Bakalar v ponvi

Trska v ponvi je okusna in hranljiva jed, ki je kot nalašč za postrežbo za družinsko večerjo, saj po jedi ne boste čutili teže v želodcu, čeprav se pri cvrtju porabi precejšnja količina rastlinskega olja. Ribe imajo ogromno uporabnih lastnosti, poleg tega pa se odlično ujemajo z različno zelenjavo in omakami, o katerih boste izvedeli več v spodnjih receptih.

File polenovke v testu v ponvi

File polenovke v testu v ponvi se odlično poda k najrazličnejšim prilogam, od kosmičev do pečene zelenjave. Glavna prednost tega recepta je, da zahvaljujoč paniranju nežno meso ohrani vso svojo sočnost, zunanjost pa je prekrita s hrustljavo skorjico.

1. 
   Trska v ponvi se kuha hitro in okusno. Ribji file skrbno operemo z vodo in ga osušimo, narežemo na majhne rezine.
2. 
   Limonin sok zmešamo z mleto papriko, začinimo ribje rezine in premešamo.
3. 
   V skledo razbijemo jajca s ščepcem soli in vodo.
4. 
   Jajčni zmesi dodamo presejano moko in zmešamo v gosto, homogeno maso. Marinirane ribe potopite.
5. 
   V ponvi segrejte sončnično olje in položite pripravke - pražite na zmernem ognju na obeh straneh, dokler se ne oblikuje značilna skorja.
6. 
   Zlate koščke položite na papirnate brisače, zložene v več plasti, da odstranite odvečno maščobo.
7. 
   Dišečo polenovko postrežemo še toplo, skupaj s prilogo in zelenjavno solato. Dober tek!

---

V ponvi v moki popečena polenovka

Ocvrta polenovka v moki v ponvi je pripravljena tako preprosto in hitro, da je kos pripravi tudi otrok! Poleg tega je v receptu uporabljena minimalna količina sestavin, ki jih ima med drugim vsak kuhar vedno pri roki.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Trska - 400 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Moka - 2 žlici.
• Mešanica mlete paprike - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati, odmrznite ribe in jih sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Odstranite luske s trupa, ponovno sperite in narežite na porcije.

Korak 3. Zrezke položite v globoko posodo, natrite s soljo in črnim poprom - pustite, da se namakajo nekaj minut.

Korak 4. Začinjeno polenovko z vseh strani povaljamo v pšeničnem zdrobu.

Korak 5. Kose prepražimo v segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 6. Polenovko po želji dopolnite z listi zelene solate in popraženo čebulo ter uživajte v jedi. Dober tek!

Zrezki polenovke popečeni v ponvi

Zrezki trske, ocvrti v ponvi, so okusno in zadovoljivo kosilo ali večerja, s katero lahko zlahka nahranite vso družino in preživite minimalno količino časa za štedilnikom. Ribe imajo številne koristne lastnosti, saj vsebujejo kalcij, fosfor in vitamine skupine B.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Trska - 300 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej odstranite vse luske iz rib, narežite na zrezke in temeljito sperite, dajte malo časa, da se posuši.

2. korak. Trsko začinite s poprom in soljo, pri čemer se osredotočite na svoje okusne želje.

Korak 3. Začinjene zrezke potopite v stepeno piščančje jajce.

Korak 4. Nato kruh v majhni količini moke.

Korak 5. Polenovko prepražimo na olju (zmeren ogenj) na obeh straneh do svetlo rjave barve.

Korak 6. Postrezite in postrezite okusno jed. Dober tek!

Trska s čebulo in korenjem

Trska s čebulo in korenjem je klasična kombinacija izdelkov, ki jo imajo radi vsi, kar ni presenetljivo, saj se zelenjava in ribe med kuhanjem med seboj maksimalno prepojijo s svojimi sokovi in ​​aromami. Zaradi tega se hrana izkaže za neverjetno sočno in se topi v ustih.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Trup trske - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 3 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Bolgarski poper - ¼ kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Moka - za paniranje.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Vroča voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Odmrznjene trupe očistimo in jim po potrebi odrežemo plavuti in glave.

2. korak. Trsko narežite na porcije.

Korak 3. V ločeni skledi zmešajte sol z moko in vašimi najljubšimi začimbami.

Korak 4. Ribje rezine povaljajte v suhi mešanici.

Korak 5. Olje segrejte na močnem ognju in prepražite ribe do zlato rjave barve.

Korak 6. Rožnate kose položite na krožnik.

Korak 7. Hkrati olupite in sesekljajte zelenjavo.

