Juha iz ostriža

Ostrižna juha je jed, ki ima zelo bogat okus in neverjetno aromo. Juha se izkaže bogata in prav nič mastna. Idealen je za vaše kosilo ali večerjo, lahko pa tudi popestrite vaš dolgočasen vsakdanji jedilnik. To jed je zelo enostavno pripraviti doma. Vsekakor ga boste naredili hitro in z užitkom.

Klasična juha iz rečnega ostriža doma

Če morate pripraviti kosilo za vso družino, potem bo ta recept odlična možnost za obilen obrok. To jed lahko preprosto pripravite v svoji kuhinji. Njegova glavna prednost je, da vam ne vzame veliko časa.

1. 
   Kako skuhati okusno juho iz ostriža doma? Ribe je treba temeljito oprati pod hladno vodo. Nato mu odrežemo trebuh, ne da bi odstranili luske. Izvleči moramo vso notranjost in odstraniti črni himen. Zdaj ribe očistimo iz lusk. Ostriž ponovno speremo znotraj in zunaj.
2. 
   Ribo narežite na več kosov. Priporočljivo je, da glave ne dodate v juho. S to tehniko bo juha bogatejša in okusnejša. Ponev napolnite z 2 litroma vode. Vanj preložimo pripravljene kose rib. Zelo pomembno je, da jih voda le rahlo prekrije, saj klasični recept ne zahteva velike količine vode. Ponev prestavimo na štedilnik in ribe kuhamo 15 minut.
3. 
   Da bo ribja juha dobra, je lahka in bistra juha. Med kuhanjem se lahko na površini ribje juhe naredi pena. Ne pozabite ga redno odstranjevati. To lahko storite z navadno žlico. Po 15 minutah ribo prestavimo na krožnik in odstavimo. Juha mora biti napeta. To lahko storite z gazo. Po tem vrnite juho nazaj v ponev in jo postavite na srednji ogenj.
4. 
   Lotimo se priprave zelenjave. Korenje in čebulo temeljito operemo. Čebulo narežemo na majhne koščke. Korenje narežite na pol obročke. Ni obvezna sestavina ribje juhe. Vendar pa bo brez korenja barva juhe zbledela in izgubila svojo bogatost. Pustite, da se ponev segreje. Dodajte mu rastlinsko olje. Prepražimo čebulo in korenje. Znak pripravljenosti bo zlata barva zelenjave.
5. 
   Krompir temeljito operemo v hladni vodi. Narežemo ga na majhne kocke. Krompir položite v juho. Počakajte, da zavre. Nato v juho dodamo prepraženo čebulo in korenje. Prihodnje uho temeljito premešajte.
6. 
   Ko juha ponovno zavre, dodamo 4 lovorjeve liste, 10 zrn črnega popra in zeleno, ki jo moramo vnaprej drobno sesekljati. Lahko vzamete peteršilj, ki je najbolj primeren za ribjo juho, ali koper.Juho ponovno temeljito premešajte.
7. 
   Ribi ločimo meso in ji odstranimo kosti. Če za ribjo juho uporabite samo file, bo jed varna tako za odrasle kot za otroke. Odsotnost kosti vas bo razveselila tudi, ko se boste odločili preizkusiti rezultate svojega truda. V juho dodajte ribji file. 15 minut preden je pripravljena, ribjo juho posolimo in dobro premešamo. Po kuhanju je treba ribjo juho pustiti na mizi 20 minut. V tem času bo imel čas, da se skuha, postane bogatejši in bolj aromatičen. Ne pozabite pokriti ponve s pokrovko.
8. 
   Ribjo juho postrežemo po porcijah. Nalijemo v krožnike in okrasimo z zelišči. Juho je treba jesti vročo, da lahko v celoti uživate v njenem bogatem okusu. Ribja juha se izkaže za zelo nasitno in tudi nizkokalorično. To jed lahko pripravite večkrat na teden in razveselite sebe in svoje telo z zdravo hrano. Nalijte porcijo juhe na krožnik in uživajte v tej okusni jedi.

