Tkemali iz češnjeve slive za zimo

Zaradi vsesplošne uporabe omake tkemali se je preprosto morate naučiti pripraviti. To je eden najlažjih načinov za preoblikovanje že poznane mesne ali zelenjavne jedi. Še posebej, če svoji uspešni letini češenj še niste našli uporabe. Izberite recept, ki vam ustreza, in začnite kuhati.

Klasična omaka tkemali iz rumene češnje

Za iskalce vznemirjenja je izbira očitna. Tukaj v receptu je cel kup komponent, ki k temu prispevajo. Hkrati ima omaka precej svetlo barvo in zanimiv videz, ki pritegne pozornost.

1. 
   Kako pripraviti tkemali omako iz češnjeve slive za zimo? Jagode preberemo, jih za nekaj minut namočimo v mrzlo vodo in ponovno oplaknemo.
2. 
   Nato pripravljene jagode prenesemo v ponev, dodamo vodo in pustimo vreti na majhnem ognju.
3. 
   Po 15 minutah so se jagode zmehčale in začele pokati, kar pomeni, da je čas, da jih odstavimo z ognja.
4. 
   Vse češnjeve slive pretlačimo skozi fino cedilo, da ločimo lupino in semena od pulpe.
5. 
   Preidimo na pripravo začimb. Semena koriandra in črnega popra dajte v možnar in zmeljite. Čili papriko čim bolj drobno sesekljajte, česen pa pretlačite ali nastrgajte na drobno strgalo.
6. 
   V ponev s češnjevo kašo in sokom vlijemo sol in granulirani sladkor.
7. 
   Nato vmešamo mlete začimbe in med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut.
8. 
   In na koncu dodajte čili papriko in česen ter kuhajte še 10 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Ta čas mora biti dovolj, da se omaka zgosti in pridobi želeno konsistenco.
9. 
   Nato ga takoj damo v sterilne kozarce, ohladimo in okusimo.

Dober tek!

Gruzijski tkemali - najbolj okusen recept za zimo

Ime tega recepta govori samo zase in to lahko enostavno preverite. Neverjetno aromatična, pikantna in s pikantnimi notami, omaka ni nikoli na mestu, tako za praznično večerjo kot za vsakodnevno kosilo. Še posebej bodite pozorni na idealno konsistenco gruzijske omake, ki je primerna za meso, predjedi in juhe.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 15.

Sestavine:

• Češnjeva sliva - 1000 gr.
• Dežnik kopra - 1 kos.
• Khmeli-suneli - 0,5 žličke.
• Koriander – 1 žlička.
• Nageljnove žbice - 0,5 tsp.
• Črni poper v zrnu - 5-6 kosov.
• Sladki grah - 5-6 kosov.
• Cilantro - 25 gr.
• Dišeča zelišča - 1 žlička.
• Česen - 2-3 zob.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite jagode. Češnjevce operemo in osušimo.

2.Nato ga napolnite s hladno vodo in postavite ponev z jagodami na ogenj. Takoj, ko tkemali zavrejo, iz njih odlijemo juho, ki jo bomo potrebovali kasneje. Jagode pretlačimo skozi cedilo, tako da češnjeva sliva s sokom odda vso svojo kašo.

3. Nastalo homogeno maso postavite na nizek ogenj, vanjo spustite koper in kuhajte, dokler se ne zgosti, občasno vlijte predhodno odstavljeno juho.

4. Med kuhanjem omake v možnarju zdrobimo nageljnove žbice, poper in koriander. Po 15 minutah v vrelo omako dodamo zmlete začimbe, nato še kristalni sladkor, sol in dišavnice, dobro premešamo in kuhamo še 15-20 minut.

5. Pet minut pred pripravljenostjo tkemali začinite s sesekljanim cilantrom in česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Vse temeljito premešamo in omako odstavimo z ognja.

6. Pekočo omako nalijte v sterilizirane kozarce in jih dobro privijte. S tem je postopek kuhanja zaključen.

Dober tek!

Gruzijski tkemali iz rdeče češnjeve slive

Tkemali, katerega osnova je rdeča češnjeva sliva, ima kislo pikanten okus, neverjetno lepo temno slivovo barvo in kot dodatek vsemu lahko preseneti s svojo neprimerljivo aromo, ki jo boste občutili skozi celoten proces kuhanja.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije - 15.

Sestavine:

• Rdeča češnjeva sliva - 1000 gr.
• Sol - 1 žlica. l.
• Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
• Česen - 4-5 zob.
• Čili poper - po okusu.
• Khmeli-suneli - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čili papriki odstranimo semena in jo narežemo na več kosov.

2. Nato prenesite poper in česen v mešalnik in zmiksajte.

3.Vanj vlijemo hmelj suneli in dodamo poljubno zelenje po okusu, vso vsebino ponovno zmeljemo do gladkega.

