. Čebulo drobno sesekljajte.

Korak 4. V ponvi segrejte malo olja in prepražite šampinjone do zlato rjave barve.

Korak 5. Zlatim gobam dodamo čebulo in pražimo še pet minut.

Korak 6. Po tem dodajte zelje, sol in mešanico paprike po svojem okusu v ponev, premešajte in dušite 5-7 minut.

Korak 7. Po pretečenem času sestavinam za nadev dodajte paradižnikov sok in pražite še 10 minut.

Korak 8. Aromatični nadev prenesite v skledo in pustite, da se ohladi.

Korak 9. Za testo razredčite kvas, sol in granulirani sladkor v topli vodi.

10. korakKvasni raztopini dodamo moko in zamesimo testo.

Korak 11. Pšenično kepo pokrijemo z brisačo in pustimo stati približno pol ure.

Korak 12. Po 30 minutah gnetite testo, ga razvaljajte v "klobaso" in ga razrežite na segmente enake velikosti.

Korak 13. Vsak kos z vseh strani povaljajte v moki.

Korak 14. Pritisnite testo na delovno površino, da oblikujete ravno torto.

Korak 15. V sredino postavite ohlajeno polnjenje.

Korak 16. Trdno stisnite robove in jih položite s šivom navzdol.

Korak 17. V ponvi segrejte olje in pecite naše kose, dokler se ne oblikuje skorja.

Korak 18. Dovolj je 2-3 minute na vsaki strani. Dober tek!

Choux pecivo za ocvrte pite

Poskusite pripraviti nežno in zračno kvašeno testo, ki se odlično poda k različnim nadevom in je primerno za cvrenje v ponvi. Izdelek, pripravljen po tem receptu, ne zahteva veliko časa in dovolj hitro "naraste", tako da vam ni treba več ur čakati na svojo najljubšo poslastico.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5-7.

Sestavine:

• Moka - 340 gr.
• Vrela voda - 120 ml.
• Voda (topla) - 120 ml.
• Kvas (suh) - 6 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja in lastno udobje vnaprej razporedimo potrebne izdelke na delovno površino in izmerimo potrebno količino s kuhinjsko gramsko tehtnico.

2. korak. V topli vodi raztopite kvas, sol in sladkor.

Korak 3. Dodajte malo rastlinskega olja v raztopino kvasa in premešajte.

Korak 4. V ločeni skledi presejte moko skozi sito z majhnimi luknjami in naredite vdolbino v središču nastalega "diapozitiva".

5. korakNa sredino moke vlijemo vodo s kvasom in premešamo.

Korak 6. Nato vlijemo vrelo vodo in sestavine močno premešamo, dokler niso gladke.

Korak 7. Potresemo mizo s peščico moke in gnetemo testo z rokami 1-2 minuti. Nato pustite mešanico nekaj časa stati ali takoj začnite oblikovati pite. Kuhajte in se zabavajte!

Testo brez jajc za pite, ocvrte v ponvi

Tudi brez dodajanja jajc lahko enostavno pripravite mehko in luknjasto testo, ki je popolno za cvrtje v rastlinskem olju. Danes vam predstavljamo recept za preproste in neverjetno okusne pite za vso družino, polnjene z ocvirki in grahom.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Stisnjen kvas - 20 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Grahov pire - 200 gr.
• Mast - 50 gr.
• Rastlinsko olje - 60 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki posodi zmešajte toplo mleko, kvas, sol in granulirani sladkor.

Korak 2. V nastalo raztopino presejte moko in gnetite testo.

Korak 3. Maso pokrijemo z brisačo ali pokrijemo s prozorno folijo in pustimo stati približno pol ure.

Korak 4. Po 30 minutah gnetite pšenično osnovo in jo razdelite na kose enake velikosti.

Korak 5. Segmente potopite v moko, tako da se nič ne prime na površine in jih z valjarjem rahlo razvaljajte v ravno torto.

Korak 6. Zmeljemo 50 gramov masti.

Korak 7. In segrevajte v vroči ponvi 5-7 minut.

Korak 8. Porjavele ocvirke prenesite v pire in dobro premešajte.

Korak 9. Na sredino vsake pšenične tortilje položite žlico nadeva.

Korak 10. Z mokrimi prsti zalepite robove in oblikujte.

korak 11Kose preložimo v ponev z vročim oljem.

Korak 12. Pražite 2-3 minute, nato obrnite in ponovite manipulacije na drugi strani.

Korak 13. Dišeče pite so pripravljene. Dober tek!

Domače skutino testo za pite

Trenutno obstaja veliko različic priprave testa za pite, vendar je najbolj okusna in nežna še vedno skuta. Zahvaljujoč dodatku skute ima končni izdelek neverjetno mehko in zračno teksturo, ki se dobesedno topi v ustih. Zato priporočamo vnaprejšnjo pripravo z rezervo, saj bo dobrota v nekaj minutah odletela s krožnikov!

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Soda - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pol kilograma skute pretlačite skozi sito z drobnimi luknjami.

2. korak. Jajca stepite v mehko zmes.

Korak 3. Dodajte granulirani sladkor.

Korak 4. In temeljito premešajte komponente do homogene konsistence brez grudic.

Korak 5. Moko presejte v ločeno skledo in jo zmešajte z mešanico skute in jajc - gnetite.

Korak 6. In naredite pite s svojim najljubšim nadevom. Dober tek!