Mlečno testo za pite

Mlečno testo za pite je osnova za okusno pecivo, ki ga zlahka pripravimo doma. Zahvaljujoč mleku dobi testo nežno teksturo in prijeten okus. Ponujamo vam 10 možnosti za pripravo testa. Tukaj boste izvedeli, kako pravilno narediti testo za ocvrte pite, za pečene, s suhim kvasom, s kislim mlekom, testo brez kvasa in kako ga skuhati v kruhomatu.

Puhasto testo z mlekom za pite, ocvrte v ponvi

Za pripravo tega testa potrebujete zelo preproste sestavine, a bodo iz njih nastale puhaste in mehke pite, v katere lahko dodate poljuben nadev po svojem okusu.

1. 
   Kako pripraviti mlečno testo za pite? Moko presejemo skozi sito v veliko skledo. To naredimo tako, da je obogatena s kisikom, naše pite pa postanejo puhaste in zračne.
2. 
   Začnemo z mešanjem testa. Segrejte mleko. Glavna stvar je, da ga ne pregrejete, potem kvas ne bo dal svojega učinka. Mleku dodajte sladkor in kvas. Nato dodajte približno 200 gr. presejano moko in vse temeljito premešamo, da ni grudic. Testo pokrijemo z brisačo in postavimo blizu štedilnika. Pustite eno uro, dokler se ne podvoji.
3. 
   Testo prestavimo v posodo v kateri bomo gnetli testo. Dodamo sol, sončnično olje in razbijemo 1 jajce.
4. 
   Začnemo gnetiti testo in mu postopoma dodajamo presejano moko.
5. 
   Testo temeljito pregnetemo in pregnetemo, da se ne oprijema rok ali posode.
6. 
   Sedaj naredimo kroglico iz testa in pokrijemo posodo na vrhu z brisačo. Pustimo 2 uri, da vzhaja.
7. 
   Po 2 urah mora biti testo puhasto in visoko.
8. 
   Lahko začnete pripravljati pite. Testo razdelimo na dele in dodamo poljubni nadev.
9. 
   Pite prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dober tek!

Mlečno testo s suhim kvasom za pite v pečici

Testo iz suhega kvasa je hitro in enostavno pripravljeno. In pite, pečene v pečici, postanejo rožnate, zračne in zelo okusne.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mleko - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Pšenična moka - 3-4 žlice.
• Jajca – 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Na ognju segrejte mleko na 40-45^OS. Glavna stvar je, da se ne pregreje.Dodajte mu sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zdaj vlijemo kvas in ponovno premešamo.

2. Moko presejemo skozi cedilo v posebno posodo. Za začetek vzemite 3 kozarce. Če je testo preveč tekoče, dodajte še malo moke. V sredino naredimo jamico in vanjo vlijemo toplo mleko s sladkorjem in kvasom.

3. Brez mešanja pokrijte posodo z brisačo in pustite testo 15 minut.

4. V ločeni skledi z vilicami stepemo jajce s soljo do gladkega.

5. Vlijemo ga v testo z moko in dodamo rastlinsko olje.

6. S silikonsko lopatko ali leseno žlico premešajte testo od sredine proti robom. Če je testo tekoče, postopoma dodajamo več moke, dokler ne dobimo želene konsistence.

7. Takoj, ko testo postane gosto, ga vzemite iz sklede in ga položite na ravno površino, posuto z moko. Z rokami pregnetemo testo. Končano testo pokrijemo in pustimo počivati ​​nekaj minut. Zdaj lahko začnete pripravljati pite s poljubnim nadevom. Lahko jih spečemo v pečici ali ocvremo v ponvi. Dober tek!

Mehko testo z mlekom brez kvasa za pite

Ta recept uporablja iste sestavine kot za kvašeno testo. Kljub odsotnosti kvasa se testo še vedno izkaže za zelo mehko in zračno.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Pšenična moka - 600 gr.
• Mleko - 180 ml.
• Maslo – 200 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Sol - 1-2 ščepca.
• Pecilni prašek - 12 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v primerno posodo, dodamo sladkor, pecilni prašek in vse dobro premešamo z metlico. Če nimate pecilnega praška, lahko vzamete 0,5 žličke.soda in jo pogasimo s kisom.

2. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Odstavimo, da se nekoliko ohladi. Nato jajcem dodamo olje in premešamo.

3. Nato prilijemo mleko pri sobni temperaturi. Mleko je lahko poljubne vsebnosti maščobe. Glavna stvar tukaj je le njegova kakovost in okus.

4. V ločeni posodi nekajkrat presejemo moko skozi sito, da vanjo pride čim več kisika. Izberite izdelek vrhunske kakovosti.

5. Zdaj z metlico ali žlico premešamo testo. Uporabite lahko tudi kuhinjski robot. Nato ravno površino potresemo z moko in z rokami začnemo mesiti testo približno 5 minut. Testo mora biti mehko, elastično in se ne sme lepiti na roke.

6. Testo pokrijemo z brisačo ali folijo za živila. Pustite 30 minut. Potem lahko začnete pripravljati same pite. Polnjenje je lahko popolnoma karkoli. Za prijetno aromo sladkega peciva dodamo testu vaniljev sladkor. Pite iz tega testa lahko ocvremo ali pečemo. Dober tek!

Bujno in zračno mlečno testo za pite kot puh

Za pripravo tega testa se uporabljajo mleko, sladkor, rastlinsko olje, sol, moka in suhi kvas. Končni rezultat je zelo mehko testo, iz katerega boste naredili čudovite pite in še več.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mleko - 250 ml.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 60 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Moka - 3-3,5 žlice.
• Suhi kvas 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. V ponev vlijemo mleko in ga segrevamo na srednjem ognju do 36-37^OC. Nato ga prelijemo v primerno globoko posodo.

2. Mleku dodamo žlico moke, sladkor in dodamo suh kvas.

3.Vse premešamo do gladkega in postavimo na toplo za približno 15 minut. Na površini se morajo oblikovati mehurčki.

4. Zdaj dodajte sol in rastlinsko olje.

5. Vse dobro premešamo.

6. Moko presejemo skozi cedilo in jo začnemo po malem dodajati k mleku in kvasu. Vse temeljito premešajte z leseno žlico, dokler ne dobite homogene mase.

7. Nato testo prestavimo na ravno, z moko posuto površino in nadaljujemo z gnetenjem testa z rokami.

8. Končano testo položite v ločeno posodo in pokrijte s filmom ali brisačo. Pustite eno uro na toplem.

9. Po 1 uri mora testo dobro vzhajati. Zdaj lahko začnete pripravljati pite s poljubnim nadevom ali drugimi izdelki iz kvasa. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo peciva za pite

Za pripravo tega testa boste potrebovali moko, jajca, maslo, toplo mleko, kvas, sladkor, sol in rastlinsko olje. Iz nje najbolje pridejo sladke pekovske jedi. Izpade dišeče, puhasto in zračno.

Čas kuhanja: 1 ura 55 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Mleko - 250 ml.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. V skledo stresemo suhi kvas, sladkor in premešamo. Nato dodajte 1 čajno žličko moke. V mikrovalovni pečici ali na štedilniku segrejemo mleko in ga dodamo moki s kvasom in sladkorjem. Temeljito premešajte in pustite 15 minut.

2. Po tem času se mora oblikovati pokrovček z mehurčki. Končano testo odstavite.

3.V ločeni skledi razbijte 2 jajci pri sobni temperaturi in dodajte stopljeno toplo maslo in rastlinsko olje.

4. Moko presejemo skozi cedilo. Odvzamemo ¾ celotne količine in zmešamo s soljo, jajci in testom.

5. Po potrebi dodamo preostanek moke in zgnetemo testo. Biti mora nežen in se rahlo oprijemati rok. Glavna stvar je, da ne dodate preveč moke.

