Snickers torta

Snickers torta je neverjetna sladica, ki jo lahko preprosto pripravite v lastni kuhinji in vanjo vložite vso svojo ljubezen in skrb. Poslastica združuje številne sestavine, ki so same po sebi čudovite, skupaj pa poskrbijo za pravi gastronomski užitek! Za osnovo se tradicionalno uporablja porozen in nežen biskvit, ki ga dopolnimo s praženimi arašidi, karamelo in meringue ali sirovo kremo.

Snickers torta - klasičen recept doma

Klasična Snickers torta je narejena doma iz bogatih čokoladnih tort, veliko praženih arašidov, hrustljave meringe in nežne kreme. Ko enkrat poskusite to kombinacijo sestavin, boste za vedno zavrnili kupljene sladice z neznanimi sestavinami.

1. 
   Klasično Snickers torto lahko preprosto pripravite doma. Začnimo z meringo: hladne beljake vlijemo v globoko skledo in začnemo stepati z mešalnikom, postopoma dodajamo granulirani sladkor. Dosežemo gosto in stabilno konsistenco.
2. 
   Pekač obložimo s peki papirjem in s svinčnikom obrišemo tako, da ponovimo obseg krožnika, s premerom 22 centimetrov. Namažite z maslom in z lopatico prenesite beljake, ne da bi štrleli čez črte, tako da poravnate plast.
3. 
   Ognjevarno posodo postavimo v pečico in pečemo 2-2,5 ure pri temperaturi 110-120 stopinj. Nato meringue vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
4. 
   Medtem pripravimo biskvit: moko, pecilni prašek in kakav v prahu presejemo in zmešamo z dvema vrstama sladkorja.
5. 
   V drugi skledi stepite jajce, dokler ne nastane pena, zmešajte z rastlinskim oljem in mlekom.
6. 
   V več fazah dodajamo suho zmes v tekočo zmes in vsakokrat mešamo z mešalnikom, dokler ni gladka in homogena.
7. 
   V zmes vlijemo vrelo vodo in, ne da bi izgubili sekundo, aktivno delamo z metlico, dokler se na površini ne pojavijo zračni mehurčki.
8. 
   Testo vlijemo v model, ki smo ga predhodno namastili z maslom (22 centimetrov) in pečemo 40-50 minut (180 stopinj). Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.
9. 
   Ohlajen biskvit vzdolžno prerežemo.
10. 
    Preidimo k nadevu: olupljene orehe stresemo v suho ponev in sušimo na zmernem ognju približno 10 minut.
11. 
    Ohlajenim arašidom odstranimo lupine, jih stresemo v posodo blenderja in za nekaj sekund prižgemo nože.
12. 
    Za pripravo kreme stepajte mehko maslo z mešalnikom 60-120 sekund.
13. 
    Maslu dodajte kondenzirano mleko in sestavine premešajte.
14. 
    Začnemo s sestavljanjem: eno tortno plast položimo na dno servirne posode in jo namočimo z mešanico smetane in vode.
15. 
    Četrti del kreme odstranimo na stran, preostanek razdelimo na pol in s polovico premažemo podlago.
16. 
    Razdelite pest oreščkov.
17. 
    Meringo namažemo, začinimo s smetano in sesekljanimi arašidi.
18. 
    Nato položite drugo torto in jo namočite, podobno kot prvo. S prihranjeno smetano zgladite stranice izdelka in po potrebi odrežite odvečno meringo.
19. 
    Naredite ganache: čokolado nasekljajte na majhne koščke in jo stresite v skledo z visokimi stranicami.
20. 
    Vročo smetano prelijemo čez narezano čokolado.
21. 
    Sestavine aktivno mešajte do gladkega.
22. 
    Vrh in stranice torte poravnajte z vročo zmesjo in okrasite po svojem okusu.
23. 
    Snickers torta doma je pripravljena! Sladico za nekaj ur postavimo na hladno za namakanje, nato pa jo razrežemo in postrežemo k mizi. Uživajte v čaju!

