Skutni piškoti "Trikotniki" s sladkorjem

Skutni piškoti "Trikotniki" s sladkorjem so zelo okusni in hkrati preprosti piškoti, ki jih lahko obvlada tudi neizkušen kuhar. Odlično je tudi za diverzifikacijo otrokove prehrane s skuto, če jo odločno noče jesti v običajni obliki.

Klasičen recept za skutne piškote "Trikotniki" s sladkorjem v pečici

Večina ljudi ima radi klasično različico zaradi enostavne priprave in nizke vsebnosti kalorij v primerjavi z analogi.

1. 
   Kako narediti skutne piškote "Trikotniki" s sladkorjem? V skledi pretlačimo skuto do gladkega in pomešamo s soljo. Če je skuta zrnata, jo je bolje najprej pretlačiti skozi sito, da se znebite velikih grudic.
2. 
   Maslo stopimo, dodamo skutini masi in dobro premešamo.
3. 
   V nastalo mešanico presejemo moko in pecilni prašek.Tako se bodo bolje mešali, nasičili z zrakom in na koncu bo testo bolj rahlo in brez mokastih grudic.
4. 
   Vse sestavine začnemo mešati z žlico. Ko se vam zdi, da je njihovo gnetenje pretežko, zmes preložite na pomokano površino in nadaljujte z gnetenjem testa z rokami. Ko postane homogena in se ne lepi na roke, jo oblikujte v kroglo in jo za eno uro postavite v hladilnik. To je potrebno, da moka absorbira več vlage, zaradi česar bo testo postalo voljno in elastično ter se ne bo drobilo. Ko pride čas, ga vzamemo iz hladilnika in pustimo na sobni temperaturi približno 10 minut, da se ogreje.
5. 
   Delovno površino temeljito pomokajte in testo razvaljajte na 2-3 mm debelo. Če ni veliko prostora, je bolje, da testo razdelite na več delov, in tako, da se pri razvaljanju izkaže, da je povsod enako debelo, lahko na obeh straneh plasti, na kateri je valjar, položite letvice. bo počival.
6. 
   Vzamemo kulinarični obroč ali kozarec s tankimi stenami ustreznega premera in iz testa izrežemo kroge.
7. 
   V krožnik nasujemo sladkor in vanj enega za drugim pomakamo testene kroge: eno stran pomakamo, prepognemo s sladkorjem notri na pol, spet z eno stranjo potopimo in spet prepognemo na pol s sladkorjem notri.
8. 
   Nastale trikotnike rahlo sploščite, eno stran ponovno pomočite v sladkor in položite na pergament ali silikonsko podlogo s sladko stranjo navzgor. Pekač z nastalimi piškoti postavimo v pečico, ogreto na 200 ̊C in pustimo 25 minut.
9. 
   Ko vidite, da je vrh trikotnikov že prekrit z zlato skorjo, jih lahko varno odstranite iz pečice.Ko so piškoti še vroči, bodo zelo mehki, ko pa se ohladijo, bo skorja postala trša in hrustljava, notranjost pa bo ostala mehka.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za skutne piškote "Trikotniki" brez masla

Kljub dejstvu, da so ti piškoti zaradi skute že za red velikosti bolj zdravi od mnogih receptov, jih lahko naredite še bolj prehranske, če iz njih odstranite maslo. In okus bo prav tako neverjeten.

Čas kuhanja: 140 minut

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 5

Sestavine:

• Pšenična moka - 250 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Skuta - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Pecilni prašek - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Z vilicami pretlačite skuto v globoki skledi do mehkega in homogenega. Izberite ga po lastni presoji, ni priporočljivo uporabljati samo soljenega v smetani. Upoštevajte tudi, da višja kot je vsebnost maščobe in več vlage v skuti, več moke boste potrebovali, da dobite testo želene konsistence.

2. V skledo dodamo sladkor in vse dobro premešamo.

3. Naslednji korak je dodajanje jajca. Za udobje in bolj enotno teksturo lahko celotno mešanico premagate s potopnim mešalnikom.

4. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom, tako bo testo bolj luknjasto in v njem ne bo mokastih grudic. V skutno mešanico postopoma dodajajte moko in narahlo mešajte.

