Paradižnikova juha

Paradižnikova juha je ena izmed najljubših in najbolj priljubljenih jedi v kuhinjah različnih držav sveta in vsaka ima svoj poseben recept za paradižnikovo juho. Tukaj so najbolj priljubljene in okusne različice prve jedi na osnovi paradižnika.

Okusna paradižnikova juha s fižolom

Juha po tem receptu je gosta in bogatega okusa prva jed, saj vsebuje tako živalske kot rastlinske beljakovine ter krompir. Če ga skuhate dovolj gosto, lahko zlahka nadomesti tako prvo kot drugo jed hkrati.

1. 
   Kako pripraviti okusno paradižnikovo juho? Svinjino s kostjo damo v ponev, vlijemo 3,5-4 litre vode in kuhamo juho približno eno uro z lovorjevimi listi in sladkim grahom.
2. 
   Klobase so narezane na rezine in rahlo ocvrte, nato pa jih morate dati v drugo skledo.
3. 
   Čebulo na drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi, kjer smo pražili rezine klobase. Ko zelenjava postane prozorna, dodajte sesekljan česen, paradižnik, narezan na velike rezine, in paradižnikovo pasto. Prilijemo malo vode in maso dušimo nekaj minut na majhnem ognju, nato pa jo malo posolimo in popopramo.
4. 
   Meso vzamemo iz juhe in narežemo na velike kocke. V tem času v juho dodamo olupljen in na majhne kocke narezan krompir. Juha se kuha 7 minut.
5. 
   Paradižnikovo praženje zmešamo s klobasami in dodamo juhi. Tam se doda tudi konzerviran fižol. Jed po potrebi še solimo in popramo ter kuhamo približno 7 minut. Juho je treba postreči s kislo smetano in zelišči.

Paradižnikova juha z rižem in krompirjem

Krepka paradižnikova juha s prekajenim mesom, rižem in krompirjem. Ta jed je primerna za veliko družino, ko želite večerjo pripraviti »poceni in veselo«.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kos.
• Por - 0,5 kos.
• Koren zelene - 0,5 kos.
• Koren peteršilja - 0,5 kos.
• Mesna juha - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Krompir – 1 kos.
• Čebula - 0,5 kos.
• Prekajeno meso - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Bazilika - 0,5 žličke.
• Riž - 0,5 žlice.
• Kisla smetana - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1.Paradižnik olupimo in narežemo na večje kose, por, zeleno in peteršilj olupimo in narežemo na tanke paličice ali trakove.

2. V ponev damo zelenjavo in korenasto zelenjavo, dodamo juho in kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

3. Krompir je treba narezati na kocke, vzeti potrebno količino riža in vse skupaj dati v juho. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še 7 minut.

4. Prekajeno meso narežemo na trakove ali razdelimo na vlakna, prepražimo ga skupaj s polovico čebule, ki jo je treba sesekljati.

5. V juho damo meso in čebulo, začinimo s soljo in črnim poprom, nato pa juho kuhamo še 5 minut. Nastalo jed vlijemo v krožnike z dodatkom kisle smetane in sesekljane bazilike. Dober tek!

Italijanska paradižnikova juha z morskimi sadeži

Okusna in aromatična juha, ki prevzame sredozemske note zahvaljujoč kozicam, belemu vinu, školjkam in italijanskim začimbam. Če želite, da je jed bolj pikantna, lahko dodate še več omake Tabasco, vendar morate biti previdni: s količino te neverjetno pikantne omake zlahka pretiravate.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Paradižnik - 5 kosov.
• Rdeča čebula - 0,5 kos.
• Sladka rdeča paprika - 1 kos.
• Listi bazilike - 8 kosov.
• Česen - 1 zob.
• Korenje – 1 kos.
• Ekstra deviško oljčno olje - 2 žlici.
• Balzamični kis - 2 žlici.
• Paradižnik v lastnem soku - 1 kg
• Tabasco omaka - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mleti muškatni orešček - po okusu.
• Mešanica italijanskih zelišč - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Čili poper - 0,5 kos.
• Školjke - 300 gr.
• Suho belo vino - 200 ml
• Kraljeve kozice - 1 kg
• Beli kruh - 6 rezin.
• Sir Grana Padano - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik olupite, papriki odstranite semena in notranje stene, zelenjavo narežite na enakomerne kocke.

2. Olupljeno čebulo, korenje in česen sesekljamo. Na oljčnem olju popečemo zelenjavo.

3. Dobljeno maso prestavimo v blender, dodamo paradižnik iz konzerve, liste bazilike, zelišča in začimbe, pol čilija, vino, omako Tabasco in balzamični kis. Stepajte vse do gladkega. Prelijemo v ponev in na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut. Po potrebi dodajte majhno količino čiste pitne vode, da juho rahlo razredčite.

4. Posebej na oljčnem olju z dodanimi zelišči popečemo školjke in kozice, rahlo posolimo.

5. Iz kruha naredite krutone, ki jih posušite v suhi ponvi.

6. Juho nalijemo v krožnike, v vsako posodo položimo morske sadeže, krutone in potresemo z naribanim sirom. Po želji lahko vsaki porciji dodate nekaj kapljic balzamika.