6. Zdaj testo prestavimo v skledo in pokrijemo z brisačo ali folijo za živila. Pustite uro in pol, da vzhaja. Nato se lahko lotite oblikovanja in priprave pite. Dober tek!

Hitro brezkvašeno testo z mlekom za cvrenje pite v ponvi

Puhasto in preprosto testo brez kvasa se enostavno in hitro pripravi iz mleka, moke, jajc, soli, sladkorja in rastlinskega olja. Iz nje bodo nastale čudovite ocvrte pite s poljubnim nadevom.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mleko - 1 žlica.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Jajca – 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Moko presejte skozi sito v globoko skledo, da jo nasičite s kisikom. Tako bo testo puhasto in zračno. Tam dodajte ščepec soli in sladkorja. Vse skupaj previdno premešamo z metlico.

2. Na sredini zmesi oblikujte majhen lijak in vanj dodajte kokošje jajce.

3. Nato vlijemo mleko. Naj bo na sobni temperaturi. Mešanico temeljito premešajte, dokler ni gladka.

4. Sedaj testo prestavimo na pomokano površino in ga z rokami nekaj minut gnetemo, dokler ne dobi goste in enotne teksture.

5.Testo namažite z rastlinskim oljem in gnetite še nekaj časa. Ni treba, da se prilega, tako da lahko takoj začnemo oblikovati naše pite in jim dodamo poljubni nadev. Fry v ponvi v rastlinskem olju. Dober tek!

Preprost in okusen recept za pripravo testa s kislim mlekom

Ta recept uporablja kislo mleko, ki se odlično poda v testo za pite. Za pripravo se uporabljajo tudi suhi kvas, sladkor, sol, moka in jajce.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Kislo mleko - 1 žlica.
• Suhi kvas - 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Pšenična moka - 3,5 žlice.
• Jajca – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Kislo mleko segrejemo na toliko, da se ne sesiri. To je približno 37^OC. Prelijemo ga v posebno posodo in vanjo stresemo sladkor in suh kvas. Dobro premešamo in pustimo stati 10 minut.

2. V tem času naj se kvas na površini mleka speni.

3. Moko presejemo skozi cedilo v globoko posodo, dodamo sol in premešamo.

4. Nato razbijemo jajce in vlijemo kvas ter mleko. Testo začnemo gnetiti z vilicami.

5. Nato testo položimo na gladko, z moko posuto površino in z rokami pregnetemo testo. Položimo nazaj v skledo, pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in pustimo stati na toplem vsaj eno uro.

6. V tem času naj bi testo dobro vzhajalo. Z rokami pregnetemo testo in začnemo oblikovati pite. Uporabite lahko poljubno polnjenje, nato pa izdelke spečete ali ocvrete. Dober tek!

Kako narediti lastno mlečno testo za krompirjeve pite?

Testo za te pite je pripravljeno s suhim kvasom in se izkaže za zelo zračno in okusno. Krompirjev nadev bo odličen dodatek, dobili pa boste čudovite, krepke pite.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Pšenična moka - 500 gr.
• Mleko 2,5% - 1 žlica.
• Suhi kvas - 2,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Jajca - 2 kos.
• Sol - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrevajte na majhnem ognju. Glavna stvar je, da ne pustite, da zavre ali pregreje. Moralo bi biti toplo. Temperaturo preverimo s termometrom ali pa vanj pomočimo čist prst. Mleko vlijemo v ločeno posodo in mu dodamo sladkor. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato dodamo kvas in mešamo, dokler se ne speni.

2. Moko presejemo skozi sito, da jo nasičimo s kisikom. Nalijte ga v globoko posodo in na sredini naredite majhen lijak. Vanjo vlijemo mleko s sladkorjem in kvasom. Pustite na stran za približno 15 minut, da kvas začne fermentirati. Oblikovati se mora "kapa".

3. V ločeno posodo razbijte 2 jajci, dodajte rastlinsko olje in sol. Vse skupaj dobro pretlačimo z vilicami ali metlico.

4. Sedaj dodajte jajčno zmes v moko s kvasom, ki je že začela fermentirati, in začnite gnetiti testo, ki se premika od sredine proti robom.

