Dušen krompir

Dušen krompir je krepka domača jed, pripravljena po kateremkoli receptu in vedno okusna. Vendar ni dovolj, da vso hrano naključno damo v posodo in dušimo. Pravi okus dušenega krompirja bo dosežen le s pravilno izbiro sestavin po receptih in nežnim načinom dušenja. Ta jed nikoli ne postane dolgočasna in se popularno imenuje "drugi kruh".

Dušen krompir z mesom v ponvi

Dušen krompir z mesom je naša nacionalna jed, Rusi jo lahko jedo vsak dan in v različnih različicah. Pri tem receptu krompir dušimo na štedilniku, v posodi z debelim dnom in stenami (ponvi ali kotlu), saj lahko skuhamo večje število porcij. Pripravite jed tako, da prepražite meso in zelenjavo ter dodate malo paradižnikove mezge za pikantnost.

1. 
   Kako skuhati okusen dušen krompir? Takoj pripravite vse sestavine za to jed v količinah, navedenih v receptu. Olupite in sperite zelenjavo. Meso sperite s hladno vodo in obrišite z brisačo.
2. 
   Olupljeno korenje, čebulo in česen poljubno sesekljamo.
3. 
   Svinjino narežemo na majhne kocke. Nato meso prepražimo v segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ocvrto meso potresemo s soljo in črnim poprom po okusu, premešamo in prestavimo v ponev (kotel) za dušenje.
4. 
   Nato v isti ponvi prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve.
5. 
   Nato čebuli dodamo sesekljano korenje in česen, premešamo in pražimo do svetlo zlato rjave barve.
6. 
   Prepraženo zelenjavo nalijemo z malo vode, dodamo dve žlici paradižnikove mezge, premešamo in na majhnem ognju dušimo nekaj minut.
7. 
   Nato ga preložimo v ponev na meso, dolijemo čisto vodo do višine tik nad plastjo zelenjave, dodamo lovorjev list in piment v zrnu ter vse skupaj dušimo na majhnem ognju 1 uro, dokler meso ni kuhano. Proti koncu dušenja še malo posolimo.
8. 
   Olupljen in opran krompir narežemo na srednje velike kose poljubne oblike.
9. 
   Nato ga damo v ponev in dodamo vodo, da popolnoma prekrije krompir. Jed pokrito dušimo na majhnem ognju 30 minut.
10. 
    Po tem času krompir in meso premešamo, odvzamemo in prilagodimo okusu, dodamo sesekljana zelišča in dušimo še nekaj minut. Dušen krompir z mesom v ponvi je pripravljen.Jed pustimo stati 10–20 minut in lahko postrežemo.

Dober tek!

Kako kuhati dušen krompir s piščancem v ponvi?

Številne jedi, ni izjema, dušen krompir s piščancem, kuhan v navadni ponvi, se izkažejo nič slabše od različnih različic več kuhalnikov. V ponvi, le z debelim dnom in stenami, je priročno kuhati za veliko družino ali podjetje, kar je prednost te posode. Jed pripravimo iz celega piščanca in praženja mesa in zelenjave.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Piščanec - 1 kg.
• Krompir - 1,5 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 5 strokov.
• Paradižnikova pasta (neobvezno) - 1 žlica.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Paprika - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Voda - 250 ml.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vse sestavine za dušenje krompirja v količinah, navedenih v receptu.

2. Krompir olupite, sperite in narežite na majhne koščke, saj je od njihove velikosti odvisen čas kuhanja.

3. Nato poljubno narežemo olupljeno čebulo in korenje.

4. Ptičji trup sperite, obrišite do suhega s prtičkom in z nožem razdelite na majhne porcije.

5. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in na močnem ognju prepražite kose piščanca do zlato rjave barve.

6. Nato popraženemu piščancu dodamo sesekljano zelenjavo in primešamo k mesu.

7. Zelenjavo prepražimo, dokler korenje ne postane mehko in čebula postane prozorna.

8. Proti koncu cvrtja piščanca posolimo po okusu, dodamo lovorov list ter mu dodamo papriko in črni poper.

9.V ponev nalijemo nekaj vroče vode in piščanca dušimo 20 minut.

10. Po tem času na meso položimo narezan krompir in ga prelijemo z vrelo vodo. Ponev pokrijemo s pokrovko, da se kuha sopara, in vse skupaj na majhnem ognju dušimo 30 minut, da se krompir zmehča.

11. Paradižnikovo pasto razredčite z vodo v ločeni skodelici in v njej raztopite malo soli. Če je pasta kisla, ji lahko dodate malo sladkorja.

