Skutini krofi

Skutini krofi so ena najbolj okusnih in zadovoljivih sladic na svetu. Mehki v notranjosti, s hrustljavo zlato rjavo skorjo - zagotovo bodo všeč ne samo otrokom, ampak tudi odraslim. S sladkorjem v prahu, medom, čokolado, jagodami, oreščki - krofi bodo v harmoniji z vsemi dodatnimi sestavinami.

Klasični skutini krofi ocvrti na olju

Da bi se krofi izkazali za okusne, morate izbrati pravo skuto. Ne sme biti preveč kislo ali mokro, sicer boste morali dodati še moko in sladkor. Za sladico je najbolj primerna rustikalna skuta srednje maščobe.

1. 
   Kako narediti klasične skutine krofe ocvrte v olju? Za mešanje sestavin potrebujemo globoko skledo ali krožnik. Dodajte mu sladkor in sol. Stepite eno jajce.Izdelke stepajte z vilicami ali metlico, dokler ne nastane rahla pena.
2. 
   Mešanici sedaj dodamo še skuto. Če je vaša preveč zrnata, jo lahko s pomočjo sita (skuto nadrobite skuto) spravite v bolj mehko in homogeno stanje.
3. 
   V ločeno posodo vlijemo moko in pecilni prašek. Premešamo in večkrat presejemo skozi cedilo, nato pa postopoma dodajamo skutni masi. Bolje je, da ne dodate vse moke naenkrat, sicer se bo masa izkazala za pretesno.
4. 
   Testo začnite mesiti kar v skledi. Moralo bi biti mehko in se praktično ne bi lepilo na roke.
5. 
   Iz skutnega testa oblikujemo kroglice: odščipnemo kose testa na majhne dele in jih s krožnimi gibi razvaljamo v želeno obliko. Po želji lahko testo oblikujemo v krofe različnih oblik.
6. 
   V ponev vlijemo kozarec olja. Kroglice naj plavajo v njej, ne da bi dosegle dno. Na štedilniku na srednji temperaturi segrejemo olje. Krofe v majhnih porcijah (5-7 kosov) potopite v vroče olje in jih na vsaki strani ocvrite do zlato rjave barve.
7. 
   Da se znebite odvečne maščobe, krofe najprej preložite na papirnate brisače in nato na krožnik. Sladico potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem.

Dober tek!

Kako speči okusne skutine krofe v pečici?

Krofi so zelo zdravi za otroke, saj so pečeni v pečici in ne vsebujejo odvečne maščobe. Ko so pripravljeni, jih posujemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno glazuro. Krofe lahko začinimo tudi s suhim sadjem, ki ga je treba na drobno sesekljati in dodati neposredno v testo.

Čas kuhanja - 50 minut.

Čas kuhanja - 20-25 minut.

Število obrokov - 8-10.

Sestavine:

• Skuta – 100 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor - 1,5-2 žlici.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Premium moka - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Vse sestavine pripravimo vnaprej, saj je potrebno, da so vse enake temperature. Na mizo postavimo globoko posodo in vanjo položimo skuto.

2. Jajce z nožem razbijemo točno na sredino in ga damo v skledo s skuto. Preden jajce razbijete, ga očistite z gobo in sodo bikarbono, nato pa temeljito operite.

3. Sestavinam dodajte potrebno količino sladkorja in soli. Po želji lahko sladkor nadomestimo z medom, potem bodo krofi še bolj zdravi.

4. S katero koli napravo - metlico, mešalnikom ali mešalnikom - maso razbijte do gladkega. Če za mešanje uporabite mešalnik, bo masa bolj homogena. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in dodamo skutini masi. Sestavine temeljito premešajte.

5. Nastalo testo, mehko in ne lepljivo za roke, je pripravljeno. Roke navlažite s hladno vodo in odščipnite majhne koščke testa. Zvijte jih v okrogle krofe. Pripravke položimo na pekač.

