Dušeno zelje z mletim mesom

Dušeno zelje z mletim mesom je okusna, vsestranska jed, ki jo lahko pripravimo kadarkoli v dnevu. Imenuje se "leni zeljni zvitki", ker so sestavine enake: poljubno zelje, poljubno mleto meso in poljubne začimbe. Jed se skuha hitreje v primerjavi z dušenjem zelja z mesom ali rebrci, kar je za sodobno gospodinjo zelo pomembno, organoleptične lastnosti pa so vedno ugodne, ne glede na izbrani recept.

Klasično dušeno zelje z mletim mesom v ponvi

Če imate malo časa za pripravo zapletene jedi, vendar morate hitro nahraniti svojo družino, se obrnite na klasičen recept za dušenje zelja z mletim mesom v ponvi. Ohrovt dušimo brez dodajanja vode in uporabimo poljubno mleto meso. Izkazalo se bo hranljivo in okusno.

1. 
   Klasično dušeno zelje z mletim mesom v ponvi je zelo enostavno pripraviti. Ohrovtu odstranimo zunanje liste in ga oplaknemo. Nato narežemo na tanke trakove. V veliki ponvi segrejemo malo olja in dodamo sesekljano zelje. Ni treba dodajati soli. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo zelje do mehkega.
2. 
   V drugi ponvi prepražimo na velike četrt kolobarje narezano čebulo, da postekleni in rahlo porjavi. Dodamo ji zrna črnega popra in lovorjev list.
3. 
   Nato na prepraženo čebulo dodamo na tanko narezano korenje. Čebulo in korenje dušimo na zmernem ognju, dokler korenje ni kuhano. V ponev lahko dodamo malo olja in proti koncu cvrtja dodamo še jabolčni kis, ki bo dal ocvrti zelenjavi prijeten okus.
4. 
   Nato v ponev položimo na trakove narezano papriko. Zelenjavo med praženjem malo premešamo. V tem času se bo zelje zmehčalo in zmanjšalo volumen. Lahko jo solite po svojem okusu.
5. 
   Prepraženi zelenjavi dodamo narezane stroke česna, kumino in jo tudi rahlo posolimo.
6. 
   Pripravljeno pečenko preložimo k zelju, premešamo in dušimo zelenjavo na majhnem ognju in pod zaprtim pokrovom še 5 minut.
7. 
   Nato v ponvi na segretem olju popečemo mleto meso. Z lopatko ga razdelimo na majhne koščke, ki jih na majhnem ognju in med mešanjem dušimo, dokler niso popolnoma kuhani. Mleto meso najprej spusti sok, vendar se hitro ocvre.
8. 
   Ko iz mletega mesa izhlapi skoraj vsa tekočina (malo pustimo za sočnost), dodamo paradižnikovo omako, ki jo največkrat začinimo z začimbami, soljo in sladkorjem.
9. 
   Mleto meso zmešamo z omako in ugasnemo ogenj, ko zavre.
10. 
    Nato pripravljeno mleto meso s paradižnikom preložimo v veliko ponev z zelenjavo, premešamo in dušimo 5 minut pod zaprtim pokrovom.
11. 
    Kuhano dušeno zelje z mletim mesom okusimo in naložimo na porcijske krožnike. Okrasite jih s svežimi zelišči.
12. 
    Končano jed lahko postrežete k mizi.

Dober tek!

Dušeno zelje z mletim mesom v počasnem kuhalniku

Za obilno in okusno družinsko večerjo vas vabimo, da v počasnem kuhalniku dušite zelje z mletim mesom. Okus bo podoben lenim zeljnim žemljam, le brez riža. Mleto meso vnaprej odmrznite in uporabite zgodnje ali srednje sorte zelja, potem bo končna jed mehka in sočna. Recept je preprost, nabor sestavin pa majhen.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Zelje – 1 kg.
• Mleto meso - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• Voda - 0,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. V večnamensko posodo nalijte malo rastlinskega olja in vklopite program "Cvrtje". Na segreto olje damo mleto meso in ga ob stalnem mešanju s kuhalnico pražimo 15 minut.