Korak za korakom recept za pripravo juhe iz brancina

Ta dietni recept vam bo omogočil, da popolnoma potešite lakoto. Ribe, ki jih dodamo juhi, so zelo mesnate in vsebujejo malo kosti. Zato lahko varno pripravite ta recept zase in za svoje otroke.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 40 minut.

Porcije - 5.

Sestavine:

• brancin - 3 kos.
• Voda - 2 l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Riž - 2 žlici.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 4 kos.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej moramo pripraviti glavno sestavino naše jedi. Za ribjo juho lahko uporabimo bodisi cele ribe ali že narezane dele.Če ste kupili zamrznjeno ribo, morate počakati, da se popolnoma odmrzne. Tega postopka ne smete pospešiti s polivanjem z vročo vodo ali dajanjem v zamrzovalnik. Nato moramo ribo očistiti, odstraniti vso notranjost in temeljito sprati v hladni vodi. Glavo in plavuti je treba obrezati. V tem primeru bo juha bolj okusna.

2. V ponev nalijte 2 litra vode. Prestavimo na štedilnik in počakamo, da vsebina zavre. V tem času ribe razrežite na več kosov. Poskusite jih narediti približno enake velikosti.

3. Lotimo se priprave preostalih izdelkov. Čebulo, korenje in krompir operemo v hladni vodi. Zelenjavo olupimo z nožem ali z lupilcem za zelenjavo.

4. Pred kuhanjem je treba riž sortirati. Nato ga temeljito speremo. To dejanje izvedemo večkrat. Posledično mora voda postati popolnoma prozorna.

5. Kose naših rib položimo v vodo, ki je že zavrela. Spet počakamo, da vsebina ponve zavre. Nato zmanjšajte ogenj na srednje in pustite ribe kuhati 10 minut. Ne pozabite odstraniti vodnega kamna, ki nastane med kuhanjem.

6. Po 10 minutah kuhano ribo prestavimo na krožnik in odstavimo. V juho postopoma dodajamo opran riž. Ne pozabite ga nenehno mešati, da preprečite prijemanje. Zahvaljujoč žitu bo juha gostejša in bolj nasitna. Riž lahko nadomestite z bisernim ječmenom ali proso.

7. Čebulo in korenje narežemo na majhne koščke. Krompir narežemo na kocke. Začnemo dodajati zelenjavo v juho. Najprej ji dodajte korenje in čebulo. Počakamo, da juha ponovno zavre. Nato dodamo kocke krompirja in dobro premešamo bodočo ribjo juho.

8. Zelenje drobno sesekljajte. Izberete ga lahko po svojem okusu. Na primer, vzemite peteršilj ali koper. Ko juha ponovno zavre, ji dodamo naša zelišča, lovorjev list in zrna črnega popra. Juho še enkrat temeljito premešamo.

9. Ribje meso mora biti ločeno od kosti. Pazimo, da kosti ne pridejo v našo juho. Že kuhano ribo vrnemo nazaj v juho. Zmanjšamo ogenj in nadaljujemo s kuhanjem ribje juhe. 10-15 minut pred popolno pripravljenostjo dodajte sol v juho. Juho temeljito premešajte. Ko je juha pripravljena, jo odstavimo z ognja in pustimo ponev stati. Juha mora stati. Zahvaljujoč temu bo razkril svoj bogat ribji okus in aromo.

10. Končano ribjo juho po porcijah nalijte na krožnike. Po želji ga lahko okrasite s svežimi zelišči. Dodate lahko tudi različne začimbe. Vendar z njimi ne smete pretiravati, saj lahko zadušijo okus rib. Juho je treba postreči s črnim kruhom. Ribja juha bo odlična prva jed za družinsko večerjo. Recept je zelo preprost in všeč bo vsem. Dober tek!

Kako pripraviti okusno ribjo juho iz brancina brez glave?

