Klasična pančo torta

Obstaja veliko receptov po korakih za torto Pancho, v mnogih je to torta v obliki tobogana iz kosov zračnega biskvita, s kislo smetano in koščki ananasa ali drugega sadja. Lahko pa to sladico popestrimo z raznimi dodatki in vsakemu receptu dodamo kaj novega.

Klasičen recept za Sancho Pancho s kislo smetano in ananasom

To je tehnično preprosta torta, ki jo obvlada vsak slaščičar začetnik. Glavna stvar je, da spečete biskvit in naredite kislo smetano, nato pa morate samo sestaviti torto iz kosov in v nadev dodati oreščke in konzervirane ananase.

1. 
   Kako narediti torto Sancho Pancho doma po klasičnem receptu? Za biskvit stepemo jajca v skledo mešalnika in dodamo sladkor. Zmes stepamo, dokler ne posvetli in masa poveča prostornino.
2. 
   Kondenzirano mleko vlijemo v skledo z jajčno mešanico, stepamo še približno 1 minuto. Dodamo kislo smetano in stepamo do gladkega.
3. 
   V ločeni posodi zmešajte suhe izdelke: moko, sol, kakav, sodo, pecilni prašek in vanilin. Vse skupaj presejemo skozi cedilo.
4. 
   Suho zmes dodamo jajčni zmesi in stepamo z metlico ali mešalnikom, da ni grudic.
5. 
   Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo testo. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Biskvit pečemo 45-50 minut. Če leseni zobotrebec izstopi suh, je torta pripravljena.
6. 
   Kolač pustimo, da se ohladi v pekaču, nato ga vzamemo ven, zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za par ur, najmanj eno uro. V tem času se bo vlaga v biskvitu razpršila od sredine do robov, postal bo gostejši in se pri rezanju ne bo drobil.
7. 
   Odprite pločevinko ananasa v pločevinkah, ga položite v cedilo in pustite, da sirup odteče. Ananas narežemo na majhne kocke.
8. 
   V suhi ponvi segrejemo orehe. Ko se ohladijo, orehe podrgnemo med dlanmi, da odpadejo rjave luščine, ki oddajajo grenkobo.
9. 
   Orehe v sekljalniku ali z nožem sesekljajte na srednje velike koščke.
10. 
    Za kremo z mešalnikom stepemo kislo smetano in sladkor, da postane gladka in rahlo puhasta. Četrtino kreme odstavimo za oblaganje torte.Če naletite na vodeno kislo smetano, jo lahko daste v 4-krat prepognjeno gazo in za nekaj ur obesite nad posodo. Sirotka bo izginila, gost del bo ostal, vendar se bo teža kisle smetane zmanjšala.
11. 
    Ohlajen biskvit odstranimo iz folije in narežemo na kocke velikosti 2x2 cm.
12. 
    Biskvitne kocke vlijemo v posodo, kjer je krema, dodamo orehe in ananas.
13. 
    Z lopatko mešamo toliko časa, da so vsi kosi biskvita prekriti s kremo.
14. 
    Za pripravo glazure v majhni ponvi zmešajte kislo smetano, kakav v prahu in sladkor. Kuhajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo, ves čas mešajte. Glazuro malo ohladimo.
15. 
    Zmes položimo na krožnik v obliki tobogana. Torto prelijemo s prihranjeno kislo smetano. Glazuro vlijemo v slaščičarsko vrečko ali navadno vrečko, ji odrežemo vogal in prelijemo po torti ter izpišemo poljubne vzorce.

Dober tek!

Domači Sancho Pancho z orehi

V Pancho's čokoladni torti se obilica orehov odlično ujema s češnjami, sladko nektarino in kislo smetano.

Čas kuhanja: 2 uri 50 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

Za biskvit:

• Pšenična moka - 200 g;
• velika piščančja jajca - 2 kosi;
• Kisla smetana - 175 g;
• Granulirani sladkor - 180 g;
• Kondenzirano mleko - 170 g;
• Kakav v prahu - 30 g;
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.

Za kremo:

• Kisla smetana 25% - 1 kg;
• Granulirani sladkor - 190 g;
• Vanilin - 3 g.