4. Nadaljujte z glavno sestavino. Jagode operemo in pretlačimo s tlačilko, da spustijo sok.

5. Jagode kuhamo v lastnem soku 20 minut.

6. Nato jih prestavite v cedilo z drobnim sitom in zmeljemo, da ločite semena s kožo od pulpe.

7. Homogen pire kuhamo 10 minut na majhnem ognju, nato dodamo sol, sladkor in pripravljeno poprovo-česnovo pasto z začimbami. Vse dobro premešamo in kuhamo še 10-15 minut.

8. V tem času steriliziramo kozarce, ki jih takoj napolnimo z vročo tkemali omako iz rdečih češnjevk. Ta izdelek lahko shranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi.

Želimo vam dober tek!

Okusna omaka tkemali iz češnjevih sliv in paradižnika za zimo

Če izberete recept, ki temelji na enostavnosti priprave, potem ta prevzame vodilni položaj. Tkemali spreminja svoj okus glede na izbrani paradižnik. Za ravnovesje je bolje uporabiti sočne in sladke paradižnike, potem bo omaka sladka in kisla in bo ugajala absolutno vsem za mizo.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Češnjeva sliva - 500 gr.
• Paradižnik - 500 gr.
• Česen - 6 kosov.
• Peteršilj - 50 gr.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo vse potrebne sestavine, ki jih bomo potrebovali med kuhanjem.

2. Češnjevim slivam odstranimo pečke, jih narežemo na rezine in dodamo nasekljanim paradižnikom.

3. Paradižnike in češnjevce zalijemo z malo vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo.

4.Po 20 minutah dodamo strt česen in naključno sesekljana zelišča. Omako kuhamo pet minut.

5. Nato ga odstavite z ognja in zmešajte v skledi mešalnika do gladkega.

6. Nato prenesite homogeno maso v cedilo in zmeljemo, da iztisnete največjo količino pulpe in soka.

7. Paradižnikovo češnjevo mezgo pristavimo nazaj na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti.

8. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte sol in granulirani sladkor v omako, dobro premešajte in izklopite ogenj.

9. Vročo omako tkemali dajte v sterilne kozarce in jih zaprite s pokrovi. Shranjujte na hladnem ali pri sobni temperaturi.

Želimo vam dober tek!

Kako narediti češnjevo slivovo omako s paradižnikovo pasto?

Karkoli vam pade na pamet, da bo omaka edinstvena. Paradižnikova pasta na najboljši način vpliva na konsistenco omake, zaradi česar je zmerno tekoča in zmerno gosta, kar je težko doseči z dodatkom drugih sestavin. In za bogastvo okusa izberemo tradicionalni hmelj suneli in suho meto.

Čas kuhanja: 80-90 min.

Čas kuhanja: 50-55 min.

Porcije - 20.

Sestavine:

• Rumena češnjeva sliva - 2500 gr.
• Čili poper - 3 kos.
• Česen - 10-12 zob.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• Sol – 4 žličke.
• Khmeli-suneli - 4 žlice. l.
• Posušena meta - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Oprano češnjevo slivo prelijemo z majhno količino hladne vode in jo kuhamo na majhnem ognju 20 minut od trenutka, ko zavre.

2. V tem času je češnja razpokala in spustila sok, malo pregnetemo z žlico in kuhamo še 15 minut.

3. Istočasno pripravimo preliv. Olupljene paprike damo v blender in zmeljemo na manjše koščke.

4.Nato popru dodamo suho meto in ponovno stepemo skupaj s poprom. Zdrobljene začimbe odložite do naslednje uporabe.

5. Naprej. Olupljene stroke česna dajte v posodo mešalnika in dodajte 4 čajne žličke soli. Vse zmeljemo do gladkega in prestavimo v ločeno posodo.

6. Preverite pripravljenost češnjeve slive. Odcedite juho iz nje v ločeno ponev. In češnjevo slivo ohladimo.

7. Po tem odstranimo semena iz češnjeve slive.

8. Nato češnjevo češpljevo kašo skupaj z lupino prenesite v mešalnik in zmeljemo do gladkega.

9. Nastali pire prenesite v ponev.

10. Dodamo suho začimbo mete in čilija.

11. Nato vmešajte česen in paradižnikovo pasto. Vse skupaj med stalnim mešanjem kuhamo 5 minut na majhnem ognju.

12. Na koncu dodajte hmelj suneli, granulirani sladkor in nalijte nekaj meric juhe. Omako ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Tudi na tej stopnji okušamo in prilagajamo okus.

13. Končano vročo omako nalijte v pripravljene kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​ohladite na sobno temperaturo. S tem je priprava zaključena.

Želimo vam dober tek!

Domača omaka tkemali iz češnjeve slive v počasnem kuhalniku

Ko boste multicooker uporabili vsaj enkrat, se ne boste mogli nikoli ustaviti. Navsezadnje se bo omaka s pomočjo prilagodljivih programov dobro skuhala do želene konsistence, zagotovljeno, da se ne zažge in vam bo prihranila živce, hkrati pa boste lahko uživali v procesu kuhanja in izhajajočih aromah. .

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 20.