Kako narediti špansko juho gazpačo doma?

Lahka in bogata hladna juha bo mimogrede prišla prav v vročem vremenu. Popolnoma poteši apetit in hkrati ostane lahek, prijetne pire podobne konsistence. Okusno, izvirno in všeč bo tudi otrokom.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Paradižnik - 450 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Konzervirana paprika - 1 kos.
• Kumara – 1 kos.
• Paradižnikov sok - 3 žlice.
• Cilantro - 35 gr.
• Rdeči vinski kis - 1 žlička.
• Oljčno olje - ¼ žlice.
• Tabasco omaka - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Nariban trdi sir - za serviranje.
• Krutoni iz belega kruha - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1.Odstranite kožo s paradižnika in polovico kumare.

2. Paradižnik, polovico kumare in del čebule damo v posodo kuhinjskega robota ali mešalnika, popopramo in pretlačimo, dokler zmes ni popolnoma gladka.

3. Prestavimo v globoko nekovinsko skledo, vlijemo paradižnikov sok, kis, olje in nekaj kapljic tabaska. Preverite sol, po potrebi dosolite.

4. Koper drobno sesekljajte, preostalo kumaro in čebulo drobno sesekljajte.

5. Vso zelenjavo damo v juho in pustimo v hladilniku, da se jed strmi. Preden postrežemo, po okusu po potrebi posolimo in popopramo, postrežemo s krutoni in naribanim sirom, potresenim s cilantrom.

Kako kuhati papalinsko juho v paradižnikovi omaki?

Ta juha je primerna za tiste, ki ne želijo porabiti veliko truda, časa in denarja, ampak želijo poskusiti izvirno in okusno prvo jed. Pripravi ga lahko tudi kuhar začetnik, rezultat pa bo všeč tudi izbirčnim gospodinjstvom.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Papalina, konzervirana v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka.
• Krompir - 3 kos.
• Riž - 3 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Pimentov grah - 3 kos.
• Koper – 2 vejici.
• Peteršilj – 2 vejici.
• Maslo - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Zavremo 1,5 litra vode, dodamo lovorjev list in poper v zrnu.

2. Krompir narežemo na kocke. V vrelo vodo vlijemo riž in po 5 minutah dodamo krompir.

3. Pripravite prepražen čebulo in korenje. Dobiti mora lepo zlato barvo.

4. Ribo pretlačimo z vilicami in prestavimo na praženje, vse skupaj kuhamo 5 minut.

5. Popražene ribe damo v ponev z juho, po potrebi posolimo in kuhamo 3 minute. Nato v končano juho vlijemo sesekljana zelišča in maslo. Juho premešamo in pustimo stati nekaj minut. Nalijte v sklede in postrezite s česnovimi krutoni.

Preprost in okusen recept za juho z mesnimi kroglicami in paradižnikovo pasto

Majhne mesne kroglice v paradižnikovo-smetanovi juhi z vermicelli in paradižnikom so idealna jed za hladen dan, ko je treba napolniti baterije in nasititi telo. Juha z mesnimi kroglicami bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi malim gurmanom.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Mesna juha - 2,5 l
• Lovorjev list - 2 kos.
• Čebula - 400 gr.
• Timijan - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlica.
• Mleto meso - 300 gr.
• Paradižnik - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Krema 40% - 200 ml
• Peteršilj - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Suho belo vino - po okusu.
• Bagueta - rezina za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. V juho damo lovorov list, grobo sesekljano čebulo in timijan, dodamo malo rdeče paprike. Kuhajte približno 20 minut.

2. Mleto meso stepemo in oblikujemo majhne mesne kroglice, ki jih previdno položimo v juho.

3. Dodajte paradižnikovo pasto in na kocke narezan paradižnik. Premešamo in kuhamo nekaj minut.

4. Dodajte vermicelli, juho zavrite in dodajte malo vina. Pustite približno 10 minut, da alkohol izhlapi, nato pa jed začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.

5. Na koncu kuhanja zalijemo s smetano, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo z rezino popečene bagete.

Pikantna juha kharcho s paradižnikovo mezgo

Gruzijska juha kharcho, ki jo ljubijo mnogi, je mesnata, bogata in začinjena. Pripravljena je povsem preprosto, a očara z obilico začimb in arom, riž in jagnjetina pa jo naredita zelo nasitno.

Čas kuhanja: 3 ure 15 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Goveje ali jagnječje meso s kostmi - 700 gr.
• Voda - 2,5 l
• Krompir - 3 kos.
• Riž - 100 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Paradižnik - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - 0,5 tsp.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleta sladka paprika - 0,5 tsp.
• Črni poper v zrnu - 3 kos.
• Pimentov grah - 1 kos.
• Začimba Khmeli-suneli - 2 žlički.
• Mlet koper - 2 žlici.
• Peteršilj za brisanje - 2 žlici.
• Sveže sesekljan cilantro - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Meso oplaknemo, prilijemo hladno vodo in zavremo. Juhi dodamo lovorjev list in dve vrsti popra v zrnu ter kuhamo na majhnem ognju približno 2 uri. Po tem vzamemo meso iz juhe, narežemo na porcije in vrnemo v precejeno juho.

