Kefirno testo za pite

Kefirno testo za pite je osnova za peko, ki jo lahko hitro in enostavno pripravimo doma. Poleg tega se testo za pite gnete na kefirju brez kvasa. Za ta hiter in enostaven test smo izbrali 10 receptov.

Okusno kefirno testo za pite, ocvrte v ponvi

Želite hitro pripraviti okusne polnjene pite? Vemo, kako to storiti. Kefirno testo se hitro zgnete in postane rahlo in zračno.

1. 
   Kako pripraviti testo na kefirju za pite? Kefir segrejte na temperaturo 36 stopinj. Nato dodajte sladkor, sol, sodo in rumenjak, dobro premešajte.
2. 
   Naslednji korak je dodajanje sončničnega olja in ponovno premešanje.
3. 
   Moko presejemo, nato pa jo v majhnih delih vlijemo v skledo in vsakič premešamo testo.
4. 
   Ko testo postane zelo gosto, mizo potresemo z moko in nanjo položimo testo, nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Testo pustimo 15 minut, da malo naraste in lahko delamo pite.

Dober tek!

Kako pripraviti testo na kefirju za pite v pečici?

Bujne domače pite je mogoče enostavno pripraviti tudi brez kvasa. Ti domači pekovski izdelki so kot nalašč za lahek prigrizek in čajanko s prijatelji.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Kefir 3,2% - 200 ml.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Premium moka - 450-500 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sladkor - 1,5-2 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Vnaprej odstranite kefir iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo. Dodajte sol, sladkor in sodo, premešajte.

2. Dodamo kislo smetano in ponovno premešamo.

3. Eno jajce stepemo v skledo in vlijemo sončnično olje, ponovno dobro premešamo.

4. Presejte moko, tako da je testo nasičeno s kisikom in postane zračno. Po malem dodajamo moko in vsakič dobro premešamo testo.

5. Testo najprej pregnetemo z žlico, ko postane dovolj gosto, ga položimo na mizo in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Testo mora biti mehko in elastično.

Dober tek!

Hitro testo na kefirju brez kvasa za pite

Sladke ali ne, domače pite so vedno okusne in mehke. In če se ne želite dolgo ukvarjati s kvašenim testom, potem lahko pripravite alternativno različico s kefirjem.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Kefir 3,2% - 250 ml.
• sončnično olje - 40 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1 žlica.
• Soda - 0,5 žličke.
• Pšenična moka - 300 gr.

Postopek kuhanja:

1. V kefirju raztopite sladkor, sol in sodo, po kateri se bo kefir začel peniti.

2. Nato dodajte sončnično olje in premešajte.

3. Dodamo polovico moke in premešamo. Postopoma v majhnih delih dodajamo preostalo moko.

4. Dokler testo ne postane pregosto, ga mešamo v skledi. Nato na pult potresemo moko in z rokami nadaljujemo z gnetenjem testa. Izkazalo se bo elastično in poslušno.

Dober tek!

Puhasto kefirno testo za pite kot puh

Nežne, sočne in lahke kot perje, domače pite obožujejo vsi brez izjeme. Ta recept za testo se dobro ujema s katerim koli nadevom. Pite lahko pečemo v pečici ali hrustljavo ocvremo v sončničnem olju.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Pšenična moka - 480 gr.
• Kefir - 250 ml.
• sončnično olje - 125 ml.
• Suhi kvas - 10 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Polovico moke presejemo v globoko skledo, ji dodamo kvas in premešamo.

2. Kefir segrejte na 35-36 stopinj, zmešajte s sončničnim oljem, sladkorjem in soljo. To zmes zmešamo z moko in kvasom.

3. S silikonsko lopatko začnite gnetiti testo.

4. Nato po delih dodajamo preostalo moko in z rokami zgnetemo testo. Če želite to narediti, nalijte malo moke na mizo ali posebno silikonsko podlogo in položite testo. Testo gnetemo toliko časa, da se ne oprijema več rok. Testo pustimo 30 minut na toplem, da vzhaja, nato pa lahko začnemo oblikovati pite.

Dober tek!

Zračno testo za pite na kefirju in sodi

Testo brez kvasa za domače pite se zelo hitro zamesi. Pripravljen je s kefirjem, ki reagira s sodo. V sestavi ni kvasa, zato vam ni treba čakati, da testo vzhaja.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 28.

Sestavine:

• Pšenična moka - 780 gr.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Kisla smetana 15% - 50 gr.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Kefir - 400 ml.
• Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Presejano moko zmešamo s soljo in sodo.

