Jedi iz buč

Jedi iz buč so zelo zdrava in okusna jed. Domače pecivo, juhe, palačinke, marmelade, nadevi, kaše so le nekatere izmed jedi, ki jih lahko prodate. Buča je dokaj zdrava in cenovno ugodna zelenjava. Nekateri ljudje res ne marajo buč. Tudi sam spadam v to vrsto ljudi. Tukaj pa so najpogostejše jedi, ki jih najpogosteje uporabljam. Če boste bučo pravilno skuhali, boste navdušeni in dobili boste veliko vtisov. Izberite svoj recept in jejte z užitkom!

Buča pečena v kosih v pečici

Buča, pečena v kosih v pečici, se izkaže za nenavadno nežno in aromatično. Bučo z začimbami lahko spečete v sladki in slani različici. Svetlo zelenjavo lahko jeste kot samostojno jed ali kot dodatek nečemu. Kuhajte in uživajte.

1. 
   To okusno jed iz buč je zelo enostavno pripraviti. Srednje veliko desertno bučo dobro operemo in osušimo.
2. 
   Pripravljeno bučo prerežemo po dolžini. Če je zelenjava mlada, potem lupine ni treba lupiti, če pa res želite, uporabite lupilec zelenjave.Trdo lupino po potrebi olupimo z ostrim nožem.
3. 
   Z žlico odstranimo notranjost s semeni.
4. 
   Olupljeno bučo narežemo na srednje velike kose.
5. 
   Pekač obložimo s folijo ali peki papirjem. Kose buče razmaknite bolj narazen, da se zelenjava enakomerno skuha. Dodajte nekaj soli. Po želji začinimo z začimbami. Začinimo z oljčnim oljem.
6. 
   Pečico segrejemo na 180 stopinj. Položimo pekač in bučo pečemo 20 minut. Nato preluknjajte in preverite pripravljenost. Pečem bučo s šampinjoni. Gobe ​​in buče se odlično ujamejo.
7. 
   Če je buča še malo trda, jo pečemo še 10 minut.Končano bučo malo ohladimo in postrežemo. Dober tek!

Kremna bučna juha - klasičen recept

Juha iz bučnega pireja s smetano se izkaže za neverjetno nežno. Ta svetla, okusna jed je preprosta za pripravo, pogreje in nasiti v hladni sezoni. Če ste v dvomih in vam buče niso posebej všeč, uporabite ta popoln recept.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2

Sestavine:

• Buča - 400 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Krema 20% - 120 ml.
• Čebula - 70 gr.
• Korenje - 70 gr.
• Voda - 600 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na delovni površini sestavite vse sestavine za nežno, svetlo juho. Čebulo olupimo. Korenje operemo, da odstranimo umazanijo. Odstranite lupino z lupilcem zelenjave.

Korak 2. Olupljeno zelenjavo precej grobo narežite.

Korak 3. Izperite in olupite sočno bučo. Grobo sesekljajte.

Korak 4. Segrejte ponev, vlijte svoje najljubše olje brez vonja.Prepražimo korenje in čebulo.

Korak 5. Sesekljano bučo in prepraženo zelenjavo položite v ponev z debelimi stenami.

Korak 6. Začinite z začimbami - soljo in mletim poprom. Napolnite z vročo vodo in postavite na gorilnik. Po vrenju na minimalnem ognju kuhajte 20 minut.

Korak 7. Vsebino ponve dajte v skledo mešalnika in mešajte, dokler ni gladka.

Korak 8. Sesekljano zelenjavo položite nazaj v ponev. Prilijemo 120 ml smetane in segrevamo na štedilniku, da zavre.

Korak 9. Ko juha zavre, jo začinite z maslom.

Korak 10. Premešajte in izklopite gorilnik.

Korak 11. Svetlo, nežno juho postrezite po porcijah in po želji dodajte svoja najljubša zelišča. Okusno postrežemo s krutoni in predhodno praženimi bučnimi semeni. Jejte in uživajte!