2. Olupljeno čebulo in korenje narežemo na tanke poljubne oblike. Korenje lahko nasekljate na grobo Rende.

3. Nato narezano zelenjavo preložimo v večnamensko posodo in pražimo na istem programu še 10 minut. Med tem časom zelje narežemo na tanke trakove. Z roko ga malo podrgnite, da zmanjša volumen.

4. Ohrovt damo v skledo s prepraženimi sestavinami.

5.Nato ga potresemo s soljo in začimbami, prelijemo s pol kozarca vode in dodamo dve žlici paradižnikove paste. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. Nastavite program "Enolončnica" za 40 minut. Po signalu o koncu programa z lopatko zmešajte zelje z mletim mesom in vzemite vzorec. Če je v posodi ostalo preveč tekočine, pustite zelje 15 minut na programu "Ohranjanje toplega" z odprtim pokrovom.

6. Zelje, dušeno v počasnem kuhalniku z mletim mesom, razdelite na porcijske krožnike in postrezite.

Dober tek!

Kako kuhati dušeno zelje z mletim mesom v ponvi?

Najpogosteje je ta jed pripravljena v globoki ponvi ali kotlu, vendar obstaja tudi možnost dušenja v ponvi. V njem lahko skuhate več porcij kot v ponvi, dušenje poteka brez cvrtja zelenjave in mletega mesa. Narezano zelenjavo skupaj z mletim mesom dušimo v ponvi s paradižnikovo omako. Zgodnje zelje je najbolj primerno za dušenje v ponvi.

Čas kuhanja: 35 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Mlado zelje - 500 gr.
• Mleto meso - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova omaka - 1 žlica. l.
• Voda - 150 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Mlado zelje operemo s hladno vodo in narežemo na trakove. V ponvi, posebej za dušenje, segrejte malo rastlinskega olja. Nato vanjo stresemo sesekljano zelje, po okusu dodamo sol, vse premešamo in začnemo dušiti na majhnem ognju.

2. Čebulo in korenje olupimo in poljubno nasekljamo, ki ju lahko nastrgamo na grobo. To zelenjavo preložimo v ponev in dušenje nadaljujemo.

3. Mleto meso takoj z roko razdelimo na majhne koščke in položimo na zelenjavo.Nato mleto meso potresemo s črnim poprom in malo soli.

4. Nato v ponev damo žlico paradižnikove omake in zalijemo z malo vode. Vse sestavine zmešajte z lopatko.

5. Zelje z mletim mesom dušimo na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Proti koncu dušenja vse še enkrat premešamo, vzamemo vzorec in jed postrežemo k mizi v porcijskih krožnikih.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za dušeno zelje z mletim mesom in rižem

To jed pogosto imenujemo leni zeljni zvitki, saj mnogi ljudje obožujejo zeljne zvitke, vendar ne vedo vsi, kako jih kuhati, včasih pa ni dovolj časa za kuhinjska opravila, družino pa je treba hitro in zadovoljivo nahraniti. Pomembno je, da sestavine pravilno razporedimo in da jed ne prepečemo, sicer bo zmešnjava.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Majhno zelje - 1 glava.
• Mleta svinjina - 400 gr.
• Okrogel riž - ½ žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Peteršilj – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vse izdelke, navedene v receptu. Mleto meso vnaprej odtalimo. Olupite in sperite korenje in čebulo.

2. Manjšo glavo zelja z ostrim nožem ali s kuhinjskimi pripomočki narežemo na tanke trakove.

3. Korenje sesekljajte na grobem ribežu, čebulo pa narežite na majhne kocke.

4. Okrogli riž večkrat sperite, dokler voda ni bistra.

5. V ponvi, v dobro segretem rastlinskem olju, prepražite mleto svinjino, razdeljeno na majhne koščke. Pražimo ga toliko časa, da rahlo porjavi in ​​da mesni sok popolnoma izhlapi.Nato mleto meso po okusu potresemo s soljo in črnim poprom ter dodamo sesekljane stroke česna.

6. Nato mletemu mesu dodamo sesekljano korenje in čebulo ter nadaljujemo s praženjem.

7. Narezano zelje damo v kotel ali posebno ponev za dušenje in vanj nalijemo kozarec vode, le toliko, da je nivo nižji od zelja. Opran riž v enakomerni plasti razporedimo po zelju. Ne bo kuhana v vodi, ampak na pari.