6. Pred peko segrejte pečico (temperatura ogrevanja - 190 stopinj). Pekač s krofi postavimo v pečico in počakamo 20-25 minut.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za globoko ocvrte skutine krofe

Čeprav se globoko ocvrti krofi izkažejo za zelo mastne, jih je v vsakem primeru treba skuhati vsaj enkrat. Ni nujno, da so puhaste, aromatične in nežne kroglice narejene iz sveže in preveč mastne skute, ampak je za cvrtje bolje uporabiti olje brez vonja.

Čas kuhanja - 50 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 20-25.

Sestavine:

• Skuta - 300 gr.
• Moka – 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 50 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - 0,5 žličke.
• Rastlinsko olje - za globoko cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite globoko posodo za gnetenje sestavin. Vanjo položite skuto, sol, sladkor in sodo. Moko za krofe najprej večkrat presejemo skozi cedilo, nato pa jo stresemo v skledo z ostalimi sestavinami.

2. Jajca očistite s sodo in gobo. Temeljito jih operemo s tekočo vodo in osušimo z brisačo. V skledo stepemo obe jajci.

3. Da bo testo gladko v strukturi, ga ni treba gnetiti z mešalnikom. Preprosto premešajte z žlico.

4. Zdaj potrebujemo dve žlici. Ena je jedilnica, druga pa slaščičarna. Z jedilno žlico zajemamo malo testa in z desertno žlico oblikujemo kroglice. Preden to storite, žlice namažite z majhno količino rastlinskega olja. Tako bo testo zlahka padlo stran od žlice.

5. V cvrtnik vlijemo rastlinsko olje v tolikšni količini, da kroglice plavajo v njem. Segrejte ga do maksimuma. Skutine krofe pomakamo v olje in jih z lopatko ves čas obračamo do zlato rjave barve. To je potrebno, da je sredina krofa pečena.

6. Krofe polagajte v olje v majhnih porcijah, saj se bodo med cvrtjem povečali in motili drug drugega. Ko kroglice dobijo zlato barvo, jih iz posode preložimo na krožnik, katerega dno pokrijemo s papirnato brisačo. Po želji krofe okrasimo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Hitri skutni krofi na hitro v 10 minutah

Skutini krofi so najljubša jed mnogih otrok in odraslih. V tem receptu vam bomo povedali, kako v kratkem času pripraviti to okusno in zadovoljivo jed.

Čas kuhanja – 20 minut.

Čas kuhanja – 10 minut.

Število obrokov - 20.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Sol – 1 ščepec.
• Skuta - 360 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Moka - 300 gr.
• Rastlinsko olje - za globoko cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Vse sestavine vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se segrejejo in dosežejo sobno temperaturo. Jajčne lupine očistimo s sodo in speremo s tekočo vodo. Jajca stepemo v globoko skledo in dodamo navadni in vanilijev sladkor ter sol. Sestavine stepemo z mešalnikom do beljakovega snega.

2. Jajčni zmesi dodamo skuto in sestavine stepemo z mešalnikom do gladkega. Dodajte sodo bikarbono in nadaljujte z mešanjem, dokler se soda enakomerno ne porazdeli.

3. Moko presejemo skozi fino cedilo. V majhnih porcijah ga dodajte jajčno-skutni masi in mešajte, dokler se ne zgosti.

4. Posodo in roke namažite z rastlinskim oljem. Odtrgajte majhne koščke testa in jih oblikujte v kroglice velikosti oreha.

5. V globoko ponev ali ponev nalijte rastlinsko olje. Količina sestavine naj bo tolikšna, da bodo krofi v njej plavali. Olje segrejte na najvišjo temperaturo. Vanj pomakamo krofe in jih cvremo približno pet minut.

6. Krofe vzemite iz ponve z žlico z režami in jih položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Krofe postrežemo k čaju na krožniku. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu ali pokapljamo z jagodičevim sirupom.

Dober tek!

Bujni in zračni skutini krofi na kvasu

Za pripravo kvašenih krofov boste potrebovali veliko količino olja. To je nujen pogoj, da se krofi izkažejo za lepo zlato barvo.

Čas kuhanja - 1 ura 55 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 15.