Prosena kaša z bučo

Prosena kaša z bučo bo všeč vsem ljubiteljem obilnih in zdravih zajtrkov. Otroci bodo oboževali to dišečo sladko jed. Tekstura kaše je mehka in zračna. Okusna in lepa jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Proso - 150 gr.
• Voda - 200 ml.
• Mleko - 200 ml.
• Buča - 250 gr.
• Granulirani sladkor - 2 tsp.
• Cimet - po okusu.
• Sol – ščepec.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na mizi zberite vse sestavine aromatične svetle kaše.

Korak 2. Izperite in olupite sočno bučo. Grobo sesekljajte, odstranite drobovino in semena.

Korak 3. Sesekljano bučo položite v gosto ponev. Napolnite z vročo vodo in postavite na gorilnik. Po vrenju na šibkem ognju pokrito dušimo 15 minut.

4. korak150 gramov prosa večkrat temeljito sperite v hladni vodi in dodajte buči. Dodajte nekaj soli.

Korak 5. Začinite s cimetom in granuliranim sladkorjem. Pokrito kuhamo, dokler voda popolnoma ne izhlapi.

Korak 6. Nato nalijte 200 mililitrov mleka.

Korak 7. Kašo kuhajte, dokler se mleko popolnoma ne absorbira v žito in se poveča v volumnu.

Korak 8. Začinite okusno kašo z maslom. Premešamo in ugasnemo ogenj.

Korak 9. Svetlo kašo postrezite po porcijah. Jejte okusno! Dober tek!

Bučna marmelada s pomarančo in limono

Bučna marmelada s pomarančo in limono je dišeča poslastica s citrusnimi notami, ki vas bo obnorela. Najbolj nežna tekstura svetle poslastice se preprosto topi v ustih. Marmelado postrežemo k čaju ali kot dodatek k palačinkam ali palačinkam. Jejte in uživajte!

Čas kuhanja – 3 ure 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10

Sestavine:

• Buča - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Pomaranče - 1 kos.
• Limone - 1 kos.
• Ingverjeva korenina (6 cm) - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Srednje veliko desertno bučo dobro operemo in osušimo. Prerežemo po dolžini. Trde olupke po potrebi olupimo z ostrim nožem ali lupilcem zelenjave. Z žlico odstranimo notranjost s semeni. Olupljeno bučo narežemo na srednje velike kose.

2. korak. Limono in pomarančo prelijemo z vrelo vodo. S pomočjo strgalnika odstranite lupino sadja. Sadje olupite iz belega filma in narežite na rezine. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo.

Korak 3. Sesekljano bučo in sesekljane rezine citrusov položite v ponev z debelimi stenami. Dodamo kilogram sladkorja in dobro premešamo. Pokrijte z brisačo in pustite na sobni temperaturi vsaj eno uro.V tem času se bodo kristali sladkorja popolnoma raztopili in nastal bo sirup.

Korak 4. Ponev postavite na gorilnik. Na majhnem ognju zavremo. Posnemite vso nastalo peno. Dušimo toliko časa, da se buča zmehča. Takoj ko je buča kuhana, dodamo nasekljan ingver. Pustite vreti 10 minut.

Korak 5. Kozarce temeljito sperite s sodo bikarbono. Sterilizirajte v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Sterilne kozarce napolnimo z aromatično marmelado. Privijte s sterilnimi pokrovčki.

Korak 6. Kozarce z marmelado popolnoma ohladimo. Premaknite se na hladno mesto, kjer so shranjeni obdelovanci. Uporabite dišečo marmelado za predvideni namen. Dober tek!

