Klasična torta s pijanimi češnjami

Torta "Pijana češnja" je sladica, ki harmonično združuje zračne biskvitne torte, nežno kremo in češnje, namočene v močnem alkoholu. To daje sladici izviren okus. Obstaja veliko receptov za domače pecivo, ki so zelo priljubljeni. Vsak od njih ima svoj okus. Z uporabo 8 receptov, zbranih v tem članku, boste dobili čudovite torte.

Klasičen recept za torto "Pijana češnja" iz sovjetskega obdobja

Ta "Pijana češnja" ima tako ime, ker njen nadev vključuje češnje, namočene v močnem alkoholu. Torta se izkaže za dišečo in sočno.

1. 
   Kako narediti torto "Pijana češnja" po klasičnem receptu doma? Najprej morate pripraviti "pijano češnjo". Češnjam odstranimo pečke. Za okras pustimo nekaj češenj s koščicami.
2. 
   V en kozarec damo izkoščičene češnje, v drugega pa izkoščičene češnje. Jagode prelijemo s konjakom in pustimo 1-2 dni.
3. 
   Zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in kakav. Dobljeno mešanico presejemo skozi cedilo.
4. 
   V ločeni skledi stepemo jajca, jim dodamo rastlinsko olje in mleko, premešamo. Dodamo suhe sestavine, mešamo do gladkega. Nato v tankem curku vlijemo vrelo vodo in na hitro premešamo testo.
5. 
   Pekač obložimo s peki papirjem, razporedimo testo in ga postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Biskvit pečemo 1,5 ure. Biskvit nekoliko ohladimo, odstranimo iz pekača in položimo na rešetko.
6. 
   Ko se biskvit popolnoma ohladi, morate iz njega narediti “škatlo”. Z ostrim nožem odrežemo vrh biskvita na približno 1,5 centimetra širine.
7. 
   Nato iz biskvita izrežemo sredico in pustimo robove debeline 1-1,5 centimetra.
8. 
   Meso damo v skledo in jo zmeljemo v drobtine.
9. 
   Izkoščičene češnje precedimo in prihranimo tekočino.
10. 
    Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo.
11. 
    Posebej zmešajte 2/3 češnjevega konjaka s kondenziranim mlekom. To mešanico dodamo stepenemu maslu, dodamo kakav in premešamo.
12. 
    Piškotnim drobtinam primešamo višnje in smetano.
13. 
    Z zmesjo nadevamo piškotno podlago.
14. 
    Vrh torte pokrijemo s predhodno odrezanim vrhom in rahlo pritisnemo.
15. 
    Pripravite glazuro. Na majhnem ognju raztopimo maslo, dodamo sladkor v prahu in premešamo. Nato dodajte 1/3 češnjevega konjaka in kakav, premešajte. Nato dodamo škrob in glazuro ponovno dobro premešamo.
16. 
    Nato dodamo na rezine nalomljeno temno čokolado. Nenehno mešajte, prinesite čokolado, dokler se popolnoma ne raztopi. Glazuro odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.
17. 
    Torto prelijemo s čokoladno glazuro, okrasimo s celimi češnjami in pustimo nekaj časa stati. Potem lahko uživate v tej čudoviti poslastici.

Dober tek!

Torta "Pijana češnja" po receptu Emmine babice

Torta Pijana češnja je lepa, sočna in zelo okusna. Čeprav priprava traja precej dolgo, bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 120 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Za test:
• Piščančja jajca - 9 kosov.
• Sladkor - 180 gr.
• Pšenična moka - 130 gr.
• Kakav - 80 gr.
• Za kremo:
• Maslo – 300 gr.
• Kondenzirano mleko - 400 ml.
• Za polnjenje:
• Izkoščičene češnje - 2,5 žlice.
• Konjak - 0,5 žlice.
• Sladkor - 2 žlici.
• Za glazuro:
• smetana - 180 ml.
• Grenka čokolada - 150 gr.
• Maslo - 25 gr.
• Sladkor - 25 gr.

