Ocvrta buča v ponvi

Buča je zelo zdrava, vsestranska zelenjava, s katero enostavno pripravite okusno in zdravo jed, tako v slani kot v sladki različici. Za vsako priložnost izberite svojo sorto buče: slajšo za sladice in bolj slano za priloge, predjedi in glavne jedi.

Kako hitro in okusno popeči bučo v ponvi?

Preprost recept za kuhanje bučnih rezin v ponvi. Minimalni nabor sestavin in enostavnost izvedbe bosta celo neizkušeni gospodinji omogočila, da se spopade z nalogo. Začimbe bodo jed naredile bolj živahen okus.

1. 
   Kako hitro in okusno popeči bučo v ponvi? Zelenjava je olupljena iz semen, lupine in vlaken, tako da ostane samo pulpa.
2. 
   Bučo narežemo na tanke rezine. Bolje je, da njihova debelina ne presega 2-3 mm.
3. 
   Rezine buče položite v globoko skledo, potresite s soljo in dobro premešajte. To je priročno narediti z rokami, da se sol bolj enakomerno porazdeli.Bučo pustimo 20 minut, da spusti sok.
4. 
   Rezine buče osušimo s papirnato brisačo, pomokamo z vseh strani v moki in popečemo v ponvi na maslu. Običajno, da se pojavi lepa skorja, morate zelenjavo pražiti 4-5 minut na vsaki strani na srednjem ognju.
5. 
   Končane rezine položite na prtiček, da odstranite odvečno maščobo, zelenjavo potresite z najljubšimi začimbami in postrezite s kislo smetano in česnovo omako.

Sočna buča, dušena v ponvi

Recept za tiste, ki raje kuhajo zelenjavo z bolj nežno toplotno obdelavo. Pri dušenju izdelek ohrani visoke okusne lastnosti in v sebi pusti več vitaminov in hranilnih snovi.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Buča - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe - po okusu.
• Riž - 150 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Bučo olupimo, odstranimo semena in vlakna, operemo in osušimo, nato pa zelenjavo narežemo na velike kocke.

2. Olupljeno čebulo in korenje poljubno narežemo na majhne koščke, lahko pa tudi naribamo, če želimo bolj občutljivo konsistenco jedi.

3. V ponvi na olju rahlo popražimo čebulo in korenje, nato pa dodamo še bučne kocke. Ponev z zelenjavo pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut.

4. Riž operemo in vlijemo v ponev z bučo, čebulo in korenjem. Jed solimo in dodamo najljubše začimbe, premešamo, zalijemo z vrelo vodo in pustimo vreti še 20 minut. Toplota mora biti precej nizka.

5. Dušeno bučo postrezite vročo, okrašeno s sesekljanimi zelišči, kot samostojno jed ali kot prilogo.

Sladki koščki buče s sladkorjem v ponvi

Recept za tiste, ki imate za sladico raje bučo. Med sestavinami so jabolka, cimet, rozine in orehi, zaradi česar je tako pripravljena buča prava kraljevska jed.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Buča - 500 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Jabolko - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 5 žlic. l.
• Cimet – 1 ščepec.
• Voda - 100 ml
• Rozine - 50 gr.
• Oreh - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Bučo je treba olupiti do kaše, tako da ji odstranite lupino in semena. Bučno pulpo narežemo na majhne koščke in damo v skledo.

2. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na koščke v velikosti buče.

3. V globoko ponev damo košček masla, ga raztopimo in dodamo rezine buče in jabolka. Po vrhu potresemo polovico sladkorja in cimet, zalijemo z vodo. Vse premešamo in vsebino ponve pustimo na srednjem ognju pod pokrovom 25 minut, da buča postane mehka.

4. Rozine operemo in damo v ponev skupaj s preostalim sladkorjem, premešamo in kuhamo toliko časa, da tekočina popolnoma izhlapi. Po tem morate jed še malo pokuhati ob stalnem mešanju, da se rezine karamelizirajo.

5. Končano jed postrezite vročo ali po ohlajanju, okrašeno s sesekljanimi orehi.

Korak za korakom recept za kuhanje buče s čebulo v ponvi

Ta jed je primerna kot samostojen izdelek za kosilo ali večerjo ter kot priloga k mesu ali ribam. Pomembno je, da zelenjave ne narežemo preveč na drobno, da se med kuhanjem ne spremeni v kašo in ohrani celovitost kosov.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Buča - 200 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe - po okusu.
• Čebula – 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo – bučo in krompir – olupimo, operemo in narežemo na precej velike enako velike kose.

2. Čebulo razdelite na polovice obročev.

3. V globoki ponvi na segretem olju prepražimo rezine krompirja in po 10 minutah dodamo bučo. Da bi zelenjava ohranila obliko, je bolje, da ponve ne pokrijete s pokrovom in občasno premešajte.

4. Po nadaljnjih 10 minutah zelenjavi dodamo čebulo in nadaljujemo s praženjem.

5. Jed solimo in dodajamo začimbe šele čisto na koncu kuhanja, sicer lahko postopek kuhanja zelenjave traja dlje kot običajno. Končano jed okrasimo z zelišči in postrežemo. Dober tek!

