Jagodna torta

Jagodna torta je odlična sladica za vsako mizo. Priprava je enostavna, sestavine ima vsaka gospodinja (jagode lahko sveže ali zamrznjene), možnosti za izvedbo pa so različne. Osnova torte je poljubno testo, za jagode so primerne različne kreme, in več kot je tega jagodičevja v sladici, svetlejša in okusnejša je.

Domači biskvit z jagodami

Različica jagodne torte na osnovi biskvita bo odlična sladica ne le za vašo družinsko mizo, ampak bo tudi odlično dopolnila vsako praznovanje. Biskvit pripravimo iz stepenih jajc, sladkorja, moke in škroba, ki potrebujejo 6-8 ur, da stojijo, zato jih je bolje speči zvečer. Kremo pripravimo na osnovi smetane, jagod in želatine. Pri sestavljanju torte bomo tortni plasti dodali jagode in torto okrasili.

1. 
   Jagodno torto lahko preprosto pripravite doma. Biskvitno testo zamesimo tako, da jajca previdno ločimo na beljake in rumenjake. Rumenjake damo v skledo za gnetenje testa, jim dodamo 80 g sladkorja in z mešalnikom 4 minute stepamo v rahlo gosto maso. Pečico takoj prižgemo na 180 stopinj, da se segreje.
2. 
   Presejano moko zmešamo s poljubnim škrobom. V drugi skledi z mešalnikom stepemo beljake, dokler ne nastanejo mehki sneg. Nato jim dodamo 40 g sladkorja in stepamo, dokler masa ne postane gladka in sijoča.
3. 
   K rumenjakom dodamo stepeno mešanico beljakov, dodamo mešanico moke in z žlico na hitro pregnetemo testo.
4. 
   Pekač obložimo s papirjem, namažemo z maslom in potresemo z moko. Zgneteno testo preložimo v model, poravnamo površino in pečemo 20–25 minut v ogreti pečici. Pripravljenost torte preverite z leseno palčko. Biskvit vzamemo iz pekača, ga s papirjem položimo na rešetko in pustimo 6-8 ur ali čez noč.
5. 
   Pred sestavljanjem torte pripravimo kremo. Želatino vlijemo v 140 ml hladne vode in jo po nabrekanju segrevamo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne raztopi. V posodo blenderja dajte 300 g jagod. Vanjo vlijemo raztopljeno želatino z limoninim sokom, dodamo 100 g sladkorja v prahu in vse skupaj zmeljemo do gladkega.
6. 
   V posebni skledi z mešalnikom stepemo smetano do mehkega pena, nato dodamo 80 g sladkorja v prahu in stepamo do trdega.
7. 
   Za namakanje biskvitov segrejte 80 ml vode in v njej raztopite limonin sok, žganje in 40 g sladkorja. Pustimo, da se impregnacija ohladi. Biskvit odstranimo s papirja in ga previdno prerežemo na dve plasti.
8. 
   V vzmetni model, obložen s folijo za živila, položimo eno tortno plast in jo namažemo s polovico zmesi. Jagode, pustimo par koščkov za okras, razpolovimo in položimo ob steno modela.
9. 
   Stepeno smetano zmešamo z jagodnim pirejem in kremo vlijemo v model, pustimo malo za zgornjo skorjo.
10. 
    Z ostrim nožem zmanjšamo premer drugega tortnega sloja, ga položimo na kremo in z dlanjo rahlo pritisnemo v kremo. Torto namažite s preostankom impregnacije.
11. 
    Nato na zgornjo torto nanesemo preostanek kreme. Če je krema zmrznila, jo lahko malo segrejete, da se položi v enakomerno plast.
12. 
    Torto pustimo 2 uri, da se krema strdi. Pripravljeno jagodno torto vzamemo iz modela.
13. 
    Pred serviranjem torto okrasite z narezanimi jagodami in piškotnimi drobtinami. Da narezane jagode ne izgubijo lepega videza, jih lahko namažete z žličko raztopljene želatine. Dober tek!

