Domača torta s ptičjim mlekom

Domača torta s ptičjim mlekom je prava poslastica iz otroštva. Do nedavnega je bil njegov recept varovan v veliki skrivnosti, danes pa ga lahko pripravi vsaka gospodinja. Domača torta je prav tako okusna in kar je najpomembneje, popolnoma naravna. Kraljevski užitek!

Kolač s ptičjim mlekom - klasičen recept po ZSSR GOST

Ptičja mlečna torta, klasičen recept po ZSSR GOST, je neverjetno okusna in najbolj priljubljena sovjetska poslastica! Nekoč so se zanj čakale dolge vrste, danes pa ga lahko preprosto pripravite doma. Malo potrpljenja - in najbolj občutljiva sladica z zračnim nadevom bo na vaši mizi!

1. 
   Kako doma pripraviti torto iz ptičjega mleka po klasičnem receptu sovjetskega obdobja (GOST)? Lotimo se priprave testa. Če želite to narediti, zmešajte piščančje rumenjake z granuliranim sladkorjem, soljo, dodajte vanilijev sladkor in premešajte. To maso stepemo z mešalnikom. V mešanico postopoma dodajamo maslo (100 g) in nadaljujemo s stepanjem. Ko masa poveča prostornino in postane bela, je pripravljena.
2. 
   Moko zmešamo s pecilnim praškom in ju zmešamo s kremasto jajčno zmesjo ter tako oblikujemo testo.
3. 
   Zdaj vzemite pekač. Na dno položimo poseben papir, nanj vlijemo testo in ga poravnamo po premeru modela.
4. 
   Pekač postavimo v pečico. Torto bomo pekli približno 20 minut, temperatura naj bo 200 stopinj.
5. 
   V tem času želatino prelijemo z vodo pri sobni temperaturi (125 ml.) Pustimo, da nabrekne.
6. 
   Ko je torta pečena, jo vzamemo iz modela in odstranimo morebitne sprijete papirčke.
7. 
   Zdaj pa pripravimo kremo. Vzemite globoko skledo in vanjo dajte maslo (160 g) in stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti. Dodajte mu kondenzirano mleko (ne dodajajte vsega naenkrat, ampak postopoma). Še naprej premagujemo.
8. 
   Želatino damo v ponev, dodamo sladkor in postavimo na štedilnik. Mešanico segrejte na 60 stopinj in pustite, da se ohladi.
9. 
   V ločeni posodi z mešalnikom stepemo beljake. Dodamo jim sladkor, citronsko kislino, vanilijev sladkor, nato dodamo želatino. In še naprej premagujemo.
10. 
    Masleno kremo združimo z beljakovo kremo in stepemo z mešalnikom na nižji hitrosti.
11. 
    Torto z velikim nožem prerežemo na pol, tako da dobimo dve tanjši torti.Prvo torto položite v model. Nanj položimo malo soufflé kreme. Pokrijte ga z 2. plastjo torte. In spet dodajte soufflé. V tej obliki postavite torto v hladilnik za približno 2 uri.
12. 
    V kozici zmešamo sladkor (40 g) in smetano. Postavite na štedilnik in držite, dokler se sladkor ne raztopi. V drugo posodo damo čokolado, jo napolnimo s pripravljeno kremo in prav tako postavimo na štedilnik. Počakamo, da se čokolada stopi, ne pozabimo mešati. Na koncu dodamo maslo (30 g). In pustimo na štedilniku še 5 minut.
13. 
    Torto vzamemo iz hladilnika in jo napolnimo z glazuro. In ponovno postavite za 1,5 ure, da se glazura strdi.

pripravljena! Lahko prideš k mizi! Dober tek!