---

Snickers torta s karamelo in arašidi

Snickers torta s karamelo in arašidi je neverjetno okusna poslastica, ki bo vsem tako všeč, da vas bodo ne le prosili za več, ampak tudi delili recept! Košček te sladice vam bo zagotovil pravi gastronomski užitek - zagotovljeno.

Čas kuhanja – 4 ure

Čas kuhanja - 1 uro

Porcije – 7.

Sestavine:

Za test:

• Maslo - 120 gr.
• Mleko - 460 ml.
• Jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 300 g.
• Vanilijev sladkor - 20 gr.
• Moka - 380 gr.
• Kakav v prahu - 140 g.
• Pecilni prašek - 15 gr.
• Soda - 4 gr.
• Sol - 2 gr.

Za karamelo:

• Maslo - 60 gr.
• Granulirani sladkor - 170 gr.
• Sol - 4 gr.
• Voda - 30 ml.
• Invertni sirup - 30 ml.

Za kremo:

• Maslo - 240 gr.
• granulirani sladkor - 190 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Jajčni beljak - 4 kos.

Za polnjenje:

• Praženi arašidi - 200 gr.
• Med - 30 gr.
• Arašidovo maslo - 80 gr.
• Krema 33% - 240 ml.
• Sol - 1 gr.
• Arašidi za dekoracijo - 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo biskvita zmešajte jajca pri sobni temperaturi z dvema vrstama sladkorja in zmehčanim maslom - stepajte z mešalnikom približno 5 minut. Hkrati obložite dno razcepnega obroča s pergamentom. V ločeni posodi zmešajte moko s soljo, sodo, pecilnim praškom in kakavom.

2. korak. V stepeno mešanico jajc in sladkorja postopoma dodajajte suhe sestavine in mleko. Končano testo razdelite na tri enake dele in enega za drugim pecite: pol ure pri 160 stopinjah.

3. korak. Končane torte odstranite iz kalupa šele 15 minut po koncu toplotne obdelave in ohladite na rešetki. Oreščke olupimo in operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in v enem sloju položimo na pekač.

Korak 4. Arašide pražite 12-15 minut pri istih 160 stopinjah, pustite, da se popolnoma ohladijo in jih razdelite na tri enake dele.

Korak 5. 1/3 orehov z nožem narežite na srednje koščke, drugi del stepite v mešalniku z dodatkom medu, rastlinskega olja in soli, s tretjim delom pa skuhajte karamelo. V ponev dajte orehe, vodo, sirup in sladkor.

Korak 6. Brez mešanja sestavin zavrite do svetlo rjave barve in previdno vmešajte smetano, mehko maslo in sol. Odstavimo z ognja in ohladimo, pustimo nekaj za okras.

korak 7Za pripravo kreme beljake zmešamo z dvema vrstama sladkorja, zmes postavimo v vodno kopel in segrejemo na 60 stopinj. Začnite stepati z mešalnikom.

Korak 8. Ne da bi ustavili delo metlic, postopoma vnesite kocke zmehčanega masla. V puhasto zmes vmešamo arašidovo maslo. 3-4 žlice zmesi damo v slaščičarsko vrečko.

Korak 9. Odrežite vrhove tort in nadaljujte z montažo. Prvo pecivo položimo na krožnik in namažemo s smetano, potresemo z orehi in prelijemo s karamelo. Enako ponovimo s preostalimi komponentami, zadnjo plast in stranice začinimo s smetano, arašidi in karamelo.

Korak 10. Nežno in spektakularno sladico postavite v hladilnik 2-3 ure in jo odstranite pol ure pred serviranjem. Dober tek!

Snickers torta s sirovo kremo in karamelo

Snickers torta s sirovo kremo in karamelo je sladica neverjetnega okusa in izvrstne arome. Pripravite takšno poslastico za svoj rojstni dan in vsi vaši najdražji bodo resnično navdušeni nad videzom in teksturo, saj je to nekaj nezemeljskega!

Čas kuhanja – 10. ura

Čas kuhanja – 60-80 min.

Porcije – 2,2 kg.

