Kefirno testo

Kefirno testo je okusna, nežna in zračna osnova za peko. Vsaka domača jed iz testa na osnovi kefirja ima edinstven okus in aromo, ki ju je težko zamenjati s čim drugim. Pite, belyashi in celo cmoki - vse to lahko enostavno pripravite v lastni kuhinji in nehate kupovati že pripravljene zamrznjene polizdelke. Domači analog vedno uporablja samo visokokakovostne sestavine brez dodajanja konzervansov in GSO. Uporabite naš izbor podrobnih receptov s fotografijami po korakih, ki korak za korakom opisujejo postopek kuhanja. Po natančnem branju članka in nakupu izdelkov po seznamu, se lotimo kulinaričnih čarovnij!

Kefirno testo za pite v pečici

Razvajajmo sebe in svoje gospodinjstvo z nežnimi pitami iz kvašenega testa. Glavni sestavini sta suhi kvas in kefir, zahvaljujoč tej kombinaciji ima testo mehko in elastično teksturo, s katero je zelo enostavno delati. In takšno dobroto lahko napolnite po svojem okusu: zamrznjene jagode, konzerve, marmelade, pa tudi vse vrste slanih sestavin.

1. 
   Kako pripraviti okusno testo na kefirju? Pol kozarca kefirja malo segrejte in dodajte suhe sestavine: kvas, sol in granulirani sladkor.
2. 
   Dobro premešamo in dodamo dve žlici pšeničnega zdroba.
3. 
   Posebej stepemo jajce in jajčno zmes vlijemo v testeno osnovo – zmešamo do gladkega.
4. 
   Košček masla stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, ohladite in vlijte v kefirno maso.
5. 
   Nato dodamo moko, presejano skozi sito z luknjami.
6. 
   S čistimi in suhimi rokami pregnetite testo.
7. 
   Pšenično kroglico pokrijemo z bombažno brisačo ali folijo za živila in postavimo na toplo mesto za 30-40 minut. Po pretečenem času povečano testo razrežemo na segmente in se lotimo dela. Dober tek!

Kefirno testo za pite, ocvrte v ponvi

Če ste ljubitelj ocvrtih pit in ne pečenih, si oglejte preprost in hiter recept za pripravo testa na kefirju, ki je idealen za to jed (ne glede na to, kakšen nadev je notri).

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 13.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Kisla smetana 20% - 2,5 žlice.
• Jajčni rumenjaki – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Soda - ½ žličke.
• Sončnično olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki posodi združite naslednje sestavine: kefir, rumenjak, kislo smetano, maslo, sol in granulirani sladkor.

2. korakOborožimo se z metlico ali vilicami in temeljito premešamo.

Korak 3. V nastalo zmes vlijemo moko in sodo.

Korak 4. Sestavine zmešajte z žlico, dokler ne postanejo drobtine.

Korak 5. Delovno površino potresemo s pestjo moke, razporedimo zmes in previdno zgnetemo mehko testo. Nato pustite pšenično kepo "počivati" približno 15 minut (v tem času se bo gluten razpršil). Dober tek!

Kefirno testo brez kvasa za pico

Nič ni bolj okusnega in dišečega kot domača pica z obilico dodatkov in tankim hrustljavim testom. Poleg tega je velika prednost te jedi dejstvo, da lahko za polnjenje uporabite različne izdelke, ki so v vašem hladilniku. Vendar, ne glede na to, kako okusna sta klobasa in sir, je testo osnova in naredili ga bomo okusnega!

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Kefir - 120 ml.
• Maslo - 60 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Soda - ¼ čajne žličke.
• Moka - 230-250 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kefir zmešajte s sodo in močno mešajte, dokler ne nastane pena.

Korak 2. V mešanico kefirja dodajte stopljeno in ohlajeno maslo. Dodamo še jajce in sol ter premešamo.

Korak 3. Postopoma dodajte moko in mešajte z žlico, dokler ni mogoče.

Korak 4. Gosto in tesno maso položimo na delovno mizo (prej jo potresemo z moko) in zgnetemo z rokami. Elastično testo položite v globoko posodo, pokrijte z brisačo in pustite stati približno 15-10 minut.