12. Med dušenjem se krompir izkaže za mehkega in aromatičnega.

13. Nato v ponev dodamo sesekljan česen, zalijemo s pripravljeno paradižnikovo omako in krompir dušimo še 5 minut.

14. Končano jed premešajte, vzemite vzorec, izklopite ogenj in pustite, da se kuha 10 minut.

15. Dušen krompir s piščancem naložimo na porcijske krožnike in postrežemo za kosilo.

Dober tek!

Preprost recept za dušen krompir z mesom v počasnem kuhalniku

Krompir z mesom, dušenim v počasnem kuhalniku, je postal klasično kosilo v sodobni družini. Ta možnost je še posebej uporabna, ko je kulinarični navdih izginil ali ni dovolj časa, družino pa je treba nahraniti z okusno in zadovoljivo hrano. Vsako meso bo dovolj, z eksperimentiranjem z dodatki in začimbami pa jed ne bo prav nič dolgočasna. Meso in zelenjavo je treba ocvrti. Čas kuhanja bo odvisen od moči vašega kuhinjskega pomočnika.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Govedina - 1 kg.
• Krompir - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 1 strok.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
• Zeleni – 1 šopek.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Khmeli-suneli - po okusu
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Voda - 250 ml.

Postopek kuhanja:

1.Vse sestavine za to jed pripravite po receptu.

2. Olupite in sperite zelenjavo. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Krompir narežite na srednje velike kose poljubne oblike. Meso oplaknemo s hladno vodo, obrišemo s prtičkom in narežemo čez zrna na majhne kocke. Sveža zelišča, drobno sesekljajte.

3. V večnamenskem kuhalniku vklopite program "Cvrtje" in prenesite koščke mesa v skledo, ne da bi jih polili z oljem. Med stalnim mešanjem z lopatko jih pražimo toliko časa, da mesni sok popolnoma izhlapi.

4. Nato v posodo z mesom vlijemo žlico poljubnega rastlinskega olja in vanj položimo sesekljano korenje in čebulo. Na istem programu jih med občasnim mešanjem pražimo 2-3 minute.

5. Nato te ocvrte sestavine potresemo s soljo, črnim poprom po vašem okusu, dodamo hmelj suneli, paradižnikovo pasto in vse premešamo z lopatico. Na meso položimo koščke krompirja in nalijemo kozarec čiste vode.

6. Po vrhu krompirja potresemo sesekljana zelišča in drobno sesekljan česen. Zaprite pokrov naprave in vklopite program "Gašenje" za privzeti čas. Po signalu o koncu programa pustite posodo pod zaprtim pokrovom 10 minut v načinu "Toplo-toplo". Nato dušen krompir zmešajte z mesom, vzemite vzorec in jed lahko postrežete za kosilo, tako da jo položite na porcijske krožnike.

Dober tek!

Slasten dušen krompir z gobami v ponvi

S svežimi gobami ali navadnimi šampinjoni lahko na hitro pripravimo manjšo porcijo dušenega krompirja v ponvi. Gobe ​​vnaprej skuhamo, v ponev pa takoj damo šampinjone.Vse sestavine za to jed operemo, osušimo in grobo nasekljamo. Jed se izkaže za nežno, okusno in se prilega kateri koli mizi, še posebej postni.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Krompir - 300 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Takoj pripravite vse sestavine za to jed v količinah, navedenih v receptu.

2. Krompir olupite, sperite s hladno vodo in obrišite s prtičkom. Nato ga narežemo na velike kose. Istočasno na štedilnik pristavimo ponev z rastlinskim oljem, da se segreje.

3. Korenje olupimo, operemo, osušimo s prtičkom in grobo nasekljamo.

4. Čebulo olupite, sperite in narežite na velike četrtinke.

5. Te zelenjavne rezine preložimo na segreto olje in na močnem ognju pražimo do svetlo zlato rjave barve.

6. Šampinjone operemo, osušimo s prtičkom in narežemo na polovičke. Majhne gobe pustimo cele. Pripravljene gobe damo v ponev. Nato posodo potresemo s soljo in črnim poprom po želji, prelijemo z vrelo vodo in ponev zapremo s pokrovom. Krompir in gobe dušimo na majhnem ognju 25 minut.

7. Pripravljeno jed premešamo, vzorčimo, dodamo manjkajoče po okusu in nadevamo v porcijske krožnike, okrasimo z zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo dušenega krompirja z zelenjavo

Možnosti za pripravo dušenega krompirja z zelenjavo ali drugače zelenjavne enolončnice so zanimive za gospodinje, saj lahko nabor in količino zelenjave spreminjate po svojem okusu. Jed je vedno okusna, barvita in jo postrežemo kot glavno jed ali kot prilogo k mesu ali ribam. Primerna je katera koli posoda za kuhanje in način dušenja (štedilnik, pečica, večnamenski kuhalnik). V tem receptu enolončnico dušimo v globoki ponvi.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Krompir - 7 kosov.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Piment - po okusu.
• Bazilika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupite in sperite zelenjavo, izbrano za kuhanje.