Čokoladna torta z jagodami

Čokoladna torta z jagodami je slaščičarska mojstrovina, ob kateri nihče ne bo ostal ravnodušen. Te torte pripravljamo v dveh različicah: s peko tortne plasti in brez nje. V tem receptu naredimo torte iz moke, masla, pecilnega praška z dodatkom kakava, pripravimo kremo na osnovi smetane in vzamemo sveže jagode in pomaranče. Vse sestavine torte so v popolni harmoniji s sadjem, sladica pa bo vredna praznične mize.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 12.

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Kakav v prahu - 4 žlice.
• Voda - 4 žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Fini sladkor - 200 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• smetana 33% - 250 gr.
• Jagode - 400 gr.
• Pomaranča - 3 kos.

Za glazuro:

• Maslo – 100 gr.
• Grenka čokolada - 100 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Meta za okras – 2 vejici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj morate pripraviti dva obrazca za peko tort. Pokrijte jih s pergamentom in malo namažite s poljubnim oljem.

2. korak. Kakav v prahu prelijemo z vrelo vodo in premešamo. Pomaranče dobro operemo, osušimo s prtičkom in previdno odstranimo lupinico. Iztisnite sok iz 1 pomaranče.

Korak 3. Zmehčano maslo in sladkor stepemo z mešalnikom v puhasto maso. Nato ji dodamo namočen kakav, razbijemo jajca in to maso ponovno stepemo z mešalnikom.

Korak 4. Zmešajte presejano moko s pecilnim praškom. V stepeno zmes stresemo moko, dodamo ½ pomarančne lupinice in z metlico zamesimo testo za torte.

Korak 5. Gneteno testo položite v enakomerno plast v dveh oblikah. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Čokoladne torte pečemo 20-25 minut, preverjamo njihovo pripravljenost z leseno palčko. Nato pecivo vzamemo iz modela in popolnoma ohladimo.

Korak 6. Vse sestavine za glazuro, navedene v receptu, postavite v majhno ponev. V vodni kopeli in ob stalnem mešanju glazuro dovedemo do homogene konsistence.

Korak 7. Za smetano v ločeni skledi stepemo smetano do puhastega. Nato dodamo preostanek lupinice s stisnjenim pomarančnim sokom in ponovno stepamo.

Korak 8. Sveže jagode sperite z vodo, posušite s prtičkom in narežite na koščke. Ločite celulozo dveh pomaranč in jo prav tako razdelite na koščke.

9. korak: Za sestavljanje torte položite eno plast torte na servirni krožnik. Nanjo v enakomerni plasti naložimo kremo in enakomerno razporedimo koščke jagod in pomaranč.Nanje položimo drugo tortno plast in jo malo pritisnemo z dlanjo.

Korak 10. Vrh in stranice torte enakomerno namažite s čokoladno glazuro. Torto za 1 uro postavimo v hladilnik, da se krema in glazura strdita. Nato pripravljeno čokoladno torto lepo okrasite in postrezite k mizi. Dober tek!

Domača torta z zamrznjenimi jagodami

Zamrznjene jagode omogočajo vsaki gospodinji, da pripravi okusno sladico kadar koli v letu. Ta recept zahteva, da spečete tri piškote hkrati in iz njih sestavite 2 jagodni torti z različnimi okraski. Odmrznjene jagode uporabimo za nadev, sok pa za namakanje peciva. Biskvitno testo zmešamo z moko, jajci in pecilnim praškom. Kremo pripravimo s smetano.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

Za en biskvit:

• Moka - 250 gr.
• Jajca - 6 kosov.
• Sladkor - 200 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Zamrznjene jagode - po okusu.

Za sirup za 2 kolača:

• Sladkor - 4 skodelice.
• Voda - 4 kozarca.
• Jagodni sok - po okusu.