Korak 5. Po preteku časa testo razvaljamo v plast srednje debeline, namažemo z omako in položimo nadev. Dober tek!

Kefirno testo za želeno pito v pečici

Jellied pita je pravo odrešenje za gospodinje, saj je idealna možnost, ko morate hitro, okusno in zadovoljivo nahraniti svojo družino ali goste. Zahvaljujoč tekočemu testu se izognemo postopkom, kot sta valjanje in oblikovanje, s čimer prihranimo čas in lasten trud.

Čas kuhanja - 10 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Kefir 3,2% - 500 ml.
• Moka - 300 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Soda - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V veliki skledi zmešajte jajca, kefir, sol in granulirani sladkor.

Korak 2. Mešajte z metlico do gladkega.

Korak 3. Zmešajte moko s sodo in dodajte mešanici kefirja.

Korak 4. Sestavine temeljito premešajte.

Korak 5. Tekoče testo lahko takoj uporabite za pripravo pite z želejem. Dober tek!

Kefirno testo s suhim kvasom

Samo enkrat, ko pripravite domače pecivo, pa naj bo to pita, ocvrte ali pečene pite, pica ali beljaki, jih ne boste nikoli več kupili v kulinarični trgovini ali slaščičarni. Preprosto in okusno testo s suhim kvasom se odlično poda k zelenjavnim, mesnim in sladkim nadevom.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 7-8.

Sestavine:

• Moka - 500-550 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Kvas (suh) - 10 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
• Sol - 1,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleko segrejte na približno 35-40 stopinj.

Korak 2. Dodajte granulirani sladkor in suh kvas.

3. korak. Sestavine vmešajte v mleko.

Korak 4. Mešanico pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto približno 10 minut.

Korak 5. Po določenem času mora kvas postati aktiven in oblikovati mehurčkasto "pokrovček".

6. korakV ločeni posodi zmešajte kefir z rastlinskim oljem in rahlo segrejte.

Korak 7. V kefir dodajte dve piščančji jajci.

Korak 8. Temeljito premešajte.

Korak 9. Vlijemo testo.

Korak 10. Ponovno premešajte, dokler ni gladka.

Korak 11. V nastalo maso vlijemo moko, pomešano s soljo, in premešamo z žlico.

Korak 12. Ponovno pokrijte maso z brisačo in jo postavite na toplo mesto, dokler se ne poveča volumen.

Korak 13. Po približno pol ure testo dobro naraste in je popolnoma pripravljeno za delo. Dober tek!

Kako pripraviti kefirno testo za beljake?

Glavna skrivnost okusnih belyashijev ni le sočen nadev iz kakovostnega mesa, temveč tudi pravilno pripravljeno testo, ki bo po toplotni obdelavi zunaj hrustljavo skorjo, znotraj pa porozno mehko strukturo.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Kefir 3,2% - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Soda - ½ žličke.
• Sol – 1 ščepec.
• Moka - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V krožnik z visokimi stranicami nalijte kozarec kefirja, dodajte sodo in premešajte. Pustite, da vzhaja pet minut.

Korak 2. Po določenem času dodajte rastlinsko olje, sol in jajca v maso kefirja in premešajte.

Korak 3. Dodajte presejano moko v delih, gnetite testo. Pšenično kepo pokrijemo s prozorno folijo ali brisačo in postavimo na toplo za približno pol ure.

Korak 4. Vzhajano testo razvaljamo v klobaso in narežemo na potrebno število segmentov.

Korak 5. Vsak kos razvaljajte v ravno torto in začnite oblikovati. Dober tek!

Kefirno testo za hrustljave pite z mehurčki

Čebureki, kuhani na kefirju z aromatičnim mesnim nadevom, so neverjetno okusni, aromatični in zadovoljivi. Da bi pripravili testo, ki bo po cvrtju hrustljavo, ga med kuhanjem pustimo nekaj časa stati, da gluten nabrekne.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Moka - 3 žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Kefir - ½ žličke.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Sol - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. korak. Jajca razbijte in stepite z metlico.