Sestavine:

• Toplo mleko - 200 ml.
• Kvas - 25 gr.
• Sladkor - 4 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Moka - 300 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Skuta - 150 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Za gnetenje testa potrebujemo globoko skledo. Vanj vlijemo kvas. Preden vlijemo mleko, ga segrejemo na štedilniku, da se segreje. Kvas prelijemo s polovico tekočine (100 mililitrov). Dodamo sladkor, zmešamo s kvasom in toplim mlekom. Nato posolite in sestavine ponovno premešajte. Pustite 15 minut.

2. Po pretečenem času v skledo vlijemo drugo porcijo mleka in vmešamo jajca. Mešanico temeljito premešamo, rumenjake stepamo. Zmesi dodamo skuto in sestavine še enkrat premešamo. Postopoma dodajamo moko in zamesimo gosto testo.

3. Skledo po vrhu pokrijemo z brisačo, pokrovom ali folijo za živila in pustimo 60 minut, da testo vzhaja.

4. Da se testo ne bi prijelo na roke, mu dodajte nekaj žlic rastlinskega olja. Z oljem namažemo tudi delovno površino mize.

5. Vlijte rastlinsko olje v ponev ali ponev (krofi morajo prosto plavati v njem). Zavremo. Medtem iz testa oblikujemo testene kose: odščipnemo koščke testa in jih zvaljamo v kroglice.

6. S prsti naredite luknjice v sredino kroglic in položite krofe v vrelo olje. Med cvrtjem jih večkrat obrnemo, da se kosi enakomerno zlato obarvajo.

7. Pred serviranjem je treba krofe odstraniti odvečno maščobo. Če želite to narediti, takoj po cvrtju končne izdelke položite na papirnate brisače.Končane krofe po želji potresemo s sladkorjem v prahu in pojemo z marmelado ali medom.

Dober tek!

Kako kuhati skutine krofe brez kvasa v pečici?

Skutini krofi se izkažejo za zelo puhaste, zračne in neverjetno okusne. Priporočamo, da v sredino krofov naredite majhne vdolbine, da jih lahko napolnite z marmelado ali čokoladnim nadevom.

Čas kuhanja - 55 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 12.

Sestavine:

• Skuta - 250 gr.
• Moka - 200 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Sladkor - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Toplo mleko - za mazanje.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor v prahu - neobvezno.
• Marmelada/čokoladni namaz – po želji.

Postopek kuhanja:

1. Pečico vključimo, da se segreje takoj, še preden začnemo gnetiti testo. Temperaturo nastavite na 180 stopinj. V globoki skledi zmešajte kislo smetano, rastlinsko olje, navaden in vanilijev sladkor ter sol. Stepite jajce in sestavine premešajte do gladkega. Zmesi dodamo skuto in sestavine še enkrat dobro premešamo.

2. V ločeni globoki posodi zmešajte moko in pecilni prašek. Obe sestavini skupaj presejemo skozi cedilo, nato pa začnemo mešanico po delih dodajati skutini masi. Zmesi testo. Izkazalo se mora, da je nežno, gladko, enakomerno in se ne sme oprijemati sklede ali rok. Testo razvaljamo v vrv v obliki klobase. Razrežemo na 12 enakih delov.

3. Vsak kos testa najprej razvaljamo v kepo, nato pa rahlo pritisnemo, da se izdelek splošči. Enako storimo z ostalimi prazninami. Vsakemu krofu izrežite sredico. Na pekač razgrnemo list peki papirja in nanj polagamo krofe.Prelijemo jih s predhodno segretim mlekom (naj bo toplo, vendar ne vroče).

4. Pekač s krofi postavimo v pečico za 25 minut. Ko se krofi zlato obarvajo, odstranimo pekač in krofe položimo na velik lep krožnik. Damo jim čas, da se ohladijo.

5. Po želji lahko krofe potresemo s sladkorjem v prahu in sredicam dodamo nadev. To je lahko marmelada, stopljena čokolada, jagodni sirup ali med.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo krofov s skuto in kefirjem

Krofi na kefirju so priljubljeni zaradi nežne zračne strukture. Da bi bila jed zelo okusna in puhasta, morate upoštevati več pravil, o katerih se boste naučili, če boste krofe pripravili po našem receptu.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 10-12.