Za kremo za 2 torti:

• Smetana 33% – 1 l.
• Sladkor v prahu - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite sestavine za torto po receptu. Moko presejemo skozi cedilo in zmešamo s pecilnim praškom. Vzamemo dobro ohlajena jajca in jih ločimo na beljake in rumenjake.

2. korak. V suho, čisto posodo za gnetenje testa stresemo sladkor, dodamo rumenjake in jih zmeljemo v gosto belo maso.

Korak 3. V drugi skledi stepemo beljake do puhastega.

Korak 4. Nato v pretlačene rumenjake dodamo moko in pecilni prašek, dodamo stepene beljake ter z lopatko hitro in nežno pregnetemo testo.

Korak 5. Pekač obložite s pergamentom in namažite z maslom.Zgneteno testo vlijemo v model. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25–30 minut, pečenost peciva preverjamo z leseno palčko.

Korak 6. Pečene piškote vzamemo iz modela in ohladimo na sobno temperaturo.

Korak 7. S tankim dolgim ​​nožem vsak ohlajen biskvit razrežemo na dve plasti, iz katerih lahko sestavimo dve torti.

Korak 8. V ločeni posodi z mešalnikom 20 minut stepamo smetano s sladkorjem v prahu, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, metlice in posode za stepanje ohladimo v zamrzovalniku.

Korak 9. Odmrznite jagode. Odvzamemo nekaj smetane in jo primešamo poljubni jedilni barvi.

Korak 10. Za namakanje pogač skuhajte sirup iz količine sladkorja, vode in soka iz odmrznjenih jagod, navedenih v receptu. Sirup kuhajte vsaj 25 minut.

Korak 11. Torte eno za drugo položite na servirne posode in vsako namažite s toplim sirupom.

Korak 12. Na torte v enakomernem sloju položite smetano in na koščke narezane odmrznjene jagode. Tako zberemo dve torti.

Korak 13. Eno torto okrasite s svežimi jagodami, drugo torto pa premažite z barvno kremo in okrasite po svojih željah.

Korak 14. Pri rezanju so torte videti lepe in okusne.

Korak 15. Pripravljene torte z zamrznjenimi jagodami za nekaj ur postavite v hladilnik in nato postrezite. Srečno in okusno peko!

Torta "Milk Girl" z jagodami

Torta s čudovitim imenom "Milk Girl" je v zadnjem času postala zelo priljubljena med drugimi tortami, to ime pa je povezano z nemškim proizvajalcem kondenziranega mleka. Pecivo za to pečemo s kondenziranim mlekom, maslom in moko s pecilnim praškom.Odlično se podajo k vsaki smetani, v tem receptu pa jih pripravljamo s kremno skutino kremo in nadevom iz svežih jagod. To sladico odlikuje lahkotnost, nežnost in neverjeten okus, vendar potrebuje vsaj 8 ur, da se namaka.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 12.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 200 gr.
• Kondenzirano mleko - 380 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 2 tsp.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Zamrznjene jagode - po okusu.

Za sirup za 2 kolača:

• Sladkor - 4 žlice.
• Voda - 4 žlice.
• Jagodni sok - po okusu.

Za kremo:

• Smetana 33% – 1 l.
• Sladkor v prahu - 90 gr.
• Skuta - 400 gr.

Za polnjenje:

• Jagode - 150 gr.
• Sladkor - 30 gr.
• Škrob – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kondenzirano mleko iz pločevinke prenesite v skledo za gnetenje testa, dodajte vanilijev sladkor in razbijte jajca. Z mešalnikom stepajte te sestavine do gladkega.

Korak 2. Stopite maslo in rahlo ohladite. Moko presejemo skozi cedilo in zmešamo s pecilnim praškom. Nato v stepeno zmes dodamo mešanico masla in moke.

Korak 3. Zmešajte testo z žlico. Njegova tekstura ne sme biti pregosta.

