Skutina velika noč

Skutina velika noč je tradicionalna velikonočna poslastica iz skutne mase. Sladica je pripravljena preprosto, hitro in ne zahteva peke. Izbrali smo 10 receptov za okusno velikonočno skuto, s katerimi lahko popestrite svoj praznični jedilnik.

Klasičen recept za veliko noč s skuto doma

Nežna, okusna in dišeča sladica za velikonočno praznično mizo. Ta jed simbolizira goro Golgoto, na kateri je bil križan Jezus, zato to pravoslavno praznovanje le redkokdaj mine brez nje.

1. 
   Kako pripraviti skutno veliko noč po klasičnem receptu doma? Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo z mešalnikom.
2. 
   Nato skuti dodamo zmehčano maslo in premešamo.
3. 
   Vanilijevo palčko prerežemo in odstranimo semena.
4. 
   Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo smetano in sesekljano vanilijevo palčko, premešamo.
5. 
   Dobljeno maso ob stalnem mešanju postavimo na zmeren ogenj, zavremo in kuhamo, dokler se ne zgosti. Po tem mešanico nekoliko ohladite.
6. 
   Oreščke zmeljemo v blenderju ali drobno sesekljamo z nožem.
7. 
   Če je kandirano sadje veliko, ga je treba rezati. Rozine sperite z vročo vodo in posušite.
8. 
   Zmešajte skuto, kandirano sadje, orehe, rozine in ohlajeno jajčno maso.
9. 
   Velikonočni pekač obložimo z gazo, zloženo v 2-3 plasti, robovi gaze naj visijo. Skutno zmes damo v model in jo stisnemo.
10. 
    Robove gaze zavihajte navzgor in na vrh položite utež. Skutino veliko noč za 12 ur postavimo v hladilnik, da se strdi.
11. 
    Po preteku predvidenega časa odstranite utež, razgrnite gazo, veliko noč položite na ravno posodo in okrasite po svojih željah.

---

Dober tek!

Skuta velika noč brez peke z rozinami za praznično mizo

Tradicionalna velikonočna miza ni popolna brez skutne velike noči. Ta okusna in sočna jed je pripravljena brez pečenja. Da bi bila nežna in zračna, je treba skuto najprej zviti skozi mlin za meso ali podrgniti skozi sito.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Kisla smetana 26% - 60 ml.
• Rozine - 50 gr.
• Sladkor - 4 žlice.
• Vanilin - 1 gr.

Postopek kuhanja:

1. Skuta naj bo sveža in bogata. Skuto prevrnite skozi mlinček za meso.

2.Rozine za 7-10 minut prelijemo z vrelo vodo, nato operemo in osušimo. V skledo s skuto dodamo rozine, kislo smetano, maslo, sladkor in vanilin, dobro premešamo.

3. Masa skute mora biti gosta in rahlo vlažna.

4. Obliko pokrijte z gazo, prepognjeno na pol. Maso skute položite v model, jo stisnite, pokrijte z robovi gaze in namestite stiskalnico.

5. Obdelovanec postavimo v hladilnik za 8-12 ur, da se strdi. Po tem času skuto velikonočno vzemite iz modela in okrasite z oreščki in kandiranim sadjem.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo velike noči s skuto v pečici

Običajno je skutna velika noč pripravljena brez toplotne obdelave, zato ima kratek rok trajanja. Z veseljem delimo z vami odličen recept za skutno veliko noč, pečeno v pečici.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Jajčni rumenjaki - 4 kos.
• Jajčni beljak - 3 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Maslo – 100 gr.
• Zdrob – 100 gr.
• Posušene brusnice - 100 gr.
• Moka - 10 gr.
• Drobtine - za obliko.

Postopek kuhanja:

1. Skuto pretlačimo skozi sito. Skutno maso zmešamo z zmehčanim maslom.

2. Rumenjake stepemo s sladkorjem. Nato skutno maso zmešamo z rumenjakovo zmesjo.

3. Nato dodamo zdrob in dobro premešamo.

4. Brusnice za 10 minut prelijemo z vrelo vodo, nato jih operemo in osušimo.

5. Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, nato pa jih dodamo skutini masi.

6. Brusnice povaljamo v moki in dodamo glavni zmesi.

7. Pekač izdatno namastimo z maslom in potresemo z drobtinami.

8. Skutino maso položimo v model in postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj.Na dno pečice položimo pekač z vodo.

9. Veliko noč pečemo 50-60 minut. Pripravljenost velike noči preverite z lesenim zobotrebcem, mora biti suh.

10. Pustite veliko noč, da se ohladi in jo okrasite po svojih željah.

Dober tek!