Korak 8. V isti toplotno odporni posodi, v kateri je bila ocvrta trska, dodajte olje in prepražite korenje in čebulo.

Korak 9. Naribajte sočne paradižnike in drobno sesekljajte sladko papriko.

Korak 10. Cvrtje dopolnimo s preostalo zelenjavo, paradižnikovo pasto, peščico moke in kozarcem vroče vode - premešamo.

Korak 11. Omako kuhajte približno 10 minut.

Korak 12. Odstranite nekaj omake iz ponve in položite ribe na preostalo plast.

Korak 13. Na vrh položite rezervirano omako in hrano segrevajte 7 minut.

Korak 14. Sočno posodo položite na porcijske krožnike in vzemite vzorec. Dober tek!

Bakalar v smetanovi omaki v ponvi

Trska v kremni omaki v ponvi se vedno izkaže za neverjetno mehko in sočno, tako kuhana riba se loči skozi vlakna z minimalnim pritiskom naprav. Lahko ga postrežete s svojo najljubšo prilogo: belim rižem, kuhanim krompirjem ali drugo zelenjavo.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Zrezki trske - 4 kosi.
• Moka – 100 gr.
• Maslo – 30 gr.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Peteršilj - 15 gr.
• Krema 20% - 150 ml.
• Česen - 2 zoba.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Zrezke očistimo lusk, oplaknemo in osušimo, natremo z začimbami in na obeh straneh zlato popečemo na olju.

Korak 2. V ločeni ponvi med stalnim mešanjem na stopljenem maslu prepražimo moko do svetlo rjave barve.

Korak 3. Osnovo dopolnimo s česnom, soljo in smetano, ki jo prelijemo skozi stiskalnico - dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Korak 4. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj, premešamo in odstavimo z ognja.

Korak 5. Zrezke položite na servirni krožnik in jih izdatno prelijte z omako ter okusite. Dober tek!

Dušena polenovka v kisli smetanovi omaki

Dušena polenovka v kisli smetanovi omaki, kuhana z dodatkom pikantnega česna in aromatičnega suhega kopra, je razburjenje okusov in arom, zbranih v eni jedi. Vsekakor poskusite to ribo in k temu receptu se boste vrnili več kot enkrat!

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• File trske - 4 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Posušen koper - 2 žlički.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Trsko olupimo in izkoščičimo, prerežemo na pol in operemo.

Korak 2. V skledi zmešajte sestavine za omako: kislo smetano, sol, mleto papriko, koper in česen, prešel skozi stiskalnico.

Korak 3. Polenovko rahlo solimo in popramo, damo v ponev z oljem in pražimo tri minute.

Korak 4. Po določenem času obrnite file in pokrijte z omako na vrhu.

Korak 5. Jed kuhajte še 5 minut in nadaljujte s serviranjem.

Korak 6. Pri serviranju okrasite z rezino limone in vzemite vzorec. Dober tek!

Bakalar z zelenjavo v ponvi

Polenovka na azijski način z zelenjavo v ponvi je pikantna in izvirna jed, ki bo vaši prehrani zlahka dodala nekaj povsem novega in zelo okusnega. Če ne prenesete arome cilantra, ga nadomestite z zeleno čebulo ali peteršiljem, kar ne bo vplivalo na lastnosti okusa.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• File trske - 2 kos.
• Moka - 2 žlici.
• Šparglji - 6 stebel.
• Bučke - ½ kos.
• rumena paprika - ½ kos.
• Rdeča paprika - ½ kos.
• Grah v strokih (svež) - 1 pest.
• Šalotka - 1 kos.
• Jalapeno poper - 1 kos.
• Schisandra (steblo) - 1 kos.
• Granulirani trsni sladkor - 1 žlica.
• Ingverjeva korenina - 15 gr.
• Česen - 1 zob.
• Cilantro - 1 vejica.
• Meta – 1 vejica.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Sojina omaka - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Šalotko olupite in narežite na tanke cvetne liste ali pol obročke, česen na rezine.

Korak 2. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in nekaj minut prepražite sesekljano zelenjavo.

3. korak. Meso paprike narežite na trakove in dodajte ostalim sestavinam.

Korak 4. Limonsko travo drobno sesekljajte in jo stresite v toplotno odporno skledo, premešajte in nadaljujte s praženjem.

Korak 5. Sedaj v ponev dodajte polovice bučk in sesekljane šparglje ter premešajte.

Korak 6. Sestavinam dodajte naribano korenino ingverja.

Korak 7. Zelenjavi dodamo kolobarje jalapena, potresemo z rjavim sladkorjem in dobro premešamo. Sestavine jedi dušimo skoraj do konca.