Korak 4. Pečico segrejte na 180 ° in začnite peči pecivo. Pekač obložite s pergamentom in namažite z majhno količino olja. Na pergament vlijemo 2 žlici. žlice testa in ga porazdelite v enakomerno tanko plast. Vsako torto pecite 5-7 minut, dokler rahlo ne porjavi. Tako spečemo vse pecivo iz gnetenega testa. Pečene torte obvezno ohladite.

Korak 5. Za nadev - zmešajte jagode s škrobom in sladkorjem. Kuhajte na majhnem ognju 5–7 minut in pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.Za kremo v čisti suhi skledi stepemo smetano s skuto in sladkorjem v prahu v homogeno maso.

Korak 6. S krožnikom enakomerno razrežemo ohlajene torte in jih eno za drugo polagamo na servirni krožnik.

Korak 7. Na vsako tortno plast enakomerno nanesite kremo iz kremnega sira in nanjo položite jagodni nadev.

Korak 8. Sestavljeno torto z vseh strani previdno premažemo s kremo in za pol ure postavimo v hladilnik, da se krema strdi.

Korak 9. Tortne ostanke zmeljemo v drobne drobtine in po pol ure z njimi potresemo celotno torto. Nato torto ponovno postavimo v hladilnik za vsaj 8 ur, da se torte prepojijo s kremo.

Korak 10. Končano torto "Milk Girl" postrezite z jagodami za čaj. Dober tek!

Jagodna torta s kremnim sirom

Jagodna torta s kremnim sirom je okusna in priljubljena sladica. V tem receptu pripravimo kremo na skuti s sladkorjem v prahu, ki zmanjša sladkost torte, gosta tekstura pa vam omogoča, da skrbno poravnate vrh in stranice sladice. Testo za torto zmešamo kot za biskvit. Za plast vzamemo sveže jagode, ki bodo v tandemu s kremnim sirom odlična poletna sladica.

Čas kuhanja: 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Jajca - 4 kos.
• Sladkor - 6 žlic.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Vanilin - 2 gr.
• Sveže jagode - 300 gr.
• Mehka skuta - 500 gr.
• Sladkor v prahu - 4 žlice.
• Maslo – 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate gnetiti biskvitno testo za torte. Ohlajena jajca previdno ločimo na beljake in rumenjake. Z metlico jih stepemo do penastega, dodamo tri žlice sladkorja in premešamo.

2. korakNato te stepene sestavine preložimo v posodo za gnetenje testa in premešamo. Moko presejemo skozi cedilo, zmešamo s pecilnim praškom in po delih dodajamo tekočim sestavinam. Z lopatko na hitro, da se beljaki ne posedejo, zgnetemo gladko testo.

Korak 3. Pekač obložite s papirjem in ga namažite z majhno količino masla. Zgneteno testo vlijemo v model, površino poravnamo z lopatko in biskvit pečemo v pečici pri 160 stopinjah 30–35 minut.

Korak 4. Medtem ko se biskvit peče, pripravite kremni sir. V posebno posodo damo na sobni temperaturi zmehčano maslo in ga dobro zmeljemo s 4 žlicami sladkorja v prahu.

Korak 5. Na zdrobljeno maslo dodamo mehko skuto, dodamo vanilin in stepemo z mešalnikom v homogeno maso. Pred sestavljanjem torte kremo postavimo v hladilnik.

Korak 6. Sveže jagode sperite s hladno vodo, odstranite odvečno vlago s prtičkom in nato jagode malo pretlačite z vilicami.

Korak 7. Pečen biskvit vzamemo iz modela, ohladimo in z dolgim ​​nožem ali nitjo prerežemo na 2 plasti.

Korak 8. Na servirni krožnik položite eno plast torte, nanjo položite jagode in prelijte z jagodnim sokom.