Sestavine:

Za biskvit:

• velika jajca - 6 kosov.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Moka - 110 gr.
• Koruzni škrob - 20 gr.
• Kakav v prahu - 30 gr.
• Toplo mleko - 30 ml.
• Stopljeno maslo - 25 ml.

Za nugat:

• Želatina - 4 gr.
• Voda - 20 ml. + 50 ml.
• Jajčni beljak - 2 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Glukozni sirup - 30 ml.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Arašidovo maslo - 30 gr.
• Sesekljani arašidi - 50 gr.

Za karamelo:

• Glukozni sirup - 30 gr.
• Voda - 20 ml.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Težka smetana - 120 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Arašidi - 150 gr.

Za kremni sir:

• Temna čokolada - 240 gr.
• Maslo - 25 gr.
• Krema 33% (vroča) - 100 ml.
• Kakav v prahu - 1 žlica.
• Skuta - 400 gr.
• Sladkor v prahu - 50 gr.
• Krema 33% (hladna) - 300 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo testa najprej stopite in ohladite maslo. Istočasno stepemo jajca z granuliranim sladkorjem in soljo, postavimo v vodno kopel in segrevamo, dokler se kristali ne raztopijo.

2. korak. Ko posodo odstranimo iz vodne kopeli, začnemo delati z mešalnikom, postopoma povečujemo hitrost in dosežemo puhasto in rahlo maso.

Korak 3. Moko z dodatkom kakava in pecilnega praška presejemo, dodamo jajčni peni in premešamo z lopatko.

Korak 4. Dodajte mleko in maslo - gnetite testo.

Korak 5. Zmes vlijemo v model in z njo večkrat potolčemo po delovni površini.

Korak 6. Biskvit pripravimo 60-80 minut pri 160 stopinjah in ga na koncu pečenja pustimo v ognjevzdržni obliki še 15 minut.

Korak 7. Nato odstranite iz kalupa in pustite na rešetki, da se ohladi. Nato razrežite na 4 kolače enake debeline.

Korak 8. Nadaljujte z nugatom: želatino napolnite z vodo in jo odložite, da nabrekne. V ponvi z debelim dnom zmešajte sirup, sladkor in vodo, postavite na zmeren ogenj in brez mešanja zavrite. Nadaljujte s kuhanjem, dokler ne doseže 140-145 stopinj.

Korak 9. Brez izgubljanja časa stepemo beljake s soljo do čvrstih vrhov, ne da bi izklopili mešalnik, v tankem curku vlijemo v vreli sirup.

Korak 10. Mešanici dodajte arašidovo maslo in stepajte do gladkega, nato dodajte želatino in sesekljane oreščke, premešajte z lopatico.

korak 11Končni nugat vlijemo v obroček, ki ga predhodno prekrijemo s folijo, stranice pa s teflonsko preprogo.

Korak 12. Čez noč postavite v zamrzovalnik in odstranite šele pred sestavljanjem.

Korak 13. Pripravite karamelo: v ponvi zmešajte sirup, sladkor in vodo, kuhajte na srednjem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, brez mešanja. Nato nagnite posodo z ene strani na drugo, dokler ne dobite karamelnega odtenka.

Korak 14. Izklopite ogenj in postopoma vlijte vročo smetano, vsakič temeljito premešajte mešanico.

Korak 15. Mešanici dodajte maslo in sol ter segrevajte na štedilniku še 60 sekund.

Korak 16. Zmes vlijemo v krožnik in izlijemo sesekljane orehe, premešamo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 17. Čokolado in maslo dajte v skledo in stopite na poljuben primeren način. Posebej zmešamo vročo smetano s kakavom in vlijemo v stopljeno čokolado.

Korak 18. V drugi posodi zmešajte skuto in sladkor v prahu, dodajte smetano iz hladilnika in stepajte z mešalnikom do stabilnih vrhov.

Korak 19. Vlijemo čokoladno mešanico in ponovno premešamo.