Ptičje mleko z želatino doma

Ptičja mlečna torta z želatino doma - najbolj nežen soufflé na zračnem biskvitu, prelitem z gosto temno čokolado! Ta poslastica, ki izvira iz ZSSR, je še vedno priljubljena. Za mnoge je to najljubša sladica že od otroštva. In res, malo je stvari, ki bi lahko primerjale ta okus! Poskusi!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 5 ura

Sestavine:

• Pšenična moka - 240 gr.
• Jajca (beljaki) - 2 kos.
• Jajca (rumenjak) - 2 kos.
• Maslo (maslo) - 350 gr.
• Sladkor - 560 gr.
• Citronska kislina - ½ žličke.
• Želatina - 10 gr.
• Kondenzirano mleko - 100 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Čokolada - 100 gr.
• Voda - 150 gr.

Postopek kuhanja:

1. Za biskvit zmešajte mehko maslo (100 g) s sladkorjem (100 g). Maso bomo stepali, dokler ne postane homogena. Dodamo 1 rumenjak in nadaljujemo s stepanjem. Nato dodamo še en rumenjak in moko. Med nenehnim mešanjem zgnetemo testo.

2. Vzamemo pekač in ga obložimo s peki papirjem. Testo položimo na papir, poravnamo po premeru dna in postavimo v pečico za 20 minut.

3.Končano torto vzamemo iz modela, pustimo, da se ohladi in jo po dolžini prerežemo na pol, tako da oblikujemo dve enaki biskvitni plasti.

4. Združite vodo z želatino, počakajte 20 minut, da nabrekne. Nato pristavimo na kuhalnik in pustimo na ognju, dokler se želatina ne raztopi. Kul.

5. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem. Ko se začne tvoriti pena, dodamo citronsko kislino. Nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne zgosti. Želatino vlijemo v pripravljeno beljakovinsko kremo in ponovno stepemo.

6. Maslo (200 gr.). Postavite v globoko skledo. Dodajte mu kondenzirano mleko in vanilin. Vse stepamo z mešalnikom.

7. V eni skledi združimo dve kremi (masleno in beljakovo) in dobro premešamo.

8. Polovico torte položimo nazaj v model. Vanjo vlijemo natanko polovico kreme, poravnamo in pokrijemo z drugo polovico, vlijemo drugi del kreme. Torto postavimo v hladilnik, da se strdi (za 2-3 ure).

9. V tem času stopite čokolado v kozici s preostalim maslom (50 g).

10. Torto vzamemo iz modela, jo okrasimo z glazuro in postavimo v hladilnik še pol ure.

Dober tek!

Korak za korakom recept za torto Ptinkaterih mleko z agar-agarjem

Torta Ptičje mleko z agar-agarjem je okusna sovjetska rastlinska sladica. Agar-agar je odličen analog želatine, sufle, pripravljen na njegovi osnovi, se preprosto topi v ustih! Nemogoče se je odtrgati od takšne poslastice!

Porcije: 8

Čas kuhanja: 6 ur

Sestavine:

Biskvit:

• Moka - 110 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Sufle:

• Jajčni beljak - 4 kos.
• Sladkor v prahu - 350 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Kondenzirano mleko - 100 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Voda - 140 ml.
• Vanilin - 2 gr.

Glazura:

• Čokolada (grenka) - 120 gr.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jajca previdno razbijte, da se beljaki in rumenjaki ne zmešajo. Beljake vlijemo v kozarec in postavimo v hladilnik. Rumenjake vlijemo v posebno skledo.

2. Maslo (100 g) je treba malo stopiti, da je mehko. Zmešajte s 100 gr. sladkor v prahu. In pretepajte z mešalnikom do mehkega pireja.

3. Zmesi dodamo 4 rumenjake in dodamo moko s pecilnim praškom, zmes še stepamo dokler ne nastane homogeno testo.

4. Vzamemo poseben peki papir, ga položimo v pekač in nanj v enakomerni plasti razporedimo biskvitno testo. Pekač postavimo v ogreto pečico (200 C) in pečemo 20 minut.

