Torta "Raffaello"

Raffaello torta je zelo okusna sladica za ljubitelje kokosa in kokosovih bonbonov. V procesu priprave torte se boste naučili speči puhast biskvit in pripraviti lahko, zračno in nežno kremo. Vabimo vas, da se seznanite z lastnostmi vsake torte in nadaljujete s postopkom kuhanja.

Kokosova torta "Raffaello" doma

Kot osnovo za klasično kokosovo torto bomo pripravili najbolj nežen vanilijev biskvit z vročim mlekom. Dobro se reže in se precej hitro vpije. Torta je pripravljena zelo hitro, če ne upoštevate časa za hlajenje peciva in končne sladice.

1. 
   Kako narediti torto Raffaello s kokosom doma? Na zmeren ogenj postavite ponev z mlekom in maslom. Takoj ko se olje stopi, ga izklopite.
2. 
   Istočasno združite jajca s soljo in stepajte, dokler zmes ne poveča volumna. Postopoma dodajamo kristalni in vanilijev sladkor, presejano moko s pecilnim praškom in nadaljujemo z gnetenjem s silikonsko lopatko. Pomembno je, da razbijete vse grudice.
3. 
   V to mešanico dodajte mleko in ponovno premešajte. Testo za skorjo je pripravljeno.
4. 
   Dno in robove pekača namastimo z maslom, obložimo s peki papirjem in nadevamo testo. Kolačke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut. V tem času mora imeti biskvit čas, da naraste in porjavi. Biskvit ohladimo, nato ga zavijemo v prozorno folijo in pustimo čez noč v hladilniku. Zjutraj biskvit vzamemo ven in ga po dolgem razdelimo na tri enake dele. Priporočljivo je, da za rezanje biskvita uporabite poseben nož, da se pecivo ne razreže.
5. 
   Istočasno pripravimo kremo. Zmešajte kislo smetano, granulirani sladkor, jajce, vanilin in moko. Mešanico postavite v vodno kopel in jo pustite, dokler se ne zgosti, ne pozabite mešati. Dodamo še zdrobljeno belo čokolado, kokosove kosmiče in zmehčano maslo. Masa ima kremasto strukturo. Prav tako čez noč pustimo v hladilniku.
6. 
   Torte prelijemo z mlečno impregnacijo, za katero v 50 ml mleka raztopimo 2 žlici sladkorja. Nato torte namažite s smetano in jih spojite skupaj.
7. 
   Ko se torta ohladi 4-5 ur, se lahko lotite okraševanja. Tradicionalno potresemo s kokosovimi kosmiči in okrasimo z majhnimi Raffaello bonboni. Torta je pripravljena.

Uživajte v čaju!

Preprost in hiter recept za torto Raffaello brez peke

Pogosto poleti sploh ne želite uporabljati pečice in da se ne odrečete lahki in okusni sladici, predlagamo, da uporabite recept za torto Raffaello, ki ne vključuje peke tort. Če želite narediti ogromno torto, boste potrebovali majhen nabor sestavin, recept po korakih s fotografijami pa bo pospešil in poenostavil postopek kuhanja.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije - 8-10.

Sestavine:

• Krhko pecivo - 500 gr.
• Mleko - 1 l.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kokosovi kosmiči - 100 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Jajčni rumenjak - 2 kos.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Krompirjev škrob - 3 žlice.
• Vanilijev sladkor - 8 gr.

Postopek kuhanja:

1. Mleko razdelite na dva dela po 300 in 700 ml. Večino postavimo na srednji ogenj in zavremo.

2. Rumenjakom v ločeni posodi dodamo moko, kristalni sladkor, vanilijev sladkor in krompirjev škrob. Dobro premešajte do gladkega in dodajte preostalo mleko. Pazimo, da ne nastanejo grudice.

3. Homogeno maso vlijemo v vrelo mleko po delih, ne da bi prenehali mešati. Še naprej dušimo, dokler se ne zgosti. Krema mora biti zmerno tekoča.

4. Medtem ko se končana krema ohlaja na sobni temperaturi, z mešalnikom stepemo zmehčano maslo do bele barve in ga postopoma dodajamo ohlajeni kremi. Vse temeljito premešajte.