Korak 20. Začnemo sestavljanje: prvo torto namočimo z mlekom in arašidovim maslom ali samo z mlekom/smetano. Nato premažemo s kremo in naredimo stranice, damo polovico karamele z orehi in namažemo s tanko plastjo kreme.

Korak 21. Sestavine položite v naslednjem zaporedju: plast torte, nadev, smetana, nugat, stranice in kremni vrh.

Korak 22. Ponovno ponovite plasti in torto pokrijte in jo čez noč postavite na polico hladilnika.

Korak 23. Naslednje jutro "osvobodimo" torto, jo gladimo s smetano in okrasimo.

Korak 24. Postrezite neverjetno okusno torto in uživajte. Dober tek!

Bento torta "Snickers"

Snickers bento torta je poslastica za 1-4 osebe, ki je običajno postrežena v majhni lepi škatli z eno prižgano svečko. Presenetite svoje gospodinjstvo z neverjetno okusno poslastico, ki vas bo navdušila s svojimi okusnimi lastnostmi in prijetno aromo po oreščkih.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

Za biskvit:

• Moka – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Kakav v prahu - 25 gr.
• Pecilni prašek - 10 g.
• Sol - 4 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 120 ml.
• Maslo – 30 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Za karamelo:

• Granulirani sladkor - 120 g.
• Sol – 2 ščepca.
• Krema 33% - 80 ml.
• Maslo – 50 gr.

Za kremo:

• Skuta - 240 gr.
• Sladkor v prahu - 50 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Ekstrakt vanilje/vanilin – ½ žličke/2 g.
• Praženi arašidi - 20 gr.

Za glazuro:

• Temna čokolada - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo s testom: zmešamo suhe sestavine in presejemo skozi sito z drobnimi luknjami. Dodamo dve vrsti masla, jajce in mleko – zmešamo do gladkega in homogenega.

Korak 2. Zmes vlijemo v majhno toplotno odporno obliko in pečemo pri 170 stopinjah približno 40-50 minut.

3. korak. Ohlajen biskvit razrežite na tri plasti, dajte pravilno obliko želenega premera (10-12 centimetrov), odrežite presežek.

4. korak. Nadaljujte s karamelo: v ponev z debelim dnom nalijte potrebno količino sladkorja in segrejte do svetlo rjave barve, postopoma dodajte ohlajeno maslo.

5. korak. Dodamo sol in toplo smetano, premešamo in odstavimo s štedilnika. Pustimo, da se malo ohladi.

6. korakZa pripravo kreme z mešalnikom stepemo mehko maslo s sladkorjem v prahu, dodamo skuto in vanilijev ekstrakt ali vrečko vanilina - še malo pretlačimo z metlico in zračno maso nadevamo v slaščičarsko vrečko.

Korak 7. Prvo torto položite na ravno ploščo in jo namažite s smetano, nato namažite kremo po obodu, v sredino položite malo karamele in ocvrtih orehov.

Korak 8. Enako ponovimo z drugo tortno plastjo in tretjo natrgamo, torto poravnamo s preostalo kremo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi.

Korak 9. Pripravite glazuro: stopite temno čokolado in zmešajte z rastlinskim oljem, pokrijte torto in okrasite z oreščki.

Korak 10. Postrezite in takoj vzemite vzorec. Dober tek!

Snickers torta s čokoladnim biskvitom

Snickers torta s čokoladnim biskvitom, meringo, arašidi in kuhanim kondenziranim mlekom je pravi izgred okusov in arom, zbranih v eno celoto z enim namenom: ljudem dati nepozaben užitek. Privoščite sebi in svojim domačim nekaj okusnega!

Čas kuhanja – 8 ur

Čas kuhanja - 1 uro

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Sladkor v prahu - 130 gr.
• Moka - 200 gr.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Praženi arašidi - 200 gr.
• Soda - 1,5 tsp.
• Kis - 1,5 žlice.
• Kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
• Maslo - 180 gr.
• Temna čokolada - 100 gr.
• Mleko / kisla smetana - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Previdno razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake postavimo v hladilnik, rumenjake pa vlijemo v skledo in dodamo sladkor.

