Bučna pita

Bučna pita je preprosta in okusna ideja za domačo peko. Buča se redko uporablja za pripravo jedi, čeprav ima številne koristne lastnosti. Dodamo ga lahko na primer pekovskim izdelkom kot nadev ali kot dodatek k testu. Ne pozabite, da je za pito najbolje izbrati bučo z oranžnim, gostim mesom.

Klasičen recept za bučno pito v pečici

Ena od skrivnosti priprave bučne pite je, da je ne smete postreči vroče, sicer bo preprosto razpadla. Po ohlajanju je treba pito razrezati na kose neposredno v modelu in začiniti s stepeno smetano. Kako pripraviti poslastico? Vprašajmo živilko Lindo Heward-Mills.

1. 
   Bolje je, da maslo za testo vnaprej postavite v hladilnik. Zamrznjeno maslo je ključ do uspešnega testa. Vzamemo ven in odrežemo 115 gramov. Narežemo na kocke in damo v skledo mešalnika.
2. 
   Moko presejemo neposredno v skledo. Dodajte ¼ čajne žličke soli. Maslo nadrobimo v drobne drobtine.
3. 
   Med mletjem sestavin postopoma prilivamo ledeno vodo. Testo mora biti grobo, zlahka se loči od sten posode in zvalja v kepo.
4. 
   Testo razvaljamo v kepo in pazimo, da ga ne segrejemo z rokami. Zavijte ga v živilsko folijo in postavite v hladilnik za 4 ure (to je minimum, bolje je, da testo odstranite čez noč).
5. 
   Izberite bučo z gostim oranžnim mesom in ji enakomerno odrežite vrhove. Samo bučo prerežite na pol.
6. 
   Pečico segrejte vnaprej (temperatura - 200 stopinj). Polovicam buč z žlico odstranimo semena. Polpete položimo na pekač. Bučo postavimo v pečico.
7. 
   Po 40-60 minutah, ko buča postane mehka in se pulpa zlahka loči od lupine, pekač vzemite iz pečice. Če se meso med dušenjem zažge, a je še surovo, ga pokrijte s folijo.
8. 
   Pustite, da se buča nekoliko ohladi in z žlico ločite pulpo od lupine.
9. 
   Meso prenesite v globoko skledo in pretlačite v pire z mešalnikom. Naj se ohladi.
10. 
    Zdaj potrebujemo 3 jajca. Eno jajce potisnite v globoko skledo, ne v celoti, ampak samo rumenjak. Še 2 jajci popolnoma stepemo v rumenjak. Jajca stepajte, dokler ne nastane rahla pena. Tega vam ni treba narediti z mešalnikom. Dovolj je že metlica.
11. 
    Jajcem dodamo obe vrsti sladkorja, pol žličke soli in začimbe. Zmešajte sestavine.
12. 
    Zmesi dodamo smetano in z metlico ponovno zmešamo do gladkega.
13. 
    Odmerite 4 skodelice bučne mešanice (zamrznite, če je kaj ostalo). Pire razporedimo v smetanovo zmes. Sestavine zmešajte do gladkega.
14. 
    Testo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se malo segreje, da mu povrne elastičnost, nato pa iz kepe razvaljamo plast debeline največ 3-5 milimetrov.
15. 
    Vzamemo okrogel pekač in ga namastimo s koščkom masla. Testo položite v posodo in ga poskušajte čim tesneje pritisniti na dno in stranice.
16. 
    Z nožem odrežemo odvečno testo in robove obdelovanca lepo zaščipnemo. Testo prebodemo z vilicami.
17. 
    Nadev vlijemo v testo do samega vrha. Pečeno bo naraslo in postalo bo lepa kapica.
18. 
    Pečico segrejte na temperaturo 215-220 stopinj in nato postavite pito v pečico. Pečemo ga 15 minut. Nato temperaturo spremenimo na 180 stopinj in pito dušimo 45 minut. Končano jed odstranite iz pečice. Pustimo, da se ohladi neposredno v pekaču.

Dober tek!

