Dušen krompir z mesom v ponvi je hitra, preprosta in zelo zadovoljiva jed. Izkušene gospodinje so ga že obvladale do avtomatizma. Vendar ima vse svoje nianse. Za vas smo izbrali 5 receptov, ki korak za korakom razložijo celoten postopek dušenja krompirja z mesom, da se spremeni v okusno pečenko. Poleg glavne zelenjave – krompirja, ki se odlično poda k mesu, boste potrebovali čebulo in korenje ter kakšno drugo zelenjavo ali gobe po izbiri. Prvi recept je s fotografijo.
Dušen krompir v ponvi - preprost recept s svinjino ali govedino
Za obilno domačo večerjo ali odlično kosilo vam predlagamo, da pripravite krompir, dušen v ponvi s svinjino ali govedino. Ta preprosti recept vas bo navdušil s pomanjkanjem kulinaričnih trikov, vašo družino pa z odličnim okusom! Edina stvar, ki jo morate vedeti, je, da se govedina kuha dlje kot svinjina.
- Govedina 500 (grami)
- Krompir 7 (stvari)
- Čebulna čebula 2 (stvari)
- korenček 1 (stvari)
- voda 1 skodelica
- Sol okus
- Paradižnikova mezga 2 (žlice)
- Lovorjev list 2 (stvari)
- Sončnično olje 2 (žlice)
- Črni poper v zrnu 4 (stvari)
- Začimbe za meso okus
-
Kako kuhati dušen krompir z mesom v ponvi? Govedino (ali svinjino) operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na porcije. -
Najbolje je, da začnete kuhati v ponvi z debelim dnom, kjer bo pečenka popolnoma ugasnila. Na njem segrejemo malo olja in popečemo kose mesa, da dobijo lepo skorjico. To je treba storiti na močnem ognju in ves čas mešati, da se meso ne zaduši takoj, ampak se strdi v skorjico - tako bodo kosi v notranjosti ostali sočni. -
Prepraženemu mesu dodamo olupljeno in na kolobarčke ali polovičke narezano korenje ter polkolobarje ali čebulne kocke. Vse skupaj med mešanjem pražimo še nekaj minut. -
Paradižnikovo pasto raztopite v kozarcu vrele vode, prelijte v ponev, posolite, dodajte poper v zrnu in meso dušite vsaj 20-30 minut (če imate govedino, ga lahko dušite 40-45 minut). Dušimo na zmernem ognju in občasno premešamo. -
Krompir olupimo in po želji narežemo. -
Ko meso zlahka prebodemo z vilicami, dodamo krompir, lovorjev list, začimbe za meso in še malo vrele vode. Pečenko pokrito dušimo toliko časa, da sta meso in krompir pečena. Ogenj je majhen, občasno premešajte, da se ne zažge. -
Končni dušeni krompir v ponvi s svinjino ali govedino lahko potresemo s sesekljanim česnom in zelišči ter pustimo vreti pod pokrovom četrt ure.
Dober tek!
Dušen krompir s piščancem v ponvi
Dušen krompir s piščancem v ponvi je primer klasične hitre pečenke, saj se piščanec, sploh tisti iz trgovine, hitreje skuha kot drugo meso.Piščanec in krompir sta zaradi dodane čebule, korenja in paprike zelo sočna in vsakdo lahko pripravi takšno okusnost po našem receptu.
Sestavine:
- Piščančje prsi – 1 kos.
- Krompir - 6-8 kosov.
- Bolgarski poper – 1 kos.
- Korenje - 1-2 kos.
- Čebula - 2-3 kos.
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Sol - po okusu.
- Česen - neobvezno.
- Sveže zelenje - po okusu.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Začimbe za piščanca - po okusu.
- Pimentov grah - po okusu.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
- Krema - neobvezno.
- Paradižnikova pasta - neobvezno.