5. Na koncu gnetenja damo testo za 30 minut v hladilnik, da se uleže. Nato delovno površino izdatno potresemo z moko, vzamemo testo in razvaljamo 2-3 mm debelo plast.

6. Vzamemo okrogel model primernega premera ali kozarec z ostrimi robovi in ​​iz testa izrežemo kroge.Ostanke testa zberite v novo kepo in jih ponovno razvaljajte. Tako nadaljujte, dokler ni testa končano. Ostanke lahko uporabite za peko na primer preste.

7. V krožnik nasujemo malo sladkorja, vanj pomočimo eno stran skutnega kroga, ga prepognemo na pol s sladkorjem v notranjosti. Nato ponovno pomokajte eno stran zdaj polkroga in ga spet prepognite na pol, prav tako s sladkorjem v notranjosti.

8. Eno stran nastalega trikotnika pomočimo v sladkor in ga položimo na pergament s posuto stranjo navzgor. Pečico segrejte na 180°C in piškote pecite približno 25 minut, da po vrhu zlato porumenijo.

9. Ko je vse pečeno, vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, takrat se bo skorja strdila in bodo piškoti zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki. Dober tek!

Domači skutni piškoti “Trikotniki” s sladkorjem in cimetom

Recept za ljubitelje mehkih skutinih piškotov v kombinaciji z aromatičnim cimetom, ki skupaj s pečenim sladkorjem tvori okusno hrustljavo skorjico.

Čas kuhanja: 70 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 10

Sestavine:

• Pšenična moka - 330 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Skuta - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Sol - ¼ žličke.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Cimet – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Preden začnete kuhati, dajte maslo v zamrzovalnik za 15-20 minut. Ko postane dovolj trda, jo vzamemo ven in nastrgamo na grobo strgalo v globoko skledo.

2. Naribanemu maslu dodamo skuto in vse skupaj zmeljemo v pasto. Za udobje lahko to storite s potopnim mešalnikom.

3. Na tej stopnji v skledo damo suhe sestavine, in sicer moko, sol in pecilni prašek (sladkorja testu ni treba dodajati).Če je skutna masa dovolj suha, lahko testo zgnetemo takoj z rokami, če pa se na začetku zelo lepi, bo bolj priročno uporabiti lopatko. Količino moke lahko prilagodite tudi sami glede na to, kako mokro je testo.

4. Na koncu morate imeti mehko, elastično testo, ki se ne oprijema rok, ki ga morate oblikovati v kepo, jo položiti v vrečko ali folijo za živila in nato za 20 minut postaviti v hladilnik.

5. Po določenem času testo vzemite iz hladilnika. Pečico segrejemo na 230 °C. Skutno osnovo položimo na pomokano površino in jo razvaljamo na približno 5 mm debelo. S kozarcem primernega premera izrežemo kroge. Ta postopek ponavljajte, dokler testo ni končano.

6. V plitvi skledi zmešajte sladkor in cimet.

7. Skutine kroge izmenično pomakamo v mešanico v treh fazah: najprej eno stran, nato ta krog prepognemo na pol s sladkorjem notri in ponovno eno stran pomočimo v sladkor. Nastali polkrog prepognemo na pol in eno stran pomočimo v mešanico cimeta in sladkorja.

8. Dobljene trikotnike položite na pekač, prekrit s pergamentom ali silikonsko podlogo, in pecite v pečici 15-20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

9. Takoj ko vidite, da so piškoti dobili temno zlat odtenek, jih lahko vzamete ven in položite na krožnik. Ko je vroč, je še zelo mehak in nežen, ko se ohladi, bo zunaj dobil tršo skorjico, znotraj pa bo ostal enako nežen. Dober tek!

Kako narediti svoje piškote "Trikotnik" s skuto in rozinami?

Če obožujete kombinacijo skute in rozin, a vam je samo jesti skupaj malo dolgočasno, potem bo tale recept odlična alternativa. Zdrava, okusna, hrustljava zunaj in mehka znotraj bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Čas kuhanja: 70 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 10

Sestavine:

• Pšenična moka - 400 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Skuta - 500 gr.
• Rozine - 50 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Sol - ¼ žličke.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Vanilin - 1 ščepec;

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse sestavine.