Neverjetno okusna velikonočna krema iz skute z rozinami in orehi

Na praznični velikonočni mizi mora biti velikonočna skuta. Obstaja veliko receptov za to sladico, vabimo vas, da poskusite eno najbolj okusnih možnosti - velikonočno skuto.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Jajčni rumenjaki - 3-4 kos.
• Kisla smetana - 200 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Rozine - 80 gr.
• Orehi - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Rozine za 10-15 minut prelijemo z vrelo vodo, nato jih operemo in osušimo.

2. Skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo rumenjake, kislo smetano, navadni in vanilijev sladkor, vse dobro premešamo.

3. Nato dodamo zmehčano maslo, zmes stepamo z mešalnikom pri nizki hitrosti.

4. Maso skute položite v ponev z debelim dnom, postavite na majhen ogenj in segrevajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, ne zavrite.

5. Ponev odstavite z ognja in jo postavite v posodo s hladno vodo. Ohlajeno skutino maso postavimo za 1-2 uri v hladilnik, da se zgosti.

6. Nato v maso skute dodajte rozine in orehe, premešajte.

7. Velikonočni pekač obložimo z gazo, namočeno v vodo in prepognjeno na pol. Razporedite skutno maso in jo dobro zbijte. Robove gaze zapognemo čez gazo in položimo utež.

8. Veliko noč postavimo v hladilnik za 1 dan. Po 24 urah ga vzamemo iz modela in okrasimo po želji.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za pripravo kraljevske skutne velike noči

Veliko noč praznujejo pravoslavni in katoličani. Tradicionalno se za praznično mizo pečejo kvašene velikonočne torte in pripravlja skutna velika noč. Velikonočna skuta je pripravljena v obliki prisekanega stožca in simbolizira goro Golgoto.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 2,5 ure.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Skuta 9% - 500 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Rozine - 100 gr.
• Limona - 1 kos.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Kisla smetana - 250 ml.
• Sladkor - 150 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlica.
• Posušene brusnice - 100 gr.
• Mandlji - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Skuto dvakrat pretlačimo skozi sito.

2. Maslo narežemo na kocke in pustimo na sobni temperaturi, da se stopi. Rozine za 15 minut namočimo v vrelo vodo, nato operemo in odložimo na papirnate serviete, da se posušijo. Limono operemo z vročo vodo in nastrgamo lupinico na drobno strgalo.

3. Jajca stepemo z mešalnikom skupaj s kislo smetano in zmehčanim maslom. Nato dodamo skutno maso in premešamo.

4. Posodo postavite v vodno kopel. Mešanico segrevajte, dokler ni vroča.

5. Odstranite skutno maso iz vodne kopeli in ohladite. Dodamo navadni in vanilijev sladkor, rozine, mandlje, brusnice in limonino lupinico ter premešamo.

6. Velikonočni pekač pokrijemo z vlažno gazo, vanjo položimo skutno maso, jo stisnemo in prekrijemo z robovi gaze, nanjo položimo utež.

7. Kalup za en dan postavimo v hladilnik. Po tem času veliko noč vzemite iz modela, okrasite po želji in postrezite na praznični mizi.

Dober tek!

Kako pripraviti skutno veliko noč brez dodajanja jajc?

Ker je velikonočna skuta pripravljena brez toplotne obdelave, nekatere gospodinje zmede uporaba surovih jajc v sladici.Posebej za to smo izbrali odličen velikonočni recept brez uporabe kokošjih jajc.

Čas kuhanja: 15 ur.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Skuta - 650 gr.
• Sladkor v prahu - 250 gr.
• Kisla smetana - 200 ml.
• Maslo - 250 gr.
• Vanilin - po okusu.
• Rozine - 80 gr.
• Posušene marelice - 80 gr.
• Suhe slive - 80 gr.

Postopek kuhanja:

1. Skuto zavrtite skozi mlinček za meso in zmešajte s stopljenim maslom.

2. Suho sadje prelijemo z vrelo vodo 15-20 minut, nato operemo, osušimo in narežemo.

3. V skledi zmešajte skutno maso, suho sadje, sladkor v prahu, kislo smetano in vanilijo, premešajte.

4. Poseben kalup pokrijte z vlažno gazo, vanj položite maso skute, jo stisnite in pokrijte z robovi gaze na vrhu, postavite pod tlak.

5. Veliko noč postavimo v hladilnik za 10-15 ur. Veliko noč položite na ravno posodo in postrezite k praznični mizi.

Dober tek!

Kako sami narediti velikonočno skuto s kondenziranim mlekom?

Skutina velika noč je okusna jed, ki jo pripravimo enkrat letno za praznik velike velike noči. Osnova skute ostane enaka, dodatki pa so lahko drugačni: suho sadje, oreščki, začimbe ali kondenzirano mleko.