Korak 2. Stepajte do bele barve z mešalnikom.

Korak 3. Dodajte sodo bikarbono, gašeni kis in kislo smetano.

4. korakDvakrat presejte kakav z moko in jo v več fazah dodajte jajčni zmesi, pregnetite z žlico.

5. korak. Testo vlijemo v model (premera 20-22 centimetrov), obložen s pergamentom in ga postavimo v pečico, segreto na 170 stopinj. Pustite 30-35 minut in preverite pripravljenost z zobotrebcem. Po ohlajanju razrežemo na dve plasti.

Korak 6. Medtem ohlajene beljake stepemo v peno in vlijemo sladkor v prahu, nadaljujemo z mešanjem, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.

Korak 7. Na list pergamenta narišemo krog enak ognjevzdržni posodi, v kateri se peče biskvit. Z lopatko razporedite beljakovinsko mešanico in jo poravnajte.

Korak 8. Pečemo 60 do 90 minut pri 100 stopinjah, meringa mora biti hrustljava.

Korak 9. Naredimo kremo: kondenzirano mleko stepemo z zmehčanim maslom in nato zmešamo s 100 g. praženi oreščki.

Korak 10. Začnemo sestavljati sladico: prvo plast torte položimo s prerezano stranjo navzgor na ravno posodo in jo namažemo s polovico smetane.

Korak 11. Postavite meringue na vrh.

Korak 12. Beljakovo plast previdno premažite s smetano in pokrijte z drugo tortno plastjo (položite tortno skorjo navzgor).

Korak 13. Za dekoracijo stopite temno čokolado v vodni kopeli in jo zmešajte z vročim mlekom ali kislo smetano, prelijte slaščice in potresite s preostalimi arašidi.

Korak 14. Torto hladite nekaj ur, da se namoči, nato pa jo okusite. Dober tek!

Domača piškotna torta Snickers brez peke

Domača torta Snickers Cookie, ki se ne peče, je poslastica, ki jo je enostavno pripraviti in jo zlahka "naredite", tudi če se vaša pečica pokvari. Ta torta bo v trenutku odletela s krožnikov, zato jo pripravite vnaprej!

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Piškoti - 270-300 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
• Maslo – 50 gr. + 130 gr.
• Arašidi - 250 gr.
• Mleko - 50 ml.
• Grenka čokolada - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

2. korak. Oreščke stresite v suho ponev in jih na srednjem ognju pražite 8-10 minut.

3. korak. Znebite se lupine.

Korak 4. Piškote vlijemo v skledo mešalnika in zmeljemo.

Korak 5. Mleko in 50 gramov masla dajte v ponev in postavite na gorilnik.

Korak 6. Ko se maslo stopi, dodajte čokolado in mešajte, dokler ni gladka.

Korak 7. Dobljeno mešanico zmešajte s peščenimi drobtinami.

Korak 8. Za kremo stepemo 130 g z mešalnikom. maslo pri sobni temperaturi in kondenzirano mleko.

Korak 9. Polovico oreščkov vmešamo v puhasto kremo.

Korak 10. Na podlago položite razcepni obroč in stisnite tretji del "testa", da oblikujete dno.

Korak 11. Razporedite polovico slastne kreme in jo zgladite.

Korak 12. Ponovite plasti in na koncu porazdelite drobtine, sladico postavite v hladilnik za 60 minut.

Korak 13. Čokolado stopite v vodni kopeli in zmešajte z rastlinskim oljem, sestavo prenesite v slaščičarsko vrečko.

Korak 14. Okrasite torto s čokoladno glazuro in arašidi. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Kako narediti meringue torto Snickers

Kako narediti Snickers torto z meringo? Sama meringue je pripravljena tako preprosto, da jo lahko naredi tudi šolar, vendar bo tudi izkušen kuhar potreboval čas, da pripravi sestavine in jih sestavi v en sam slaščičarski izdelek. Torej, ne da bi izgubili minuto, začnimo!

