Tiramisu je okusna, zračna italijanska sladica z okusom in aromo kave. Klasični recept za tiramisu vključuje surova jajca, saj beljaki in rumenjaki sladici dodajo mehkobo in puhastost. Vendar pa obstajajo recepti za dobrote, ki ne vključujejo dodajanja jajc.
Klasični tiramisu brez jajc z mascarponejem in smetano
Domačo sladico, imenovano tiramisu, lahko pripravite v porcijah ali v obliki torte. Namesto kavnega poparka uporabite sirup iz poljubnega sadja.
- Krema 150 ml 33 %
- Mascarpone sir 500 (grami)
- Sladkor v prahu 100 (grami)
- Savoiardi piškoti 16 (stvari)
- Kuhana kava 180 (mililitrov)
- Amaretto 1 (žlice)
- Kakav v prahu za škropljenje
-
Kako narediti tiramisu brez jajc doma? Vnaprej ohladite posodo za mešanje izdelkov. Nato vanjo vlijemo hladno smetano. Stepite jih z mešalnikom in po delih dodajte sladkor v prahu. -
Sestavine stepajte, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi. Sir položite na porcije (1-2 žlici). Nežno premešajte sestavine od zgoraj navzdol. Izdelke zmešajte do gladkega. -
Kavo nalijte v ločeno globoko skledo. Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo. Upoštevajte, da mora biti kava naravna.Končano pijačo ohladite in vanjo vlijte liker (lahko dodate konjak ali katero koli drugo alkoholno pijačo). Piškote na hitro potopite v zmes, da se nimajo časa razmočiti. -
Vzamemo velik steklen pekač in na dno položimo piškote, namočene v mešanico kave in likerja. Piškotno plast premažemo z nekaj kreme. -
Ponovimo manipulacije s piškoti in smetano. Sladico potresemo s kakavom v prahu (ali drobno naribano čokolado). Pekač za tiramisu postavimo za 4 ure v hladilnik.
Dober tek!
Domač jagodni tiramisu brez jajc
Mnoge gospodinje tiramisuju ne želijo dodati surovih jajc in zato namesto njih uporabijo smetano. V tem receptu ne bomo pripravljali sladice s kavo. Nadomestili jo bomo s svežo jagodno omako.
Čas kuhanja - 4 ure 30 minut.
Čas kuhanja – 30 minut.
Število obrokov – 1.
Sestavine:
- Piškoti Savoyardi - 200 gr.
- Smetana 33% - 250 ml.
- Mascarpone sir - 250 gr.
- Sladkor v prahu - 100 gr.
- Jagode - 500 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Na delovno površino mize položite papirnate brisače. Potrebno količino jagod damo v cedilo in jih operemo pod tekočo vodo. Jagode preložite na brisače in pustite, da se posušijo.
2. korak. Razvrstimo jagode (400 gramov). Pokvarjene zavržemo in jim odstranimo peclje. Jagode narežite na več kosov.
Korak 3. Postavite jagode v posodo mešalnika in jih zmeljemo do pireja.
Korak 4. V globoko posodo nalijte težko smetano. Stepajte jih z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi. V kremno zmes vlijemo sladkor v prahu. Nato pošljemo predhodno ohlajen sir. Sestavine stepamo toliko časa, da nastanejo čvrsti vrhovi in masa postane puhasta.
Korak 5. Piškote potopite v jagodno omako.Popivnamo ga z vseh strani. Položimo na dno steklene posode in prekrijemo s plastjo polovice kreme. Postopek ponovimo in sladico za 2-4 ure postavimo v hladilnik. Pred serviranjem sladico okrasimo s preostalimi jagodami.
Dober tek!
Tiramisu brez jajc s savoiardi piškoti
Zaradi svoje zračne strukture in nežnega okusa je sladica dobila smešno ime "Lift Me Up". Tradicionalno je tiramisu narejen iz surovih jajc, vendar obstaja veliko receptov za pripravo poslastice sploh brez njih.
Čas kuhanja - 4 ure 35 minut.
Čas kuhanja - 35 minut.
Število obrokov – 1.
Sestavine:
- Piškoti Savoyardi - 24 kosov.
- smetana 33% – 300 ml.
- Sir "Mascarpone" – 250 gr.
- Sladkor v prahu - 50 gr.
- Močna kava - 100 ml.
- Konjak - 2 žlici.
- Kakav v prahu - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Sir postavite v globoko posodo in ga premešajte z žlico. Posledično mora masa postati puhasta in gladka.
2. korak. V sir vlijemo težko smetano. Sestavine mešamo toliko časa, da postane homogena, gladka masa kremasta.