Za sovražnike bogate arome rib bo ta recept odrešitev. Sedaj lahko poskusite to okusno juho, saj nima motečega vonja. Še en plus je, da za to jed ne potrebujete nenavadnih sestavin ali kuharskih tečajev.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 40 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• brancin - 2 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Začimbe za ribe - 1 žlica.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Voda - 2 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Če je bila riba zamrznjena, jo morate vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika. Ne pozabite ga temeljito sprati v hladni vodi. Odstranite luske s celotne površine ribe. Nato moramo odstraniti vso notranjost, odrezati plavuti in glavo. Ponovno operemo ribe, tako znotraj kot zunaj. Lahko ga razdelite na dele ali skuhate celega.

2. Očiščeno ribo prestavimo v ponev. Napolnite ga z 2 litroma vode. Ponev prestavimo na štedilnik in počakamo, da voda začne vreti. Potem morate zmanjšati toploto. Juho kuhajte 25 minut. Ponev ni treba pokriti s pokrovko. Z žlico občasno odstranite peno, ki se pojavi na površini vode.

3. Medtem ko se naš ostriž kuha, se lotimo priprave zelenjave. Čebulo in korenje operemo pod hladno tekočo vodo. Poskusite sprati vso umazanijo ali pesek, ki bi lahko ostal na njih. Odstranite lupine s čebule. Narežemo ga na majhne koščke in odstavimo. Korenje očistimo. Narežemo ga na srednje velike kose ali naribamo na grobo strgalo. Ponev prestavite na ogenj. Dodajte mu rastlinsko olje. Čebulo in korenje prestavimo v pomaščen pekač. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve. Ne pozabite jih neprestano mešati, da se zelenjava ne zažge.

4. Ko je riba kuhana, jo poberemo iz juhe in preložimo na krožnik. Morate pustiti, da se ohladi. Juho je treba precediti skozi navadno gazo, ki jo najdete v kuhinji. Nato vrnemo v ponev in pristavimo na kuhalnik.

5. Krompir dajte v globoko posodo in ga dobro operite v hladni vodi ter z njega odstranite morebitno umazanijo. Previdno ga očistimo. Krompir narežemo na srednje velike kocke.Velikost se lahko razlikuje glede na vaše želje. V juho dodajte krompir. Nadaljujte s kuhanjem 20 minut.

6. Ribje meso ločite od kosti. Poskusite skrbno odstraniti vse kosti, da ne končajo v juhi. V juho položimo ribji file. Juho temeljito premešamo. Po tem dodajte ocvrto čebulo in korenje. Ponovno vse premešajte.

7. V juho dodajte začimbe, namenjene ribjim jedem. Zeleno narežemo na majhne koščke. Za ribjo juho lahko uporabite peteršilj in koper. Sveža zelišča lahko nadomestimo tudi s posušenimi. Zadnja sestavina bo zrna črnega popra. Juho dobro premešamo. Kuhajte 5 minut. Ko je juha pripravljena, jo pustimo stati 15 minut. V tem času bo razkrila svoj bogat okus in prijetno aromo začimb.

8. Juho nalijemo v sklede. Lahko ga okrasimo s svežimi zelišči. Ribjo juho postrežemo s svežim črnim kruhom, lahko ji dodamo tudi kislo smetano. Juho je treba jesti toplo. Ta jed, ki je enostavna za pripravo, se izkaže za zelo zanimivo na pogled. Ribja juha je lahko del vsakdanjega obroka ali ena glavnih jedi na praznični mizi. In zdaj bi morali odložiti vse svoje posle in poskusiti, kar imate.

Preprost in okusen recept za juho iz rožnatega lososa s prosom?

Meso roza lososa je nizkokalorično. Vendar se jedi z njim izkažejo bogate in zelo bogate. Ta riba bo odlična možnost zdravega kosila. Poleg tega nima učinka prenajedanja.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 50 minut.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Rožnati losos - 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Proso - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Koper - 3 kosi.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 9 kosov.
• Sol - po okusu.
• Voda - 2 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Za ta recept lahko uporabite samo glavo roza lososa in njegov rep. Teža cele ribe naj bo približno 2 kilograma. Vnaprej ga očistimo lusk. Odrežemo škrge in operemo rep in glavo v vodi. V ponev nalijemo 2 litra vode. Vanjo prestavimo dele naših rib. Ponev postavimo na srednji ogenj in kuhamo 15 minut. Postopoma odstranjujte peno, ki nastaja na površini vode.