5. Ko dobite kepo, vzamemo testo iz sklede in ga potolčemo po mizi. Tako bo bolj mehka in enotna. Po tem je testo pripravljeno za nadaljnjo pripravo. Dodamo krompirjev nadev in prepražimo v rastlinskem olju. Dober tek!

Slastno zračno testo za pite za 1 liter mleka

Za to količino mleka boste dobili veliko okusnih in zračnih pit.Temu testu lahko dodate tako slane kot sladke nadeve. V drugem primeru je bolje dodati sladkor v nadev kot v testo.

Čas kuhanja: 3 ure 20 minut.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mleko - 1 l.
• Suhi kvas - 4 žličke.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Sol – 2 žlički.
• Pšenična moka - 2400 gr.
• Maslo - 80 gr.

Postopek kuhanja:

1. V kozici na majhnem ognju segrejte mleko. Temperaturo preverjamo s termometrom. Ne sme biti višji od 38^OC. Mleko vlijemo v posebno posodo, dodamo sladkor in kvas. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

2. Mleku dodamo polovico celotne količine moke in dobro premešamo. Testo pokrijemo s folijo ali brisačo in postavimo na toplo mesto približno eno uro. V tem času se mora masa povečati za 2-krat.

3. Zdaj dodajte sol in zmehčano maslo ter dobro premešajte.

4. Vlijemo preostanek moke in začnemo gnetiti testo. To je lažje narediti na pomokani površini. Gnetite, dokler se ne preneha oprijemati rok, vendar postane elastično in mehko.

5. Testo položite nazaj v skledo in pokrijte z brisačo ali folijo za živila. Pustite na toplem 2 uri.

6. Lahko začnete oblikovati pite. Končano testo razdelite na majhne koščke in vsakega razvaljajte v kroglico. Postavite jih na gladko površino na razdalji drug od drugega. Pokrijte s filmom in pustite 10 minut. Nato dodajte nadev in pustite pite stati še 20 minut. Sedaj jih lahko spečemo. Dober tek!

Nežno in mehko testo za domače mlečne pite v pekaču kruha

Testo v kruhomatu je zelo enostavno pripraviti.Vse, kar morate storiti, je, da dodate vse sestavine v pravilnem vrstnem redu, ostalo pa bo naredil aparat namesto vas. Mleko, moka, rastlinsko olje, jajca, suhi kvas, sladkor in sol naredijo zračno in zelo okusno testo.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Mleko 3,2% - 250 ml.
• Pšenična moka - 380 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Jajca – 1 kos.
• Suhi kvas - 5-6 g.
• Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
• Sol - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. V kozici segrejte mleko na 35-40^OS. Glavna stvar je, da ga ne pregrejete, ne sme biti vroče. Nato v posodo pekača kruha vlijemo toplo mleko in dodamo sladkor.

2. Zdaj dodajte suh kvas in mešanico premešajte z leseno kuhalnico.

3. Nato dodajte in razbijte jajce v skledo. Naj bo na sobni temperaturi.

4. Nato nalijte tri žlice rastlinskega olja.

5. Moko presejemo skozi sito, da jo nasičimo s kisikom in naše pite postanejo bolj zračne. V posodo kruhomata stresemo presejano moko.

6. Posodo z dodanimi sestavinami postavite v pekomat.

7. Zaprite pokrov in izberite način "Testo". Ime se razlikuje glede na proizvajalca. Priprava testa bo trajala uro in pol. Del je za mesenje, del pa za vzhajanje testa.

8. Če se testo med postopkom prime na stene posode, dodamo 1-2 žlici moke. Ko se iz nje oblikuje kroglica, dodamo 1 čajno žličko rastlinskega olja in počakamo, da se testo pripravi.

9. Ko je pripravljeno, posodo s testom vzemite iz kruhomata. Moral bi se povečati za približno 2-krat. Zdaj lahko začnete oblikovati in pripravljati pite. Dober tek!