Korak 3. Kavo vlijemo v ločeno posodo in jo prelijemo z vrelo vodo. Skuhajte močno pijačo. Dodamo sladkorno osnovo in premešamo. Ohladite kavo in jo zmešajte s konjakom. Piškote pomakamo v zmes in jih polagamo na dno steklenega modela.
Korak 4. Piškotno plast namažemo s polovico kreme. Postopek ponovimo s preostalimi piškoti in smetano.
Korak 5. Kremno plast debelo potresemo s kakavom v prahu. Sladico za 4 ure postavimo v hladilnik, da se dodobra prepoji.
Dober tek!
Kako narediti tiramisu brez jajc z rikoto?
Ta recept ni čisto običajen, saj se za namakanje piškotov uporablja pomarančni sirup.Sladica bo vsebovala tudi sveže jagode in nenavadno nežno kremo na osnovi rikote.
Čas kuhanja - 2 uri 45 minut.
Čas kuhanja - 45 minut.
Število obrokov - 6.
Sestavine:
- Piškoti Savoyardi - 1 paket.
- Ricotta - 500 gr.
- Sir "Mascarpone" – 250 gr.
- Sladkor v prahu - 150 gr.
- Sveže jagode - 600 gr.
- Pomaranče - 3 kos.
- Cimet – 1 ščepec.
- Ingver – 1 ščepec.
- Listi mete - neobvezno.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pomaranče (2 kosa) najprej operemo s tekočo vodo in jih obrišemo do suhega, nato pa na drobno strgamo le lupinico (brez bele plasti).
Korak 2. Zdaj naredimo kremo za tiramisu. V posebno posodo dajte rikoto in dodajte sir. Dodajte sladkor v prahu (majhno količino rezervirajte za impregnacijo) in pomarančno lupinico. Sestavine stepemo z mešalnikom do gladkega. Masa mora postati kremasta.
Korak 3. Razvrstimo jagode. Znebimo se pokvarjenih jagod, odstranimo "repe". Jagode položite v cedilo in jih sperite s tekočo vodo. Pustimo, da se jagode posušijo in narežemo na koščke.
Korak 4. Pripravite sirup. V ponev stresemo sladkor v prahu. Nato iz sadežev pomaranč iztisnemo sok in ga dodamo v posodo. Dodajte cimet in ingver. Sirup in dodatke rahlo segrevamo na štedilniku, dokler se sladkor v prahu ne raztopi. V posebne posodice položimo plast piškotov. Namočite ga v sirup in prelijte s smetano. Nato po kremi razporedimo jagode in meto.
Korak 5. Ponovite postopek polaganja plasti (zadnja plast so jagode). Tiramisu postavimo za 2 uri v hladilnik, da se ohladi in prepoji.
Dober tek!
Preprost in okusen recept za češnjev tiramisu brez jajc
Še ena možnost za okusno sladico brez jajc.Namesto češenj lahko dodate drugo jagodičevje, ki vam je všeč. Za popestritev okusa tiramisuja lahko uporabite tudi različne sirupe, likerje in vrste čokolade.
Čas kuhanja - 2 uri 25 minut.
Čas kuhanja – 25 minut.
Število obrokov - 2.
Sestavine:
- Vanilin - 1 ščepec.
- Koktajl češnje - 2 kos.
- Kavni liker - 30 ml.
- Sladkor v prahu - 45 gr.
- Mascarpone sir - 125 gr.
- Zamrznjene češnje - 180 gr.
- Instant kava - 1,5 tsp.
- Piškoti Savoyardi - 120 gr.
- Krema 33% - 140 ml.
- Temna čokolada - 30 gr.
- Voda - 140 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V globoko skledo nalijte težko smetano. Dodajte jim sir, ščepec vanilina in sladkor v prahu. Smetani dodajte liker (eno žlico). Smetano zmešajte z žlico ali stepite z mešalnikom.
2. korak. Instant kavo vlijemo v ločeno posodo in jo napolnimo z vodo, ki jo vnaprej zavremo. Skuhajte mešanico kave. Smetano in sir damo v posebne sklede.
Korak 3. Piškote potopite v mešanico kave samo na eni strani. Na kremo položimo suho stran piškotov.
Korak 4. Češnje vnaprej odmrznite. Na piškote položimo jagode in jih namažemo s kremo.
Korak 5. Kremo ponovno pokrijte s piškoti, namočenimi v mešanici kave na eni strani. Postavite del češenj, nekoliko manjši od prejšnjega. Jagode prelijemo s smetano. Čokolado sesekljamo z nožem.
Korak 6. Okrasite sladico s koktajl češnjami in čokolado. Tiramisu ohladite približno dve do štiri ure.
Dober tek!