Bučne palačinke v ponvi

Bučne palačinke v ponvi se izkažejo za neverjetno nežne. Dišeče pecivo postrežemo s kislo smetano ali marmelado. Palačinke vas bodo prijetno presenetile in navdušile. Postopek kuhanja traja najmanj časa. Vsakdo lahko naredi to jed. Okusne palačinke postrežemo tako vroče kot hladne.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Pšenična moka - 5 žlic.
• Olupljena buča - 400 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Mleti muškatni orešček - 1/3 žličke.
• Sol – ščepec.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučo dobro operite in posušite. Prerežite po dolžini. Z lupilcem zelenjave odstranite trdo kožo. Z žlico odstranimo notranjost s semeni. Olupljena buča naj vsebuje 400 gramov. Naribamo ga, posolimo in pustimo 10 minut.

2. korak. Iz buče iztisnite odvečno vlago. Vanj razbijte piščančja jajca. Začinimo z začimbami – vanilijevim sladkorjem in mletim muškatnim oreščkom. Dodamo presejano pšenično moko.Testo dobro premešamo.

Korak 3. Segrejte ponev. Nalijte rastlinsko olje. Bučno testo položite na razdalji drug od drugega. Na srednji temperaturi pražimo do zlato rjave barve. Z lopatko previdno obrnemo na drugo stran in popečemo.

Korak 4. Svetle, aromatične palačinke položite na krožnik.

Korak 5. Postrezite okusne palačinke s svojo najljubšo marmelado ali kislo smetano. Dober tek!

Buča, pečena z mesom v pečici

Buča, pečena z mesom v pečici, je uravnotežena domača jed, ki bo okusno in zadovoljivo nahranila vašo družino in prijatelje. Ta recept je enostaven za pripravo. Aromatična jed vam bo dala nepozabna čustva. Najmanj sestavin in okusna obilna večerja na mizi.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Majoneza - 50 gr.
• Olupljena buča - 650 gr.
• Granulirani sladkor - 2 tsp.
• Paprika - po okusu.
• Kumina (jeera) - po okusu.
• Mlet kardamom - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol – 1 žlička.
• Oljčno olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučo dobro operite in posušite. Pripravljeno bučo prerežemo po dolžini. Trdo lupino po potrebi olupimo z ostrim nožem. Z žlico odstranimo notranjost s semeni. Olupljeno bučo narežemo na rezine.

2. korak. Svinjino sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na precej velike kose. Začinimo z začimbami - soljo, mletim poprom in kardamomom, kumino, papriko in sladkorjem. Vse temeljito vtrite v mesno kašo.

Korak 3. Čebulo olupite in narežite na pol obroče. Meso namažite z majonezo in začinite s sesekljano čebulo. Pustite 10 minut, da se vse sestavine spoprijateljijo. Začimbe bodo mesu dale neverjeten okus.Dodate lahko svoje najljubše začimbe.

Korak 4. Pekač obložimo s peki folijo. Marinirano meso razporedite v enakomerno plast. Na vrh položite rezine buče in jih pokapajte z vašim najljubšim aromatiziranim oljem. Odlično se obneseta bučno in olivno olje. Če uporabljate nerafinirano, pred serviranjem začinite.

Korak 5. Pečico segrejte na 180 stopinj. Položimo pekač in jed pečemo 40 minut. Nato preluknjajte in preverite pripravljenost. Buča naj drži obliko, meso pa mora biti sočno in mehko.

Korak 6. Če je buča še malo trda, jo pečemo še 10 minut.Pripravljeno svetlo jed malo ohladimo in postrežemo. Jejte okusno in uživajte v nepozabnem procesu!

Manti z bučo

Manti z bučo se odlično izkažejo. Dišečo jed postrežemo na praznični mizi in izgleda več kot primerno. Buča naredi nadev bolj sočen in se v manti sploh ne opazi. Pripravite ga in vaši gostje bodo deležni izjemnega gastronomskega užitka. Jejte okusno in uživajte v živahni mojstrovini.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 3,5 žlice.
• Pitna voda - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Piščančje jajce - 1 kos.

Za polnjenje:

• Govedina - 700 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Olupljena buča - 300 gr.
• Dill - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke za test.

2. korak. Predhodno oprano jajce razbijte v skledo.