2. V globoki skledi zmešajte jajce, sladkor, vanilin in stopljeno maslo.

3. Mešanici dodajte skuto in vse skupaj stepite z mešalnikom do pastozne konsistence. Na tej stopnji ne sme ostati nobenih grudic skute. Upoštevajte tudi, da boste morda potrebovali malo več moke, odvisno od vsebnosti maščobe in vsebnosti vlage v skuti.

4. V skledo presejemo 2/3 moke s pecilnim praškom, dodamo sol in rozine ter vse skupaj z lopatko premešamo.

5. Preostalo moko stresemo na delovno površino, nanjo položimo testo in ga gnetemo z rokami, dokler se kepa neha oprijemati rok. Zavijemo ga v plastiko in pustimo 20 minut, da testo dozori.

6. Po pretečenem času plast razvaljamo na približno 4 mm debeline. Lahko ga razvaljate tanjše, pazite le, da vam rozine v prihodnje ne raztrgajo testa pretanko. Z okroglim modelčkom ustreznega premera izrežemo kroge in vsakega dvakrat prepognemo na pol, da nastanejo trikotniki. Po vrhu jih lahko potresemo s sladkorjem, da se med peko naredi sladka hrustljava skorjica, lahko pa že pripravljene piškote okrasimo s sladkorjem v prahu.

7.Trikotnike položimo na s pergamentom obložen pekač, med njimi pustimo prostor, in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 20 minut. Če želite mehkejše piškote, jih pecite pri nižji temperaturi, če pa želite bolj hrustljavo skorjo, zadnjih 5 minut spremenite način pečenja na "Žar".

8. Ko se piškoti zapečejo, jih vzamemo iz pečice in položimo na krožnik. Trikotnike lahko jeste še sveže, vroče in zelo mehke ali pa že ohlajene in jih popijete s čajem ali toplim mlekom.

Dober tek!

Originalni recept za piškote iz skute "Trikotniki vranije noge"

Če res želite vključiti skuto v otrokovo prehrano, vendar je nikoli ne bo jedel v čisti obliki, potem je ena od različic klasičnih skutnih piškotov kot nalašč, ki bo navadne trikotnike naredila bolj privlačne in zanimive na videz.

Čas kuhanja: 70 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Pšenična moka - 270 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Skuta - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 80 gr.
• Sol - 1 ščepec;
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Jajce razbijte v globoko skledo primerne velikosti, dodajte skuto. Vse zdrobite do gladkega z vilicami ali preluknjajte s potopnim mešalnikom, da ni grudic.

2. V isto skledo nastrgamo hladno maslo na grobo strgalo. Zaradi udobja bi bilo bolje, da ga postavite v zamrzovalnik 10-15 minut prej. Prav tako vse temeljito premešajte, dokler ne postane pasta.

3. Solimo in postopoma dodajamo presejano mešanico moke in pecilnega praška. Količino prilagodite glede na to, kako mokra je vaša skuta.Posledično mora biti testo elastično in se ne lepiti na roke. Pustite stati 20 minut, da gluten v moki nabrekne.

4. Testo razvaljamo v tanko plast, največ 2-3 mm, in s posebnim rezalnikom ali kozarcem s tankimi stenami izrežemo kroge. Zberite ostanke skupaj in jih znova razvaljajte. To počnite, dokler testo ni končano. Sladkor dajte v plitvo posodo in vanj pomočite eno stran skodelice.

5. Prepognemo ga na pol, tako da je sladkor notri. Eno stran nastalega polkroga pomočimo v sladkor in ga prepognemo s čisto stranjo navzven. Trikotnik rahlo sploščimo in eno stran potresemo s sladkorjem.

6. Piškote zložimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 15 minut. Če ima vaša pečica nastavljive načine, je priporočljivo, da pečete pri nižji temperaturi in po določenem času pustite še 5 minut v načinu "Grill", da dobite zlato rjavo skorjo.

7. Odstranite piškote in jih pustite, da se ohladijo, dokler skorja ne postane hrustljava.

Dober tek!