5. Končan biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo, prerežemo po sredini po dolžini na 2 plasti.

6. Agar-agar namočite v kozarec vode. Pustimo nekaj ur, da nabrekne.

7. Združite maslo (200 g) v skledi s kondenziranim mlekom in vanilijo. Z mešalnikom dobro stepemo, da dobimo zračno, puhasto maso.

8. Nabrekel agar-agar prestavimo v manjšo ponev, pristavimo na štedilnik, zmes zavremo in kuhamo še minuto. V tem času se bo agar-agar raztopil.

9. Beljake skupaj s sladkorjem v prahu z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo do goste smetane (ne sme kapljati iz nastavka!). Dodamo limonin sok in ponovno premešamo.

10. Kremo iz kondenziranega mleka damo v beljakovo kremo in stepemo z mešalnikom, dodamo agar-agar in ponovno stepamo.

11. Položite eno plast torte v pekač, nanjo položite ½ sufleja in jo pokrijte z drugo plastjo torte. Razporedite preostali sufle. Model za 2 uri postavimo na hladno.

12.Čokolado nalomimo na koščke, jo damo v ponev skupaj z maslom (50 g) in segrevamo na majhnem ognju.

13. Ko je soufflé zamrznjen, torto vzamemo iz hladilnika in jo prelijemo z glazuro. In pustite še nekaj minut, da se strdi.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za ptičje mleko z zdrobom in limono

Ptičja mlečna torta z zdrobom in limono je zelo okusna različica priljubljene sovjetske sladice! Nežna tekstura nadeva v kombinaciji z dišečim biskvitom je preprosto neverjeten užitek! To je neverjetno okusna in zadovoljiva sladica! S takšno poslastico se bo vsaka čajanka spremenila v praznik!

Porcije: 10

Čas kuhanja: 2 uri

Sestavine:

• Granulirani sladkor - 200 g.
• Maslo - 280 gr.
• Moka - 160 gr.
• Vanilin - 2 g
• Jajca - 4 kos.
• Pecilni prašek - 12 gr.
• Kakav v prahu - 40 gr.
• Limona - 1 kos.
• Zdrob – 5 žlic.
• Sol – ščepec
• Mleko - 500 ml.
• Čokolada - 200 gr.
• Rastlinsko olje - za peko

Postopek kuhanja:

1. V globoko posodo razbijte jajca in jih zmešajte s sladkorjem, soljo in vanilijo. Celotno mešanico stepajte, dokler ne postane puhasta in se volumen poveča za polovico.

2. V drugi posodi z mešalnikom stepemo mehko maslo (100 g), ki mu dodamo moko in pecilni prašek. Zmes nadaljujemo s stepanjem, nato jo združimo z jajčno zmesjo in premešamo.

3. Končano testo razdelite na 2 dela. V eno dodajte kakav v prahu. Mešajte. Spekli bomo dve torti.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Prvo temno tortno plast enakomerno namažemo s kakavom in postavimo v pečico za 10 minut. Vzamemo ven in končano torto vzamemo iz modela. Model ponovno namažemo z oljem in razporedimo testo za svetlo skorjo. Pustimo, da se peče 10 minut.

5. Pripravimo kremo za torto.V lonec na kuhalnik pristavimo mleko, ko zavre dodamo zdrob, premešamo in dodamo sladkor (po okusu). Kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti.

6. Limono operemo in ji odrežemo lupino. Iztisnite sok.

7. V skledo damo mehko maslo (130 g), ki ga stepemo z limoninim sokom. Dodamo kuhan zdrob in zmes pretlačimo z mešalnikom.

8. Temno tortno plast položimo na dno pekača, nanjo v enakomerni plasti položimo celotno kremno maso in jo prekrijemo s svetlo tortno plastjo. Torto za 1,5 ure postavimo v hladilnik.

9. Čokolado dajte v ponev skupaj s koščkom masla. Čokolado stopimo in z dobljeno glazuro prelijemo vrh torte. Pustimo, da se glazura strdi v hladilniku približno pol ure.

