Klasično dušeno zelje

Dušeno zelje je dobro uravnotežena jed, ki ni le odličnega okusa, ampak je tudi bogata z vlakninami. Torej, če imate v hladilniku glavo te zelenjave, potem boste zagotovo izbrali primeren recept zase iz našega članka. Zelje lahko dušite brez vsega razen olja ali z dodajanjem druge zelenjave ali mesa. Če imate radi bolj zadovoljujoče in hranljive jedi, vam priporočamo, da bodite pozorni na možnost kuhanja z mletim mesom, če pa se, nasprotno, držite pravilne prehrane, vam bo verjetno všeč recept, narejen izključno iz zelenjave.

Klasično dušeno zelje v ponvi

Klasično dušeno zelje v ponvi je zdrava zelenjavna jed, ki si jo lahko privoščite tudi v času posta ali popolne abstinence od živalskih izdelkov. Za svetlejši in bolj uravnotežen okus sestavine začinite z majhno količino granuliranega sladkorja in soli.

1. 
   Klasično dušeno zelje je zelo enostavno pripraviti. Da bi pospešili postopek in za lastno udobje, smo postavili vse potrebne izdelke.
2. 
   Zelenjavo očistimo in splaknemo pod tekočo vodo ter pustimo čas, da se posuši.
3. 
   Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na strgalo z velikimi luknjami.
4. 
   Zmeljemo celulozo paprike.
5. 
   Zelje narežemo na tanke trakove.
6. 
   V ponev vlijemo žlico sončničnega olja in ga segrejemo, dodamo izbrano zelenjavo in dušimo pod pokrovom 15 minut, občasno premešamo.
7. 
   Istočasno v blenderju pretlačimo sveže paradižnike do konsistence pireja.
8. 
   Dušeno zelenjavo solimo in popramo, dodamo kristalni sladkor in premešamo.
9. 
   Paradižnikovo mezgo vlijemo v zelje, premešamo in še naprej dušimo pod pokrovom še 25-30 minut.
10. 
    Po preteku določenega časa odstranite pokrov in izhlapite odvečno vlago.
11. 
    Dušeno zelje je pripravljeno! Hrano razdelite v porcijske sklede in postrezite.

---

Dušeno zelje z mesom

Dušeno zelje z mesom je uravnotežena jed, ki ima odlične okusne lastnosti in očarljivo aromo, ki bo napolnila vaš dom tudi med toplotno obdelavo. Posušena zelišča in česen dodajo jedi posebno "peko".

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Belo zelje - 1,5 kg.
• Svinjski file - 700 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Paradižnikov pire - 200 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Posušena zelišča - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Meso operemo in osušimo s prtički, narežemo na poljubne srednje velike rezine.

Korak 2. Belo zelje drobno sesekljajte.

Korak 3. Odstranite lupine s čebule in česna ter drobno sesekljajte zelenjavo.

Korak 4. Olupljeno korenje naribajte s strgalnikom za boragino.

Korak 5. V ponev z visokimi stranicami vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, pražimo svinjino, dokler se barva ne spremeni.

Korak 6. Dodajte česen in čebulo, mešajte, dokler koščki zelenjave ne postanejo prozorni.

Korak 7. Dodajte korenčkove ostružke in dušite še nekaj minut.

Korak 8. Dodajte nariban paradižnik, črni poper in sol v mešanico in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom približno 10 minut.

Korak 9. Na vrh položite zelje in nadaljujte s kuhanjem.

Korak 10. Ko se zelje začne usedati, začnemo občasno mešati. Sestavine pripravite (30-40 minut).

Korak 11. Jed začinite z lovorjevim listom in suhimi zelišči, segrevajte še 5 minut in odstranite z gorilnika.

Korak 12. Aromatično jed porazdelite po krožnikih in vzemite vzorec. Dober tek!

Klasično dušeno zelje s krompirjem

Klasično dušeno zelje s krompirjem je dišeča in zelo okusna jed, ki je dobra samostojno ali v kombinaciji s pečeno perutnino, ocvrto svinjino ali kuhano govedino. Ne glede na možnost, ki vam je všeč, boste zadovoljni!

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Krompir - 4 kos.
• Zelje - 600 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Voda - 50 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Na namizje postavimo komplet živil, ki ga potrebujemo: zelenjavo olupimo in speremo.

2. korak. Čebulo in krompir narežite na kocke, zelje narežite, korenje naribajte.