Čas kuhanja – 6 ur 40 minut

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Jajca - 5 kosov.
• Granulirani sladkor - 9 žlic.
• Moka - 3 žlice.
• Kakav v prahu - 3 žlice.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Voda - 6 žlic.
• Maslo – 200 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Za meringue, ganache in dekoracijo:

• Jajčni beljak - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 250 g.
• Grenka čokolada - 200 gr.
• Krema 33% - 50 ml.
• Orehi - 250 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite komponente, navedene na seznamu, na delovno površino. Oreščke posušite v suhi ponvi in ​​jih s pretlačilcem za pire krompir spremenite v grobe drobtine.

Korak 2. Za pripravo meringe stepemo hladne beljake z 250 grami sladkorja v čvrst sneg.

Korak 3. Na pergamentu narišite krog želenega premera in z lopatico razporedite enakomerno plast beljakovinske mase, pecite približno 2-2,5 ure pri 110-120 stopinjah.

Korak 4. Za biskvit razbijemo 5 jajc in ločimo beljake od rumenjakov, beljake zmeljemo s 5 žlicami kristalnega sladkorja, postopoma dodajamo rumenjake. V nastalo zmes presejemo pecilni prašek, kakav in moko.

Korak 5. Testo vlijemo v model in pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut. Po ohlajanju razrežemo na torte.

Korak 6. Naredimo sirup: 4 žlice sladkorja raztopimo v vodi neposredno v ponvi in ​​zavremo, pustimo, da se malo ohladi.

Korak 7. Končni biskvit namočite v topli sirup.

Korak 8. Za pripravo kreme stepemo mehko maslo z mešalnikom in dodamo pločevinko kondenziranega mleka, stepamo do gladkega.

Korak 9. Za pripravo ganacheja prelijemo 200 gramov čokolade z dobro segreto smetano in močno premešamo.

Korak 10. Sestavite slaščičarski izdelek: namočen biskvit namažite s smetano in ganachejem, potresite z oreščki, dodajte drugo plast torte in meringue.Nanesemo še eno plast kreme in izdatno potresemo z arašidi. Odrežite neravne robove in okrasite po svojih željah.

Korak 11. Neverjetno okusno torto razrežite na porcije in vzemite vzorec. Dober tek!

Snickers mousse torta

Snickers mousse torta je narejena iz številnih sestavin, ki so dobre tako posamezno kot vse skupaj. Iz navedenega števila komponent dobite sladico, ki zadostuje za veselje družbe 6-7 ljudi. To bi moral poskusiti vsak!

Čas kuhanja – 7 ur

Čas kuhanja - 1 uro

Porcije – 6-7.

Sestavine:

Za biskvit:

• Jajca – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 40 g.
• Moka - 30 gr.
• Rastlinsko olje - 20 ml.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Kakav v prahu - 10 gr.

Za arašidovo plast:

• Arašidovo maslo - 100 gr.
• Arašidi - 60 gr.
• Mleko - 80 ml.
• Želatina - 3 gr.

Za karamelo:

• Krema 33-35% - 120 ml.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Maslo 82,5% - 50 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Za mousse:

• Krema 33-35% - 70 ml. + 210 ml.
• Mleko - 70 ml.
• Mlečna čokolada - 100 gr.
• Temna čokolada - 60 gr.
• Listna želatina - 6 g.

Za glazuro:

• Glukozni sirup - 150 ml.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Voda - 75 ml.
• Kondenzirano mleko - 80 gr.
• Bela čokolada - 80 gr.
• Listna želatina - 15 g.
• Barvila - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo z biskvitom: jajce razbijemo v skledo z visokimi stranicami in dodamo granulirani sladkor, stepemo do belega. V tankem curku vlijemo sončnično olje, ne da bi prenehali z mešanjem.

Korak 2. Zmešajte suhe sestavine in jih presejte v jajčno mešanico, zgnetite testo.

Korak 3. Homogeno sestavo vlijemo v kalup s premerom 18 centimetrov in pečemo 12-15 minut (180 stopinj).Biskvit vzamemo iz modela in ga narežemo na obroč od 14 do 16 centimetrov, ohladimo in zavijemo v folijo, do uporabe postavimo v zamrzovalnik.