Postrezimo! Dober tek!

Kako narediti torto s ptičjim mlekom brez peke?

Ptičja mlečna torta brez peke je lahek in zračen recept za zelo okusno sladico. Pripraviti ga ni težko, a užitka ob njem ni mogoče opisati z besedami. Najnežnejši sufle iz kondenziranega mleka se preprosto topi v ustih! Ta poslastica bo obnorela tudi gurmane!

Porcije: 4

Čas kuhanja: 2 uri

Sestavine:

• Jajca (beljaki) - 4 kos.
• Sladkor - 175 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Maslo - 85 gr.
• Kondenzirano mleko - 125 gr.
• Piškoti - 300 gr.
• Voda - 300 ml.
• Kisla smetana – 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Piškote naribamo ali z blenderjem zmeljemo v drobtine.

2. Pustimo, da se maslo zmehča na sobni temperaturi. Prenesite ga v globoko skledo in stepite z mešalnikom, dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte s stepanjem.

3. Želatino vlijemo v emajlirano posodo, jo napolnimo z vodo in pustimo, da nabrekne.

4.Želatino pristavimo na štedilnik, jo segrejemo in posodo držimo na ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Kul.

5. Beljake in sladkor (125 g) stepemo v gosto smetano. Dodajte ji maslo in smetano iz kondenziranega mleka ter premešajte. Dodamo želatino in stepemo z mešalnikom.

6. Vzamemo pekač. Obložimo s peki papirjem, da torto lažje vzamemo iz modela. In soufflé razporedite v enakomerno plast. Postavimo v hladilnik za 1,5 ure.

7. Torto vzamemo ven in jo prestavimo iz modela na krožnik.

8. Kislo smetano zmešajte s sladkorjem (50 g) in piškotnimi drobtinami. Z njim namažite vrh in stranice končane torte.

Dober tek!

Recept za torto s ptičjim mlekom od babice Emme

Recept za torto s ptičjim mlekom Emmine babice je znana poslastica, pripravljena po tradicionalnem receptu, občutljiva sladica z zračnim lahkim suflejem. To je božanski okus, ki bo vašo čajanko spremenil v praznovanje!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 4 ure 30 min.

Sestavine:

Testo:

• Moka - 150 gr.
• Rumenjak - 7 kosov.
• Sladkor - 125 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Sufle:

• Beljakovine - 7 kosov.
• Želatina - 20 gr.
• Granulirani sladkor - 250 g.
• Maslo - 170 gr.
• Kondenzirano mleko - 250 gr.
• Citronska kislina - ¼ tsp.

Glazura:

• Čokolada - 100 gr.
• smetana - 180 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Sladkor - 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Ločite rumenjake od beljakov. Beljake postavimo v hladilnik. In rumenjake zmešamo s 125 gr. sladkorja in vanilijevega sladkorja, dodajte 100 g. mehko maslo in stepite z mešalnikom do gladkega in puhastega.

2. Moko zmešamo s pecilnim praškom, dodamo rumenjakovo zmes in z vilicami pregnetemo testo.

3. Kalup namažite z rastlinskim oljem in enakomerno razporedite testo ter ga postavite v pečico.Biskvit pečemo približno 20 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

4. Končan biskvit vzamemo iz modela in pustimo, da se ohladi.

5. Želatino položite v majhno ponev in jo napolnite z vodo (200 ml). Pustimo, da nabrekne.

6. Mehko maslo stepemo z mešalnikom pri visoki moči. Ne da bi prenehali z mešanjem, dodajte kondenzirano mleko. Zmešajte.

7. Dodajte 125 g želatine. kristalni sladkor. Želatino pristavimo na štedilnik, jo segrejemo in posodo držimo na ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Rahlo ohladimo.

8. Zmešajte 7 beljakov s 125 g. sladkorja in stepamo do gostega. Dodajte citronsko kislino. Dodamo toplo želatino. Ponovno premagajte.

