Klasična torta "Lady fingers".

Torta "Lady fingers" je nežna sladica iz kremnih piškotov, namočenih v smetano. Vrzeli, ki nastanejo med piškoti, naredijo torto zračno in rahlo. Iz spodnjih 8 receptov se boste naučili pripraviti to čudovito torto.

Klasičen recept za torto damske prstke s kislo smetano

Noben sladkosned se ne more upreti torti Lady Finger. Njegova osnova so kremni piškoti, ki jih lahko kupite v trgovini ali spečete sami.

1. 
   Kako narediti torto damski prstki po klasičnem receptu doma? Maslo narežemo na kocke, damo v ponev in postavimo na ogenj, dodamo mleko, vodo, sladkor in sol. Mešanico hranite na majhnem ognju, dokler se maslo popolnoma ne raztopi.
2. 
   Takoj, ko mešanica zavre, vanjo stresemo presejano moko.
3. 
   S hitrimi gibi vmešajte moko v tekočino, moka se mora dobro kuhati in testo bo začelo zaostajati za stenami.
4. 
   V ločeni skledi stepemo jajca. V ohlajeno testo dodamo jajca in premešamo.
5. 
   Kot rezultat boste dobili viskozno, homogeno testo.
6. 
   Pekač obložite s pergamentom. Testo prestavimo v cevno vrečko in testo naložimo na pekač, da oblikujemo pravokotne piškote. Piškote pečemo pri 190 stopinjah 25-30 minut.
7. 
   Za kremo zmešamo kislo smetano z navadnim in vanilijevim sladkorjem.
8. 
   Začnite sestavljati torto. Vzemite vzmetno posodo in jo položite na ravno posodo. Piškote pomakamo v kislo smetano in jih po plasteh polagamo v pekač. Torto pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 4-5 ur.
9. 
   V vodni kopeli stopite čokolado, z njo okrasite torto in sladica je pripravljena.

Dober tek!

Neverjetno okusna torta damski prstki s kremo

Osupljiva sladica s kremo. Na najbolj razkošnem praznovanju ni sramota postreči torte Lady Fingers. Torta je narejena iz piškotov, zato ji lahko daste poljubno obliko.

Čas kuhanja: 5-6 ur.

Čas kuhanja: 80 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Za test:
• Mleko - 1,5 žlice.
• Maslo – 150 gr.
• Moka - 1,5 žlice.
• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1/3 žličke.
• Za kremo:
• Mleko - 1 žlica.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Maslo – 200 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kakav - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. V ponvi zmešajte mleko, sol, sladkor in maslo, pristavite na ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. V vrelo maso vlijemo presejano moko, premešamo in testo kuhamo na ognju 2-3 minute. Nato ponev odstavimo z ognja in testo ohladimo. Po tem dodajte vsa jajca eno za drugim. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo testo v obliki podolgovatega piškota.

2. Piškote pečemo pri 200 stopinjah 30-40 minut. Končane piškote ohladite, ne da bi jih odstranili iz pečice.

3. Pripravite kremo. V ponvi zmešajte mleko, sladkor, maslo in kakav. Smetano zavremo, dodamo moko in premešamo. V ločeni posodi stepemo jajce in to zmes dodamo v vročo smetano ter na hitro premešamo. Ko se krema ohladi, lahko začnete sestavljati torto.

4. Piškote naložimo po plasteh, vsak piškot najprej pomočimo v kremo.

5. Torto "Lady Fingers" za nekaj ur postavite v hladilnik, da se namoči. Pred serviranjem torto okrasite po svojih željah.

Dober tek!

Kako narediti torto z ženskimi prstki s kondenziranim mlekom?

Torta Lady fingers je enostavna za pripravo. Kremni piškoti, ki sestavljajo sladico, so popolnoma prepojeni s smetano, zaradi česar je torta topljiva in mehka.

Čas kuhanja: 7 ura.

Čas kuhanja: 80 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Za choux pecivo:
• Voda - 1,5 žlice.
• Sol - 0,5 tsp.
• Maslo – 150 gr.
• Moka - 1,5 žlice.
• Piščančja jajca - 5 kosov.
• Za kremo:
• Kisla smetana 20% - 500 ml.
• Kondenzirano mleko - 380 ml.
• Vanilin - 1 ščepec.
• Slaščičarski posip - za okras.