Za polnjenje:

• Zrele nektarine - 2 kosi;
• češnja - 120 g;
• Orehi - 140 g.

Za glazuro:

• Čokolada - 60 g;
• Maslo 82,5% - 35 g.

Za impregnacijo:

• Češnjev sok (iz zamrznjenih češenj) - 40 ml.

Postopek kuhanja:

1. V skledo presejte moko, kakav v prahu in pecilni prašek.

2. V posodi za testo zmešajte jajca s ščepcem soli, stepajte z mešalnikom, dokler ne povečajo prostornine. Večkrat dodajte sladkor in stepajte približno 5 minut.Masa bo pobelila in postala puhasta.

3. Dodajte kislo smetano, kondenzirano mleko (ne kuhano), premešajte.

4. Tekoči zmesi po delih dodajte suhe sestavine, vse stepite z mešalnikom do gladkega.

5. Vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico za 45 minut. pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.

6. Oreščke rahlo prepražimo v suhi ponvi, podrgnemo med rokami, da se znebimo rjavih lupin. Grobo sesekljajte z nožem.

7. Zmešajte gosto kislo smetano s sladkorjem in vanilijo, pustite stati na mizi približno 10 minut, da se kristali sladkorja raztopijo. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.

8. Pripravljen biskvit nekoliko ohladimo v pekaču in ga narobe obrnjenega prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi.

9. Opranim češnjam (odmrznjenim ali svežim) odstranimo koščice, dodamo 60 g sladkorja, po vrenju na zmernem ognju ob mešanju kuhamo še 5 minut. Nekaj ​​soka, ki se je sprostil med kuhanjem, pustimo za vlaganje, preostanek pa odcedimo.

10. Ohlajenemu biskvitu odrežemo 1 pogačo s spodnje strani, približno 1 cm debelo, ostalo narežemo na majhne kocke.

11. Razrezano torto položimo na krožnik in jo s čopičem namočimo v sirup iz češnjevega soka.

12. Odložite 5 žlic. l. smetane posebej, ostalo gre v torto. Torto namažemo s smetano, na kremo položimo koščke nektarin, razporedimo nekaj češenj in oreščkov.

13. Nekaj ​​kosov biskvita povaljajte v kremi in položite v naslednjo plast. Nato spet sadje, jagode in oreščki. Na ta način položite torto in oblikujte tobogan.

14. Torto namažite s preostalo kremo in jo za 2 uri postavite v hladilnik.

15. Po 2 urah pripravite glazuro. Čokolado stopite v 5-10 sekundnih zaporedjih. v mikrovalovni pečici in vsakič premešajte.Na koncu dodamo maslo, ki se stopi na temperaturi čokolade. Pustimo, da se glazura nekoliko ohladi in prelijemo čez hladen kolač.

Dober tek!

Slasten recept za Pancho torto brez peke

Hitra različica hitre torte vam bo prišla prav, ko zmanjka časa za peko. V tem primeru bodo na pomoč priskočile že pripravljene kupljene biskvitne torte, ki jih lahko najdete v katerem koli supermarketu.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Biskvit – 225 g;
• Kisla smetana 26% - 800 ml;
• Granulirani sladkor - 150 g;
• ananas v pločevinkah - 360 g;
• Orehi - 70 g;
• vanilin - 4 g;
• Mlečna čokolada - 40 g.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte gosto, mastno kislo smetano v globoki skledi z granuliranim sladkorjem in vanilijo ter stepite z mešalnikom. Pustimo stati na sobni temperaturi 7-10 minut, da se sladkor popolnoma raztopi v kisli smetani in ne škripa po zobeh, nato pa ga postavimo v hladilnik.

2. Pripravljen biskvit iz trgovine (najbolje čokoladni) narežemo na kocke s stranico 2 cm.

3. V ponvi segrejte oreščke, iz njih odpihnite lupine in sesekljajte z nožem ali mešalnikom, dokler ne nastanejo grobe drobtine.

4. Ananas položite v cedilo, odcedite sirup in narežite na majhne kocke.

5. V pekaču namažite dno z malo smetane. Položimo plast kosov biskvita. Na vrh vlijemo smetano.

6. Položite ananas in potresite z oreščki. Pokrijemo s plastjo kosov biskvita.

7. Tako sestavimo celotno torto. Na vrh prelijemo plast kreme in postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se prepoji.