Ameriška bučna pita - klasičen recept

Za ameriško bučno pito je najboljša buča podolgovate oblike – muškatna buča. Njegova lupina ni preveč bleščeča, vendar notranjost sadeža vsebuje okusno in sladko meso, ki je potrebno za pripravo jedi.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov - 8.

Sestavine za testo:

• Maslo - 90 gr.
• Moka - 150 gr.
• Sol - 1/8 žličke.
• Sladkor - ½ žličke.
• Mleko - 4 žlice.

Sestavine za polnjenje:

• Bučni pire - 400 gr.
• Rjavi sladkor - 70 gr.
• Cimet – 1 ščepec.
• Muškatni orešček - 1 ščepec.
• Nageljnove žbice – 1 ščepec.
• Ingver – 1 ščepec.
• Jajca - 3 kos.
• Krema 33% - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Maslo, ki ga morate vnaprej zamrzniti, narežite na majhne kocke. Damo jih v skledo in dodamo moko, sol in sladkor. Sestavine zmeljemo do drobtin.

2. V maso vlijemo mleko, da se testo "zlepi" in začnemo maso gnetiti v kepo.

3. Dno modela obložimo s papirjem za peko. Razvaljajte kepo testa in jo položite na papir. Oblikujemo tudi nizke stranice. Testo za 30 minut postavimo v hladilnik.

4. Bučo olupimo in njeno meso narežemo na srednje velike kocke (iz bučne kaše vnaprej odstranimo semena). Bučo poparimo ali dušimo v pečici do mehkega.

5. Zmehčano bučo dajte v skledo mešalnika in stepajte z metlico do pireja. Za nadev potrebujemo 400 gramov bučne mase.

6. Pire damo v ponev in mu dodamo začimbe ter rjavi sladkor. Ponev pristavimo na kuhalnik in mešanico kuhamo 5 minut na zmernem ognju. Nenehno mešajte z žlico ali lopatko.

7. Ugasnite ogenj in pustite, da se vroč pire ohladi. Nato eno za drugim vanj stepemo jajca. Po vsakem stepenem jajcu zmes premešajte do gladke.

8. Nadev zmešajte z mešalnikom. Hkrati v zmes po malem vlivamo smetano.

9. Pečico segrejte na 180 stopinj. Model s testom vzamemo iz hladilnika in vdolbino napolnimo s tekočim nadevom do samega vrha testenih stranic (pustimo dobesedno 1 centimeter testa). Pekač s pripravkom postavimo v pečico in dušimo 1 uro.

10. Preverite pripravljenost pite z nožem ali zobotrebcem: zabodite jih v sredino poslastice in jo vzemite ven. Če nož ali zobotrebec ostane suh, je torta popolnoma pripravljena.

enajst.Ameriško pito ohladimo kar v pekaču, nato pa jo narežemo na kose in postrežemo na primer s stepeno smetano.

Dober tek!

Kako pripraviti bučno pito z jabolki?

Ta recept za bučno in jabolčno pito spada v madžarsko kuhinjo. Presenetil vas bo z nežno osnovo iz bučnega testa in aromatičnim jabolčnim nadevom s subtilnim pridihom vanilje in cimeta.

Čas kuhanja - 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov - 12.

Sestavine za testo:

• Bučni pire - 250 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Orehi - 50 gr.
• Sladkor - 75 gr.
• Moka - 400 gr.
• Pecilni prašek - 1 paket.
• Mleti cimet - 1 ščepec.
• Mlete nageljnove žbice – 1 ščepec.
• Mleti kardamom - 1 ščepec.
• Sol – 1 ščepec.

Sestavine za polnjenje:

• Jabolko - 350 gr.
• Mlet cimet - po okusu.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Sladkor - 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravimo bučni pire za testo. Buči obrežemo lupino in sadež razpolovimo. Nato z žlico odstranite bučna semena in meso narežite na majhne kocke. Bučo dušimo v pečici, dokler ne postane mehka. Kocke dajte v skledo mešalnika ali fino cedilo in jih zmeljemo do pireja.