Postopek kuhanja:

1. En dan pred pripravo torte damo češnje v skledo, dodamo sladkor in zalijemo s konjakom, premešamo in pustimo na sobni temperaturi.

2. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg, postopoma dodajamo 90 gramov sladkorja, premešamo in odstavimo. V drugi posodi stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem.

3.V skledo presejemo moko, dodamo kakav in premešamo. Stepenim rumenjakom dodamo polovico beljakove zmesi in jih s počasnimi gibi vmešamo. Nato v skledo dodamo moko in kakav ter premešamo. Nato v testo dodamo še preostale stepene beljake in premešamo.

4. Model obložimo s papirjem za peko in vanj položimo testo. Biskvit pečemo na 180 stopinjah 50-60 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.

5. Nekoliko ohlajen biskvit vzamemo iz modela, preložimo na rešetko in popolnoma ohladimo.

6. Po enem dnevu češnje odcedite na cedilu in poberite preostali konjak.

7. Za kremo stepemo maslo z mešalnikom, vanj postopoma dodajamo kondenzirano mleko in smetano mešamo do gladkega.

8. Ohlajenemu biskvitu odrežemo vrh, debeline 1,5 centimetra. Izrežemo meso in pustimo 1,5 centimetra debele robove. Dno in stene biskvita namočimo s konjakom, ki ostane po češnjah.

9. V skledo s smetano dodamo češnje in biskvitno maso ter premešamo. Dobljeno maso položimo na piškotno podlago in pokrijemo z odrezanim vrhom. Torto postavimo v hladilnik.

10. Začnite s pripravo glazure. V ponev vlijemo smetano, ji dodamo sladkor in to mešanico segrejemo. V vročo smetano dodamo temno čokolado in mešamo s kuhalnico, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Nato dodamo mehko maslo in gladimo glazuro.

11. Torto vzamemo iz hladilnika in jo prelijemo s čokoladno glazuro. Stranice torte potresemo s čokoladnimi ali piškotnimi mrvicami. Torto za 3 ure postavimo v hladilnik, da se prepoji. Nato torto Pijane češnje postrezite na praznično mizo.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo torte Pijane češnje v čokoladi

Čudovita torta, ki bo krasila vašo praznično mizo. Zahvaljujoč posebni metodi sestavljanja in impregnacije se "pijana češnja" izkaže za sočno in aromatično. In kombinacija češenj in čokolade je okus, ki se je preizkušal skozi leta.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Za test:
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Piščančja jajca - 10 kosov.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kakav - 50 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Za kremo:
• Kakav - 50 gr.
• Maslo - 600 gr.
• Mleko - 6 žlic.
• Sladkor - 2 žlici.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Za polnjenje:
• Češnja - 2,5 žlice.
• Konjak - 1,5 žlice.
• Za glazuro:
• Čokolada - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 20 gr.
• Mleko - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Jajca in sladkor kuhajte na pari, dokler ne nastane homogena gosta masa. Nato posodo postavite na mizo in stepajte, dokler se jajčna masa ne ohladi. Nato dodamo presejano moko s pecilnim praškom in kakavom, sestavine premešamo z lopatko z nežnimi počasnimi gibi. Testo položimo v model in biskvit pečemo pri 180 stopinjah 50-60 minut.

2. Za kremo zmešajte kakav z majhno količino sladkorja, prelijte z mlekom in mešanico postavite na ogenj. Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi in smetana zavre. Ponev odstavimo z ognja in kremo ohladimo. Nato dodamo preostali sladkor, zmehčano maslo in jajca. Smetano stepamo toliko časa, da se ves sladkor popolnoma raztopi.

3. Odstranite semena iz češenj, dajte jagode v kozarec, prelijte s konjakom in pustite stati 2 dni. Češnje pred pripravo torte damo v cedilo in v posebno posodo nalijemo konjak.

4. Končni biskvit prerežite na pol, iz vsake polovice izrežite kašo, stene pa pustite debele 1-1,5 centimetra.

5. Biskvitno maso zmešamo s ½ dela češnjev in 1/3 kreme.

6.Piškotne polovice namažemo s kremo in vanje položimo mešanico biskvita, češenj in kreme. Tortne polovice prepognemo tako, da nadev ostane notri.