8. Čokolado stopite v vodni kopeli ali v kratkih izbruhih v mikrovalovni pečici (glavno je, da se ne pregreje, sicer se bo strdila) in prelijte ohlajeno torto na vrhu.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za Pancho torto s češnjami

Kislost češenj odlično dopolni sladkobo večine čokoladnih piškotov. Za recept za to torto uporabite konzervirane češnje, tudi sirup ne bo šel v nič - uporabili ga bomo za impregnacijo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 8.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 250 g;
• Piščančja jajca - 5 kosov;
• granulirani sladkor - 310 g;
• Pecilni prašek - 7 g;
• Kakav v prahu - 25 g;
• Sol – 1 ščepec.

Za kremo:

• Kisla smetana 26% maščobe - 960 g;
• Granulirani sladkor - 375 g;
• Vanilin - 5 g.

Za polnjenje:

• Konzervirane češnje - 190 g;
• Češnjev sirup - 75 ml.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte presejano moko, kakav in pecilni prašek.

2. Posebej v skledo stepemo jajca, dodamo malo soli, sladkorja in stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler ne posvetlijo in se volumen podvoji.

3. Suho zmes vlijemo v jajčno maso, previdno premešamo z lopatko od zgoraj navzdol, da ne poškodujemo zračne strukture meringe.

4. Testo vlijemo v silikonski model, pečemo približno 50 minut. v pečici ogreti na 180 stopinj. Pripravljenost določite s suhim lesenim nabodalom.

5. Biskvit ohladimo na sobno temperaturo, zavijemo v celofan in postavimo v hladilnik.

6. V skledi zmešajte kislo smetano, vanilin in sladkor, stepajte približno 5-7 minut. mešalnik. Zrna sladkorja se morajo stopiti. Posebej odstavimo približno 1,5 skodelice smetane in jo postavimo v hladilnik.

7. Biskvit narežemo na debele palice in majhne kocke.

8. Češnje preložimo v sito in sirup prelijemo v skodelico.

9. Položimo plast narezanega biskvita in ga s čopičem prepojimo s sirupom. Dodamo debelo plast smetane in dodamo nekaj jagodičevja.

10. Nato spet položite plast kosov biskvita itd., dokler ne zmanjka biskvita, smetane in češenj. Torto oblikujte v kupček, tako da se proti vrhu zoži.Sladico za eno uro postavimo v hladilnik.

11. Po eni uri torto vzamemo iz hladilnika in jo z žlico premažemo s preostalo kislo smetano.

Dober tek!

Nežen Sancho Pancho z bananami doma

Neklasična možnost nadeva za Pancho torto so banane. Lahko se karamelizirajo, če pa za to nimate časa, jih lahko kar narežete na koščke. Glavna stvar je, da izberete zrele banane - njihova sladkost bo najbolje poudarila okus kisle smetane.

Čas kuhanja: 2 uri.

Obroki: 8.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 160 g;
• Piščančja jajca - 4 kosi;
• Granulirani sladkor - 140 g;
• Kakav v prahu - 25 g;
• vanilin - 5 g;
• Pecilni prašek - 1 tsp;
• Sol – ščepec.

Za polnjenje:

• Banane - 2 veliki.

Za kremo:

• Kisla smetana 26% maščobe - 780 g;
• Granulirani sladkor - 260 g.

Za glazuro:

• Temna čokolada - 60 g;
• Težka smetana 33% - 32 ml.

Postopek kuhanja:

1. Jajca je treba vzeti čim večja. Zlomite jih v skledo in začnite stepati z mešalnikom na visoki hitrosti.

2. Postopoma v tankem curku dodajte sladkor, pomešan z vanilinom, in stepajte približno 6-7 minut.

3. V posebno skledo presejemo moko s pecilnim praškom in soljo ter premešamo.

4. Mešanico moke trikrat vlijemo v jajčno zmes in z lopatko nežno premešamo testo.

5. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Na pekač položimo 2 modela premera 17 cm ali enega velikega cca 20-24 cm, stranice modelčkov namažemo z maslom in potresemo z moko (če niso silikonske). Testo vlijemo v modelčke, ki jih razdelimo na pol (če je model samo en, vanj vlijemo samo vse testo).