9. Dodajte masleno smetano in ponovno stepite z mešalnikom.

10. Končan biskvit z velikim nožem prerežemo po dolžini na dve enaki polovici, da dobimo 2 biskvita.

11. Prvega položimo v pekač in nanj položimo polovico celotne kreme. Izravnajmo. Položimo drugi biskvit in namažemo s preostalo kremo. Postavimo v hladilnik za 3 ure.

12. Čokolado stopimo z maslom, prilijemo smetano in dodamo sladkor. Segrevajte še 1 minuto.

13. Torto z vseh strani namažite s čokolado. Za pol ure postavimo v hladilnik.

Dober tek!

Armenski recept za pripravo ptičjega mleka

Armenski recept za ptičje mleko je tradicionalna poslastica na praznični mizi. Tankosti njegove priprave se prenašajo iz roda v rod. Sploh ni podobna klasični različici torte, ampak neverjetno okusna. Mehak z bogatim okusom, ne morete se odtrgati od njega!

Porcije: 6

Čas kuhanja: 4 ure

Sestavine:

Korzh:

• Moka - 150 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 220 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Mleko - 55 gr.
• Med - 200 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.

Krema:

• Mleko - 500 ml.
• Sladkor - 440 gr.
• Vanilijev sladkor - 3 žlice.
• Maslo – 200 gr.
• Konjak - 20 ml.
• Moka - 3 žlice.

Glazura:

• Čokolada (grenka) - 100 gr.
• Mleko - 50 gr.
• Kakav - 20 gr.
• Maslo - 35 gr.

Postopek kuhanja:

1. Za testo zmešajte mehko maslo, granulirani sladkor (220 g) in vmešajte med v globoki posodi. Postavite v vodno kopel. Ko se zmes nekoliko stopi, ji dodamo mleko in jajca. Zmešajte. Zmes se mora začeti rahlo peniti.

2. Posodo odstavimo s štedilnika, dodamo moko in zamesimo testo.

3. Mizo potresemo z moko, razporedimo testo in ga razdelimo na 6 delov.

4. Vsak del razvaljamo v pravokotnik in pečemo na peki papirju v pečici 7-10 minut.

5. Začnimo s smetano. Zmešajte tri žlice moke in sladkor. Prilijemo mleko in dodamo vanilijev sladkor, premešamo. Mešanico pristavimo na kuhalnik in zavremo. Za zgostitev zmes segrevamo še 5 minut. Odstranite in ohladite.

6. Z mešalnikom stepemo mehko maslo. Primešamo mešanico moke in mleka, dodamo konjak in ponovno stepamo.

7. Položite eno plast torte in jo dobro namažite s kremo. Pokrijemo jo z drugo tortno plastjo in ponovno premažemo s kremo. To naredimo z vsemi tortami. Postavimo v hladilnik za 5-6 ur.

8. V ponev dajte čokolado, mleko, kakav in maslo. Pristavimo na kuhalnik in mešamo, dokler ne nastane homogena glazura.

9. Končano torto namažite s čokolado in pustite, da se strdi.

Dober tek!

Dietni recept za torto s ptičjim mlekom brez sladkorja

Dietni recept za torto s ptičjim mlekom brez sladkorja je preprosta, nizkokalorična in neverjetno okusna kulinarična ideja. Nežen sufle na osnovi beljakovinske kreme in nadomestka sladkorja se preprosto topi v ustih in sploh ne škoduje vaši postavi. Privoščite si neverjetno sladkost!

Čas kuhanja - 4 ure 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Jajce - 2 kos.
• Posneto mleko v prahu - 2 žlici.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Vanilin - 1 gr.
• Nadomestek sladkorja - 3 žlice.
• Koruzni škrob - 2 žlici.