Korak 9. Nanesite debelo plast kremnega sira na jagode.Korak 10. Nato položite drugo plast torte in jo namažite s smetano. Stranice torte namažite s preostalo kremo z lopatko. Torto za 2 uri postavimo v hladilnik.

Korak 11. Pred serviranjem okrasite ohlajeno jagodno torto s kremnim sirom po svojem okusu s koščki jagod ali drugega jagodičevja. Dober tek!

Kako narediti skutno torto z jagodami?

Skutina z jagodami je večinoma sestavljena iz mlečnih sestavin, skute in smetane, v kombinaciji s svežimi jagodami pa naredi sladico zelo lahko in svežo. To je dobra alternativa bogatemu pecivu s "težkimi" maslenimi kremami. Pripravljamo torto brez peke na osnovi krhkih piškotov, ki je primerna za tiste gospodinje, ki ne marajo peke tort. Izberemo kakovostno skuto. Torta potrebuje vsaj 5 ur, da se skutina krema prepoji in strdi.

Čas kuhanja: 6 ur.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Krhko pecivo - 250 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Vanilija – 1 strok
• Skuta 9% - 600 gr.
• Sladkor v prahu - 125 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Smetana 33% - 250 ml.
• Limonina lupina - 1 kos.
• Jagode - 400 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite osnovo za torto. Maslo narežemo na majhne kocke in pustimo 20–30 minut na sobni temperaturi, da se zmehča.

Korak 2. Poljubne piškote iz krhkega peciva položite v tesno vrečko in jih z valjarjem zdrobite v drobne drobtine.

Korak 3. V ločeni skledi se piškotne drobtine dobro premešajo z maslom. Nato to maso tesno zložimo v vzmetno posodo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

Korak 4. V drugo skledo položite skuto. Če je grobo zrnat, ga pretlačimo skozi sito. Skuti dodamo semena enega vanilijevega stroka.

Korak 5. Nato v skuto vlijemo sladkor v prahu in dodamo lupino ene limone. Skutno maso dobro premešamo z metlico. Želatino namočimo v majhni količini hladne vode.

Korak 6. V ponvi se smetana segreje na približno 40 stopinj in v njej se raztopi otekla želatina.To zmes skozi sito vlijemo v skuto in stepamo z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne postane homogena krema.

Korak 7. Nato kremo položimo na ohlajeno peščeno podlago. Torto ponovno postavimo v hladilnik za vsaj še 5 ur.

Korak 8. Pred serviranjem torte pripravite jagodni nadev. Jagode operemo s hladno vodo, osušimo s prtičkom in razdelimo na 3 dele. Dve tretjini jagod zdrobimo v mešalniku s sladkorjem v prahu, nato pa ta pire pretlačimo skozi sito. Tretjino jagod narežemo na lepe rezine.

Korak 9. Ohlajeno torto iz skute previdno prestavimo iz kalupa na ravno ploščo. Nato ga prelijemo z jagodnim pirejem in okrasimo z rezinami jagod in malo limonine lupinice, narezane na trakove. Za bolj gosto teksturo lahko jagodnemu pireju dodate ½ žličke namočene želatine in zmes segrejete. Dober tek!

Rdeča žametna torta z jagodami

Rdeča žametna torta z jagodami je odlična, svetla in šik sladica, ki pa je ni težko pripraviti, potrebuje le čas, da se strmi. Po tem receptu je testo za torte gneteno s kefirjem in obarvano z rdečim gelnim barvilom. Snežno bela krema je pripravljena na osnovi smetane in kremnega sira. Nadevu dodamo jagode in jih uporabimo za okras.

Čas kuhanja: 1,5 dni.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 12.

Sestavine:

Za torte:

• Moka - 340 gr.
• Sladkor - 380 gr.
• Kefir 3,2% - 200 ml.
• Rastlinsko olje - 300 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Škrob - 2 žlici.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Helijevo barvilo za živila - 2 tsp.
• Sol - ¼ žličke.
• Jagode - 150 gr.