6. Piškote pečemo približno 45 minut, pečenost preverjamo z lesenim zobotrebcem. Ohladite v pekaču, odstranite in zavite v prozorno folijo postavite v hladilnik.

7.Za kremo zmešajte sladkor s kislo smetano in stepajte z mešalnikom približno 5 minut. Dodate lahko par kapljic bananine arome ali kupite suho banano v prahu v slaščičarni, tako bo krema dobila rahel bananin okus.

8. Banane olupimo in narežemo na majhne kocke.

9. Biskvit odstranite iz folije in narežite na srednje velike kocke.

10. Na krožnik položimo plast biskvita, nato razporedimo rezine banane in vse skupaj prelijemo s kislo smetano. Ponovno dodamo biskvit, banane in smetano. Tako oblikujte torto v obliki poševnega tobogana. Torto prelijemo s preostalo smetano.

11. Za glazuro segrejemo smetano, čokolado nalomimo na majhne koščke in mešamo toliko časa, da se čokolada stopi. Glazuro prelijte po vrhu torte.

Dober tek!

Klasični recept za Pancho torto v počasnem kuhalniku

Biskvit za torto v počasnem kuhalniku zelo dobro naraste, postane puhast in rahlo vlažen. To je odlična alternativa, če se ne želite obremenjevati s pečico ali če imate naokoli majhnega otroka, ki bi se lahko opekel na vročih vratih pečice.

Čas kuhanja: 2 uri.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 6 kosov;
• Pšenična moka - 170 g;
• Granulirani sladkor - 250 g;
• Citronska kislina - 0,5 tsp;
• Ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
• Koruzni ali krompirjev škrob - 60 g;
• Kisla smetana z vsebnostjo maščobe od 25% - 800 g;
• Sladkor za smetano - 200 g;
• Orehi - 80 g;
• Konzervirani ananas - 1 pločevinka.

Postopek kuhanja:

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake s ščepcem soli in citronsko kislino stepamo toliko časa, da se nastane pena, v tankem curku postopoma dodajamo sladkor, mešalnik povečamo in stepamo do čvrstih vrhov.

2. Rumenjake posebej stepemo ali zmeljemo s preostalim sladkorjem in vanilijevim ekstraktom do bele barve.

3.Škrob in moko presejemo v skledo z rumenjaki, premešamo, dodamo 1/3 beljakov sneg in premešamo z žlico. Dodamo preostale beljake in nežno premešamo od zgoraj navzdol.

4. Testo položite v skledo multicookerja in nastavite program "Pečenje" za 65-70 minut. Po prekinitvi povezave naprave ne odpirajte približno 15 minut. Nato skledo z biskvitom vzamemo ven, ohladimo, obrnemo in preložimo na krožnik.

5. Iz biskvita odrežemo tortno plast debeline 1,5 cm, ostalo narežemo na srednje velike kocke.

6. Stepite kislo smetano in sladkor ter pustite 10 minut. na mizo, da se sladkor razprši.

7. Ananasu odcedimo sok in ga narežemo na koščke.

8. Celotno torto prepojite z ananasovim sirupom, namažite s kremo, po njej razporedite oreščke in koščke sadja.

9. Del kreme odstavimo za prekrivanje, v preostalo kremo pa damo biskvitne kocke, preostale oreščke, ananas in premešamo. To mešanico položite v kup na skorjo.

10. Preostalo kislo smetano razporedite po vrhu in pustite namakati 1-2 uri.

Dober tek!

Kako narediti Pancho torto iz medenjakov?

Hitra "lena" torta iz že pripravljenih sestavin vas bo rešila, ko ne bo več časa ali energije za pripravo popolne sladice. Okus nikakor ni slabši od kupljenega v trgovini, glavna stvar je, da vzamete dišeče mehke medenjake, zrele banane in kakovostno čokolado.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Čokoladni medenjaki - 350 g;
• Kisla smetana 26% maščobe - 410 g;
• velike banane - 2 kosi;
• Sladkor v prahu - 140 g;
• Mlečna ali temna čokolada - 70 g.