2. Odstranite lupine z orehov in jih zmeljite v drobne drobtine na kateri koli razpoložljiv način.

3. Maslo predhodno stopite na sobni temperaturi. V večji posodi zmesimo testo za pito: razporedimo bučni pire, dodamo orehe, moko, maslo in pecilni prašek. Zmes potresemo s soljo, sladkorjem in začimbami. Zamesimo mehko testo.

4. Jabolka operite in olupite. Sadje prerežite na pol in iz polovic izluščite semena. Jabolka narežemo na rezine.Po potrebi jih odstranimo iz gnilobe in poškodovanih mest.

5. Od celotne mase ločimo ¾ testa. Dno modela obložimo s papirjem za peko. Razvaljajte kepo testa in jo položite na papir. Testo porazdelimo po dnu pekača, oblikujemo stranice. Položimo plast jabolk in jih potresemo z navadnim in vaniljevim sladkorjem ter mletim cimetom. Vzemite preostalo testo in ga narežite na kose. Z njimi okrasite plast jabolk.

6. Pečico segrejte na 180 stopinj, nato pa vanjo postavite pekač za pito. Priboljšek pečemo 30 minut do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi, preden ga narežete in postrežete.

Dober tek!

Preprost recept za bučno pito s sirom

Pita po tem receptu bo zelo okusna, če boste upoštevali eno preprosto pravilo: jajca in maslo vnaprej vzemite iz hladilnika in ju segrejte na sobni temperaturi, prav tako pazite, da bodo sestavine za nadev tudi na mestu. enako temperaturo, sicer se poslastica ne bo dobro spekla.

Čas kuhanja - 5-6 ur.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Trsni sladkor - 14 žlic.
• Maslo – 100 gr.
• Kisla smetana 20% - 4 žlice.
• Moka - 400-500 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Bučna kaša - 400 gr.
• Veliko jabolko - 1 kos.
• Krompirjev škrob - 6 žlic.
• Mlet cimet - po okusu.
• Skuta 9% - 600 gr.
• Vanilijev sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Z nožem obrežite lupino buče in plod prerežite na pol, da z žlico izluščite semena. Polovice bučk narežemo na majhne kocke in kuhamo v vodi ali sopari (lahko bučo dušimo v pečici) do mehkega. Pripravljenost preverite z vilicami.

2.V globoko skledo stepite nekaj jajc in jim dodajte 5 žlic trsnega sladkorja (če ga nimate, ga nadomestite z navadnim sladkorjem). Zmes stepamo toliko časa, da se sladkor skoraj povsem raztopi.

3. Zmesi dodamo kislo smetano (2 žlici) in maslo, ki smo ga predhodno stopili na sobni temperaturi. Maso stepemo z metlico.

4. V ločeni posodi zmešajte moko in pecilni prašek. Nato maso večkrat presejemo skozi gosto cedilo in zmesi postopoma dodajamo sestavine. Z žlico začnemo nežno gnetiti testo.

5. Ko testo postane dovolj gosto, ga pregnetite z rokami. Struktura mora biti podobna plastelinu. Kepo prestavimo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo. Postavimo v hladilnik za 30-50 minut.

6. Zmehčano bučo preložimo v globok krožnik. Jabolka olupimo. Prerežemo na polovice in odstranimo semena. Sadje narežemo na majhne kocke in dodamo koščkom buče. Dodamo 4 žlice sladkorja, cimet in 3 žlice škroba.

7. Maso zmeljemo z mešalnikom do gladkega. Sedaj pa pripravimo skutin nadev. V posebno posodo damo skuto, par jajc, preostalo kislo smetano, sladkor in škrob ter vanilijev sladkor. Maso pretlačite z mešalnikom.

8. Kepo testa razvaljamo v okroglo plast debeline 7-9 milimetrov. Model namažemo z maslom. Testo položimo v pekač in ga s prsti razporedimo po dnu pekača. Oblikujemo stranice.

9. Nadev v plasteh nalagamo na sredino testa izmenično eno za drugo.

10. Za porazdelitev nadeva lahko uporabite lopatko. Ko je ves nadev položen, stranice s prsti spustimo navzdol. Pečico segrejemo na 190 stopinj.

