Skuta iz kislega mleka je okusen, hranljiv in neverjetno zdrav izdelek, ki ga lahko obvlada tudi neizkušen kuhar. Samo enkrat, ko poskusite narediti skuto z lastnimi rokami, boste za vedno zavrnili kupljeno alternativo, ker so lastnosti okusa radikalno drugačne. In tudi v domačem izdelku ni nobenih dodatkov, zato lahko domačo skuto brez težav ponudimo tudi najmanjšim, saj je glavna lastnost visoka vsebnost kalcija.
Kako narediti domačo skuto iz kislega mleka?
Kako narediti domačo skuto iz kislega mleka? To je vrsta zahteve, ki jo zelo pogosto najdemo v iskalnikih, čeprav je odgovor nanjo zelo preprost in ga boste našli v tem receptu po korakih, s fotografijami, ki prikazujejo celoten postopek kuhanja.
- kravje mleko 6 (litri)
-
Mleko v enakih delih nalijemo v trilitrske kozarce, nekoliko manjše od obešala. Pustite nekaj dni na sobni temperaturi, da se izdelek skisa. -
Sestavino vlijemo v ponev primerne velikosti, dobro premešamo in pošljemo na majhen ogenj. -
Ob stalnem mešanju mleko segrevamo toliko časa, da izloči sirotka. Ne dovolimo vrenja. -
Sito ali cedilo obložite z dvema plastema gaze in izlijte vsebino v toplotno odporno posodo. -
Dviganje robov, kravato vozel in nastavite tlak - pustite 4-10 ur. -
Po preteku časa skuto odstranite v stekleno posodo s pokrovom in jo postavite v hladilnik za shranjevanje. -
Ali pa takoj vzamemo vzorec. Dober tek!
Skuta iz kislega mleka s segrevanjem
Skuta iz kislega mleka s segrevanjem je preprost in dokaj hiter način za pripravo nežnega in neverjetno okusnega fermentiranega mlečnega izdelka, ki je dober sam po sebi, tudi brez dodajanja marmelade, marmelade ali svežega sadja. Če boste samo enkrat sami pripravili skuto, jo boste za vedno prenehali kupovati v trgovinah!
Čas kuhanja – 48 ur
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Kislo mleko - 3 l.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Z žlico odstranite plast kisle smetane iz kislega mleka.
Korak 2. Z dolgim nožem, ki doseže dno, prerežite maso navzkrižno.
3. korak. Na dno ponve položite brisačo in položite kozarec jogurta, nalijte vodo, tako da je tekočina poravnana s kislim mlekom v kozarcu - prižgite zmeren ogenj. Pokrovčka ne uporabljamo.
4. korak. Mlečni izdelek segrejte na 35-40 stopinj, spustite prst v sredino kozarca kislega mleka, izklopite ogenj in pustite kozarec, da se skuta dvigne. Odstranite z gorilnika in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. korak. Gazo zložite v dve plasti in v tkanino vlijte skuto in sirotko.
Korak 6. Gazo zavežemo v vozel in čez noč obesimo na skledo. Ta čas je dovolj, da odvečna sirotka odteče.
Korak 7. Naslednje jutro je masa postala veliko gostejša, zmanjšana v prostornini - vse je pripravljeno.
Korak 8. Odstranite skuto iz gaze in jo okusite.Dober tek!
Skuta iz kislega mleka brez segrevanja
Skuta iz kislega mleka brez segrevanja je tako enostavna za pripravo, da se s tem postopkom spopade tudi otrok! Recept uporablja le eno komponento - mleko, ki ga je treba popolnoma zamrzniti in nato pustiti, da se naravno odtaja - voila, domača skuta je pripravljena za uživanje!
Čas kuhanja - 24 ur
Čas kuhanja - 5 minut.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Kislo mleko - 2 l.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Izmerite dva litra kislega mleka.
Korak 2. Izdelek vlijemo v celo in suho vrečko – tesno zavežemo. Za udobje lahko mleko nalijete v dve vrečki.
Korak 3. Mleko postavite v zamrzovalnik za 12-14 ur, dokler popolnoma ne zamrzne.
Korak 4. Nastali "led" položite v cedilo z gazo in navzdol postavite ponev, v katero bo odtekla sirotka.
Korak 5. Po približno 5 urah iztisnite mešanico in jo dajte v sklede.
Korak 6. Postrezite naravno skuto in uživajte. Dober tek!
Skuta iz kislega mleka v počasnem kuhalniku
Skuta iz kislega mleka v počasnem kuhalniku je neverjetno okusen in zdrav izdelek, za pripravo katerega boste porabili najmanj časa, posledično pa boste dobili pravi užitek okusa brez enega samega škodljivega kemičnega dodatka.
Čas kuhanja – 13 ur
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 3-4.
Sestavine:
- Kislo mleko - 2,5 l.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Odstranite ohlajeno kislo mleko iz hladilnika.
2. korak. Izdelek vlijemo v posodo multicookerja in začnemo "segrevati" 20 minut.
Korak 3. Glavno komponento pustite pokrito čez noč, da se zgosti.
Korak 4. Zjutraj mleko ponovno segrevajte na istem programu in ponovno 20 minut.
5. korakPo zvočnem signalu nastalo maso dajte na sito, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj ur.
Korak 6. Takoj, ko odvečna sirotka odteče, nadaljujemo z obrokom. Dober tek!
Skuta iz kislega kozjega mleka
Skuta iz kislega kozjega mleka je pravo skladišče uporabnih makro- in mikroelementov. Poleg tega ta izdelek ne povzroča alergijskih reakcij in je lahko prebavljiv. Vsekakor poskusite narediti to skuto in k temu receptu se boste vedno znova vračali!
Čas kuhanja - 3 ure
Čas kuhanja – 7 min.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Kislo kozje mleko - 1 l.
- Sol - 3 ščepca.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V ponev, prevlečeno z emajlom, nalijte liter kislega mleka, segrejte na majhnem ognju, vendar ne zavrite.
Korak 2. V drugo globoko posodo postavite cedilo in ga pokrijte z več plastmi gaze, tako da robovi segajo čez posodo.
Korak 3. Toplo maso vlijemo na krpo in počakamo, da sirotka odteče (uporabljamo jo za pripravo palačink ali drugih jedi po želji).
Korak 4. Nato zberemo robove gaze v vozel in ga nekaj ur obesimo nad skledo.
Korak 5. Gosto skuto rahlo posolite, premešajte in začnite jesti. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!