Za kremo:

• Kremni sir - 350 gr.
• Krema 33% - 80 ml.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Sol - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pecivo moko s sodo, kakavom v prahu, pecilnim praškom in soljo dvakrat presejemo skozi gosto sito, da se moka obogati s kisikom in da se pecivo izkaže za puhasto. V to mešanico vlijemo 300 g sladkorja in vse premešamo.

2. korak. Mešanico moke vlijemo v skledo mešalnika. Vanjo razbijemo tri jajca, vlijemo potrebno količino rastlinskega olja in topel kefir. Testo gnetemo 5 minut, dokler ne postane mehko, homogeno.

Korak 3. Nato zgnetenemu testu dodamo rdečo gel barvo. Količino barvila lahko povečate, da bodo torte svetlejše. Ponovno premešamo testo.

Korak 4. Okrogel pekač obložimo s papirjem, dobro namastimo in vlijemo polovico zgnetenega testa. Pečico segrejte na 180 stopinj in vsako pecivo pecite 30 minut. Pripravljenost peciva preverite z leseno palčko.

Korak 5. Pečene kolačke vzamemo iz modela in vsakega z dolgim ​​nožem ali nitjo prerežemo na pol na tanke kolačke. Z nožem obrežite vrhove torte. Nato tri narezane torte zavijemo v vrečko in postavimo v hladilnik za 12 ur.

Korak 6. Četrto tortno plast in obrezke zmeljemo v blenderju v drobne drobtine, ki bodo služile kot preliv za torto.

Korak 7. Preden sestavite torto, pripravite kremo. Maslo vnaprej zmehčamo na sobni temperaturi. Postavite ga v posodo mešalnika in postopoma dodajajte prašek, mešajte pri nizki hitrosti.

Korak 8. Maslu dodamo hladen kremni sir, vlijemo smetano in te sestavine pri srednji hitrosti stepemo v mehko, homogeno smetano. Kremo takoj preložimo v slaščičarsko vrečko.

korak 9Jagode operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na koščke in jih do konca povaljamo v mešanici škroba in preostalega (80 g) sladkorja. Na krožnik položite eno pecivo. Nanjo v obliki spirale nanesemo plast kreme in ob robu oblikujemo robček. Na kremo položimo polovico jagod, jih prekrijemo s plastjo kreme in tesno položimo drugo plast. Nanjo namažemo kremo, nanjo položimo preostale jagode in pokrijemo s tretjo tortno plastjo.

Korak 10. Nato enakomerno premažite oblikovano torto z vseh strani s smetano in potresemo z drobtinami, sredino vrha pa pustite prosto. Torto okrasite s svežimi jagodami in postavite v hladilnik za 12–24 ur, da se prepoji. Po tem času postrežemo pripravljen “Red Velvet” z jagodami. Dober tek!

Slastna torta "Frezier" z jagodami

Oblika, slog in barva torte Frazier z jagodami naredijo sladico praznično in prefinjeno. Ta recept predlaga pripravo različice klasičnega francoskega "Frézierja" na osnovi lahkega biskvita, kreme in svežih jagod. Zaščitni znak te sladice je obrobljanje torte z jagodnimi polovicami.

Čas kuhanja: 2 uri 40 minut.

Čas kuhanja: 2 uri.

Obroki: 12.

Sestavine:

Za biskvit:

• Moka - 200 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Jajca - 5 kosov.
• Maslo – 150 gr.
• Jagode - 200 gr.

Za kremo:

• Mleko - 400 ml.
• Vanilijev sladkor - 20 gr.
• Krompirjev škrob - 40 gr.
• Sol - 5 gr.
• Listna želatina - 30 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej odmerimo vse sestavine za torto po receptu, saj peka zahteva skoraj lekarniško natančnost. Moko takoj presejemo skozi sito. Maslo hranite na sobni temperaturi.