Čas kuhanja: 12 ur.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Kondenzirano mleko - 100 ml.
• Maslo – 50 gr.
• Posušene marelice - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Na stopljeno maslo dodajte kondenzirano mleko.

2. Nato dodamo skuto in sestavine zmešamo z mešalnikom.

3. Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo za 10 minut, nato operemo in narežemo na trakove, dodamo skutini masi.

4.Velikonočni pekač obložimo z vlažno gazo, vanjo položimo skutno maso, jo stisnemo, po vrhu prekrijemo z robovi gaze in postavimo v hladilnik za 10-12 ur.

5. Končano veliko noč vzemite iz kalupa, okrasite z glazuro in posipom ter postrezite na praznični mizi.

Dober tek!

Hiter in enostaven način priprave velikonočne skute s kandiranim sadjem brez peke

Hiter in preprost recept za velikonočno skuto. Pripravljen je brez uporabe jajc, zato ga lahko dajemo otrokom.

Čas kuhanja: 08:00.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Skuta 9% - 500 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Sladkor v prahu - 150 gr.
• Kisla smetana 25% - 150 ml.
• Kandirano sadje - 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pomaknite skuto skozi mlin za meso.

2. Stopljeno maslo zmeljemo s sladkorjem v prahu.

3. Skutini masi dodamo kislo smetano, pretlačeno maslo in sladkor v prahu ter sestavine stepemo z mešalnikom. Dodamo kandirano sadje in dobro premešamo.

4. Dobljeno maso vlijemo v model.

5. Kalup predhodno pokrijemo z gazo in v njej naj bo luknja, kamor bo odtekala sirotka. Na vrh postavimo stiskalnico in model postavimo v hladilnik za vsaj 8 ur.

6. Končano veliko noč položite na ravno posodo, okrasite s koščki kandiranega sadja in sladica je pripravljena.

Dober tek!

Neverjetno okusen recept za velikonočno skuto s čokolado in suhim sadjem

Skutina velika noč je ena najbolj okusnih sladic. Čokolada bo pripomogla, da bo še boljši. Škoda, da veliko noč pripravijo le enkrat na leto ob veliki noči.

Čas kuhanja: 08:00.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Krema 33% - 40 ml.
• Sladkor v prahu - 100 gr.
• Temna čokolada - 100 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Posušene marelice - 10 kosov.
• Fige - 5 kosov.
• Rozine - 100 gr.
• Cimet - po okusu.
• Vanilijev sladkor - po okusu.
• Pinjole - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čokolado nalomimo na koščke, maslo narežemo na kocke, sestavine damo v posodo in postavimo v vodno kopel. Segrevamo, dokler se čokolada in maslo ne stopita.

2. Suho sadje namočimo v vrelo vodo, operemo, osušimo in narežemo na manjše kose.

3. Skuto prevrnite skozi mlinček za meso, ji dodajte smetano, sladkor v prahu, cimet in vanilijev sladkor, dobro premešajte. Nato v skutno maso dodamo suho sadje in ponovno premešamo.

4. Skutino maso razdelimo na dva dela, enega primešamo čokoladni masi.

5. Velikonočni pekač pokrijemo z vlažno gazo, položimo v cedilo in celotno nastalo strukturo položimo v globoko skledo. Svetlo in temno zmes polagamo v model v plasteh.

6. Na vrh položite manjšo utež in veliko noč postavite v hladilnik za vsaj 8 ur. Končano veliko noč preložimo na krožnik in okrasimo s pinjolami.

Dober tek!

Kako pripraviti skutno veliko noč z želatino doma?

Pred postrežbo velike noči mora zamrzniti na hladnem. Da bi velikonočna skuta imela gosto konsistenco, ji lahko dodate želatino. Med drugim bo to pospešilo pripravo velike noči.

Čas kuhanja: 4,5 ure.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Sladkor - 65 gr.
• smetana - 100 gr.
• Sol - 1 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Suho sadje - 100 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Vanilin - 1 gr.

Postopek kuhanja:

1. Skuti dodajte sladkor, sol, smetano in maslo, sestavine stepite z mešalnikom.

2. Želatino prelijemo s toplo vodo in pustimo 10 minut, nato jo segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi.Suho sadje prelijemo z vrelo vodo, operemo in narežemo. Masi skute dodamo želatinsko maso in suho sadje, premešamo.

3. Velikonočni pekač obložimo z vlažno gazo.

4. Skutno maso položimo v model, pokrijemo z robovi gaze, na vrh položimo utež in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

5. Po 3-4 urah bo velika noč pripravljena, okrasite jo po svojih željah in postrezite.

Dober tek!