2. Kefir segrejte na 35 stopinj. Dodamo kislo smetano in premešamo.

3. V skledo razbijte eno jajce in ga dobro premešajte s kislo smetano in kefirjem.

4. Nato dodajte sončnično olje in moko.

5. Testo gnetemo z žlico, dokler ne postane pregosto. Nato ga zvrnemo na pomokan pult in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Končano testo pokrijte z brisačo in pustite 20 minut, nato pa začnite delati pite.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo testa za pite na kefirju brez jajc

Domača peka, v nasprotju s splošnim prepričanjem, ni skrivnostna modrost in jo obvlada vsak. To zračno kefirno testo brez jajc je primerno za ocvrte pite. Gnetenje testa vam bo vzelo zelo malo časa.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Kefir - 0,5 l.
• Kvas - 13 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1 žlica.
• Moka - 600 gr.
• Sončnično olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Kefir segrejte na 36 stopinj, v njem razredčite kvas. Ko kvas zaživi, ​​dodamo sol in sladkor.

2. Po delih postopoma dodajamo presejano moko in zamesimo testo. Na tej točki se bo testo prijelo na stene posode in vaše roke.

3.Vlijemo sončnično olje in še naprej gnetemo testo z rokami, postalo bo bolj homogeno in ne tako lepljivo.

4. Sedaj testo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem 1,5 ure, da testo vzhaja. Po tem lahko začnete pripravljati pite.

Dober tek!

Nekvašeno testo za pite na kefirju

Nekvašeno testo je enostavno za pripravo in naredi zelo puhaste pite. Ko nimate časa za pripravo kvašenega testa, vam bo ta recept prišel prav.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Pšenična moka - 350 g.
• Kefir 2,5% - 1 žlica.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sončnično olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Kefir vlijemo v posodo ustrezne prostornine in dodamo sodo. Sestavine mešajte eno minuto. Ko bo soda reagirala s kefirjem, bo masa postala puhasta.

2. Dodajte sol in sladkor, prelijte sončnično olje, premešajte.

3. Moko presejemo, jo po delih dodajamo in zamesimo testo.

4. Ko testo postane zelo gosto, ga prestavimo na pomokano mizo in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Nato testo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo nekaj minut. V tem času bo testo vzhajalo in bo pripravljeno za nadaljnje delo.

Dober tek!

Preprost in hiter recept za testo na kefirju za krompirjeve pite

To je odličen recept za pite, polnjene s krompirjem, in kar je najpomembneje - brez uporabe kvasa. Pečeni v pečici ali ocvrti v ponvi bodo postali mehki in okusni. Sam recept je zelo preprost in bo všeč številnim gospodinjam.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Pšenična moka - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• sončnično olje - 40 ml.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Kefir vlijemo v skledo, dodamo sol, sladkor in sodo, premešamo. Nato dodajte sončnično olje in ponovno premešajte.

2. Moko večkrat presejemo. V skledo stresemo polovico moke in z lopatko začnemo gnetiti testo. Nato postopoma po delih dodajamo preostalo moko in nadaljujemo z gnetenjem testa.

3. Testo položimo na pomokan pult in ga pregnetemo z rokami. Pustite testo stati 10-15 minut, nato pa začnite delati pite.

4. Za nadev lahko uporabimo kuhan krompir, pretlačen v pire. Po želji lahko nadevu dodamo nekaj svežih zelišč, ki odlično dopolnijo okus krompirja.

Dober tek!

Okusno kefirno testo za pite z zeljem

Pite z zeljem so pecivo, ki ga vsi poznajo že od otroštva. Sočen zeljni nadev se odlično poda k puhastemu testu, ki ga hrustljavo ocvremo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Jajce – 1 kos.
• Kefir - 300 ml.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Pšenična moka - 450 gr.

Postopek kuhanja:

1. Z vilicami ali metlico stepemo jajce s sladkorjem in soljo. Nadaljujte s stepanjem, dodajte kefir in rastlinsko olje.

2. Moko presejemo in jo po delih dodajamo v skledo. Zamesimo testo. Ko se zmes dobro zgosti dodamo sodo bikarbono ter nadaljujemo z dodajanjem moke in gnetenjem testa.

3. Gosto testo preložimo na pomokano desko in nadaljujemo z gnetenjem testa z rokami.

4. Dobili boste zelo poslušno in elastično testo. Razdelite ga na več enakih kosov in se lotite oblikovanja pirhov z dušenim zeljem.

Dober tek!

Puhasto testo za pite na kefirju v pekaču kruha

Danes je v pomoč gospodinjam ustvarjenih ogromno kuhinjskih aparatov, s pomočjo katerih si lahko olajšajo in pospešijo proces priprave hrane. Pri pripravi testa bo na primer uporaben navaden stroj za kruh.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 20.

Sestavine:

• Pšenična moka - 500 gr.
• Sladkor - 3 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Sončnično olje - 5 tbsp.
• Kefir - 300 ml.
• Suhi kvas - 3 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne izdelke za gnetenje testa. Moko presejemo in jo stresemo v posodo kruhomata.

2. Nato dodajte potrebno količino sladkorja, soli, sončničnega olja, kefirja in kvasa.

3. Posodo postavite v pekač kruha, nastavite način »Testo« in počakajte na pisk, ko je testo pripravljeno.

4. Testo položimo na pomokano površino in začnemo delati pite.

Dober tek!