2. korakZa testo v ponev razbijemo tri kokošja jajca, vanje stresemo polovico sladkorja in vse skupaj med stalnim mešanjem na majhnem ognju segrejemo na 40°C.

Korak 3. Nato to mešanico stepemo z mešalnikom do konsistence kisle smetane.

Korak 4. V zmes po delih vlijemo presejano moko in gnetemo testo z lopatico od spodaj navzgor.

Korak 5. Stopite 50 g masla in rahlo ohladite. Nato ga vmešamo v testo.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač dobro namastimo z oljem, vanj vlijemo pregneteno testo in biskvit pečemo 40–45 minut. Pripravljenost za preverjanje s splinterjem.

Korak 7. Medtem ko se biskvit peče, pripravite kremo. V posebno skledo razbijemo dve jajci, ki jima dodamo škrob in preostanek sladkorja ter dobro premešamo.

Korak 8. V ponvi zavrite mleko. Nato vanjo v tankem curku in ob stalnem mešanju z metlico vlijemo mešanico jajc in škroba. Smetano zavremo do gostega.

Korak 9. Listnato želatino, v skladu z navodili za pakiranje, razredčite z vodo.

Korak 10. Nato nabreklo želatino prenesite v vročo smetano, ponovno dobro premešajte in odstranite z ognja. Kremo pokrijemo s folijo in ohladimo.

Korak 11. Ohlajen biskvit previdno vzemite iz modela in ga z nitjo ali dolgim ​​nožem razrežite na dve plasti.

Korak 12. Maslo (100 g) z mešalnikom stepemo do belega, ga prestavimo v ohlajeno kremo in z lopatko od spodaj navzgor dobro premešamo.

Korak 13. V pekač položite eno plast biskvita. Jagode operemo, osušimo s prtičkom in večino jagod prerežemo na polovice ter jih previdno položimo ob steno modela. Preostale jagode enakomerno razporedite po skorji.

14. korakJagode premažemo s polovico kreme, položimo drugo tortno plast in jo premažemo s preostankom kreme, površino poravnamo z lopatko.

Korak 15. Torto "Frezier" z jagodami postavite v hladilnik za 3 ure, da se namakate, nato pa jo lahko postrežete s čajem in jo okrasite po svojih željah. Dober tek!

Jagodna torta s kislo smetano

Jagodna torta s kislo smetano kot preprosta in lahka sladica velja za različico francoskega "Frezierja". Pripravljamo ga na osnovi biskvita. Kremo naredimo iz kisle smetane in sladkorja. Najboljše so sveže jagode. Zaradi čudovitega, ne motečega okusa in videza je sladica vredna praznične mize.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 35 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Sladkor - 250 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Kisla smetana 30% - 460 gr.
• Jagode - 250 gr.
• Čokolada - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Tri piščančja jajca se razbijejo v skledo za gnetenje testa in vanje vlijemo polovico sladkorja.

Korak 2. Te sestavine stepajte z mešalnikom pri največji hitrosti 10 minut.

Korak 3. Nato dodajte 160 g maščobne kisle smetane v stepeno maso.

Korak 4. Moko presejemo skozi sito, pomešamo s pecilnim praškom in vlijemo v tekočo podlago za testo. Z metlico na hitro pregnetite testo, da dobi enotno teksturo.

Korak 5. Pekač je pokrit s pergamentom in dobro namaščen z oljem. Vanj vlijemo pregneteno testo.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Biskvit se peče 45 minut. Pripravljenost pečenih izdelkov se preveri z drobcem.

Korak 7. Pečen biskvit ohladimo, vzamemo iz modela in poljubno razrežemo na tri plasti.

Korak 8. Za kremo postavite preostalo kislo smetano (300 g) v ločeno posodo.Vanj vlijemo preostanek sladkorja in smetano stepamo z mešalnikom 7-8 minut.

