Skuta

Skutine ali sirove torte, kot jih mnogi imenujejo, so odlična alternativa za okusen, zadovoljiv in zdrav hiter zajtrk, ko ste že naveličani sendvičev in ocvrtih jajc. Ta jed je pripravljena precej preprosto, temelji pa seveda na sveži in okusni skuti. Vsebnost maščobe v mlečnem izdelku izberite po svojem okusu, enako ravnajte s količino granuliranega sladkorja pri kuhanju in gnetenju testa. Skuta se odlično ujema z medom, kislo smetano in raznimi marmeladami iz sadja ali jagodičja, ki odlično poudarijo in dopolnijo nežen okus skut.

Klasične skutine palačinke v ponvi

Kaj so "skutni siri"? To so nežni in zadovoljivi "ploski kruhki", narejeni iz skute in ocvrti v majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Posebnost teh "palačink" je odsotnost pecilnega praška in sode bikarbone.

1. 
   Klasične skutine palačinke iz skute je enostavno pripraviti v ponvi. V globokem krožniku zmešamo skuto, jajce in kristalni sladkor.
2. 
   V nastalo maso dodamo pšenično moko in zgnetemo testo.
3. 
   Končano testo ima viskozno konsistenco in ne pade z žlice.
4. 
   Z mokrimi rokami oblikujemo skuto želene velikosti.
5. 
   V ponvi segrejte olje in nanj položite pripravke.
6. 
   Za bolj ploščato obliko in boljšo zapečenost polizdelke rahlo potlačimo z vilicami.
7. 
   Jed kuhamo 10-12 minut pokrito na zmernem ognju in občasno obračamo.
8. 
   Rdeče sirnike preložimo na servirni krožnik, primeren za serviranje.
9. 
   Po želji jedi dodamo sveže jagode in kislo smetano. Dober tek!

---

Skutina strjenka z zdrobom v ponvi

Da bi skuta imela idealno obliko in ne bi razpadla med toplotno obdelavo, dodajte le majhno količino zdroba v testo in voila - okusen in zdrav zajtrk je že na vaši mizi!

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Skuta 9% - 500 gr.
• Zdrob – 4 žlice.
• Moka - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• granulirani sladkor - 35-40 gr.
• Vanilijev sladkor v prahu - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja in lastno udobje pripravimo izdelke po seznamu in jih položimo na delovno površino.

2. korak. Da glavno sestavino - skuto - znebite odvečne tekočine, jo dajte na cedilo, obloženo z gazo, in dobro ožemite.

Korak 3. "Posušeno" skuto prenesite na krožnik z visokimi stranicami.

Korak 4. V isto posodo dodajte jajce, dve vrsti granuliranega sladkorja in zdrob ter premešajte.

5. korakZdrob mora nabrekniti, zato zmes pustimo stati 15-20 minut na sobni temperaturi.

Korak 6. Mizo potresemo z moko in testo razdelimo na enake segmente, zvijemo v kroglice.

Korak 7. S pomočjo sekira dajte obdelovancem enakomerno obliko.

Korak 8. Po želji pustite skuto v zamrzovalniku približno 15 minut, da bo zagotovo ohranila svojo obliko.

Korak 9. Olje segrejte na majhnem ognju in položite sirove kolačke, prepražite do zlato rjave barve.

Korak 10. Po tem ga obrnite in porjavite na drugi strani.

Korak 11. Aromatično hrano položite na servirne krožnike in okrasite z jagodami ali sadjem. Dober tek!

Preprosta skuta iz skute z moko v ponvi

Iz tako preprostih izdelkov, kot so skuta, jajca, moka in granulirani sladkor, lahko preprosto pripravite skuto, ki je kot nalašč za popoln in zadovoljiv zajtrk ali prigrizek, poleg tega pa je zelo priročno vzeti s seboj v službo ali šolo.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Skuta - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 2-3 žlice.
• Moka - 2 žlici. za paniranje.
• Granulirani sladkor - 1-2 tsp.
• Sol – 1 ščepec.
• Sončnično olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo položite približno zavitek skute in vanj razbijte eno kokošje jajce.

Korak 2. Dodajte granulirani sladkor in sol.

Korak 3. Sestavine temeljito premešajte, dokler niso gladke.

Korak 4. V “testo” dodajamo moko po eno žlico in pazimo, da masa ne postane preveč “tesna” in gosta. Odvisno od vsebnosti maščobe in vlažnosti skute bo morda potrebno manj ali več moke.

5. korakIz skutne mase oblikujemo enako velike kroglice, jih paniramo v moki in postavimo pod kozarec (glej sliko). Naredimo več ostrih krožnih gibov in dobimo skuto enake oblike.

Korak 6. Obdelovance prepražimo v segretem rastlinskem olju na obeh straneh do okusne skorje. Postrezite toplo ali hladno. Dober tek!