2. Čebulo narežite na tanke četrtinke in prepražite v ponvi v segretem rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve.

3. Paradižnik, bučko in korenje narežemo na majhne enake koščke.

4. V enakem vrstnem redu jih položimo v ponev s prepraženo čebulo. Zelenjava bo takoj dala veliko soka. Na srednjem ognju jih dušimo 10 minut.

5. Zelenjavi dodamo sesekljane stroke česna in premešamo.

6. Olupljen krompir narežite na srednje kocke, dodajte dušeni zelenjavi, premešajte in nadaljujte s kuhanjem pod pokrovom, ne da bi zmanjšali toploto.

7. Po nekaj minutah krompirju dodajte kislo smetano, da zelenjava dobi nežen kremast okus. Krompir dušimo z zelenjavo in kislo smetano, dokler ni popolnoma kuhan.

8. Proti koncu kuhanja jed po okusu solimo ter dodamo črni poper in suho baziliko.

9. Sveže zelenje operemo in drobno nasekljamo.

10.Preložimo ga k dušenemu krompirju, premešamo, jed dušimo še nekaj minut in ugasnemo ogenj. Vzemite vzorec in prilagodite svojemu okusu.

11. Kuhan krompir, dušen z zelenjavo, naložimo na porcijske krožnike in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in hiter recept za dušen krompir

Dušeno meso s krompirjem pomaga ne le na dači ali na pohodu, ampak je tudi preprosta in hitra jed za večerjo, ko ni časa za kuhanje, vendar morate dobro nahraniti družino. Za to jed izberite dušeno meso z vsaj 70-odstotnim deležem mesa, ki ga pred dodajanjem pregnetemo z vilicami in odstranimo maščobo, da zmanjšamo kalorije.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Enolončnica - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Koper – 1 šopek.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupite, sperite pod tekočo vodo in narežite na velike kocke.

2. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Na zmernem ognju pražimo sesekljan krompir 20 minut.

3. Olupljeno čebulo sesekljajte na majhne kocke.

4. Nato nasekljano čebulo preložimo v ponev k praženemu krompirju, premešamo in pražimo še 10 minut.

5. Po tem času odprite pločevinko enolončnice, odstranite maščobo s površine in z vilicami pretlačite velike kose mesa. Meso damo v ponev in zalijemo z juho iz kozarca. Krompir zmešamo z enolončnico, dodamo lovorov list, dodamo ščepec soli in črnega popra. Ponev pokrijemo s pokrovko in krompir dušimo na šibkem ognju 20–30 minut.Če je juha prevrela, lahko dodate malo vode. Dušen krompir z dušenim mesom je pripravljen. Jed potresemo s sesekljanim koprom in lahko postrežemo.

Dober tek!

Dušen krompir s svinjino v loncu v pečici

Dobra alternativa dušenju krompirja z mesom v ponvi ali kotlu na štedilniku je kuhanje te jedi v loncih v pečici, saj dušenje daje poseben okus, ki ga poznajo številne gospodinje. Jed pripravimo tako, da pražimo svinjino in čebulo, za izviren okus pa dodamo začimbe in zamrznjeno zelenjavo.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Krompir - 450 gr.
• Svinjina - 600 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Zamrznjen grah - 50 gr.
• Zamrznjen fižol - 50 gr.
• Juha - 450 ml.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Sol - 1,5 tsp.
• Koriander - 0,5 tsp.
• Paprika - 0,5 žličke.
• Timijan - 0,5 žličke.
• Črni poper v zrnu - 15 kosov.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Svinjski file oplaknite s hladno vodo, obrišite s prtičkom in narežite na srednje velike kose.

2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj prenesite narezano meso.

3. Kose svinjine pražimo na močnem ognju 7 minut do zlato rjave barve z vseh strani.

4. V drugi ponvi prepražimo čebulo, narezano na tanke pol obroče, do zlato rjave barve. Lahko ga dodate več, v tej jedi ne bo odveč.

5. Olupljen in opran krompir narežemo na srednje velike kose poljubne oblike.

6. Ocvrto svinjino enakomerno naložimo v pripravljene lončke.

7. Nato v vsak lonček na meso položimo lovorov list in 5 zrn črnega popra.

8. Nato enakomerno razporedite čebulo.

9.V lončke položite naslednjo plast sesekljanega krompirja, ki ga skoraj popolnoma napolnite.