Postopek kuhanja:

1. V ponev nalijemo vodo in jo solimo. Maslo narežemo na kocke in prav tako damo v ponev.

2.Ponev postavite na ogenj, vsebino zavrite in nenehno mešajte.

3. Ko maslena masa zavre, zmanjšajte ogenj, ji dodajte presejano moko, nadaljujte s pripravo testa in nenehno mešajte. Ko se masa začne zbijati v kepo in se odmikati od sten posode, jo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.

4. V ohlajeno čokoladno testo dodajajte vsa jajca eno za drugim in jih vsakič popolnoma vmešajte v testo.

5. Pekač obložimo s peki papirjem. Končano testo damo v slaščičarsko vrečko.

6. Stisnite testo v majhnih delih na razdalji drug od drugega. Prstke za 25-30 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

7. Pripravite kremo za torto. Z mešalnikom zmešajte kislo smetano, kondenzirano mleko in vanilijo.

8. Prstke damo v skledo s kremo in dobro premešamo.

9. Piškote položite v vzmetni pekač v plasteh ali gomilah. Pekač postavimo v hladilnik za 5-6 ur, da se prepoji.

10. Po preteku potrebnega časa torto vzemite iz hladilnika, jo okrasite s slaščicami in postrezite s čajem.

Dober tek!

Preprost recept za domačo torto s kremo za ženske prstke

Torta Lady fingers je nekoliko podobna sladici tiramisu. Prav tako je narejen iz piškotov in namočen v smetano. Na splošno je sladica preprosta in lahka. Po želji ga lahko dopolnite s svojim najljubšim sadjem.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 80 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Sadje - po okusu.
• Čokolada - za dekoracijo.
• Za test:
• Mleko - 200 ml.
• Maslo - 90-100 gr.
• Moka - 160-170 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Za kremo:
• Krema 33% - 500 ml.
• Sladkor - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1.V ponev vlijemo mleko in dodamo maslo, zmes zavremo, maslo se mora popolnoma stopiti. V vrelo maso stresemo moko, premešamo in testo še nekaj minut kuhamo na majhnem ognju. Nato ponev odstavimo z ognja, testo ohladimo in dodamo jajca.

2. Pekač obložite s pergamentom. S slaščičarsko brizgalko iztisnemo testo na pekač v obliki podolgovatega piškota.

3. Piškote pečemo v pečici pri 220 stopinjah 10 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in kuhamo še 15 minut. Piškote ohladite.

4. Za kremo stepemo smetano s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena.

5. Ohlajene piškote pomakamo v kremo in jih po plasteh polagamo v model. Med plasti položite sadne rezine.

6. Torto postavimo v hladilnik, da se čez noč prepoji. Damsko prstasto torto pred serviranjem okrasite s čokoladnim posipom in svežim sadjem.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo torte z mascarponejem

Torta "Lady fingers" je narejena iz nežnih kremnih piškotov. V tem receptu bo namesto običajne kreme iz kondenziranega mleka uporabljena krema na osnovi mascarponeja. Sladica bo lahka in zračna. Ne bodite leni, da mu dodate nekaj sadja in potem boste resnično uživali v nebeškem užitku.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 70 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Za test:
• Voda - 125 ml.
• Mleko - 125 ml.
• Sol - ¾ žličke.
• Sladkor - 1 žlica.
• Maslo – 100 gr.
• Moka - 150 gr.
• Piščančja jajca - 5-7 kosov.
• Za kremo:
• Mascarpone sir - 750 gr.
• Skuta - 400 gr.
• Mleko - 250 ml.
• Sladkor - 400 gr.
• Vanilijev sladkor - 25 gr.
• Za okras:
• Krema 25% - 200 ml.
• Sadje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Najprej pripravite testo za piškote. V ponev vlijemo mleko in vodo, dodamo sladkor in sol, dodamo maslo. Ponev postavite na ogenj in njeno vsebino zavrite. Nato dodamo vso moko naenkrat, mešamo toliko časa, da se testo začne oblikovati v kepo in se začne odlepiti od sten. Nato testo malo ohladimo in vanj vmešamo vsa jajca eno za drugim.

2. Pekač obložimo s peki papirjem. Testo s pomočjo slaščičarske vrečke položimo na pekač v obliki majhnih pravokotnih piškotkov. Piškote pečemo pri 200 stopinjah 17-20 minut.