Korak 9. Jagode speremo s hladno vodo, osušimo s prtičkom in narežemo na polovice. Torto sestavimo na servirni krožnik. Nanj eno za drugo položimo biskvit, namažemo s kislo smetano in enakomerno položimo polovice jagod.

Korak 10. Zgornjo plast in stranice torte prelijemo s preostalo kremo.

Korak 11. Nato je torta okrašena z naribano čokolado in celimi jagodami.

Korak 12. Pripravljeno jagodno torto s kislo smetano postavimo čez noč v hladilnik, da namočimo pecivo in nato postrežemo s čajem. Dober tek!

Mousse torta z jagodami

Mousse torta z jagodami, tako kot vse sladice na osnovi nežnega moussa, izpodriva klasične sladkarije z naše mize. V bistvu je mousse torta torta, ki je večinoma sestavljena iz mehke paste na osnovi različnih zgoščevalcev in zahteva več plasti. V tem receptu tortno osnovo naredimo iz piškotov, za drugo plast pripravimo mousse z jagodnim pirejem, za tretjo plast vzamemo čisti jagodni pire in torto okrasimo s stepeno smetano in svežimi jagodami. Recept je preprost in ne zahteva pečice, a potrebujete čas, da se pena in žele strdita.

Čas kuhanja: 6 ur.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 8.

Sestavine:

Osnova:

• Piškoti - 100 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Kakav – 2 žlički.

Mousse:

• smetana 33% - 300 gr.
• Jagode (sveže ali zamrznjene) - 300 gr.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Želatina - 10 gr.

žele:

• Jagode - 300 gr.
• Sladkor v prahu - 2 žlici.
• Želatina - 5 gr.

Za okras:

• smetana 33% - 100 gr.
• Jagode - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Vse sestavine za torto so takoj pripravljene po receptu, tako da je vse pri roki in v pravi količini. Želatino namočimo v hladni vodi po navodilih na embalaži.

2. korak. Piškote dajte v skledo mešalnika, dodajte kakav in vse skupaj zdrobite v drobne drobtine. Nato drobtinam dodamo stopljeno maslo in ga ponovno zdrobimo.

Korak 3. Drobtine se vlijejo v vzmetno posodo in dobro stisnejo. Nato za pol ure postavimo v hladilnik.

Korak 4. V tem času se pripravi mousse. Vse (600 g) svežih ali predhodno odmrznjenih jagod zdrobimo v mešalniku v homogen pire.

Korak 5. Pire podrgnemo skozi sito, da odstranimo semena.

Korak 6. Prenesite polovico jagodnega pireja v ločeno skledo. Namočeno želatino raztopimo v vodni kopeli. V pire vlijemo sladkor v prahu, prilijemo limonin sok, dodamo želatino in vse skupaj dobro premešamo.

Korak 7. Stepajte smetano z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi.

Korak 8. Nato jagodni pire z želatino previdno zmešamo s stepeno smetano. Vzame se vzorec in po okusu se lahko doda malo sladkorja v prahu.

Korak 9. Mousse porazdelimo v enakomernem sloju na piškote in ga postavimo v hladilnik za 1 uro, da se strdi.

Korak 10. Iz drugega dela jagodnega pireja pripravimo žele. V pire vlijemo sladkor v prahu, dodamo pripravljeno želatino na enak način kot za mousse in vse skupaj dobro premešamo. Jagodni žele vlijemo v model na zmrznjen mousse in vse skupaj za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se žele dobro strdi.

Korak 11. Po preteku časa strjevanja se torta previdno sprosti iz kalupa. Smetano dobro stepemo z mešalnikom in jo skozi slaščičarsko vrečko v obliki rožic polagamo na torto.Na vsako rozeto se položi ena jagoda.

Korak 12. Torto ponovno postavimo v hladilnik, da se krema strdi.

Korak 13. Dobro ohlajeno jagodno mousse torto postrežemo s čajem. Dober tek!