Postopek kuhanja:
1. Piščančje prsi ločite od kobilice, narežite na porcije (lahko vzamete tudi piščančje noge, razdeljene na nekaj delov).
2. Piščanca takoj prepražimo na močnem ognju brez soli in začimb, da se "zapre" s skorjo.
3. Čebulo po želji nasekljamo, korenje in papriko pa na tanke trakove.
4. Krompir narežite na kolesca.
5. Popraženemu piščancu dodamo vso zelenjavo razen krompirja, vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut.
6. Nato v ponev damo krompir, začimbe in sol, premešamo.
7. Kuhajte v ponvi ali kotlu z debelimi stenami pod pokrovom na majhnem ognju. Ne pozabite dodati majhne količine vrele vode in občasno premešati.
8. Ko je krompir popolnoma kuhan, je pečenka pripravljena. Zdaj ji lahko po lastni presoji dodate malo smetane in (ali) paradižnikove paste, premešate in po vrenju kuhate še 2-3 minute. Namesto smetane lahko dodate nekaj žlic kisle smetane.
9. Končan dušen krompir s piščancem potresemo s sesekljanimi zelišči in sesekljanim česnom po okusu ter pustimo v ponvi pokrito 10-15 minut, da se jed strmi.Jejte vroče.
Dober tek!
Dušen krompir z mesom in zelenjavo
Dušen krompir z mesom in zelenjavo je zelo okusna in nasitna jed. Zaradi dejstva, da se različna zelenjava duši skupaj, je meso dobro nasičeno z njihovim sokom in postane zelo mehko, preprosto se topi v ustih! Priporočamo, da to kulinarično mojstrovino pripravite iz najbolj sveže zelenjave z lastnega ali kmečkega vrta, da boste v njenem okusu uživali v največji meri!
Sestavine:
- Krompir - 6-8 kosov.
- Majhne bučke - 1 kos.
- Bolgarski poper – 2 kos.
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Čebula – 3 kos.
- Česen - po okusu.
- Svinjina - 500 gr.
- Sol - po okusu.
- Začimbe za meso - po okusu.
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
- Sveža zelišča - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Operite in olupite vso zelenjavo: čebulo - na pol obročev, papriko in korenje - na trakove, bučke in krompir - na kocke in paradižnik - na rezine.
2. Svinjino (ali drugo meso) narežite na majhne porcije in prepražite, dokler se na vseh straneh ne pojavi rahla skorja.
3. Dodamo čebulo, korenje in papriko, vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut.
4. Posebej na malo olja prepražimo krompir in bučke, da se tudi oni naredijo v skorjico.
5. Vse sestavine dajte v ponev z debelimi stenami ali velik kotel, dodajte sol in poljubne začimbe po okusu, pokrito in med mešanjem dušite skoraj do konca. Vsa mlada zelenjava je zelo sočna, zato vam ni treba dodajati vode ali pa jo dodate zelo malo.
6. 5 minut pred pripravljenostjo položite rezine paradižnika v ponev, premešajte in zavrite posodo.
7. Ko je jed pripravljena, dodajte sesekljan česen in sveža zelišča ter dušite pod pokrovom 10-15 minut.
8.Dušen krompir z mesom in zelenjavo postrezite k mizi vroč, potresen s sesekljanimi zelišči.
Dober tek!
Okusen recept za krompir z mesom in gobami
Dušen krompir z mesom in gobami je odlična možnost za obilno kosilo ali popolno večerjo za vso družino. Čas kuhanja jedi bo odvisen od vrste mesa, ki ga vzamete: piščanec in pusta mlada svinjina se najhitreje dušita. Gobe se najverjetneje uporabljajo za pripravo šampinjonov - to je prava rešilna bilka, ko morate v kuhinji narediti nekaj zelo hitrega in zelo okusnega!
Sestavine:
- Svinjina - 400-500 gr.
- Krompir - 500 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Čebula – 3 kos.
- Korenje – 1 kos.
- smetana - 150 ml.