Korak 2. Nalijte kefir, dodajte kislo smetano in sol.

3. korak. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Korak 4. Dodajte pšenično moko, presejano skozi sito.

Korak 5. Premešajte in nato prenesite na mizo, posuto z moko - z rokami zgnetite mehko in voljno testo.

Korak 6. Pokrijte grudico z brisačo in pustite 20-25 minut. Nato razdelite na kose in razvaljajte v pecivo želene velikosti - nadevajte in ocvrite. Dober tek!

Preprost recept za testo na kefirju za cmoke

Ko se naveličate banalnih umešanih jajc ali sendvičev, vam za zajtrk ali prigrizek pripravimo nežne cmoke lastne »proizvodnje«. Iz najpreprostejših in najbolj dostopnih izdelkov bomo dobili neverjetno okusno jed, ki bo všeč vsem brez izjeme.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Kefir - 500 ml.
• Moka - 5-5,5 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Soda - 1,5 tsp.
• Jajca – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V velik velik krožnik nalijte pet kozarcev moke.

Korak 2. Dodajte sol.

Korak 3. In soda.

Korak 4. Temeljito premešajte suhe sestavine.

Korak 5. V ločeni posodi stepemo jajce z žlico granuliranega sladkorja.

6. korakDosežemo nastanek bele svetle pene.

Korak 7. Na sredini moke naredite jamico.

Korak 8. In vlijemo jajčno mešanico.

Korak 9. Enako naredimo s kefirjem (mlečni izdelek mora biti pri sobni temperaturi).

Korak 10. Sestavine temeljito premešajte, dokler niso gladke, postopoma preklopite na ročno gnetenje.

Korak 11. Takoj, ko se masa neha lepiti na dlani, oblikujemo kroglico, pokrijemo z bombažno brisačo in pustimo počivati ​​(približno 30 minut). Po pol ure se lotimo dela cmokov. Dober tek!

Kefirno testo za piščanca v pečici

Kurnik je neverjetno okusno in zadovoljivo domače pecivo, ki je kot nalašč za praznično mizo, pa tudi za diverzifikacijo običajne prehrane vaše družine. Po podrobnem receptu s fotografijami bomo pripravili hitro in preprosto testo, ki je odlično za to jed.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Moka - 3,5-4 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Jajca - 1-2 kos.
• Maslo – 150 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 3 tsp.

Postopek kuhanja:

1. korak. Jajca razbijte v krožnik in stepite z metlico ali vilicami.

Korak 2. Sol in dodajte granulirani sladkor.

Korak 3. Nato dodajte stopljeno in rahlo ohlajeno maslo.

Korak 4. Dodajte kefir pri sobni temperaturi in dobro premešajte.

Korak 5. Nato postopoma uvajamo presejano moko.

Korak 6. Sestavine premešajte z žlico.

Korak 7. Zmes položimo na delovno površino in s suhimi rokami pregnetemo testo.

Korak 8. Pšenično kroglico zavijte v živilsko folijo ali jo položite v vrečko in jo postavite v hladilnik za približno 20-30 minut.

Korak 9. Po pol ure začnemo oblikovati svoje najljubše jedi. Dober tek!

Testo za puhaste palačinke na kefirju

Obilen in okusen zajtrk za vso družino v pol ure? Enostavno! Predstavljamo vam preprost in hiter recept za pripravo zračnih in puhastih palačink, ki jim bo kos tudi neizkušen kuhar. In to jed postrežemo za mizo z različnimi dodatki, na primer s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali marmelado iz jagod.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Kefir - 250 ml.
• Moka - 230 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Vanilin - 1/3 žličke.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - 1/3 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V veliki skledi zmešajte jajce, granulirani sladkor in vanilin.

2. korak. V jajčno maso vlijemo kefir, predhodno segret na približno 37 stopinj, in premešamo.

Korak 3. Zdaj dodajte pšenično moko v delih in temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Korak 4. Nazadnje dodajte sodo - premešajte in pustite testo stati 15 minut, da se gluten raztopi.

Korak 5. Po pretečenem času zmes moke damo v ponev s segretim oljem in spečemo palačinke. Dober tek!