2. Olupljen krompir narežite na velike rezine in kuhajte v juhi 15 minut, da postane zelo mehak.

3. Posebej skuhamo riž do polovice, nato pa ga precedimo.

4. Na maščobi, ki smo jo odstranili iz juhe, v ponvi 4-5 minut pražimo na majhne kocke narezano čebulo.

5. Paradižniku odstranimo kožo, ga naribamo in dodamo čebuli skupaj s paradižnikovo mezgo in mleto papriko. Kuhajte še nekaj minut.

6. Krompir vzamemo iz juhe in ga v ponvi pretlačimo s paradižnikovim prelivom. Zmes damo nazaj v juho in dodamo riž. Dodajte preostale neuporabljene začimbe in kuhajte 10 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan.Ugasnite štedilnik, v kharčo dajte strt česen in zelišča, pustite stati 30 minut in postrezite s somunom.

Korak za korakom recept za pripravo paradižnikove juhe z govedino

Paradižnikova juha z govedino in korenino zelene je slana prva jed, ki je še posebej zanimiva z dodatkom jabolčnega kisa. Nastala je okusna in bogata juha, primerna za vse, ki imate radi mesno-zelenjavno juho.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Govedina (pulpa) - 200 gr.
• koren zelene - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 500 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Kečap - 4 žlice.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• Zelena čebula - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Meso operemo in narežemo na porcije. Nato ga morate napolniti s hladno vodo in kuhati približno 2 uri.

2. Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato na kocke narezano zeleno in pelate, ki jih narežemo na drobne kocke.

3. Praženju dodamo kečap in jabolčni kis.

4. V govejo juho vlijemo narezan krompir in po 10 minutah dodamo paradižnik in zelenjavno praženje. Solimo, popramo in kuhamo še 10 minut.

5. Juho postrezite vročo, okrasite z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Kako narediti okusno paradižnikovo juho s piščancem?

Nenavaden recept za paradižnikovo juho s piščančjim filejem in mladimi bučkami. Zelišča in začimbe naredijo to preprosto poletno juho svežo in okusno. Ravno to, kar potrebujete za kosilo na vroč poletni dan.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščanec (file) - 1 kos.
• Mlade bučke - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 4 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Mešanica zelišč - po okusu.
• Svež sesekljan koper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnike olupimo in pretlačimo v pire, pri čemer jim najprej odstranimo semena. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali predelovalec hrane.

2. Olupljeno čebulo in korenje narežemo na majhne kocke, česen sesekljamo.

3. Mlade bučke ni treba olupiti, ampak le dobro oplakniti in narezati na kocke ali kocke.

4. Na oljčnem olju v ponvi, kjer bomo pripravljali juho, najprej prepražimo čebulo, nato vanjo stresemo korenje in zelenjavo skupaj kuhamo 5 minut, malo solimo in popramo.

5. Piščančji file narežemo na trakove in dodamo zelenjavi za kuhanje, vse skupaj pražimo še 5 minut. Dodajte nekaj zelišč.

6. V ponev nalijemo nekaj vode, dodamo koščke bučk in dušimo 25 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Dodamo paradižnikovo mezgo in sladkor ter kuhamo še 10 minut. Po potrebi malo razredčimo z vodo. Postrezite s sesekljanim koprom.

Klasična paradižnikova juha iz svežega paradižnika

Za pripravo juhe iz paradižnikove mezge brez nepotrebnih težav je bolje uporabiti ponev. V njem lahko segrejete hrano in s pomočjo potopnega mešalnika zelenjavno maso spremenite v mehak pire.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Paradižnik - 500 gr.
• Sveža bazilika - 2 vejici.
• Posušen origano - 1 ščepec.
• Čebula - 50 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Piščančja juha - 200 ml
• Olivno olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Opranim paradižnikom odstranite stebla in lupine, jih narežite na velike rezine.

2.Olupljeno čebulo narežemo na kocke in jo prepražimo v ponvi na olivnem olju.

3. Takoj, ko se čebula zmehča, dodamo sesekljan česen in pražimo, dokler se ne pojavi značilna aroma, nato dodamo grobo narezane liste bazilike.

4. Rezine paradižnika položite v ponev in med stalnim mešanjem kuhajte 10 minut. Začinite s soljo, črnim poprom in origanom. Po okusu z malo dodajanja

5. Vlijte juho v ponev s paradižniki, pokrijte s pokrovom in kuhajte na zelo majhnem ognju 10 minut. Nato maso pretlačimo v pire, dokler ne postane homogena.

6. Postrezite juho s paradižnikovo mezgo, okrašeno z listi bazilike in oljčnim oljem. Juho lahko postrežete s krutoni iz belega kruha in sirom.