Bujna skuta iz skute v pečici

Ali ste vedeli, da je mogoče nežno in puhasto skuto pripraviti ne samo s cvrtjem v rastlinskem olju? Danes vam predstavljamo preprost in hiter recept za dietne sirove torte, ki v končni obliki vsebujejo le 208 kalorij na 100 gramov!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 20 kosov.

Sestavine:

• Skuta – 1 kg.
• Moka - 6 žlic.
• Moka - 2 žlici. za paniranje
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Sol - ½ žličke.
• Jajca - 2 kos.
• Vanilin - 2 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Olivno olje - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Skuto iztisnite iz odvečne sirotke in zmeljemo skozi fino cedilo. Nato v homogeno maso skute dodamo granulirani sladkor in vanilin ter malo soli.

Korak 2. Zmešajte sestavine.

Korak 3. V nastalo maso dodajte celo jajce in drugi rumenjak (beljak ni uporaben) in ponovno premešajte.

4. korak. Posebej zmešajte moko s pecilnim praškom in jo, da jo nasičite s kisikom, presejte skozi sito z majhnimi luknjami - dodajte v "testo".

Korak 5. Delovno površino potresemo z moko, vzamemo malo skutne mase in oblikujemo kroglice.

Korak 6. Nato z dlanjo pritisnite obdelovanec ob mizo za bolj ravno obliko.

Korak 7. Pekač obložite s pergamentom, premažite s tanko plastjo oljčnega olja in položite kose.Skuto pečemo 25-30 minut pri 160-170 stopinjah. Dober tek!

Skutina strjenka z zdrobom v pečici

Ko ne veste, kaj okusnega skuhati za zajtrk za vso družino, v katerem bodo uživali tako odrasli kot otroci, pripravite zdravo skuto, ki vam bo dala dolgotrajen občutek sitosti. Postopek kuhanja je tako preprost, da ga lahko obvlada tudi neizkušen kuhar, še posebej, če upoštevate vsa priporočila, navedena v receptu.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 12 kosov.

Sestavine:

• Skuta 9% - 500 gr.
• Zdrob – 2-3 žlice.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Vanilin - 2 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Moka - 2-3 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. korak. Odstranite vlago iz skute - mlečni izdelek zavijte v več plasti gaze in pustite pod pritiskom pri sobni temperaturi 1-2 uri. V tem času se bo izločila večina sirotke.

2. korak. Previdno razbijte dve jajci in ločite rumenjake od beljakov. Združimo skuto, rumenjake, vanilin in granulirani sladkor - stepamo, oboroženi s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka.

Korak 3. Dodajte zdrob in premešajte.

Korak 4. V ločeni posodi stepemo beljake s soljo, dokler ne nastanejo vrhovi, in jih z lopatko previdno vmešamo v maso skute.

Korak 5. Začnemo segrevati pečico na temperaturno oznako 190 stopinj.

Korak 6. Žlico zmočimo z vodo, izdolbemo testo, oblikujemo skuto in jo paniramo v majhni količini moke.

Korak 7. Pekač obložimo s peki papirjem, premažemo z oljem in razdelimo kose. Sirnike tudi namažemo z oljem.

Korak 8. Pečemo poslastico 15 minut, dokler skorja ni zlato rjava.Postrezite k mizi in dodajte majhno količino kondenziranega mleka, kisle smetane ali medu. Dober tek!

Bujna in zračna skuta v počasnem kuhalniku

V samo pol ure pripravimo najbolj nežno in okusno skuto v posodi za več kuhalnikov. Ta jed ne zahteva popolnoma nobenih kulinaričnih veščin, samo zmešajte vse sestavine, postavite v sodobno "pečico" in počakajte na konec toplotne obdelave!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Skuta - 250 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Moka - 3 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Vanilin - po okusu.
• Maslo - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo dajte 250 gramov skute, vmešajte jajce in dobro premešajte.

Korak 2. Dodajte malo soli in granuliranega sladkorja.

Korak 3. Dodajte tri žlice kisle smetane in premešajte.

Korak 4. Nato dodajte pšenično moko s pecilnim praškom in ponovno premešajte.

Korak 5. Končana masa je viskozna in celo rahlo gosta.

Korak 6. Silikonske modelčke za mafine namastite s stopljenim maslom in vanje položite mešanico skute in jajc.

Korak 7. Pripravke prerazporedimo v košaro za kuhanje na pari, vlijemo vodo v posodo za več kuhalnikov in vklopimo način "Steam" (20-22 minut).

Korak 8. Postrezite nežno in nizkokalorično skuto v kombinaciji s sladko-kislo marmelado in uživajte. Dober tek!