8. Mleto meso, popečeno z zelenjavo, položite v enakomerno plast na riž.

9. V ponev položite vejico peteršilja, vse skupaj dobro pokrijte s pokrovom in na majhnem ognju eno uro dušite zelje in mleto meso.

10. Končano jed nežno premešajte, poskusite in nato razdelite na porcije.

11. Dušeno zelje okrasimo s peteršiljem in postrežemo za kosilo.

Srečno in okusne jedi!

Obilno dušeno zelje z mletim mesom in krompirjem

V tem receptu vas vabimo, da dušite zelje z mletim mesom, dodajte krompir. Kuhamo ga v kotlu z mletim piščancem, je bolj mehak. Ohrovt in krompir narežemo zelo na tanko, kar bo jed naredilo mehko in se bo hitreje skuhala, kar bo všeč predvsem otrokom. Razmerje mletega mesa, krompirja in zelja izberite po svojem okusu.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Zelje - 0,7 kg.
• Mlet piščanec - 0,5 kg.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikov sok - 1/4 žlice.
• Voda - 1/4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Pred začetkom kuhanja olupite in sperite vso zelenjavo. Olupljeno čebulo sesekljajte na majhne kocke. V kotlu segrejte rastlinsko olje in mu dodajte čebulo.Čebulo pražimo 3 minute. Olupljeno korenje zmeljemo na srednjem strgalu in dodamo prepraženi čebuli.

2. Nato v kotel damo mleto piščančje meso, ga z vilicami razdelimo na kose in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.

3. Ohrovtu odstranimo debele žile in ga nato narežemo na tanke trakove. Narezano zelje damo v kotel, primešamo popraženim sestavinam in dušimo 4-5 minut, da zelje zmanjša prostornino.

4. Olupljen krompir narežemo na tanke skodelice in jih položimo na zelje. Nato vse skupaj potresemo s črnim poprom in soljo po okusu ter zalijemo s paradižnikovim sokom, pomešanim z vodo. Ponovno premešamo. Kotel tesno pokrijte s pokrovom. Ohrovt dušimo na zmernem ognju 10 minut.

5. Nato zmanjšamo ogenj in ohrovt dušimo še 10 minut. V tem času bo zelenjava postala mehka in jed bo sočna. Kuhano dušeno zelje zmešamo z mletim mesom in krompirjem, okusimo in postrežemo.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo dušenega zelja z mletim mesom v kotlu

Zelje se duši v posodi z debelimi stenami in visoko stranjo, mnoge gospodinje pa menijo, da je kotel idealen. Hrano speče enakomerno, tesni pokrov pa pusti jed sočno in dobro pečeno. Za to jed vnaprej pripravite in sesekljajte vso zelenjavo. Nato jih prepražimo v kotlu na močnem ognju in nato dušimo pod pokrovom, tako da vam bo postopek kuhanja vzel malo časa.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Zelje - 1/2 glave.
• Mleto meso - 0,2 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• Česen - po okusu.
• Voda - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - 1 ščepec.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. V kotlu dobro segrejte rastlinsko olje, vanj položite mleto meso, ga z vilicami razdelite na majhne koščke in pražite minuto na močnem ognju. Mletemu mesu nato dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo še 1 minuto.

2. Korenje, naribano na grobem strgalu, damo v kotel z mletim mesom, prepraženim s čebulo, in pražimo na srednjem ognju 2 minuti.

3. Nato v kotel damo na tanke trakove narezano papriko in kuhamo še 3 minute.

4. Nazadnje v kotel damo na trakove narezano zelje, premešamo in pražimo 5 minut.

5. Paradižnikovo pasto zmešajte s kozarcem vode in vlijte v kotel. Jed potresemo s soljo, sladkorjem in poprom po okusu.

6. Pokrijte kotel s pokrovom in dušite zelje z mletim mesom na majhnem ognju 10 minut od začetka vrenja vode. Na koncu dušenja dodamo zelje, drobno sesekljana zelišča in sesekljan česen, vse premešamo in po minuti ugasnemo ogenj.