Za sufle:

• Jajčni beljak - 4 kos.
• Agar-agar - 2 žlički.
• Mleko 0,5% - 300 ml.
• Nadomestek sladkorja - 4 žlice.
• Citronska kislina - 1/3 žličke.
• Sol – 1 ščepec.

Za glazuro:

• Mleko 0,5% -100 ml.
• Kakav v prahu - 3 žličke.
• Posneto mleko v prahu - 1 žlica.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Nadomestek sladkorja - 3 žlice.
• Vanilin - 1 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite biskvit. Piščančja jajca ločimo na beljake in rumenjake. Slednjega temeljito zmeljemo s sladkornim nadomestkom. Po okusu lahko uporabite stevio, alulozo ali druga naravna sladila.

Korak 2. Beljake stepamo ločeno, dokler ne dobimo stabilnih vrhov.

Korak 3. Mešanico rumenjakov previdno vlijemo v beljakovinsko maso. Vsebino nežno premešajte s silikonsko lopatko od spodaj navzgor.

Korak 4. Zmešajte suhe sestavine za biskvit: posneto mleko v prahu, pecilni prašek, vanilin in koruzni škrob. To mešanico vlijemo v mešanico beljakov in rumenjakov. Nežno mešajte, dokler ni gladka.

Korak 5. Nastalo nežno testo vlijemo v primerno obliko. Pečemo približno 10 minut na 180 stopinjah.

Korak 6. Pripravite glazuro. V ponev vlijemo navadno mleko, suho mleko, kakav v prahu, jajčni rumenjak, nadomestek sladkorja, vanilin. Vsebino segrevajte na majhnem ognju in ob stalnem mešanju kuhajte do gladkega in gostega.

Korak 7. Končan zlato rjav biskvit vzamemo iz pekača.

Korak 8. Nasičimo ga z majhno količino glazure. Večino pustimo za površino sladice.

Korak 9. Pripravite soufflé.Agar-agar raztopite v mleku. Postavite na majhen ogenj, zavrite in med mešanjem kuhajte natanko eno minuto. Odstavite s štedilnika in pustite, da se nekoliko ohladi.

Korak 10. Beljake stepemo s ščepcem soli do stabilnih vrhov. Postopoma dodajte nadomestek sladkorja in dodajte citronsko kislino. Nadaljujte z mešanjem in dodajte agar-agar, raztopljen v mleku.

Korak 11. Namočen biskvit položite v model z visokimi stranicami. Sem vlijemo pripravljen souffle in plast poravnamo z lopatko.

Korak 12. Napolnite soufflé s čokoladno glazuro. Odstranimo obdelovanec, da se strdi v hladilniku. Lahko ga držite 2-4 ure.

Korak 13. Dietni recept za torto iz ptičjega mleka brez sladkorja je pripravljen. Priboljšek razdelite na porcije in hitro poskusite!

Okusna torta iz ptičjega mleka s kondenziranim mlekom

Ptičja mlečna torta s kondenziranim mlekom je znana sovjetska sladica, pripravljena po tradicionalnem receptu. Sufle ima najbolj občutljivo teksturo, aromatično skorjo in pravo glazuro - njegovega okusa ni mogoče opisati z besedami! Prava poslastica bogov!

Porcije: 8

Čas kuhanja: 4 ure

Sestavine:

Torte:

• Moka - 150 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo / margarina - 100 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 kos.

Krema:

• Beljakovine - 5 kosov.
• Granulirani sladkor - 250 g.
• Kondenzirano mleko - 200 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Želatina - 20 gr.
• Citronska kislina - ¼ tsp.
• Voda - 200 ml.

Glazura:

• Čokolada - 100 gr.
• Smetana - 6 žlic.
• Maslo - 15 gr.

Postopek kuhanja:

1. Maslo zmehčamo na sobni temperaturi. Z vilicami ga pretlačimo skupaj s sladkorjem (tudi vanilijevim), dodamo jajca in moko. Zmesi testo.