Korak 3. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčata.

Korak 4. Cvrtje zmešajte z zeljem, zaprite pokrov in dušite 20 minut.

Korak 5. Po določenem času dodajte vodo in krompir. Dušimo še toliko časa, da se rezine krompirja zmehčajo.

Korak 6. Končni sestavi dodajte sol, paradižnikovo pasto in začimbe - premešajte in segrevajte še 5 minut, da začimbe razkrijejo svojo aromo.

Korak 7. Postrezite vroče in uživajte. Dober tek!

Dušeno zelje s klobasami

Dušeno zelje s klobasami je jed iz evropske kuhinje, ki je zelo priljubljena v državah, kot sta Litva in Latvija. Sestavine se med seboj tako dobro povezujejo, da priporočamo vnaprejšnjo pripravo, saj si bo vsak želel več!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Klobase - 200 gr.
• Belo zelje - 600 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

2. korak. Čebulo "osvobodimo" lupine in jo sesekljamo.

3. korak. Zelje narežite na tanke trakove.

Korak 4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in približno 5 minut prepražite kocke čebule.

Korak 5. Dodajte zelje v sauté, premešajte in kuhajte 20 minut pod pokrovom na zmernem ognju.

Korak 6. Sestavo dopolnimo s pasirano paradižnikovo pasto, soljo in poprom - premešamo in dušimo še 20 minut.

korak 7Medtem z mesnih polizdelkov odstranimo ovoj. Klobase narežemo na kolobarje.

Korak 8. Porjavite na obeh straneh v rastlinskem olju.

Korak 9. Zmešajte zelje s klobasami in nadaljujte s serviranjem.

Korak 10. Dišeče zelje porazdelite po krožnikih in začnite z degustacijo. Dober tek!

Klasično dušeno zelje s paradižnikovo pasto v ponvi

Klasično dušeno zelje s paradižnikovo pasto v ponvi je hitra jed, ki bo popestrila vašo običajno prehrano in jo napolnila z veliko vitamini, pa tudi z makro- in mikroelementi. Za kuhanje potrebujemo le štiri komponente.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 5-7 min.

Porcije – 1-2.

Sestavine:

• Belo zelje - 300 gr.
• Sončnično olje - 50 ml.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na namizje postavite izdelke, ki jih potrebujemo za kuhanje.

Korak 2. Zelje narežite, tanjše je bolje.

Korak 3. Zeljne trakove stresemo v ponev in posolimo.

Korak 4. Nalijte sončnično olje in premešajte.

Korak 5. Dušimo zelje do mehkega, občasno premešamo.

Korak 6. Vmešajte paradižnikovo pasto in po 3-5 minutah odstranite ponev s štedilnika.

Korak 7. Postrezite in postrezite. Dober tek!

Zelje, dušeno s piščancem in krompirjem v ponvi

Zelje, dušeno s piščancem in krompirjem v ponvi, je uravnotežena jed, ki takoj vključuje zelenjavno prilogo in rumenega piščanca z mehkim in sočnim mesom. Postrezite to večerjo svoji družini in vsi člani gospodinjstva bodo zadovoljni - zagotovljeno!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščanec - 500 gr.
• Krompir - 800 gr.
• Mlado zelje - 0,5 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sol - 1-2 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Kumina – 1 žlička.
• Voda - 0,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca temeljito operite in posušite na poljuben primeren način, narežite na porcije.

Korak 2. Olupite in narežite zelenjavo: kašo sladke paprike na trakove, čebulo na polobročke in naribajte korenje.

Korak 3. Zelje narežite na majhne kvadratke.

Korak 4. V globoki ponvi segrejte sončnično olje in na hitro prepražite ptico, potresite s črnim poprom in soljo.

Korak 5. Mesu dodamo zelenjavo (razen zelja), mešamo, pražimo nekaj minut, nato vlijemo 50 mililitrov vode in dušimo pod pokrovom 4-5 minut.

Korak 6. Nato dodamo kocke krompirja, dodamo še malo soli in popra ter premešamo.

Korak 7. Nato položite zelje in potresemo s kumino.

Korak 8. Dodajte malo vode in dušite sestavine pod pokrovom približno pol ure.