Postopek kuhanja:

1. Morate kupiti medenjake brez polnjenja. Ne pozabite jih preveriti, ko so še v vrečki, ali so svežine in mehkobe. Vse medenjake vodoravno prerežemo na 2 polovici.Če so bili v vrečki zdrobljeni medenjaki, jih pustimo tudi za sestavljanje torte.

2. Banane olupimo in prečno narežemo na 0,5 cm debele rezine.

3. Sladkor v prahu je priporočljivo kupiti brez škroba ali pa ga narediti doma. Glavna stvar je, da sladkor čim bolj zmeljemo v kavnem mlinčku, da vam grobi prašek pozneje v smetani ne škripa na zobeh.

4. Za kremo zmešamo sladkor v prahu s kislo smetano, stepamo približno 3-5 minut, da se prah stopi v smetano. Naj vas ne skrbi, sprva bo prašek razredčil kislo smetano, nato pa se bo vse spet zgostilo do prvotne konsistence.

5. Cele medenjakove polovice pomočimo v kremo in jih v eni plasti položimo na krožnik. Luknjice med medenjaki zamašimo s koščki narezanih medenjakov. Vse namažite s kislo smetano.

6. Na medenjake položite koščke banane in pokrijte z naslednjo plastjo medenjakov. Po tem principu zberite celotno torto in jo oblikujte v obliki tobogana.

7. Torto namažite z veliko smetano in jo prelijte s stopljeno čokolado. Pustite namakati 2-3 ure, po potrebi pa lahko jeste po pol ure.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo Sancho Pancho s kondenziranim mlekom

Zelo okusno pecivo dobimo, če klasični kisli smetani dodamo kondenzirano mleko, ki zmehča okus kisle smetane in potem sladkorja v smetano ni več mogoče dodati.

Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

Za biskvit:

• Piščančja jajca - 4 kosi;
• Granulirani sladkor - 130 g;
• Pšenična moka - 100 g;
• Kakav v prahu - 25 g.

Za kremo:

• Kisla smetana 25% maščobe - 750 g;
• Belo kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• Vanilijev sladkor - 12 g.

Za polnjenje:

• Orehi - 90 g;
• Konzervirani ananas - 240 g.

Pokriti:

• Krema od 33% - 100 g;
• Vanilijev sladkor - 10 g.

Za glazuro:

• Čokolada - 100 g;
• Težka smetana - 50 g.

Postopek kuhanja:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj. Dno modela s premerom 22 cm obložite s peki papirjem.

2. V skledi zmešajte jajca s sladkorjem in stepajte z mešalnikom, dokler ne povečajo prostornine.

3. V drugo skledo presejemo moko in kakav v prahu, malo dodamo jajcem in stepemo.

4. Testo vlijemo v model in pečemo približno pol ure. Biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo v pekaču.

5. Stepajte polnomastno kislo smetano s kondenziranim mlekom in vaniljevim sladkorjem, dokler ni penasta.

6. Odcedite sirup iz ananasa, sadje narežite na kocke.

7. V suhi ponvi segrejte orehe, po možnosti odstranite suhe rjave luščine in jih z nožem grobo sesekljajte.

8. Biskvit narežemo na kocke z 2 cm robom in položimo v kremo. Tja pošljite orehe in ananas. Previdno premešamo in položimo na krožnik v obliki tesno stisnjenega kupčka.

9. Za premaz stepite hladno smetano (lahko jo hranite v zamrzovalniku približno 5-10 minut) z vaniljevim sladkorjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. S to kremo z jedilno žlico premažemo površino torte.

10. Za glazuro smetano zavremo in z njo prelijemo na majhne koščke nalomljeno čokolado, mešamo dokler se čokolada ne stopi. S to glazuro prelijemo dobro ohlajeno torto.

Dober tek!

Slastna čokoladna torta Sancho Pancho

Za ljubitelje vsega čokoladnega predstavljamo Panchovo torto, ki poleg čokoladnega biskvita vsebuje tudi kremo. Banane lahko nadomestite s češnjami, prav tako bo okusno.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

Za biskvit:

• Pšenična moka - 1,5 skodelice;
• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Kefir 3,2% maščobe - 1 kozarec;
• Granulirani sladkor - 1 skodelica;
• Kakav v prahu - 2 žlici. l.;
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.