3. Za pripravo kreme zmešamo mascarpone sir, skuto, mleko, navadni in vanilijev sladkor.

4. Za sestavljanje torte vzemite vzmetni model. Na dno modela damo malo kreme. Piškote razrežemo na 3-4 kose, jih razporedimo po plastih, premažemo s kremo in nanje položimo narezano sadje.

5. Ponavljajte plasti v istem vrstnem redu, dokler ne zmanjka vseh sestavin.

6. Torto pokrijemo s pokrovom, nanj položimo utež in za 3 ure postavimo v hladilnik.

7. Torto vzamemo iz modela, jo z vseh strani premažemo s kremo in okrasimo s sadjem. Torta "Lady fingers" je pripravljena.

Dober tek!

Lepi in zelo okusni ženski prstki s češnjami

Lepa in okusna torta je logičen zaključek vsakega praznovanja. Torta "Lady Fingers" s češnjami ima nežno strukturo, češnje pa jo naredijo sočno in dodajo rahlo kislost.

Čas kuhanja: 6 ur.

Čas kuhanja: 90 min.

Obroki: 6-8.

Sestavine:

• Za test:
• Kisla smetana 15-25% - 250 ml.
• Maslo – 150 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Pecilni prašek za testo - 2 tsp.
• Moka - 400-450 gr.
• Za polnjenje:
• Češnja - 300-400 gr.
• Za kremo:
• Kisla smetana 15-25% - 500 ml.
• Sladkor - 150 gr.
• Za okras:
• Čokolada - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zberite sestavine za test. Češnje vnaprej vzemite ven, da se odtalijo. Kupim jagode, ki so že olupljene in brez koščic.

2. korak. Pripravite izdelke za test.

3. korak. V gosto ponev nalijte vodo in mleko. Dodajte nekaj soli. Iztočite margarino.

4. korak: sladkajte.

5. korak: Postavite na srednji gorilnik. Margarino stopimo. Počasi dodajte nekaj moke.

Korak 6. Nato preostalo moko.

Korak 7. Nenehno mešamo, zgostimo. Dobili boste homogeno maso. Ugasnemo gorilnik in testo nekoliko ohladimo.

Korak 8. Nežno dodajte piščančja jajca eno za drugo.

Korak 9. Po vsakem jajcu hitro pregnetite.

Korak 10. Izstopila bo sijajna snov. Postavite ga v slaščičarsko vrečko.

Korak 11. Na hrbtno stran narišite list pergamentnega papirja, predhodno izmerite, kako dolgo potrebujete "prste". Testo razmaknite. Kose pečemo 15-20 minut pri 180 stopinjah, pečico predhodno segrejemo.

Korak 12. Pripravite kremo. V ponev razbijte jajce.

Korak 13. Dodajte sladkor.

14. korak: premešajte.

Korak 15. Nalijte nekaj mleka.

Korak 16. Dodajte moko.

17. korak: Nato dodajte koruzni škrob. Premešamo, da ni grudic.

Korak 18. Dodajte preostalo mleko.

Korak 19. Mešajte do gladkega. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ne pozabite mešati, da preprečite neželene učinke.

Korak 20. Odstranite z gorilnika in ohladite. Maslo stepemo v puhasto maso.

Korak 21. Z žlico dodajte ohlajeno osnovo za kremo.

22. korak: Po vsaki uporabi temeljito stepite.

Korak 23. Masa bo izšla gladka in zračna.

Korak 24. Krema bo lahka in precej gosta.

25. korak: Vzemite vzmetno posodo. Ohlajene izdelke premažemo s kremo in postavimo navpično, kot je prikazano na sliki.

26. korakTako oblikujte prvo vrsto.

Korak 27. Notranjost premažemo s smetano in okrepimo češnjo v kremi.

Korak 28. Ponovno nanesite kremo.

Korak 29. Izmenične vrstice, izpolnite obrazec.

Korak 30. Vrh premažemo s preostalo smetano.

31. korak: Okrasite s češnjami.

Korak 32. Vlijte nekaj vode v češnjev sok.

33. korak Dodajte žlico sladkorja in žličko koruznega škroba.

Korak 34: Stresite, dokler ni gladka.