Sestavine:

• Rumena češnjeva sliva - 1000 gr.
• Čili poper – 1 kos.
• Khmeli-suneli - 1 žlica. l.
• Mlet koriander - 1 žlica. l.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 3 tsp.
• Česen - 4-5 zob.
• Koper – 1 šopek.
• Limonina meta - 1 šopek.
• Bazilika - 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravimo kozarce, da jih lahko kasneje takoj napolnimo z omako. Če želite to narediti, nastavite način "Steam" in sterilizirajte kozarce 10 minut.

2. Istočasno operite jagode in jih rahlo osušite. Nato v skledo večnamenskega kuhalnika nalijemo 100 ml vode, dodamo oprane jagode in kuhamo v načinu "Obarvanje" 30 minut.

3. Po tem času preverimo stanje naših jagod. Teoretično bi morali počiti, tako da se pulpa zlahka odstrani z lupine.

4. Zmehčane jagode nato pretlačimo skozi fino cedilo, da pečke in lupina ne pridejo v omako.

5. Homogeno maso, ki po konsistenci spominja na pire, vrnite v posodo multicookerja in zavrite v načinu "Steam". Nato prenehamo z delovanjem večnamenskega kuhalnika.

6. V tem času pripravite vse potrebne začimbe in zelišča. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, čili papriko poljubno sesekljamo, pripravljeno zeleno pa čim bolj drobno sesekljamo.

7. V omako eno za drugo zmešajte vse pripravljene začimbe in zdrobljene sestavine, vključno ne pozabite na sol in granulirani sladkor. Vse temeljito premešajte.

8. Končano in rahlo ohlajeno omako nalijte v pripravljene kozarce, zavijte pokrove in shranite v hladilniku. S tem je priprava omake končana.

Želimo vam dober tek!

Kako pripraviti tkemali iz češnjevih sliv in jabolk v kozarcih za zimo?

Tkemali iz češnjeve slive in jabolk ima manj gosto konsistenco, vendar neverjetno občutljivo in gladko teksturo, s katero se ne more pohvaliti vsaka gruzijska omaka.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 15.

Sestavine:

• Rumena češnjeva sliva - 1000 gr.
• Zelena jabolka - 5-6 kosov.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Khmeli-suneli - 2-3 žličke.
• Mleta pekoča paprika - 0,5 tsp.
• Česen - 3-5 zob.
• Cilantro - 1 šopek.
• Voda - 70 ml.

Postopek kuhanja:

1. Vse češnjeve slive preberemo, jih oplaknemo in zalijemo z vodo, da so popolnoma prekrite. Postavite na majhen ogenj in kuhajte od trenutka, ko zavre, približno 10 minut.

2. Po tem času zmehčane češnjeve slive damo v cedilo in jih temeljito zmeljemo ter odstranimo lupino in pečke. To omogočimo na poljuben primeren način.

3. Preidimo na pripravo zelišč in začimb. Šopek svežega cilantra operemo in čisto naključno nasekljamo. Sesekljamo tudi česen in zmešamo vse začimbe.

4. Na tej stopnji bomo pripravili jabolka. Bolje je vzeti zelene. Sadje operemo, sesekljamo in v blenderju pretlačimo v pire.

5. Nastrgane češnjeve slive pristavimo na majhen ogenj, dodamo malo vode in česen.

6. Nato dodamo jabolčni pire in sesekljane začimbe.

7. In na koncu dodajte sesekljan cilantro. Vse dobro premešamo in na istem ognju kuhamo 10-12 minut, dokler ni popolnoma kuhano.

8. Končano pekočo omako takoj prelijemo v kozarce in pošljemo v skladišče.

Želimo vam dober tek!

Tkemali iz češnjeve slive s hmeljem-suneli

Celoten vrhunec tkemalija je v dodanih začimbah. Hmelj-suneli naredi omako tako edinstveno in neverjetno pikantno, dišečo in s pikantnimi notami v okusu.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 45 min.

Porcije - 15-20.

Sestavine:

• Rumena češnjeva sliva - 1000 gr.
• Pekoča paprika - 1,5 žličke.
• Khmeli-suneli - 2-2,5 tsp.
• Sol - 1 žlica. l.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• Česen - 4-5 zob.

Postopek kuhanja:

1. Plodove češnje operemo, damo v globoko ponev in pretlačimo v pire.

2. Nato češnjevo slivo kuhajte 15-20 minut, pri tem pa ne pozabite mešati, da se ne zažgejo.

3. Po tem času vroče češnjeve slive pretlačimo skozi fino cedilo, da se znebimo lupine in pečk.

4. Hmelj suneli, sol z granuliranim sladkorjem in česnom prelijemo skozi stiskalnico v homogeno maso. Vse temeljito premešamo in ponovno kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut.

5. Po tem času vroče tkemali prelijte v sterilizirane kozarce in jih tesno zaprite s pokrovi.

6. Ohladite tkemali na sobno temperaturo in ga premaknite v temen prostor z nižjo temperaturo, namenjen za shranjevanje pripravkov za zimo.

Želimo vam dober tek!