Za polnjenje:

• Banane - 3 kos.

Za kremo:

• Kisla smetana 26% - 350 g;
• Kakav v prahu - 1 žlica. l.;
• Granulirani sladkor - 1 skodelica.

Postopek kuhanja:

1. V skledi zmešamo jajca in sladkor s ščepcem soli, stepamo dokler ni penasto in se poveča volumen. Dodamo polnomastni kefir in premešamo.

2. Moko presejemo s kakavom in pecilnim praškom, po malem dodajamo jajčni zmesi in dobro stepamo z mešalnikom.

3. Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač namastimo z oljem in potresemo z moko. Testo vlijemo v model in postavimo v pečico za 20-30 minut. Če je premer kalupa velik, se bo morda testo peklo hitreje. Preverite z metodo suhega nabodala.

4. Biskvit ohladimo v modelu, ga zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.

5. V skledi zmešamo kislo smetano, kakav in sladkor, stepamo z mešalnikom približno 5 minut, postavimo v hladilnik, pri čemer smo predhodno odložili približno 100 g smetane za končni premaz.

6. Biskvit narežemo na srednje velike kocke. Banane olupimo in narežemo na približno 4 mm debele rezine.

7. Biskvitne kocke razdelimo na 3 dele. Prvi del položimo na krožnik, ga izdatno namažemo s kremo in nanjo položimo banane.

8. Naslednja plast biskvita bo nekoliko manjšega premera, da bo nastala gomila. Biskvit prav tako prelijemo s čokoladno kremo in obložimo z rezinami banane.

9. Preostali biskvit zmešamo s preostalo kremo, rezine banan narežemo na četrtine in dodamo k biskvitu, premešamo. S to mešanico naredite vrh torte.

10. Torto s lopatko ali žlico premažemo s kremo in postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Dober tek!

Preprost recept z uporabo breskev

Kot možnost lahko nadev za torto Pancho dodate sveže breskve, izbrati morate sočne in zrele breskve. Sladica se izkaže za zelo nežno, zračno in resnično poletno.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 4.

Sestavine:

Za biskvit:

• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Granulirani sladkor - 70 g;
• Pšenična moka - 75 g;
• Kakav v prahu - 1 žlica. l.;
• Koruzni škrob - 10 g;
• Pecilni prašek za testo - 1,5 g.

Za kremo:

• Kisla smetana 26-30% maščobe - 500 g;
• Sladkor v prahu - 120 g.

Za polnjenje:

• Sveže breskve - 6 kosov;
• Maslo 82,5% - 1 žlica. l.;
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.

Za glazuro:

• Temna čokolada - 130 g;
• Krema 33% - 60 ml.

Postopek kuhanja:

1. Breskve narežemo na 10 kosov, koščice zavržemo. V ponvi raztopimo maslo, dodamo sladkor. V to tekočino položimo breskve in jih na močnem ognju pražimo približno 2-3 minute. Ohlajene breskve preložimo v cedilo in sok prelijemo v skodelico.

2. Dobro ohlajeno kislo smetano stepemo do penastega, dodamo prah in sok, odcejen iz breskev, ponovno stepemo. Postavite v hladilnik.

3. Za biskvit zmešamo jajca s sladkorjem, stepamo z mešalnikom, da postane penasta in masa poveča prostornino. Vanjo presejemo moko, kakav, škrob in pecilni prašek.

4. Dno modela obložimo z živilskim papirjem, stranice premažemo z maslom in potresemo z moko, preostanek stresemo.

5. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 10-15 minut. Ohladimo in narežemo na 2 cm velike kocke.

6. Biskvit zmešamo s kislo smetano (malo pustimo za premaz), dodamo breskve. Z mokrimi rokami oblikujemo tobogan iz zmesi na krožnik, namažemo s smetano in postavimo v hladilnik, da se prepoji.

7. Smetano zavremo, čokolado drobno nasekljamo in jo vmešamo v smetano, dokler se ne raztopi, nato glazuro nekoliko ohladimo. Ohlajeno torto pokapljajte z glazuro.

Dober tek!