Korak 35. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Odstavimo z ognja in rahlo ohladimo. Odstranite vzmetno posodo. Pokapljamo po vrhu torte.

Korak 36 Pustite, da se nastavi. Za boljšo stabilizacijo in impregnacijo pustite v hladilniku vsaj 1 uro. Torto razdelite na porcije. Začnite okušati. Uživajte!

Kako narediti domačo damsko pecivo s sadjem?

Torta Lady fingers bo postala še bolj okusna, če ji boste dodali nekaj sadja. To so lahko kivi, banane, pomaranče ali grozdje - katero koli od teh sadežev se dobro ujema s kremnimi piškoti in kislo smetano.

Čas kuhanja: 10 ur.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Moka - 15 žlic.
• Sladkor v prahu - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Maslo – 200 gr.
• Kisla smetana - 800 ml.
• Voda - 1,5 žlice.
• Sol - 0,5 tsp.
• Kivi - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. V ponev nalijemo vodo, dodamo maslo in posolimo. Ponev postavimo na ogenj in med stalnim mešanjem sestavimo do gladkega.

2. Ko oljna mešanica zavre, ponev odstavimo z ognja, dodamo presejano moko in s hitrimi gibi zamesimo testo. Posledično se mora z lahkoto oblikovati kepa in odlepiti od sten.

3. Ko se testo ohladi na sobno temperaturo, dodajte jajca eno za drugim. Mešanico temeljito premešajte z lopatko.Testo bo gladko in tekoče.

4. Pekač obložimo s peki papirjem. S pomočjo slaščičarske vrečke položimo testo na pekač. Kremne piškote pečemo 20 minut pri 200 stopinjah, nato temperaturo znižamo na 160 in pečemo še 15 minut.

5. Medtem ko se piškoti ohlajajo, pripravimo kremo. Stepite kislo smetano s sladkorjem v prahu do penastega.

6. Za sestavljanje torte uporabite vzmetni model. Piškote pomakamo v kremo in jih razlagamo po plasteh. Med plasti položite rezine kivija.

7. Tortni model postavimo za 8 ur v hladilnik, da se prepoji. Po tem času torto z vseh strani namažite s smetano, okrasite in postrezite na praznični mizi.

Dober tek!

"Damski prstki" po receptu Emmine babice

Najbolj okusna sladica je tista, ki je pripravljena z ljubeznijo in skrbjo. Po receptu Emmine babice bo vaša damska torta izpadla vlažna in zračna. Vaši najdražji bodo naravnost navdušeni.

Čas kuhanja: 4-6 ur.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Voda - 300 ml.
• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Margarina - 160 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Moka - 200-220 gr.
• Sladkor - 180 gr.
• Kisla smetana 25% - 900 ml.

Postopek kuhanja:

1. Margarino damo v lonec ali kovinsko skledo, zalijemo z vodo in solimo. Posodo postavite na majhen ogenj in zavrite njeno vsebino.

2. Ponev odstavimo z ognja, dodamo presejano moko in s hitrimi gibi premešamo sestavine. Na koncu boste dobili maso, ki spominja na pire.

3. Pustite, da se testo ohladi na sobno temperaturo in vanj vmešajte eno jajce. To lahko storite z mešalnikom s posebnim nastavkom ali žlico.

4. Posledično bo testo elastično in gladko.

5. Pekač obložite s pergamentom.S pomočjo slaščičarske vrečke položimo testo na pekač.

6. Kremne piškote pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15-20 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 160 stopinj in pečemo še 15 minut.

7. Zdaj pripravite kremo za torto. Najprej morate odtehtati kislo smetano. Položite ga na čisto bombažno krpo.

8. Konce blaga zavežemo, vrečko obesimo nad posodo, kamor bo odtekala sirotka. Strukturo postavite v hladilnik za eno uro.

9. Gosto maso, ki ostane v blagu, stepemo s sladkorjem v prahu.

10. Lahko se lotite sestavljanja torte. Na dno pekača položite peki papir. Kremne piškote pomakamo v kremo in jih po plasteh polagamo v model.

11. Piškoti se morajo tesno prilegati drug drugemu. Na vrh položimo preostalo kremo. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se namaka.

12. Dobro namočeno torto okrasite s tekočo čokolado in “Lady fingers” so pripravljeni.

Dober tek!