Bučni sok ima prijeten sladkast okus in vsebuje neverjetno količino koristnih snovi, vendar ga otroci ne marajo vedno. Za večjo privlačnost ga lahko pripravite s pomarančnim sokom – hitro in neverjetno okusno!
Bučni sok s pomarančo za zimo doma
Enostaven in preprost recept za konzerviranje bučnega soka z dodatkom pomaranče za zimo. Citronska kislina v tem receptu deluje kot konzervans.
- Buča 3 (kilogramov)
- Oranžna 3 (stvari)
- voda 3.5 (litri)
- Kristalni sladkor 600 (grami)
- Limonina kislina 1.5 (čajne žličke)
-
Kako pripraviti bučni sok s pomarančo za zimo doma? Bučo olupimo, odstranimo semena in sredico, narežemo na velike kose. -
V globoki ponvi prelijemo bučno kašo z vodo in postavimo na srednji ogenj. -
Iz pomaranč v posebno posodo iztisnemo sok, preostalo lupino citrusov narežemo na koščke in dodamo bučni mešanici. -
Takoj, ko se buča zmehča, iz zmesi odstranimo pomarančne lupine in zmes pretlačimo v pire. Če pire ni preveč tekoč, ga lahko dosežete želeno konsistenco s kuhano vodo. -
V ponev z bučo vlijemo sveže iztisnjen pomarančni sok, določeno količino granuliranega sladkorja in limone, počakamo, da zavre in kuhamo nekaj minut. Vroči pomarančno-bučni napitek razporedimo v sterilizirane kozarce in zapremo. Pustite, da se ohladi obrnjeno navzdol, nato pa jo premaknite v klet ali drug prostor z nizko temperaturo.
Bučni sok s pomarančo in limono v kozarcih za zimo
Za pripravo pijače iz buče za zimo je bolje vzeti sorte s svetlo aromo - muškatni orešček ali v obliki steklenice. Enostavno jih je lupiti, so prijetnega okusa in vsebujejo veliko koristnih snovi.
Čas kuhanja: 50 minut.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 8.
Sestavine:
- Buča - 3 kg.
- Voda – 2 litra za kuhanje in 3 litre za redčenje soka
- Pomaranča - 1,5 kg.
- Granulirani sladkor - po okusu.
- Limona - 1,5 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Bučno kašo narežemo na velike kose, dodamo 2 litra vode in kuhamo, dokler se ne zmehča.
Korak 2. Operite pomaranče, jih olupite in zavrtite, da iztisnete sok.
Korak 3. V mešanico buče dodajte sveže iztisnjen sok in pomarančno lupino, mešanico pustite približno pol ure na majhnem ognju.
Korak 4. Izvlecite skorje, dodajte sladkor in mešanico stepajte z mešalnikom, dokler ni gladka, nato pa gosto kašo razredčite z vodo.
Korak 5. Iz limone iztisnite sok in ga dodajte nastali bučno-pomarančni mešanici, kuhajte še 10 minut, nato pa napitek nalijte v pripravljene kozarce. Tesno pokrijte in shranite na hladnem.
Domač bučni in pomarančni sok skozi sokovnik
Iz buče z dodatkom pomaranče lahko pripravite tudi sok z mlinom za meso. V tem primeru lahko naredite navaden sok ali pripravite pijačo s kašo.Mimogrede, gosta različica soka velja za bolj zdravo, saj vsebuje več vlaknin.
Čas kuhanja: 40 minut.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 10.
Sestavine:
- Buča - 4 kg.
- Pomaranča - 2 kos.
- Granulirani sladkor - 750 gr.
- Citronska kislina - 1 žlica. l.
- Voda – 7 l.
Postopek kuhanja:
1. korak. Bučo olupite in odstranite semena, celulozo narežite na velike kose.
Korak 2. Olupite pomarančo in jo razdelite na rezine.
Korak 3. Nato bučo in pomarančo damo v primerno posodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se koščki buče ne zmehčajo, kar bo trajalo približno 20 minut.
Korak 4. Bučno-oranžno maso zmeljemo z mlinom za meso s fino mrežico. Za pripravo soka s kašo pustite maso takšno, kot je. Če potrebujete očiščen sok, ga iztisnite skozi krpo ali gazo, zloženo v dveh ali treh plasteh.
Korak 5. Pripravljenemu soku dodajte sladkor in žlico limone, segrejte do vrenja in nalijte v kozarce. Pripravki morajo biti tesno zaprti. Bučni sok s pomarančo je pripravljen!
Kako pripraviti bučni in pomarančni sok v sokovniku?
Najpreprostejši možni recept za pripravo bučno-pomarančnega soka, ki zahteva le tri sestavine - bučo, pomarančo in sladkor. Uporabnost takšnega izdelka je težko preceniti, okus pa, tako kot v drugih primerih, ostaja najboljši.
Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 4.
Sestavine:
- Buča - 2 kg.
- Granulirani sladkor - 70 gr.
- Pomaranča - 2 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Bučo olupite in odstranite semena, celulozo narežite na srednje velike kocke.
Korak 2. Sesekljano zelenjavo položite na sito sokovnika.
3. korak. Oprane pomaranče narežite na rezine in dodajte buči, dodajte sladkor.Njegov volumen se lahko spreminja glede na sladkost buče.
Korak 4. V spodnji del sokovnika nalijte vodo in jo segrejte do vrenja, nato pa dostavite srednji del, da zberete sok, in zgornji del s pripravljenimi sestavinami. Pokrijte s pokrovom in pustite na ognju 1,5 ure.
5. Končni sok iz posode za zbiranje prelijte v pripravljene kozarce in tesno zaprite pokrove. Sok je dobro shranjen v hladnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe.
Bučni in pomarančni sok s pulpo za dolgotrajno shranjevanje
Bučno-pomarančni sok z pulpo zadrži več koristnih snovi in mikroelementov, poleg tega je pulpa vir vlaknin, ki so koristne za ljudi, zato je priporočljivo, da tak sok pripravite za zimo kot dodaten vir prehrane za telo med hladno obdobje, ko je pomanjkanje vitaminov.
Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije - 4.
Sestavine:
- Buča - 1 kg.
- Pomaranča - 2 kos.
- Limona - 1 kos.
- Granulirani sladkor - 100 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za pripravo soka s celulozo je bolje izbrati desertne sorte buče. Najprej ga morate olupiti in se znebiti semen, nato pa ga narežite na majhne kocke.
Korak 2. V ponvi dodajte vodo v sesekljano bučo, tako da rahlo pokrije zelenjavo, nato pa kuhajte na majhnem ognju, dokler se koščki ne zmehčajo. Ta postopek običajno traja do pol ure.
Korak 3. Končano bučno maso pretlačite s potopnim mešalnikom, dokler ne postane gladka in homogena, in pustite, da se ohladi.
Korak 4. Iz pomaranče iztisnite sok, preostalo kašo skupaj s sokom dodajte v posodo z bučnim pirejem, nato dodajte sladkor in dodajte sok ene limone. Mešanico segrevajte na majhnem ognju približno 20 minut, dokler se ne navzame arome citrusov.
5. korakOdstranite pomarančno pulpo, premešajte sok in nalijte v pripravljene kozarce. Napitek hranite na hladnem.