Korak 4. Nadaljujte s polnjenjem: želatino napolnite z vodo in pustite, da nabrekne.

Korak 5. Mleko segrejte do vročine, vendar ne zavrite. V vročo tekočino vlijemo želatino in dobro premešamo. Dobljeno raztopino vlijemo v arašidovo maslo in premešamo.

Korak 6. Vmešajte orehe in zmes položite v obroč enakega premera, s katerim ste rezali biskvit – prestavite ga na polico zamrzovalnika.

Korak 7. Preidimo na karamelo: v ponev z debelim dnom vlijemo granulirani sladkor, na majhnem ognju, stresamo ponev, brez mešanja pripeljemo do svetlo rjavega odtenka.

Korak 8. Istočasno segrejte smetano, jo vlijte v zatemnjen sladkor in po 20 sekundah temeljito premešajte in kuhajte še 60-120 sekund. Nato maso ohladimo na 90 stopinj.

Korak 9. Dodajte kocke mehkega masla in preidite s potopnim mešalnikom, dodajte sol. Karamelo prelijemo preko arašidovega nadeva, ohladimo in vrnemo v zamrzovalnik.

Korak 10. Naslednje jutro liste želatine namočite v vodi, da pripravite mousse. 70 mililitrov smetane segrejemo skoraj do vrenja, združimo z želatino in mlekom.

Korak 11. Mešajte do gladkega in vlijte dve vrsti čokolade, počakajte, da se stopi in premešajte.

Korak 12. Ohladite preostalo smetano in temeljito premagajte z mešalnikom. Stepeno smetano združimo s čokoladno mešanico, ohlajeno na 33-35 stopinj.

Korak 13. Začnimo sestavljati poslastico: pripravimo kalup tako, da ga pokrijemo s filmom za hrano in acetatno folijo. Odlijte približno 60-70 odstotkov pene, na sredino porazdelite nadev in napolnite s preostankom moussa.

14. korakTorto rahlo potopimo v mousse in torto čez noč postavimo v zamrzovalnik.

Korak 15. Naslednji dan pripravimo glazuro: želatino prelijemo s hladno vodo in v ponev damo glukozni sirup, sladkor in vodo - postavimo na gorilnik in pustimo, da se zrna raztopijo in zavremo.

Korak 16. Nabreklo želatino, čokolado in kondenzirano mleko dajte v skledo mešalnika in prelijte vroč sirup. Po nekaj minutah dodajte nekaj kapljic rjavega barvila in zmešajte z mešalnikom.

Korak 17. Zmes ohladimo na 37-39 stopinj in jo vlijemo na torto, izdelek pa postavimo na rešetko. Sladico prerazporedimo na pladenj in postrežemo šele po 7-8 urah. Dober tek!

Snickers torta s kuhanim kondenziranim mlekom

Torta Snickers s kuhanim kondenziranim mlekom je precej enostavna za pripravo doma, njen okus pa je zelo podoben priljubljeni uvoženi sladkarij z arašidi in karamelo. Nežna tekstura in svetla sladka aroma bosta ustrezala okusu vsakogar!

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Jajca - 6 kosov.
• Granulirani sladkor - 300 g.
• Pecilni prašek - 15 g.
• Moka - 260 gr.

Za kremo in glazuro:

• Kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
• Arašidi - 300 gr.
• Krekerji - 300 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Kakav v prahu - 50 gr.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite biskvitno testo: previdno razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Z mešalnikom penasto stepemo beljake in vlijemo sladkor skupaj s pecilnim praškom, premešamo in dodamo rumenjake - nadaljujemo z delom metlice.

Korak 2. Zmes zmešamo z moko in vlijemo v model, obložen s papirjem za peko – pečemo pol ure na 180 stopinj.

3. korakZa kremo temeljito stepite kondenzirano mleko z mehkim maslom.

Korak 4. Olupljene arašide prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve.