7. V vodni kopeli stopite čokolado, dodajte mleko in vanilijev sladkor. Torto prelijemo s čokolado in jo za nekaj ur postavimo v hladilnik. Po tem lahko torto postrežemo s čajem ali kavo.

Dober tek!

Kako narediti domačo torto "Pijana češnja" s kislo smetano?

Glavna sestavina te sladice so češnje, namočene v močnem alkoholu, zato jih je bolje pripraviti nekaj dni pred pripravo torte. Zahvaljujoč tej sestavini ima sladica tako zanimivo ime in prijetne note grenkobe v okusu.

Čas kuhanja: 4-5 ur.

Čas kuhanja: 80 min.

Porcije: 8-10.

Sestavine:

• Za biskvit:
• Piščančja jajca - 9 kosov.
• Sladkor - 375 gr.
• Moka - 375 gr.
• Kakav - 3 žlice.
• Vanilijev sladkor - po okusu.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
• Za kremo:
• Kisla smetana 20% - 450 ml.
• Sladkor - 400 gr.
• Češnje, konzervirane v alkoholu, brez koščic – 500 gr.

Postopek kuhanja:

1. Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepamo toliko časa, da nastane bela, obstojna pena. Nato postopoma dodajamo navadni in vanilijev sladkor ter nadaljujemo s stepanjem. Nato enega za drugim dodajamo rumenjake in mešamo.

2. Nato dodamo presejano moko in kakav, z lopatico s počasnimi gibi v eno smer gnetemo testo.

3. Pekač obložite s pergamentom in namažite z oljem, vanj položite testo. Biskvit pečemo na 180 stopinjah 40-60 minut.

4. Končni biskvit ohladite, odrežite plast širine 1-1,5 centimetra. Iz večjega dela izrežemo meso in pustimo 1 centimeter debel rob.

5. Stepajte kislo smetano s sladkorjem, dokler ne dobite homogene goste kreme.Nato kremi primešamo piškotno maso in del konzerviranih češenj. Dobljeno zmes nadevamo v večji del piškotne podlage.

6. Prej odrezan del biskvita položimo na svoje mesto, torto po želji okrasimo in postavimo v hladilnik za namakanje. Za dekoracijo lahko uporabimo preostale češnje, smetano ali piškotne drobtine.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za "pijano češnjo" v počasnem kuhalniku

Osupljiva torta za skodelico aromatične kave. Pri torti “Pijana češnja” se v notranjosti biskvita nahaja slasten nadev iz alkoholiziranih češenj. Ni pomembno, če nimate pečice. Biskvit za to sladico lahko spečete v počasnem kuhalniku.

Čas kuhanja: 4-5 ur.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• V alkoholu konzervirane češnje – 1 l.
• Moka - 2 žlici.
• Piščančja jajca - 8 kosov.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Kakav - 4 žlice.
• Maslo - 250 gr.
• Kondenzirano mleko - 500 ml.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Čokoladna glazura - za okras.

Postopek kuhanja:

1. Ločite rumenjake od beljakov. Posebej stepemo beljake s sladkorjem.

2. Rumenjake zmešamo s kislo smetano in vanilijevim sladkorjem.

3. Ti dve masi nato združimo in postopoma dodajamo presejano moko in kakav.

4. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in potresite z moko. Testo dajte v skledo.

5. Biskvit kuhajte v načinu "Pečenje" 70 minut. Končni biskvit obvezno pustite, da se popolnoma ohladi.

6. Iz ohlajenega biskvita odrežemo 1-1,5 centimetrov debelo plast. Odstranite meso iz preostalega dela, stene pa pustite debele 1-1,5 centimetra. Dno in stene torte prepojite s sirupom, v katerem so bile češnje.

7. Pripravite nadev za torto. Stepite zmehčano maslo in kondenzirano mleko. Dobljeno kremo zmešamo s češnjami in piškotnimi drobtinami.

8.Nadev položimo v piškotno podlago in ga pokrijemo z odrezanim delom. Torto prelijemo z glazuro in okrasimo s češnjami. Sladico za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se prepoji. Potem lahko svoje najdražje razvajate s to slastno torto.