11. Postavite kalup v pečico.Po 10 minutah zmanjšajte temperaturo na 160-170 stopinj in pecite dobroto še 1 uro. Pito ohladimo in nato za 2-3 ure postavimo v hladilnik.

Dober tek!

Kako narediti okusno bučno pito v počasnem kuhalniku?

Recept za pito je privlačen tudi za tiste, ki v svojih jedeh ne marate okusa buče, saj ga zakrijeta pomarančna lupinica in cimet. V počasnem kuhalniku se bo pita dobro spekla in postala zelo puhasta in okusna.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 8.

Sestavine:

• Kefir - 200 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 2,5 žlice.
• Buča (pulpa) - 200 gr.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Mleti cimet - 0,5 tsp.
• Sončnično olje - 1 tsp.
• Pomarančna lupina - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Bučo najprej olupimo, nato pa jo prerežemo na pol in odstranimo semena. Meso narežite na majhne kocke. Bučo zmehčamo na pari ali v pečici, nato pa jo damo v posodo mešalnika. Sledi buča s pomarančno lupinico in sladkorjem. Sestavine zmeljemo do gladkega.

2. Nalijte kefir v globoko skledo. Dodamo mu bučni pire in vmešamo jajca. Sestavine potresemo s cimetom in dodamo limonin sok. Sestavine zmešamo z metlico.

3. V ločeni posodi zmešajte moko in sodo, nato pa ju večkrat presejte skozi fino cedilo. Dodamo v kefirsko-bučno maso. Testo za pito premešamo z žlico.

4. Skledo multicookerja namažite s sončničnim oljem. Testo položimo na dno posode. Multicooker postavimo v način "Pečenje". Pito kuhamo 1 uro 20 minut. Po eni uri lahko preverite pripravljenost izdelka z zobotrebcem.

5. Končano poslastico vzemite iz večnamenskega kuhalnika in pustite, da se ohladi.Nato pito razrežemo na porcije in prelijemo s čajem ali mlekom. Dober tek!

Bučna pita z zdrobom

Vabimo vas, da pripravite okusno, aromatično in zadovoljivo bučno pito z zdrobom. Poslastica je videti zelo svetla, zato bo zagotovo všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja – 10 minut.

Število obrokov - 6.

Sestavine:

• Bučna kaša - 300 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 150 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Kefir - 180 gr.
• Zdrob – 200 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Najprej očistimo bučo iz lupine in semen. Nato koščke buče naribamo na grobem strgalu v globoko skledo.

2. V ločeno posodo stepite nekaj jajc. Dodamo jim navadni in vanilijev sladkor. Sestavine začnemo stepati na nizki hitrosti z mešalnikom, nato hitrost postopoma povečujemo in maso stepamo do puhastega.

3. Nadaljujte s stepanjem sestavin, postopoma vlijte kefir. Dodamo zdrob in pecilni prašek. Izdelke zmešajte do gladkega.

4. Vzemite naribano bučo v majhne grudice in stisnite, da se znebite soka. V tekočo mešanico položite dele bučk. Zmešajte.

5. Pekač namažite z rastlinskim oljem, pri čemer si pomagajte s slaščičarskim čopičem. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Testo enakomerno vlijemo v model. Dušimo v pečici 40-50 minut.

6. Končano pito vzemite ven in izklopite pečico. Ko se poslastica ohladi, jo narežemo na poljubne kose in postrežemo.

Dober tek!

PP bučna pita doma

Buča vsebuje snovi, ki so koristne za človeški organizem in praktično ne vsebuje maščob in ogljikovih hidratov, zato je izdelek vsekakor primeren za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Poleg tega so bučne jedi zelo zadovoljive in imajo svetel videz.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja - 55 minut.

Število obrokov - 8.

Sestavine:

• Buča - 500 gr.
• Kislo mleko - 1 žlica.
• Ovseni kosmiči - 1 žlica.
• Jajca - 3 kos.
• Riževa moka - 2 žlici.
• Pecilni prašek - 8 gr.
• Posušene marelice - 6 kosov.
• Datumi - 6 kosov.
• Med - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Zahtevano število jajc potisnite v globoko skledo (tako rumenjak kot beljak).