Korak 9. Pred serviranjem vzemite vzorec in po potrebi dodajte sol. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Okusno dušeno zelje z mletim mesom

Okusno dušeno zelje z mletim mesom je enostavna za pripravo in zelo okusna jed, ki bo všeč tako mesojedcem kot tistim, ki imajo raje predvsem zelenjavo. Če kuhate v poletni sezoni, je priporočljivo uporabiti sveže paradižnike namesto paste.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 7 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Čebula – 1 kos.
• Mlet piščanec - 500 gr.
• Zelje - 500 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V rastlinskem olju prepražimo naribano korenje in pol obročke čebule.

Korak 2. Za cvrtje dodamo mleto meso in sesekljan česen, potresemo s soljo in črnim poprom - premešamo, razbijemo mesne grudice.

Korak 3. Nadaljujte s cvrtjem, dokler mleto meso ne spremeni barve.

4. korak. Zelje narežite na tanke trakove in gnetite z rokami.

Korak 5. Zelje položite v ponev, dodajte tudi paradižnikovo pasto, sol in poper ter premešajte.

Korak 6. Ognjevarno posodo pokrijemo s pokrovko in med občasnim mešanjem dušimo 20 minut.

Korak 7. Jed postrezite v porcijskih skledah, okrašenih z vejicami svežih zelišč. Dober tek!

Zelje, dušeno z gobami

Zelje, dušeno z gobami, je okusna jed, ki jo boste, ko jo boste poskusili, vedno znova vračali k temu receptu. Vsa skrivnost je v mešanici svežega in kislega zelja ter dodatku suhih jurčkov, ki hrano prepojijo z neprekosljivo aromo.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,5 kos.
• Kislo zelje - 400 gr.
• Suhi jurčki - 1 pest.
• Čebula – 1 kos.
• Koper – 4 vejice.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Maslo - 1 žlica.
• Sol - 0,25 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje narežite na tanke trakove.

2. korak. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.

Korak 3. V ponvi z debelimi stenami segrejte maslo in oljčno olje, prepražite čebulo do mehkega in prozornega.

Korak 4. Gobe namočite v vrelo vodo 10 minut, nato sperite in narežite na majhne segmente.

Korak 5. Dodajte zelje, da prepražite, premešajte in segrejte. Po 5-7 minutah dodamo gobe in juho, v kateri so se namakale. Sol.

6. korakV glavno mešanico dodajte kislo zelje, zaprite pokrov in dušite 20-25 minut, dokler niso vse komponente pripravljene.

Korak 7. Prenesite zelenjavo in gobe v skupno posodo in okrasite s sesekljanim koprom. Dober tek!

Dušeno zelje s čebulo in korenjem v ponvi

Dušeno zelje s čebulo in korenjem je enostavna za pripravo in neverjetno okusna jed, ki bo za vas postala uravnotežen in zdrav obrok, po katerem dolgo ne boste lačni in ne boste želeli prigrizniti česa nezdravega in sladkega. .

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 8 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Korenje – 1 kos.
• Zelje - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnikova omaka - 4 žlice.
• Voda - 700 ml.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo stresite na dno ponve.

Korak 2. Nato dodajte korenčkove palice in rastlinsko olje ter začnite cvreti.

3. korak. Zelje narežite in ga položite za cvrtje.

Korak 4. Sestavine prelijemo s paradižnikovo omako in vodo. Solimo in pokrito dušimo 30-40 minut.

Korak 5. Aromatično zelenjavno jed postrezite na mizo "vroče" in uživajte. Dober tek!

Dušeno zelje v počasnem kuhalniku

Dušeno zelje v počasnem štedilniku je preizkušen recept, ki vam bo zagotovo všeč in bo zapisan v vaši kuharski knjigi! Kuhamo iz najpreprostejših in najcenejših sestavin ter uživamo v nepredstavljivem okusu. Priporočljivo je postreči z bavarskimi klobasami.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,5 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Granuliran česen - 1 žlička.
• Posušen peteršilj - 1 žlička.
• Kečap - 100 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Voda - 30 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oborožite se z lupilcem za zelenjavo ali ostrim nožem in zelje narežite čim bolj na tanko.

Korak 2. Zaženite način "cvrtje" in segrejte sončnično olje, prepražite sesekljano čebulo in korenje ter dodajte zelje.

3. korak. Izmerite potrebno količino kečapa in začimb.

Korak 4. V zelje dodajte začimbe in sol, vmešajte kečap in dodajte vodo. Zaprite pokrov in zaženite program "gašenje" 35 minut.

Korak 5. Za kosilo postrezite sočno in dišeče zelje in si privoščite obrok. Dober tek!