Dober tek!

Domača torta pijane češnje s kremo

To je ena najbolj okusnih sladic, ki jih lahko pripravimo doma. Čokoladni biskvit je polnjen z nadevom iz nežne kreme z biskvitom in konzerviranimi višnjami. Jagode, vključene v torto, so ji dale ime - "pijana češnja".

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Za namakanje češenj:
• Češnja - 2,5 žlice.
• Sladkor - 2 žlici.
• Konjak - 0,5 žlice.
• Za biskvit:
• Piščančja jajca - 9 kosov.
• Sladkor - 180 gr.
• Moka - 130 gr.
• Pecilni prašek za testo - 0,5 tsp.
• Kakav - 80 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
• Za kremo:
• Mleko - 1 l.
• Sladkor - 320 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Moka - 120 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Za glazuro:
• smetana - 180 ml.
• Sladkor - 30 gr.
• Grenka čokolada - 150 gr.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Dan pred pripravo torte izkoščičene češnje zmešamo s sladkorjem in konjakom. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in za en dan postavimo v hladilnik.

2. Zamesimo biskvitno testo. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo do bele barve, nato dodamo 90 gramov sladkorja in stepamo v čvrst sneg.

3. V ločeni skledi stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem do bele barve.

4. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav.

5. Stepenim rumenjakom dodamo polovico beljakove zmesi in počasi s krožnimi gibi v eno smer vmešamo.

6.Nato beljakovo rumenjakovo maso zmešamo s suhimi sestavinami. Ko zmes postane homogena, dodamo drugi del beljakov. Testo mora biti gosto in tekoče.

7. Dno pekača obložimo s papirjem za peko, stranice pa namažemo z rastlinskim oljem. Testo položite v model.

8. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 60 minut. Končan biskvit malo ohladimo v modelu. Nato odstranite in postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

9. Pripravite kremo. V ponev vlijemo mleko in dodamo sladkor. Ponev postavite na ogenj, segrevajte njeno vsebino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. V skledo razbijemo jajca in jih zmešamo z moko. Polovico vročega mleka postopoma dodajamo v skledo in sestavine takoj zmešamo z mešalnikom.

10. Dobljeno maso vlijemo v ponev s preostankom vročega mleka in na majhnem ognju kuhamo smetano, dokler se ne zgosti.

11. Smetano odstavimo z ognja, dodamo maslo in vanilijev sladkor. premešamo. Kremo popolnoma ohladimo.

12. Ohlajen biskvit prerežemo na dva dela. Iz peciva izrežite celulozo, ne da bi pri tem poškodovali stene peciva.

13. Iz češenj odcedite tekočino. Z njim lahko namočite torte od znotraj. Tako bodo še bolj sočni in aromatični.

14. Sestavite tortni nadev. V skledi zmešamo kremo, češnje in piškotne drobtine. Nadev položimo v piškotno podlago.

15. Torto pokrijemo z drugim delom biskvita.

16. Ostane le še kuhanje čokoladne glazure. V ponev vlijemo smetano in dodamo sladkor. Ponev postavite na ogenj in segrevajte njeno vsebino, dokler se sladkor ne raztopi. Čokolado nasekljamo v skledo, jo prelijemo z vročo smetano in mešamo do gladkega.

17. Glazuri dodamo zmehčano maslo, mešamo do gladkega.

18.Torto prelijemo z glazuro in okrasimo po okusu. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se prepoji, nato postrežemo s čajem.

Dober tek!

Neverjetno okusen recept za torto Pijane češnje brez dodajanja alkohola

Torta Pijana češnja vsebuje alkohol, zato se jo nekatere mamice bojijo pripravljati za otroške zabave. Povedali vam bomo, kako pripraviti to neverjetno sladico brez alkohola in enako slastnega okusa.

Čas kuhanja: 5-6 ur.