Korak 3. Dodajte sol in stepajte. Nalijte kozarec vode in ponovno premešajte.

4. korak. Določeno količino moke presejte skozi fino sito.

Korak 5. Zmešajte z metlico, kolikor je mogoče.

6. korakVsebino posode prestavimo na delovno površino in zgnetemo elastično, mehko testo. Pokrijemo s prozorno folijo ali zavijemo v vrečko. Pustite počivati.

Korak 7. Začnite pripravljati nadev. Srednje veliko bučo dobro operemo in osušimo. Pripravljeno bučo prerežemo po dolžini. Z ostrim nožem olupimo trdo kožo. Z žlico odstranimo notranjost s semeni.

Korak 8. Goveje meso sperite in posušite s prtički. Narežite na priročne kose in jih zvijte skozi mlin za meso.

Korak 9. Olupljeno bučo naribajte ali mletite skozi mlin za meso. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Koper oplaknite in osušite ter sesekljajte. Pripravljene sestavine dodamo mleti govedini.

Korak 10. Premešajte mleto meso. Začinimo s soljo in mletim poprom.

Korak 11. Mešajte do gladkega.

Korak 12. Testo razdelite na dele. Zvijte klobaso.

Korak 13. Klobaso narežite na niklje. Vsakega posebej razvaljamo in dodamo nadev.

Korak 14. Konce testa prepognite proti sredini.

Korak 15. Dobro zaprite proste robove.

Korak 16. Oblikovane mantije položite na rešetko na razdalji drug od drugega.

Korak 17. Postavite rešetko v plašč z vodo. Zavremo vodo in kuhamo 20-30 minut, odvisno od velikosti po vrenju.

Korak 18. Postavite manti z bučo na servirno posodo, okrasite z zelišči in postrezite za kosilo. Dober tek!

Sladka kandirana buča

Sladka kandirana buča je okusna in enostavna poslastica. Buča nima izrazitega značilnega okusa. Toda citrusi naredijo trik. Če ne marate buče, jo kar skuhajte. Ta recept bo razblinil dvome. Vsakdo lahko pripravi proračunsko poslastico z malo potrpljenja - in vse se bo izšlo!

Čas kuhanja – 24 ur 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Buča - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 500 g.
• Limonina lupina - 1 žlica.
• Limetina lupina - 1 žlica.
• Limonin sok - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na mizi zberite sestavine za aromatično kandirano sadje.

Korak 2. Srednje veliko desertno bučo dobro operemo in osušimo. Prerežemo po dolžini. Z ostrim nožem olupimo trdo kožo. Z žlico odstranimo notranjost s semeni. Olupljeno bučo narežemo na rezine.

Korak 3. Rezine buče položite v plastično posodo. Potresemo z granuliranim sladkorjem. Limono in limeto prelijemo z vrelo vodo. Posušite, z strgalnikom odstranite lupino in dodajte ostalim sestavinam. Iz limone iztisnemo sok, premešamo in dodamo v posodo po okusu.

Korak 4. Zaprite posodo s pokrovom in pustite pri sobni temperaturi čez noč. Sladkor se bo raztopil, sprostil se bo sok in spremenil v sirup. Rezine se bodo z njo prepojile. Vsebino damo v ponev z debelimi stenami in postavimo na štedilnik.

Korak 5. Sirup zavrite in kuhajte rezine 5-7 minut, dokler niso mehke. Preverite z nožem.

Korak 6. Kuhane rezine skupaj s sirupom položite v posodo. Povsem ohladite. Pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 6 ur.

Korak 7. Precedite rezine skozi cedilo. Sirup kuhajte 10 minut in ponovno prelijte rezine. Ohladimo in ponovimo postopek.

Korak 8. Rezine položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Postavite v pečico in sušite pri priprtih vratih 5-6 ur pri 100 stopinjah.

9. korak: Po potrebi skrajšajte ali podaljšajte čas sušenja. Sušite ga lahko v sušilniku ali v naravnih pogojih.