2. Da bo torta bolj zračna, v jajca vlijemo kislo mleko. Po želji ga lahko nadomestimo s kefirjem.

3. Zmeljemo ovsene kosmiče. To je najprimerneje narediti z mešalnikom ali mlinčkom za kavo. Dovoljena je prisotnost majhnih kosov v masi. Preostalim sestavinam dodamo ovseno moko in zmes premešamo.

4. Zreli buči odstranimo lupino (meso mora biti svetlo oranžno) in jo narežemo na kocke. Sestavino naribajte s strani srednje velikih lukenj.

5. Bučo položite v skledo. V ločeni posodi zmešamo riževo moko in pecilni prašek. Nato jih večkrat presejemo skozi gosto cedilo. Tako bo moka bolje nasičena s kisikom. Preostalim sestavinam dodamo moko.

6. Zmešajte izdelke. Suho sadje operemo. Ko se posušijo, jih narežemo na majhne koščke in damo v skledo z ostalimi sestavinami.

7. Če je med pregost, ga segrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku do tekočega stanja. Mešanici v skledi zmešajte med.

8.Pekač namažite z rastlinskim oljem in vklopite pečico, da se segreje. Nastavite temperaturo na 180-200 stopinj. Testo za pito položimo v pekač in postavimo v pečico za 40-45 minut.

9. Končano pito nekoliko ohladimo in narežemo na kose. Postrezite k mizi v posodah za sladice.

Dober tek!

Najlažji recept za korenčkovo bučno pito

Ta recept za sladko, puhasto in nasitno korenčkovo in bučno pito vam bo zagotovo všeč. Pito lahko uživate ne samo ob jutranjem ali večernem čaju - uporabite jo kot prigrizek v službi.

Čas kuhanja - 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Pšenična moka - 2 žlici.
• Kefir - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Jajca – 1 kos.
• Soda bikarbona – 1 žlička.
• Korenje – 1 kos.
• Buča - 300 gr.
• Sladkor v prahu - za posipanje.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Eno piščančje jajce stepemo v globoko skledo in vanj vlijemo kozarec sladkorja.

2. Jajca stepemo s sladkorjem do gladkega. V ta namen uporabimo mešalnik, navadne vilice ali metlico.

3. Da bo testo bolj puhasto in nežno, izberite najmastnejši kefir (3,2%). V skledo nalijte kozarec kefirja.

4. Srednje veliko olupljeno korenje operemo pod tekočo vodo in naribamo na strgalo z velikimi luknjami. V skledo dodamo naribano sestavino.

5. Zreli buči z nožem odstranite lupino. Mesu odstranimo semena in jih narežemo na srednje velike palice. Nato bučo naribajte na najfinejšem strgalu do pireja.

6. Bučni pire damo v skledo s korenjem in drugimi sestavinami. Vanj nalijte sodo bikarbono. Zmes mešajte, dokler ne nastanejo mehurčki.

7.Pšenično moko 2-3 krat presejemo skozi fino cedilo. Tako bo bolje nasičen s kisikom, torta pa bo postala še bolj zračna. V skledo stresemo moko in ponovno dobro premešamo.

8. Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj. Pekač namažemo z oljem. Testo vlijemo v model in ga enakomerno porazdelimo po dnu. Izdelek postavite v pečico in počakajte 35 minut. Končni izdelek najprej ohladimo, nato pa ga posujemo s sladkorjem v prahu in z njim razvajamo bližnje ali prijatelje.

Dober tek!

Slastna bučna pita s kefirjem

Ponujamo vam recept za pito z želejem, katere priprava vam ne bo vzela veliko časa. Z bučo in limono se poslastica izkaže za zelo nežno, aromatično, mehko in drobljivo, po strukturi spominja na mano.

Čas kuhanja - 1 ura 35 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine za testo:

• Kefir - 320 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Sol - 2 gr.
• Moka - 240-270 gr.
• Soda bikarbona - 7 gr.
• Citronska kislina - 2 g.
• Sladkor - 40-60 gr.