Čas kuhanja: 120 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Moka - 3 žlice.
• Kakav - 6 žlic.
• Sladkor - 2 žlici.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Voda - 1 žlica.
• Mleko - 1,5 žlice.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Češnje - 150 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Kondenzirano mleko - 100 ml.
• Za glazuro:
• Kakav - 3 žlice.
• Sladkor - 4 žlice.
• Mleko - 100 ml.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Moko presejemo skozi sito.

2. Tudi kakav presejte, da ni grudic. Dodamo sladkor in pecilni prašek.

3. Posebej stepemo jajca z mlekom.

4. Razsute sestavine zmešajte z mešanico mleka in jajc. Nato prelijemo s kozarcem vrele vode in hitro premešamo. Konzistenca testa mora spominjati na gosto kislo smetano.

5. Model pokrijte s pergamentom in vanj položite testo. Biskvit pečemo na 180 stopinjah 60 minut.

6. Ko je biskvit popolnoma ohlajen, mu odrežemo 1-1,5 centimetra debelo kapico. Z majhno žlico ali rokami iz večine izdolbite meso, pri čemer naj bodo stranice debele 1 centimeter.

7. Češnje za torto so primerne tako sveže kot zamrznjene. Glavna stvar je, da je brez semen. Češnje in njihov sok zmešamo s piškotnimi drobtinami.

8. V ločeni skledi stepemo zmehčano maslo s kondenziranim mlekom.

9.Nato primešamo češnje, biskvitne drobtine in masleno kremo. Dobljeni nadev vložimo v piškotno podlago. Na vrh položimo odrezan pokrovček in torto postavimo v hladilnik.

10. Pripravite glazuro. Mleko vlijemo v ponev, pristavimo na ogenj, dodamo sladkor in kakav, mešanico kuhamo do gostote. Nato glazuro odstavimo z ognja, dodamo maslo, mešamo do gladkega. Torto prelijemo z glazuro in po želji okrasimo. Ta različica torte Pijane češnje bo všeč otrokom in odraslim.

Dober tek!

Nežna in zračna torta "Pijana češnja" s smetano

Izdelava torte Pijane češnje je precej dolg in delovno intenziven proces. Toda zahvaljujoč tem prizadevanjem boste dobili sladico odličnega okusa, ki se vam bo stopila v ustih in pustila prijeten priokus.

Čas kuhanja: 08:00.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Češnje brez koščic - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Piščančja jajca - 5 kosov.
• Kakav - 2 žlici.
• Moka - 12 žlic.
• Sladkor - 3 žlice.
• Mleko - 1 žlica.
• smetana - 300 ml.
• Bela čokolada - 100 gr.
• Črna čokolada - 100 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Kokosovi ostružki - za okras.

Postopek kuhanja:

1. Češnje postavite v skledo in jo napolnite z vodko, pustite 6 ur. Namesto vodke lahko uporabite konjak ali drug močan alkohol.

2. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Rumenjake stepemo s kozarcem sladkorja. Kot rezultat bi morali dobiti rahlo penasto maso.

3. V drugi posodi stepemo beljake s kozarcem sladkorja.

4. Najprej previdno vmešamo stepene beljake in rumenjake, nato presejemo moko in kakav, zamesimo biskvitno testo.

5. Model pokrijte s pergamentom in vanj položite testo.

6. Biskvit pečemo na 200 stopinjah 40-60 minut. Končan biskvit popolnoma ohladimo.

7.Z majhno žlico poberite meso iz skorje, pri čemer naj bodo stranice debele 1 centimeter. Notranjost podlage prepojite s sirupom, v katerem so bile vložene češnje.

8. Stepajte smetano do stabilne bele pene. Zmešamo jih s češnjami in piškotnimi drobtinami. To bo služilo kot nadev za torto. Če se zdi mešanica suha, ji dodajte nekaj žlic mleka.

9. Nadev položimo v piškotno podlago in ga zbijemo.

10. Na vodni kopeli stopite belo in temno čokolado, dodajte zmehčano maslo in premešajte. S to zmesjo prelijemo torto in jo okrasimo s češnjami in kokosovimi kosmiči. Torto lahko postrežemo takoj ali pustimo, da se namaka nekaj ur.

Dober tek!