5.Sedaj potrebujemo vzmetno posodo, v katero bomo razporedili naše sestavine. Dno prekrijte s peki papirjem in v eno plast položite piškote, vrh pa premažite s kremo.

6. Prav tako nadaljujemo z polaganjem plasti eno za drugo, dokler ne porabimo vseh piškotov. Zgornjo plast izdatno potresemo s kokosovimi kosmiči. Končano sladico pustite v hladilniku dve uri.

7. Torto vzamemo iz modela in povabimo najdražje na pogostitev.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo torte Raffaello s skuto

Zanimivost priprave kokosove torte na osnovi skutnega biskvita je oblikovanje testa v majhne kroglice, iz katerih nastanejo okusni in lahki kolački. Tanke skutne pogače so dobro namočene in se dobro ujemajo z drugimi sestavinami. In zahvaljujoč skuti se torta izkaže za zadovoljivo in hranljivo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 8-10.

Sestavine:

• Jajce - 2 kos.
• Skuta - 200 gr.
• Pšenična moka - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol - 1/4 žličke.

Za kremo:

• Jajce - 2 kos.
• Mleko - 500 ml.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Kokosovi kosmiči - 40 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jajca stepamo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor, dve minuti. Dodamo naribano skuto, sol, sodo in nadaljujemo z stepanjem.

2. Takoj, ko masa postane homogena, po delih dodamo presejano moko. Dobro premešamo z žlico. Testo razdelimo na pet enakih delov, oblikujemo šest kroglic in postavimo za eno uro v hladilnik.

3. Preidemo na pripravo kreme: v skledi stepemo jajca, kristalni sladkor in vanilijev sladkor.Dodamo moko, presejano skozi cedilo, in še naprej dobro mešamo. V zmes vlijemo mleko in postavimo v ponev na majhen ogenj. Ob stalnem mešanju zavremo. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

4. Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo. Stepenemu maslu postopoma dodajamo dve žlici smetane in dobro premešamo. Obvezen pogoj: maslo in smetana morata biti pri sobni temperaturi. Kokosove kosmiče vlijemo v homogeno maso in še naprej temeljito stepamo.

5. Na pergamentni papir narišite krog s premerom približno 25 cm in po krogu enakomerno porazdelite testo. Po možnosti z mokrimi rokami.

6. V pečici, ogreti na 180 stopinj, pet minut eno za drugo pečemo pet kolačkov. Končane skutine torte ohladimo na sobni temperaturi, izdatno namažemo s kokosovo smetano in položimo eno na drugo.

7. Zgornjo plast potresemo s kokosovimi kosmiči. In postavite v hladilnik. Postopek kuhanja je končan.

Želimo vam prijetno čajanko!

Nežna Raffaello torta s kremo iz kondenziranega mleka

Zagotovo ste tudi vi opazili nenavaden dizajn klasične Raffaello torte. Zamrznjena bela čokoladna glazura v kombinaciji z nežno smetano iz kondenziranega mleka zahteva posebno pozornost in zahvaljujoč našemu receptu se boste zlahka spopadli z njeno pripravo.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 8-10.

Sestavine:

• Jajca - 6 kosov.
• Pšenična moka - 130 gr.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Vanilin - 1,5 g.

Za kremo:

• Mehki sir iz smetane - 500 gr.
• Kondenzirano mleko - 380 gr.

Za impregnacijo:

• Kondenzirano mleko - 2 žlici.
• Mleko - 6 žlic.

Za nadev in dekoracijo:

• Mandlji - 40 gr.
• Bela čokolada - 170 gr.
• Smetana (33%) - 300 ml.
• Sladkor v prahu - 2 žlici.
• Kokosovi kosmiči - 80 gr.
• Bonboni "Raffaello" - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Najpomembnejše pri uspešni pripravi torte je, da spečemo okusen in mehak biskvit. V globoki skledi zmešajte jajca, vrečko vanilina in granulirani sladkor ter močno stepajte deset minut, dokler masa ne postane puhasta in snežno bela.

2. Moko presejemo skozi cedilo in še naprej rahlo mešamo z lopatko, da se masa ne pogrezne. Na tej stopnji je pomembno ohraniti volumen in zračnost.

3. Dno in robove modela obložimo s peki papirjem in testo enakomerno porazdelimo po celotni površini. Pečico segrejemo na 180 stopinj in odstavimo za 30-40 minut, da se testo dobro zapeče in porjavi.