2. Pekač namažemo z oljem. Testo razporedimo in poravnamo po premeru modela.

3. Postavite v pečico in pecite 15-20 minut.Končano torto razrežite na 2 dela. Vsaka torta mora biti debela 1,5 - 2 cm.

4. Želatino v skodelici namočite v vodi. Ko nabrekne, ga pristavimo na štedilnik, segrejemo in držimo na ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Kul.

5. Beljake stepamo s sladkorjem v gosto peno, da ne kaplja. Dodamo citronsko kislino in postopoma vlijemo hladno želatino, stepemo z mešalnikom.

6. V ločeni skledi stepemo mehko maslo, mu dodamo kondenzirano mleko in ponovno stepemo.

7. Sedaj združi obe kremni zmesi in z mešalnikom zmiksaj sufle.

8. Eno tortno plast položimo nazaj v pekač, nanjo enakomerno razporedimo polovico sufleja, pokrijemo z drugo tortno plastjo in ponovno premažemo sufle. Pustimo, da se torta strdi v hladilniku približno 3 ure.

9. Za zdaj naredimo glazuro. Vse sestavine (čokolado, smetano in maslo) zmešamo v manjši kozici ali loncu, postavimo v vodno kopel in med mešanjem kuhamo, dokler masa ne postane homogena.

10. Odstranite torto iz hladilnika, pokapajte vrh in stranice premažite z glazuro. Ponovno postavimo v hladilnik, da se glazura strdi.

Dober tek!

Preprost recept za ptičje mleko Andyja Chefa

Recept za torto s ptičjim mlekom Andyja Chefa je priljubljena sovjetska sladica kulinaričnega guruja. Zmerno sladka, nemastna in neverjetno nežna - takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega! Priprava je enostavna, le malo potrpljenja potrebujete. In gostje se ne bodo mogli upreti vaši spretnosti!

Porcije:8

Čas kuhanja: 3,5 ure

Sestavine:

Torte:

• Moka - 140 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 120 gr.

Sufle:

• Beljakovine - 2 kos.
• Sladkor - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Voda - 140 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Kondenzirano mleko - 120 gr.

Glazura:

• Čokolada (bela) - 180 gr.
• smetana - 180 gr.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mehko maslo damo v globoko skledo in z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo skupaj s 100 g. Sahara.

2. V zmes stepemo jajca, premešamo, nato dodamo moko in testo ponovno stepemo z mešalnikom.

3. Na pekač položimo peki papir in nanj položimo polovico testa, oblikujemo krog s premerom cca 20 cm, debelina torte pa naj bo cca 1,5 cm, eno zraven druge položimo 2 takšni torti.

4. Pekač postavimo v pečico in pecivo pečemo 15 minut. do zlato rjave barve.

5. Končane torte odrežite z nožem, poravnajte robove in odstranite dodatne milimetre, tako da so torte enake velikosti.

6. Agar-agar napolnite z vodo in namočite 15 minut. Postavimo na ogenj, dokler se popolnoma ne raztopi.

7. Beljake stepemo skupaj s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena. Vanjo vlijemo želatino in ponovno stepemo.

8. Maslo združite s kondenziranim mlekom in prav tako stepite z mešalnikom pri največji hitrosti. Mešanico zmešamo z beljaki, stepamo do gladkega, tako da nastane sufle.

9. Zdaj vzemite pekač. Vanjo položimo prvo tortno plast, nanjo položimo ½ sufleja, pokrijemo z drugo tortno plastjo in ponovno ponovimo sufle. Torto za 2 uri postavimo v hladilnik.

10. Pripravite glazuro. V manjši kozici zmešamo belo čokolado in maslo, segrejemo v vodni kopeli, dodamo smetano, premešamo in pustimo v vodni kopeli še 3-5 minut.

11. Odstranite torto iz pekača in premažite vrh in stranice z glazuro. Postavimo v hladilnik, dokler se glazura ne strdi.

Dober tek!