- Česen - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
- Začimbe za svinjino - po okusu.
- Sveža zelišča - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Za hitro dušenje svinjine jo narežite na tanke palice ali majhne kocke.
2. V ponvi ali ponvi z debelimi stenami dobro segrejte rastlinsko olje in v njem na hitro prepražite svinjino. Da se na mesu naredi skorjica z vseh strani, ga premešamo.
3. Mesu dodajte drobno sesekljano čebulo in na tanke kolobarje narezano korenje.
4. Vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut.
5. Zdaj ločeno v globoki ponvi prepražite krompir, narezan na palice ali kroge, tako da se na njih začne pojavljati tudi skorja - bo še bolj okusno.
6. Šampinjone olupimo, operemo, narežemo na rezine ali koščke poljubne velikosti, prepražimo po krompirju, mešamo, vendar ne več kot 3 minute. Če imate gozdne gobe, jih morate pred cvrtjem skuhati, odcediti iz vode in pražiti 5-10 minut.
7.Vse ocvrte sestavine damo v ponev z debelimi stenami, potresemo s soljo in začimbami po okusu, prilijemo malo vrele vode in dušimo, dokler se meso in krompir ne skuhata.
8. 5 minut preden je pripravljena, lahko jedi dodamo svetlo smetano (ali nemastno kislo smetano), premešamo in vse skupaj dušimo.
9. Končni dušeni krompir z gobami potresemo s sesekljanim česnom in svežimi zelišči, pokrijemo s pokrovom, pustimo stati četrt ure in postrežemo - zelo je okusno!
Dober tek!
Korak za korakom recept za dušen krompir z mesom in zeljem
Dušen krompir z mesom in zeljem v ponvi je tista jed, ko želite v vsakdanjem življenju kuhati nekaj okusnega, zadovoljujočega in ne dolgočasnega. Seveda, če vi in vaša družina obožujete zelje, krompir in drugo zelenjavo, dušeno z mesom. In popolnoma vsako meso bo naredilo. Ta recept uporablja svinjino.
Sestavine:
- Belo zelje - 400 gr.
- Krompir - 400 gr.
- Svinjina - 500 gr.
- Čebula – 3 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Česen - po okusu
- Sol - po okusu.
- Paradižnikova pasta - 2-3 žlice.
- Rastlinsko olje - 4 žlice.
- Pimentov grah - po okusu.
- Začimbe za svinjino - po okusu.
- Zeleni - za serviranje.
Postopek kuhanja:
1. Na samem začetku olupimo in operemo čebulo in korenje, nato korenje naribamo ali narežemo na kolobarje, čebulo pa na pol obročke.
2. Krompir in zelje operemo, krompir narežemo na rezine ali kocke, zelje pa drobno sesekljamo.
3. Svinjino brez kosti operemo, narežemo na koščke, na močnem ognju prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi skorja. Pražite v ponvi z debelimi stenami in mešajte, dokler meso ne dobi skorje z vseh strani.
4.Nato mesu dodajte korenje in čebulo, vse skupaj med mešanjem prepražite na rastlinskem olju največ 3-5 minut.
5. Mesu dodajte zelje in krompir, sol, začimbe, premešajte in dušite pod pokrovom, občasno premešajte, lahko dodate malo vroče vode. Kuhajte 25-30 minut na majhnem ognju.
6. Paradižnikovo pasto premešajte v majhni količini vroče vode in vlijte v ponev, premešajte.
7. Česen drobno sesekljajte in dodajte v ponev, premešajte in jed dušite do popolne kuhanosti.
8. Pripravljen dušen krompir postrezite z mesom in zeljem, posut s sesekljanimi svežimi zelišči.
Dober tek!
Nasvet: Če nimate ponve z debelimi stenami, kuhajte to jed v kotlu. Poleg tega lahko vse sestavine najprej prepražimo v globoki ponvi, nato pa dušimo do konca v običajni ponvi.