4. V tem času nekaj minut pražimo mandlje in jih sesekljamo.

5. Preverite pripravljenost biskvita. Pomembno je, da leseno nabodalo pri prebadanju ostane suho.

6. Za namakanje pogač dodajte običajno mleko v kondenzirano mleko in dobro premešajte.

7. Za smetano stepemo mehki kremni sir in nato dodamo pločevinko kondenziranega mleka. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane puhasta masa.

8. Biskvit se je ohladil in zdaj veliko torto previdno prerežemo na tri enake dele. Vzamemo posodo za serviranje torte in položimo prvo plast torte, ki jo prelijemo z impregnacijo in namažemo z nekaj smetane. Namočeno torto potresemo z orehi. Enake manipulacije ponovimo z drugo torto. Zadnjo torto samo nasičimo, ne da bi jo namazali s smetano.

9. Torto zavijemo v prozorno folijo in pustimo hladiti vsaj tri ure.

10. Medtem se lotimo priprave glazure. Čokolado stopite v vodni kopeli ali na drug način, ki vam ustreza.Stopljeni čokoladi dodamo smetano in dobro premešamo do gladkega. Glazuro ohladimo na sobni temperaturi.

11. Najbolj potrpežljivi so dosegli zadnjo fazo. Odstranite živilsko folijo in torto z vseh strani namažite s preostalo kremo. Ohlajeno glazuro pokapljamo po torti. Po vrhu izdatno potresemo s kokosovimi kosmiči. Priporočljivo je, da ga pustite v hladilniku eno uro, dokler se glazura ne strdi.

12. Predlagamo, da okraske za torto pripravite na naslednji način. Smetano stepamo z mešalnikom 1-2 minuti. Nato dodajte sladkor v prahu in nadaljujte s stepanjem pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. S slaščičarsko vrečko z žlebčastim nastavkom okrasite torto s stepeno smetano in bonboni Raffaello. Upamo, da ste uživali v procesu kuhanja in ste pripravljeni uživati ​​v edinstvenem okusu torte.

Dober tek.

Kako narediti torto Raffaello z belo čokolado doma?

Razredčimo klasičen recept za kokosovo torto Raffaello s plastjo lahke, kot zrak, in hrustljave meringue z izrazitim okusom mandljev. In maslena krema na osnovi bele čokolade in kondenziranega mleka se osredotoča na starano mlečno sladkobo sladice, ki pusti prijeten priokus.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 8-10.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Pšenična moka - 100 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Kokosovi kosmiči - 60 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 1 ščepec.

Za meringue:

• Jajčni beljak - 100 gr.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Mandlji - 100 gr.
• Pšenična moka - 20 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 1 ščepec.
• Citronska kislina - 1 ščepec.

Za kremo:

• Kondenzirano mleko - 380 gr.
• Bela čokolada - 100 gr.
• Maslo - 450 gr.

Za impregnacijo:

• Sladoled - 300 gr.

Za okras:

• Kokosovi kosmiči - 60 gr.
• Bonboni "Raffaello" - 8 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Da bi vas končna sladica razveselila z rezultatom, bomo morali en dan pred sestavljanjem torte speči biskvit in pripraviti meringue. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake zmešamo s soljo in stepamo, dokler ne nastane rahla pena. Pri delujočem mešalniku po delih dodajajte sladkor. Posledično mora biti pena gosta in sijoča.

2. V nastalo maso dodamo rumenjake in na nizki hitrosti stepamo minuto. Pomembno je, da se stepeni beljak pred tem ne usede.

3. V isto posodo presejte moko in vanilin skozi sito. Testo temeljito premešamo z rahlimi gibi žlice od spodaj navzgor.

4. Homogeni masi dodamo kokosove kosmiče, nežno premešamo in vlijemo v pripravljen pekač.

5. Kolač pečemo 40 minut v ogreti pečici. Pripravljenost biskvita preverite z nabodalom. Videti je rožnato in precej porozno. Ohlajen biskvit zavijemo v prozorno folijo in za en dan postavimo v hladilnik.