Okusna buča, ocvrta s česnom v ponvi

Česen naredi jedi z bučo bolj pikantne in aromatične. Hrustljave, ocvrte bučne rezine, izdatno začinjene s česnom, so primerne tako kot predjed kot priloga k mesnim jedem. Sveža zelišča se odlično podajo k česnu in z njimi lahko okrasimo jed iz buč.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Buča - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Pšenična moka - po okusu.
• Česen - po okusu.
• Koper - ½ šopka.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupljeno bučo narežemo na rezine, katerih debelina naj bo približno 0,5 cm.

2. Sesekljano zelenjavo damo v globoko skledo, potresemo s soljo in pustimo, da spusti sok.

3. Po približno pol ure lahko rezine buče osušite in jih z vseh strani potopite v moko.

4. Česen in koper se drobno sesekljata in jima dodamo začimbe.

5.Pripravljene rezine popečemo na vročem olju do lepe zlate barve, nato pa jih položimo v skledo, kjer jih potresemo s svežim česnom in koprom z začimbami. Jed lahko jeste vroče ali postrežemo ohlajeno kot prigrizek.

Kako kuhati bučo z mesom v ponvi?

Jed bogatega okusa, ki bo všeč privržencem zdrave prehrane in tistim, ki imate raje krepke jedi: svinjina se odlično poda k buči, pekoča paprika pa pečenki doda pikantnost.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Svinjski file - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Čebula – 1 kos.
• Čili poper – 1 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• Mleta kumina - 2 tsp.
• Rjavi sladkor – 1 žlička.
• Mlet koriander - ½ žličke.
• Mleti cimet - ½ žličke.
• Sol - ½ žličke.
• Paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka.
• Rahlo soljena piščančja juha - 750 ml
• Buča (pulpa brez lupine in semen) - 500 gr.

Postopek kuhanja:

1. Bučo narežite na kocke, čebulo na pol obročke.

2. Svinjino operemo, osušimo in narežemo na rezine v velikosti koščkov buče.

3. V globlji ponvi na segretem olju prepražimo drobno sesekljan česen in feferon, nato dodamo čebulo in dušimo nekaj minut.

4. Prepraženi zelenjavi dodamo meso in vse skupaj kuhamo še 7-10 minut in prilijemo malo juhe.

5. V ponev k mesu stresemo bučne kocke, dodamo začimbe, paradižnikovo mezgo, malo rjavega sladkorja in soli, paradižnik v lastnem soku in preostalo juho. Enolončnico pokrito kuhamo na majhnem ognju približno 25 minut.

6. Enolončnico serviramo v globokih krožnikih z nastalo omako, po želji potresemo s feferonom in zelišči. Uživajte!

Preprost in okusen recept za buče s kislo smetano

Bučo lahko kuhamo v nežni omaki, nato pa se bo okus te zelenjave razkril na nov način. Aromo buče dobro dopolnjuje kisla smetana in česnova omaka z zelišči. Pripraviti ga je enostavno in presenetiti svoje najdražje z izvirno in zdravo jedjo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Buča - 500 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Zeleni – 1 šopek.
• Mleta paprika - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. V globoki skledi zmešajte kislo smetano (za večjo korist in okus je bolje uporabiti gostejšo) z majhno količino soli, popra, paprike, sesekljanega česna in zelišč. Omako temeljito premešajte in pustite, da vzhaja.

2. Olupljeno in razrezano bučo narežemo na kocke ali tanke rezine.

3. V globlji ponvi na segretem olju popečemo koščke buče, da se pokrijejo z enakomerno zlato skorjico.

4. Prepražene zelenjavne rezine prelijemo s kislo smetano in česnom, premešamo in kuhamo nekaj minut, nato prilijemo 30 ml vode, po okusu posolimo in popopramo ter pokrito pustimo na srednjem ognju še 3 minute.

5. Končano jed postrežemo s sesekljanimi zelišči in črnim kruhom.

Sladka buča z medom za sladico

Izvirna predjed iz buč z medom, česnom in rožmarinom. Karamelizirana buča je nežna, aromatična in svetlega okusa. Ta jed je primerna tudi za praznično mizo ali prijateljsko zabavo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Buča - 600 gr.
• Maslo - 35 gr.
• Med - 1 žlica. l.
• Svež rožmarin - 1 vejica.
• Česen - 1 zob.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Bučo operemo, odstranimo sredico, vendar ne odstranimo lupine. Narežemo na rezine.

2. V nepregorni ponvi raztopimo maslo in dodamo grobo nasekljan česen in rožmarin.

3. Rezine buče popečemo na aromatičnem olju z vseh strani, približno 6 minut na vsaki strani.

4. V ponev dodamo med in nadaljujemo s kuhanjem, kose obračamo, da jih med oblije z vseh strani. Pomembno je, da ponve ne pregrejete, da se med ne zažge. Rezine buč rahlo posolimo.

5. Bučo v tej obliki lahko postrežete s kislo smetano omako, v katero dodate drobno sesekljan česen in cilantro.