Korak 8. Ribji file narežite na tanke trakove, panirajte v moki in prepražite skupaj z zelenjavo do zlato rjave barve. Dodajte sojino omako, dodajte grah, meto in koriander - premešajte in kuhajte še 7-9 minut. Položite na krožnike in začnite jesti.Dober tek!

Marinirana trska - klasičen recept

Marinirana polenovka je enostavna za pripravo in zelo okusna jed, v kateri bo užival vsak, saj se je nemogoče upreti njenemu sladko-kislemu okusu in bogati aromi! Za kuhanje potrebujemo le preproste in cenovno dostopne izdelke.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Trska - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sončnično olje - 3 žlice.
• Sol – 1 žlička.
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Jabolčni kis - 2 tsp.
• Voda - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Filete ločite od trupa, odstranite kožo in kosti, narežite na majhne koščke.

Korak 2. V skledi zmešajte sol in moko ter povaljajte polenovko.

Korak 3. Polizdelke položite v ponev z vročim oljem.

Korak 4. Fry ribe, dokler ne nastane skorja na obeh straneh in prenesite v drugo posodo.

Korak 5. V isti ponvi prepražimo sesekljano korenje in čebulo 3-5 minut.

Korak 6. Zelenjavo dopolnite z naribano paradižnikovo pasto in ščepcem soli.

Korak 7. Omako prelijemo s kozarcem vode in začinimo z lovorjevim listom in poprom - dušimo približno 5 minut in nato dodamo kis in kristalni sladkor.

Korak 8. Trsko položite v nastalo omako in segrevajte še 5 minut.

Korak 9. Jed postrezite in povabite družino k mizi. Kuhajte in se zabavajte!

Ocvrta polenovka v drobtinah

Ocvrta polenovka v krušnih drobtinah vas vzljubi že na prvi grižljaj, saj ni nič okusnejšega od nežnega fileja, obloženega s hrustljavo panacijo. Za pripravo porabimo minimalno količino časa, zato vam bo ta recept bolj kot kdaj koli prišel prav, ko boste morali hitro in zadovoljivo nahraniti svojo družino.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• File trske - 400 gr.
• Drobtine – 5 žlic.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Trski najprej odstranite kožo, odstranite vse kosti in hrbtenico ter sperite z vodo. Odmerite potrebno količino suhih sestavin.

Korak 2. Ribe narežite na majhne koščke in potresite s soljo in poprom - premešajte.

3. korak. V ločenem krožniku stepemo jajce.

Korak 4. Trsko previdno povaljajte v moki.

Korak 5. Nato ga potopite v jajčno mešanico.

Korak 6. Kruh v drobtinah z vseh strani.

Korak 7. Fry v olju do zlato rjave barve (zmerna vročina).

Korak 8. Končano ribo pobrišite s papirnatimi prtički, da se znebite odvečnega olja.

Korak 9. Dober apetit!

Bakalar v mleku v ponvi

Trska v mleku v ponvi je odlična jed, ki vam bo zahvaljujoč kompetentni kombinaciji sestavin in začimb ponudila pravi gastronomski užitek. Med kuhanjem rib bomo pripravili tudi svetlo in zelo okusno prilogo, ki bo prav tako prepojena z mlečno omako.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• File trske - 2 kos.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Curry - 1 žlička.
• Mleko - 400 ml.
• Cilantro - 1 šopek.
• Česen - 2 zoba.
• Ingverjeva korenina - 50 gr.
• Čili poper - 2 kos.
• kitajsko zelje - 250 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljen krompir narežite na 4-6 kosov, odvisno od velikosti, korenino ingverja in česen drobno sesekljajte, zelje prerežite na pol. Odstranite liste z vejice cilantra.

2. korakRezine krompirja kuhajte v vreli slani vodi 7-8 minut po vrenju, juho odcedite in za zdaj odstavite.

Korak 3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte sesekljan ingver in česen, čili poper in lovor. Kuhajte 60 sekund, nato pa ob stalnem mešanju postopoma uvajajte curry.

Korak 4. Nato dodajte mleko in aktivno premešajte, kuhajte na majhnem ognju, dokler omaka ne zavre. Kose polenovke potopimo v mlečno mešanico in dušimo približno tri minute na vsaki strani, dodamo krompir.

Korak 5. Nato dodajte zelje, nežno premešajte in vse sestavine segrevajte še 5-8 minut. Vzamemo vzorec in ga po potrebi še malo pustimo na štedilniku, da se krompir zmehča.

Korak 6. V servirni krožnik položite zelenjavo in na vrh položite ribe. Potresemo z listi cilantra.

Korak 7. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!