6. Mandlje operemo in za 20 minut prelijemo z vrelo vodo ter jim odstranimo lupino.

7. Po tem obvezno posušite in prepražite v pečici do zlato rjave barve.

8. Na precej velike koščke narezane mandlje dodajte moko, vanilin in sladkor.

9. Posebej stepemo beljake skupaj s ščepcem soli, najprej do rahle pene, nato pa v gostejšo, postopoma dodajamo kristalni sladkor. Beljakovinska pena mora biti mehka in stabilne konsistence.

10. Mešanico beljakovin in oreščkov počasi zmešajte z rahlimi gibi.

enajst.Dobljeno maso damo v pekač obložen s peki papirjem.

12. Meringue postavimo za dve uri sušiti v pečico, ogreto na 150 stopinj, dokler ne postanejo svetlo zlate barve. Končano torto pustimo čez noč sušiti na rešetki.

13. Naslednji dan pripravite kremo: kondenziranemu mleku dodajte naribano belo čokolado in segrevajte v vodni kopeli do gladkega. Zmes ohladimo na sobno temperaturo.

14. Zmehčano maslo penasto stepite in ga postopoma primešajte mlečno-čokoladni mešanici. Rezultat je zelo lahka in puhasta krema z gladko teksturo. Da krema nima časa za strjevanje, pohitimo, da preidemo na naslednjo stopnjo.

15. Biskvit po dolžini razdelite na dva dela in ga prepojite s predhodno stopljenim sladoledom.

16. Prvo plast izdatno namažemo s smetano, nanjo položimo meringue torto, jo premažemo z debelo plastjo kreme in pokrijemo z drugim delom biskvita.

17. Končano torto popolnoma namažite s smetano, velikodušno potresite s kokosovimi kosmiči in okrasite vrh z bonboni Raffaello. Za nekaj ur postavimo v hladilnik in se pripravimo na prihod gostov.

Uživajte v čaju!

Slastna domača Raffaello torta iz že pripravljenih biskvitov

Zahvaljujoč temu receptu boste lahko prihranili dostojno količino časa, hkrati pa ne boste zamudili priložnosti, da razveselite sebe in svoje ljubljene z okusno poslastico. Za pripravo kreme in jo namočite v že pripravljene torte, kupljene v trgovini, se boste morali malo potruditi.

Sestavine:

• Pripravljen biskvit - 1 kos.
• Mandlji - 80 gr

Za kremo:

• Mascarpone - 400 gr.
• Kondenzirano mleko - 300 gr.

Za impregnacijo:

• Mleko - 3 žlice.
• Kondenzirano mleko - 1 žlica.

Za okras:

• Bela čokolada - 150 gr.
• smetana (35%) - 75 gr.
• Kokosovi kosmiči - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Za ganache smetano vlijemo v ponev in na majhnem ognju skoraj zavremo. Koščke čokolade prelijemo s toplo smetano in pustimo nekaj minut. Ko se čokolada stopi, zmes mešajte, dokler ni gladka. Tekočo maso ohladimo in za vsaj eno uro postavimo v hladilnik.

2. Za pripravo kreme bomo potrebovali mascarpone sir in kondenzirano mleko pri sobni temperaturi. Obe komponenti zmešajte skupaj in z mešalnikom stepite do puhastega. Nato ga damo v slaščičarsko vrečko in prav tako postavimo v hladilnik.

3. Pripravljamo impregnacijo za torte iz navadnega in kondenziranega mleka. Mešajte do gladkega.

4. Preden mandlje popražimo, oreščkom prilijemo vodo in na majhnem ognju zavremo. Nato pustite tri minute in nato sperite s hladno vodo. Odstranite lupine, jih osušite in stresite v suho ponev. Pražimo pet minut in grobo sesekljamo.

5. Končni biskvit razrežemo na dve plasti.

6. Položimo prvo tortno plast, jo prelijemo z impregnacijo in premažemo z mascarpone kremo. Po vrhu potresemo sesekljane mandlje in pokrijemo z drugo plastjo torte, ki jih tesno povežemo med seboj. Ponovimo enake korake kot pri prvi torti. Namočeno in kremno torto postavimo v hladilnik za vsaj tri ure.

7. Ohlajeno zmes za ganache stepemo, da postane puhasta in svetla ter jo prestavimo v slaščičarsko vrečko z nastavki.

8. Kremo nanesite po celotnem obodu torte in jo poravnajte z lopatko ali velikim nožem. Izdatno potresemo s kokosovimi kosmiči. Po želji lahko okrasite z oreščki, čokolado ali Raffaello bonboni.