10. Po vrhu krompirja potresemo pol žličke začimb, navedenih v receptu, in nasekljan česen.

11. Zadnjo plast položite korenje, narezano na polovice obročev, in zamrznjeno zeleno zelenjavo.

12. Vsebino lončkov zalijemo z juho ali čisto vodo in dodamo na vrh še malo prepražene čebule. Nato lončke pokrijemo s pokrovi ali folijo in postavimo v hladno pečico. Pečico segrejte na 180°C in krompir in svinjino dušite eno uro.

13. Pripravljeno jed postrezite na mizo vroče in brez prelaganja na krožnike.

Dober tek!

Nasitno dušen krompir z rebrci

Domačo hrano odlikuje poseben okus, enostavna priprava in nasičnost. Takšna hrana vključuje krompir, dušen z rebri. Združeval bo prvo in drugo jed hkrati. S to jedjo boste zadovoljili svojo družino in celo nepričakovane goste.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Krompir - 9 kosov.
• Svinjska rebra - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Moka - za paniranje.

Postopek kuhanja:

1. Svinjska rebra sperite pod tekočo vodo in jih obrišite s prtičkom.

2. Nato jih narežemo na porcije s kostjo vzdolž medrebrnih prostorov.

3. Po okusu jih potresemo s soljo in črnim poprom ter povaljamo v moki.

4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite pripravljena rebra do zlato rjave barve. Proti koncu praženja reber dodamo v ponev na tanke pol kolobarje narezano čebulo in pražimo, da postane prozorna.

5.Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kose poljubne oblike. Krompirjeve rezine preložimo v ponev ali kotel ter jih prav tako solimo in popramo. Na krompir položimo s čebulo popražena rebra.

6. Nato v ponev nalijemo čisto vodo, da prekrije krompir in meso. Krompir in rebrca dušimo na majhnem ognju pri zaprti pokrovki eno uro, dokler se meso in krompir ne skuhata.

7. Kuhan krompir in meso poskusite in nato servirajte na porcijske krožnike ter okrasite z zelišči.

Dober tek!

Kako kuhati dušen krompir v kisli smetani?

Pod dušenim krompirjem razumemo drugo jed, vedno z mesom, dušen krompir v kisli smetani pa je način priprave krompirja kot priloge k mesu in ribam ali kot samostojne jedi. Izkazalo se je zelo nežno in z izrazitim kremastim okusom. Za ohranitev okusa krompirja vam ni treba dodajati zelišč in začimb, vendar je to po vaši presoji. V tem receptu jed dopolnimo s čebulo in korenjem.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Kisla smetana 15% - 100 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupite, sperite pod tekočo vodo in narežite na srednje velike kose poljubne oblike.

2. Nato ga prestavimo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, solimo po okusu in kuhamo 15 minut od začetka vretja.

3. Med tem časom olupimo čebulo in jo na drobno sesekljamo.

4. Olupljeno korenje zmeljemo na grobem.

5.V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem najprej prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

6. Nato v ponev damo naribano korenje, dodamo črni poper in sol ter pražimo toliko časa, da se zmehča.

7. Kuhan krompir damo v ponev h kuhanemu krompirju, dodamo kislo smetano in lovorov list, premešamo in zavremo.

8. Krompir dušimo s kislo smetano pod zaprtim pokrovom 10–15 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan.

9. Kuhan dušen krompir v kisli smetani okusimo in serviramo na servirne krožnike.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za dušen krompir z mletim mesom

Dušen krompir z mletim mesom je idealen za hitro in zadovoljivo družinsko večerjo. Paleta izdelkov je enostavna in cenovno dostopna. Da se krompir ne skuha v pireju, ga je treba ocvrti. Jed dopolnimo s čebulo in korenjem. Primerno je katero koli mleto meso: svinjsko, piščančje ali mešano. Kuhanje v ponvi. Za večje porcije lahko kuhate v kateri koli posodi.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Krompir - 4 kos.
• Mleto meso - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompirjeve gomolje olupite, sperite s hladno vodo in narežite na velike kose. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in vanj dodajte rezine krompirja.

2. Krompir pražimo na močnem ognju, da zunanjost zlato rjavo zapeče.

3. Prepraženemu krompirju dodamo drobno sesekljano čebulo in drobno naribano korenje.

4. Nato na zelenjavo položite na majhne koščke razdeljeno mleto meso.

5.Nato potresemo krompir z mletim mesom in zelenjavo po vaših željah s črnim poprom in soljo.

6. Te sestavine prelijemo z vrelo vodo, tako da so popolnoma prekrite z vodo.

7. Zaprite ponev s pokrovom in kuhajte krompir z mletim mesom na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhan. Proti koncu dušenja v ponev dodamo drobno narezan koper.

8. Kuhan krompir zmešamo z mletim mesom, odvzamemo vzorec in postrežemo.

Dober tek!