Sestavine za polnjenje:

• Buča - 240 gr.
• Limona - 0,7 kos.
• Sladkor - 20-30 gr.
• Maslo - za mazanje.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

1. V globoko skledo stepemo nekaj jajc in dodamo sladkor. Sestavine z mešalnikom zmeljemo v eno celoto.

2. V tekočo zmes vlijemo kefir in sestavine premešamo. Hkrati ne stepajte zmesi, da torta ne postane pregosta.

3. V ločeni posodi zmešamo moko, sodo bikarbono in citronsko kislino. Nato zmes večkrat presejemo s sitom. Vlijemo ga v tekočo maso in močno premešamo.

4. Lotimo se priprave nadeva. Oplaknite bučo in limono. Posušimo jih z brisačo. Bučno lupino obrežemo z nožem.Sadje prerežemo na dva dela in odstranimo semena. Iz buče z nožem oblikujemo palice. Naribamo s strgalnikom z večjimi luknjami. Limono naribamo skupaj z lupinico. Ne pozabite odstraniti semen. Zmešajte bučo in limono.

5. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom. Polovico testa vlijemo na dno posode.

6. Naslednja plast je nadev iz naribane buče in limone. Nadev potresemo s sladkorjem in nanj enakomerno prelijemo preostalo testo. Nastavite način "Pečenje" in čas kuhanja na 40 minut. Nato bo naprava samodejno vklopila način ogrevanja, ne izklopite ga 5 minut. Pustite, da se torta ohladi in jo šele nato odstranite iz večnamenskega kuhalnika.

7. Pito obrnemo na drugo stran in jo potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose.

Dober tek!

Kako speči pito z bučo in kondenziranim mlekom v pečici?

Ko se po hiši razširi vonj po cimetu, muškatnem oreščku in vaniliji, začnete razumeti, zakaj ljudje v Ameriki radi pripravljajo bučno pito jeseni - ti vonji napolnijo prostor z udobjem in toplino.

Čas kuhanja - 1 ura 55 minut.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine za testo:

• Maslo - 130 gr.
• Moka - 250 gr.
• Sladkor - 50 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Jajca – 1 kos.

Sestavine za polnjenje:

• Bučni pire - 450 gr.
• Kondenzirano mleko - 390 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Mleti cimet - ½ žličke.
• Muškatni orešček - ¼ žličke.
• Vanilijev sladkor - 2 tsp.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Ohlajeno maslo narežemo na kocke. V posebno posodo 2-3 krat presejemo moko, nato pa jo dodamo maslenim kockam. Sestavine zmeljemo v drobne drobtine.

2. V drobtine stresemo sladkor in vanilijev sladkor. Vmešajte jajce in močno premešajte testo.

3.Po potrebi v testo dodamo ledeno vodo. Zvaljajte v kepo in jo zavijte v prozorno folijo. Testo postavimo v zamrzovalnik za 20-30 minut.

4. Pripravljen bučni pire položite v globoko skledo ali skledo. Dodamo mu kondenzirano mleko in obe masi zmešamo z metlico. V nadev stepemo 2 jajci, dodamo cimet, muškatni orešček, vanilijev sladkor in sol. Sestavine ponovno zmešamo z metlico.

5. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in ga tanko razvaljamo. Po premeru mora biti nekoliko večji od pekača. Testo prestavimo v posodo. Za lažje prenašanje testo zvaljajte na valjar.

6. Pečico nastavimo, da se segreje na temperaturo 200 stopinj. S prsti pripeljemo stranice do estetsko lepega videza in v testo vlijemo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo. Pito postavimo v pečico in pečemo 15 minut. Nato zmanjšajte temperaturo na 170 stopinj in pecite dobroto 40-50 minut.

7. Pripravljenost pite preverite z zobotrebcem ali nožem. Ugasnemo pečico in vzamemo pekač s pito. Po ohlajanju postrezite. Po želji pito okrasimo s stepeno smetano ali kepicami sladoleda.

Dober tek!