Nežna kremasta Raffaello torta z maskarponejem in kokosom

Verjetno poznate nežen sladko-kremni okus maskarponeja, zaradi katerega sladice pridobijo posebno prefinjenost. Ali ste vedeli, da je ta sir, ki izvira iz Italije, poln vitaminov in koristnih mikroelementov, ki pozitivno vplivajo na telo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije - 8-10.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 100 gr.
• Voda - 4 žlice.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Krompirjev škrob - 100 gr.
• Kokosovi kosmiči - 40 gr.

Za kremo:

• Mascarpone kremni sir - 400 gr.
• Kondenzirano mleko - 150 gr.
• Mandlji - 60 gr.
• Bonboni "Raffaello" - 14 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Z mešalnikom počasi začnite stepati jajca, granulirani sladkor in vodo pri sobni temperaturi, postopoma povečujete hitrost. Takoj, ko nastane gosta stabilna pena, vanjo presejemo moko s pecilnim praškom in krompirjev škrob. Nadaljujte z mešanjem z metlico ali lopatko in v testo vmešajte kokos.

2. Končano testo vlijemo v predhodno pripravljeno obliko in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah 30-35 minut.

3. Medtem ko se testo peče, se lotimo priprave maskarponejeve kreme. Mandlje zmeljemo na drobna zrna in jih v ponvi zlato rjavo pražimo približno štiri minute.

4. Kremnemu siru postopoma dodajte kondenzirano mleko in stepajte do gladkega.

5. Končane torte ohladite in jih previdno prerežite po dolžini na tri enake dele. Bolje je uporabiti nož z nazobčanim rezilom.

6. Glavni koraki so končani, preidimo na sestavljanje torte. Po skorji namažemo masleno kremo in potresemo s praženimi mandlji. Enako storimo z drugo in tretjo torto, ki ju povežemo skupaj.S preostalo kremo namažite stranice in vrh torte. Vrh torte z lopatko pogladimo, potresemo s kokosovimi kosmiči in okrasimo z Raffaello bonboni. Končano torto postavite v hladilnik, da se namaka 12 ur.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za domačo Raffaello torto s kremo

Krema se lahko šteje za univerzalno plast za različne vrste sladic. Dejansko kljub dejstvu, da se med kuhanjem zgosti, najbolj suhe torte, namočene v njem, postanejo sočne in ne potrebujejo dodatne impregnacije. In kremast in nežen okus omogoča, da se sladica topi v ustih.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 40-50 min.

Porcije - 8-10.

Sestavine:

• Jajca - 5 kosov.
• Riževa moka - 350 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Kokosovi kosmiči - 100 gr.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.

Za kremo:

• Mleko v prahu - 100 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Kokosovi kosmiči - 100 gr.
• Granulirani sladkor - 50 gr.
• Koruzni škrob - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Previdno ločite rumenjake od beljakov. Beljake bomo uporabili kasneje, rumenjake pa stepamo toliko časa, da nastane puhasta pena.

2. V stepene rumenjake vlijemo kefir in premešamo. Nato dodamo osnovne sestavine (sladkor v prahu, kokosove kosmiče, riževo moko in pecilni prašek). Mešajte, dokler masa ne postane homogena.

3. Počasi dodajajte beljake v testo in poskušajte mešati od zgoraj navzdol.

4. Testo je pripravljeno za peko. Dno in robove pekača obložimo s pergamentom in napolnimo s testom. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40-50 minut.

5. Torte se izkažejo za nežne, zato jih morate vzeti iz kalupa s posebno pozornostjo. Pustimo, da se biskvit ohladi in nadaljujemo s pripravo kreme.

6.V ponvi zmešajte mleko, koruzni škrob, kokos, granulirani sladkor in mleko v prahu. Rahlo premešamo in postavimo na majhen ogenj.

7. Kremo kuhajte do goste, ne pozabite mešati. Hkrati ohlajeno pecivo razdelimo na par enako debelih delov in namažemo s kremo.

8. Preidemo na fazo dekoriranja. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo ali sledite našim nasvetom. Na kremo potresemo kokosove kosmiče in po obodu torte razporedimo sadje. Pred serviranjem se mora torta namakati vsaj štiri ure.

Dober tek!