Korak 10. Pripravljeno kandirano sadje naj se upogne, vendar se ne zlomi. Potresemo jih s sladkorjem v prahu in postavimo na suho mesto. Lahko se da v kozarec. Uporabite za peko ali pijte čaj z njimi. Dober tek!

Riževa kaša z mlekom in bučo

Riževa kaša z mlekom in bučo se izkaže za neverjetno nežno in svetlo. Jed običajno postrežemo za zajtrk. Mlečna kaša vam bo všeč tudi, če vam buče ne gredo. Buča nima izrazitega okusa, a jedi doda nekaj pike. Pripravite ga in vaše mnenje se bo spremenilo.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4

Sestavine:

• Riž - 1 žlica.
• Mleko - 4 žlice.
• Buča - 400 gr.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Sol - 0,5 tsp.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na mizi zberite vse sestavine okusne kaše.

Korak 2. Izperite in olupite sočno bučo. Grobo sesekljajte, odstranite drobovino in semena.

Korak 3. Sesekljano bučo položite v gosto ponev. Zalijemo z vrelo vodo, da komaj pokrije bučo, posolimo in pristavimo na ogenj. Po vrenju na šibkem ognju pokrito dušimo 15 minut.

4. korak. Odvečno vodo odcedite, vendar je ne odlijte. Kuhano bučo pretlačimo s tlačilko.

Korak 5. Kozarec riža večkrat temeljito sperite v hladni vodi in ga pošljite v bučo. Zalijemo z odcejeno vodo.

Korak 6. Po vrenju vlijemo 1/3 potrebnega mleka. Dodajte granulirani sladkor. Pokrito kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Dodajte preostalo mleko.

Korak 7. Kašo kuhajte, dokler se mleko skoraj ne vpije v kosmiče in kaša poveča volumen.

Korak 8. Začinite okusno kašo z maslom. Premešamo in ugasnemo gorilnik. Postrezite po porcijah. Dober tek!

Hitra in okusna bučna pita

Hitra in okusna bučna pita, ki bo všeč vsem ljubiteljem domače peke. Buča v kombinaciji z limono ima neprekosljiv okus in čarobno aromo.Nežna in zračna tekstura pite bo navdušila čisto vse, ki si uspejo privoščiti svetlo dobroto.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Limona - 1 kos.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Olupljena buča - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Maslo – 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in posušite sočno bučo. Prerežemo po dolžini. Z ostrim nožem olupimo trdo kožo. Z žlico odstranimo notranjost s semeni. Olupljeno bučo naribamo.

Korak 2. Limono prelijemo z vrelo vodo. Suha. Z strgalnikom odstranite lupino. Iztisnite sok.

Korak 3. V globoko skledo dajte 100 gramov zmehčanega masla, dodajte 150 gramov granuliranega sladkorja in stepajte z mešalnikom, dokler ne dobi beljene, puhaste konsistence. Začnite stepati pri najmanjši hitrosti, postopoma povečajte na srednjo hitrost.

Korak 4. Piščančja jajca sperite in posušite. Dodajte k oljni zmesi in temeljito premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.

Korak 5. Nato dodajte limonino lupinico, sodo bikarbono in sok.

Korak 6. Iz buče iztisnite odvečno vlago in vlijte mastno jajčno mešanico. V testo s pomočjo finega sita presejemo kozarec pšenične moke. Testo zmešajte z žlico do gladkega.

Korak 7. Pečico segrejte tako, da stikalo nastavite na 180 stopinj. Dno in stene pekača temeljito premažemo z oljem. Testo previdno prestavimo in ga enakomerno porazdelimo po pekaču ter z njim rahlo udarjamo po mizi.

Korak 8. Pito postavite v ogreto pečico za 45 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem ali nabodalom. Dišečo pito popolnoma ohladimo v pekaču. Nato previdno odstranite in položite na krožnik.

korak 9Svetlo pito narežite na porcije in postrezite z aromatičnim čajem ali kavo. Dober tek!