Sestavine:

• Moka - 350 gr.
• Kefir - 0,25 l.
• Jajca – 1 kos.
• Skuta - 150 gr.
• Soda - 3 gr.
• Sladkor - 50 gr.
• Sol - 2-3 gr.
• Rastlinsko olje - za globoko cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Kefir vlijemo v globoko posodo, primerno za gnetenje testa. V kefir dodamo sodo, sestavine premešamo in pustimo mešanico 10-15 minut, da kefir reagira s sodo in se na površini kefirja pojavijo mehurčki.

2. Kefirju dodajte skuto, sladkor, sol in rastlinsko olje (40 gramov). Stepite v jajce. Sestavine temeljito premešajte in jih zdrobite do gladkega.

3. Moko večkrat presejemo skozi fino cedilo, nato pa jo postopoma vlijemo v skutno-kefirno maso. Zmesi testo. Posodo s pripravljenim testom pokrijemo s čisto brisačo in pustimo stati 20-30 minut.

4. Testo razvaljajte v plast. Sedaj moramo iz nje oblikovati krofe.Če želite to narediti, vzemite dva kozarca: enega s širšim vratom in drugega z ožjim. Na testo položimo velik kozarec z vratom in izrežemo krog. Z vratom manjšega kozarca naredite luknjo v krogu.

5. V ponev ali lonec nalijemo toliko olja, v katerem bodo krofi prosto plavali, ne da bi se dotikali drug drugega. Olje segrejemo do maksimuma in vanj polagamo krofe. Cvremo jih do zlato rjave barve in jih nenehno obračamo z lopatko. Končane krofe polagamo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. Sladico postrezite na krožniku s prelivi po želji.

Dober tek!

Skutini krofi "Kroglice" doma

Čarobnost skutinih kroglic je v tem, da jih imajo radi tudi tisti otroci, ki skute ne marajo. Recept za sladico se prenaša iz roda v rod in je med gospodinjami eden najbolj priljubljenih.

Čas kuhanja - 50 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 20.

Sestavine:

• Skuta - 400 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 2-3 žlice.
• Vanilijev sladkor - 8 gr.
• Moka - 200 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Kis - za gašenje sode.
• Rastlinsko olje - za globoko cvrtje.
• Moka - za poglabljanje.
• Sladkor v prahu - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Za gnetenje testa potrebujemo globoko skledo. Vanj položite 400 gramov skute. Če je struktura groba, jo razdrobite z mešalnikom ali vilicami.

2. Skuti dodamo sol in sladkor. Maso okusimo. Če je skuta kisla, dodajte malo več sladkorja, kot je navedeno v receptu. Skuti za okus dodamo vaniljev sladkor in zmes premešamo. Stepite 3 jajca in premešajte sestavine.

3. Preden v mešanico dodate sodo, jo pogasite s kisom.Namesto sode bikarbone lahko uporabite pecilni prašek.

4. Moko presejemo skozi fino cedilo in jo po malem dodajamo skutni masi. Po vsakem dodajanju moke zmes premešamo. Rezultat mora biti precej gosto lepljivo testo.

5. Vlijte rastlinsko olje v ponev ali ponev (približno 4-5 centimetrov). Segrejemo. Da preverimo, ali je olje dovolj vroče, vanj spustimo nabodalo. Če začne olje brbotati, lahko krofe pomočite vanj.

6. Da se testo ne oprime rok, jih namažite z rastlinskim oljem. Nato od obdelovanca odščipnemo koščke in jih zvaljamo v kroglice velikosti oreha.

7. Na krožnik stresemo moko in v njej povaljamo vsako kroglico. Na segreto olje polagamo manjše krofe in jih na majhnem ognju zlato rjavo pražimo približno deset minut.

8. Končane kroglice z rešetkasto žlico poberemo iz olja in jih položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

9. Krofe položimo na velik lep krožnik in jih po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!