7. Zelje, dušeno v kotlu z mletim mesom, je pripravljeno. Jed okusimo in postrežemo za kosilo.

Dober tek!

Kako kuhati dušeno zelje z mletim mesom v pečici?

Dušeno zelje z mletim mesom lahko skuhate v pečici tako, da vse sestavine postavite v kotel ali ponev. Ta recept vam ponuja nekoliko drugačno možnost. Zelje in mleto meso malo prepražimo v ponvi, v plasteh položimo na pekač in zapečemo v pečici s kislo smetano pod sirovo skorjico. Zelju ni treba dodajati korenja. Recept je preprost in ta jed vas bo navdušila s svojim okusom.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Zelje – 1 glava.
• Mleto meso - 0,5 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 400 ml.
• Paradižnikova omaka - 1 žlica. l.
• Trdi sir - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Zeljno glavo očistimo zunanjih listov, oplaknemo s hladno vodo in narežemo na kocke ali trakove. Eno čebulo drobno sesekljajte. V ponvi segrejte polovico rastlinskega olja in prepražite narezano zelje in čebulo. Pražite na majhnem ognju in pri zaprtem pokrovu. Če se zelenjava zažge, v ponev vlijemo malo vode. Zelje potresemo s soljo in poprom po okusu.

2. V drugi ponvi na preostalem olju zlato rjavo prepražimo drugo sesekljano čebulo, ki ji dodamo mleto meso, ki ga z vilicami pretlačimo na majhne koščke in pražimo toliko časa, da mleto meso pobeli. Mleto meso prav tako potresemo s poprom in soljo ter proti koncu praženja dodamo žlico paradižnikove omake. Če se mleto meso izkaže za suho, dodajte malo vode v ponev.

3. Pekač ali pekač namastimo z oljem in kot prvo plast razporedimo polovico popražene zelenjave. Potresemo jih z drobno sesekljanimi zelišči in namažemo s kislo smetano. Nato v drugo plast razporedimo popraženo mleto meso in nanj nanesemo kislo smetano.

4. Preostanek zelja položimo v tretjo plast. Trdi sir nadrobimo na strgalu in ga v zadnji plasti položimo na zelenjavo. Ohrovt z mletim mesom pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 30 minut. Kuhano zelje naložimo na porcijske krožnike in postrežemo, jed okrasimo z zelišči.

Dober tek!

Okusno dušeno zelje s piščancem in bučkami

Dušeno zelje s piščancem in bučkami je preprosta jed in jo lahko pripravimo na hitro. Za vas bo popolno samostojno kosilo ali večerja in ne potrebuje priloge. Pripravimo ga iz piščančjih prsi in ga dopolnimo s sesekljano zelenjavo. Dušimo zelje v ponvi.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 300 gr.
• Zelje - 200 gr.
• Mlade bučke - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• Sol - po okusu.
• Dill - po okusu.
• Rastlinsko olje - 40 ml.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje prsi sperite s hladno vodo in obrišite s prtičkom. Nato ga narežemo na vzdolžne kose. V posebni ponvi za dušenje segrejte rastlinsko olje in na njem z vseh strani prepražite koščke mesa. Proti koncu cvrtja meso malo potresemo s soljo.

2. Olupite vso zelenjavo, navedeno v receptu. Čebulo sesekljajte na kocke. Sladko papriko narežemo na trakove. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Narezano zelenjavo damo v ponev s piščancem, premešamo in pražimo na majhnem ognju.

3. Takoj za to zelenjavo damo v ponev olupljene bučke, narezane na majhne kocke.

4. Medtem ko se vse kuha, narežemo kos zelja na trakove in damo v ponev.

5. Nato zelenjavi dodamo žlico paradižnikove mezge, še malo posolimo in premešamo.

6. Ohrovt dušimo na majhnem ognju in pokrito dokler ni zelenjava pripravljena. V ponev ne dodajamo vode, saj zelenjava pusti dovolj svojega soka. Pripravljeno jed potresemo s sesekljanim zelenim koprom, premešamo, okusimo in postrežemo.

Dober tek!