5. korak. Krekerje stresemo v vrečko in jih nekajkrat prevlečemo z valjarjem. Oreščke zmešajte s piškoti, pa tudi s stepenim kondenziranim mlekom.

Korak 6. Ohlajen biskvit po dolžini razrežite na plasti, vsako namažite s smetano in položite eno na drugo.

Korak 7. Slaščičarski izdelek postavite v hladilnik in pripravite glazuro: mešanico sladkorja, kakava in mleka kuhajte v ponvi približno 10 minut na majhnem ognju. Dodamo rezino masla in premešamo – obložimo torto.

Korak 8. Priboljšek narežite na porcije in ga takoj okusite. Dober tek!

Snickers torta s kremnim sirom

Snickers Cream Cheese Cake je prava umetnina v slaščičarskem svetu, saj je kombinacija bogatega čokoladnega biskvita z domačo karamelo, sirovo kremo in praženimi oreščki tako okusna, da zlahka pojeste več kosov!

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 50 min.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

Za biskvit:

• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 80 gr.
• Moka - 80 gr.
• Kakav v prahu - 20 gr.
• Mleko - 50 ml.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sol – 1 ščepec.

Za karamelo:

• Granulirani sladkor - 150 g.
• Krema 33-35% - 150 ml.
• Maslo – 30 gr.
• Arašidi - 100 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Za kremni sir:

• Skuta / kremni sir - 400 gr.
• Krema 33-35% - 150 ml.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Sladkor v prahu - 25 gr.

Za glazuro:

• Čokolada - 130 gr.
• Krema 33-35% - 50 ml.
• Arašidi - 40 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Biskvit: tri jajca, 80 gramov kristalnega sladkorja in ščepec soli stepemo na visoki hitrosti z mešalnikom (približno 8-10 minut) do penastega.

Korak 2. Dodajte rastlinsko olje v puhasto maso in premešajte. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Korak 3. Dodajte 50 mililitrov mleka pri sobni temperaturi.

Korak 4. Mešanico moke, kakava in pecilnega praška presejemo v tekočo zmes in nežno pregnetemo z lopatko.

Korak 5. Testo vlijemo v razcepni obroč in pečemo pol ure. Priporočljivo je, da pokrijete dno in stranice s pergamentom.

Korak 6. Biskvit popolnoma ohladimo na rešetki.

Korak 7. V vroči pečici sušite orehe približno pet minut, nato olupite in sesekljajte v grobe drobtine.

Korak 8. Za pripravo karamele vzemite ponev z debelim dnom in vlijte granulirani sladkor ter ga stopite. V drugi posodi segrejemo smetano.

Korak 9. Zmešajte stopljeni sladkor in prelijte smetano.

Korak 10. Gnetite do gladkega in zmanjšajte toploto.

Korak 11. Odstranite posodo s štedilnika in vmešajte maslo in sol, prelijte v krožnik.

Korak 12. Za pripravo kremnega sira postavite ohlajen sir v globoko posodo, prelijte smetano in prelijte aromatični sladkor in sladkor v prahu.

Korak 13. Stepajte, dokler ni gosta in puhasta.

Korak 14. Ohlajen biskvit razrežite na tri torte.

Korak 15. Začnemo z montažo: namestite razdelilni obroč na servirno posodo, stranice pokrijte s pergamentom. Položite prvo plast torte in namažite s tretjino kremnega sira.

Korak 16. Porazdelite polovico karamele in oreščkov.

Korak 17. Premažite s tanko plastjo smetane in pokrijte z drugo plastjo torte, ponovite manipulacijo. Pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za 1-2 uri.Nato odstranimo obroč in po vrhu in ob straneh obložimo s preostalo kremo – ohladimo še 10-15 minut.

Korak 18. Brez izgube časa stopite čokolado tako, da jo prelijete z vročo smetano in mešajte, dokler ni gladka.

Korak 19. Zmešajte približno 40 gramov orehovih drobtin.

Korak 20. Pokrijte torto z glazuro.

Korak 21. Okrasite vrh in postrezite. Uživajte v čaju!