Slastna skuta z banano

Kombinacija nežne in zdrave skute z eksotično in sladko banano je win-win možnost, ki bo ugajala vsem brez izjeme! Skuta z dodatkom sadja je neverjetno okusna in hranljiva, kot nalašč za popoln obrok.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Skuta - 400 gr.
• Banana - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 70 gr.
• Sončnično olje - 20 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V krožnik z visokimi stranicami položite 400 gramov skute, dodajte granulirani sladkor in jajce.

Korak 2. Sestavine temeljito premešajte, dokler niso gladke.

Korak 3. Olupite eno zrelo banano, jo naključno narežite in dodajte skutini masi.

Korak 4. Nato dodamo presejano moko (jedilno žlico rezerviramo) in zamesimo testo za skuto.

Korak 5. Oblikujte kose in jih panirajte v majhni količini pšenične moke.

Korak 6. V ponvi z debelim dnom segrejte 20 mililitrov olja in položite sirove kolačke.

Korak 7. Palačinke iz skute kuhajte 2-3 minute pod pokrovom na zmernem ognju, nato jih obrnite in ponovite manipulacijo na drugi strani do zlato rjave barve.

Korak 8. Dišeče sirove torte z banano postrezite tople ali ohlajene, skupaj s skodelico vročega čaja ali kakava. Dober tek!

Kako narediti skuto z jabolki?

Ko nimate več kot 20 minut časa za pripravo jutrišnje ali popoldanske malice, potem brez panike! Upoštevajte preprost in hiter recept za nežno in zdravo skuto z jabolki, ki bo vaše telo napolnila ne le z energijo, ampak tudi s kalcijem!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Skuta - 400 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 1 žlica.
• Moka - 5-6 žlic. za paniranje.
• Zdrob – 3 žlice.
• Jabolka - 2 kos.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Sončnično olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V velik krožnik damo skuto, jajce, zdrob, kristalni sladkor in žlico moke – premešamo in pustimo stati 15 minut.

2. korak. Ne da bi izgubljali čas, sesekljajte jabolka, pri tem pazite, da najprej odstranite semensko kapsulo. Skutini masi dodamo koščke sadja in premešamo.

3. korak. Z mokro jedilno žlico izdolbite testo, ga oblikujte v kos in povaljajte v moki.

Korak 4. V ponvi segrejte olje in dodajte skuto.

Korak 5. Dišeče skutne palačinke prepražimo pod pokrovom na obeh straneh do hrustljave. Dober tek!

Preprost recept za skuto z rozinami

Z dodajanjem suhega sadja, in sicer rozin, klasični skuti, bomo v hipu dobili povsem novo jed, ki se bo med nedeljskimi družinskimi zajtrki zagotovo zelo pogosto znašla na vaši mizi. Bodite prepričani, da poskusite narediti izvirne sirove torte in zadovoljni boste!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Skuta - 600 gr.
• Rozine - 1 kozarec.
• Moka - 260 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - ½ žličke.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Škrob – 2 žlički.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sončnično olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati tako, da suho sadje temeljito speremo pod tekočo vodo in ga damo v cedilo, pustimo, da odvečna tekočina odteče.

2. korak. V veliko skledo dajte glavno sestavino – skuto.

Korak 3. Beat v eno piščančje jajce.

Korak 4. Dodajte določeno količino škroba, sode in soli.

5. korakNato dodajte granulirani sladkor (priporočljivo je, da količino te komponente prilagodite svojemu okusu).

Korak 6. Sestavine temeljito premešajte, dokler niso gladke, nato dodajte rozine in premešajte.

Korak 7. Zdaj dodajte presejano moko in gnetite testo.

Korak 8. Masa mora dobro držati obliko in se držati dlani.

Korak 9. Roke pomočimo v moko, oblikujemo skuto in jo prepražimo v vročem olju pod pokrovom.

Korak 10. Na obeh straneh prepražimo skutne polizdelke do zlato rjave barve.

Korak 11. Po želji dodajte kislo smetano v zdravo poslastico in začnite obrok. Dober tek!

PP skuta v pečici

Tudi na dieti ali če sledite pravilni prehrani, je včasih mogoče ali bolje rečeno, da se razveselite z okusnimi in zdravimi dobrotami brez škode za svoje zdravje in postavo. In danes bomo govorili o dietni skuti, kuhani v pečici.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Skuta - 250 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sladilo - 1 žlica.
• Moka - 10 gr.
• Pomarančna lupina - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Skuto zmeljemo skozi sito z drobnimi luknjami.

2. korak. V skledi zmešajte jajce s sladilom in z metlico stepajte sestavine vsaj eno minuto.

Korak 3. Zmešajte skuto z jajcem, dodajte tudi presejano moko in lupino citrusov - premešajte z lahkimi gibi rok.

Korak 4. Dobljeno skutno maso oblikujte v kroglice enake velikosti in položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s pergamentnim papirjem.

Korak 5. Nato z dlanjo ali vilicami pritisnite na vsak kos, tako da začne spominjati na debelo palačinko.

Korak 6. Skuto pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.Dober tek!