2. Po 15 minutah odstranite ribe iz juhe. Prestavimo ga na krožnik in odstavimo. Juho je treba napeti. Tako bo preglednejši. Priporočljivo je, da posodo sperete. Po tem lahko vrnete juho. Pristavimo na ogenj in ponovno zavremo. Iz razpoložljive količine juhe bomo dobili približno 5 porcij ribje juhe.

3. Krompir operemo in olupimo. Režete ga lahko v poljubnih oblikah. Da pa ohranimo lep videz jedi, je treba krompir narezati na kocke. Dodajte jih v juho. Še naprej kuhamo prihodnjo ribjo juho na majhnem ognju.

4. Nadaljujemo s pripravo preostale zelenjave. Korenje, čebulo in paradižnik operemo v hladni vodi. Čebuli odstranimo olupke in jo ponovno operemo. Zelenjavo drobno sesekljajte. Korenje očistimo. Bolj priročno ga bo zmleti na grobem Rende. Lahko ga tudi samo narežete na majhne koščke. Paradižnik naj bo olupljen. Za lažji postopek ga postavite v vročo vodo za nekaj minut. Paradižnik narežemo na kocke. V segreto ponev damo zelenjavo. Dušimo jih 15-20 minut.Posledično naj postanejo mehke in čebula pridobi zlato barvo. Neprestano jih mešajte, da se cvrtje ne zažge. Če želite prihraniti čas, lahko zelenjavo preprosto nasekljate in takoj dodate v juho.

5. Nadaljujte z že ohlajeno ribo. Meso ločimo od kosti. Poskusite popolnoma očistiti koščke rib iz majhnih in velikih kosti. V tem primeru bo uživanje ribje juhe popolnoma varno. Naša riba je že kuhana, zato je ni treba vračati v juho. File postrežemo s pripravljeno juho.

6. Krompirju in juhi dodamo popraženo zelenjavo. Juho premešamo. Dodamo sol, lovorjev list in črni poper. Juho še enkrat premešamo.

7. Proso je treba sortirati. Če opazite neoluščena semena, jih odstranite. Proso večkrat operemo v hladni vodi. Dodajte že pripravljeno žito v juho in druge sestavine. Juho je treba kuhati še 10-15 minut. Proso mora postati mehko. 5 minut pred kuhanjem preverite juho za sol. Sesekljajte koper in ga dodajte ušesu.

8. Juho nalijemo v globoke krožnike. Vanjo položimo kuhane koščke ribe. Ribjo juho postrežemo s svežim kruhom. Juha se izkaže za zelo gosto in bogato. Po želji lahko juhi dodamo še timijan, rožmarin ali koriander. Juha je pripravljena. Pogrnite mizo in povabite družino na večerjo.

Prava bogata ostriževa juha v kotlu na ognju

Če ste se odpravili na dopust v naravo in imate težave z izbiro jedi za kosilo, potem bo ta recept vaša odrešitev. Brez njega ne more potekati niti en ribolov ali pohod. In posebnost kuhanja naredi to jed veliko bolj okusno in aromatično.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 40 minut.

Porcije - 7.

Sestavine:

• Ostriž – 1 kg.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Voda - 3 l.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Začimbe za ribe - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Ogenj za kuhanje ribje juhe zakurimo na enak način kot navadnega. Vendar mora biti ogenj tak, da juha ne bo aktivno brbotala, ampak le rahlo vrela. Založite si veliko drv. Med kuhanjem vam bodo pomagali zajeziti ogenj.

2. V kotel nalijte 3 litre vode. Za ribjo juho na ogenj je morda najboljša tista voda, v kateri je bila riba ujeta. Vendar pa ni vredno tvegati svojega zdravja. O količini vode se je vredno odločiti vnaprej, saj je dodajanje med kuhanjem zelo nezaželeno. Kotliček obesimo nad ogenj. Ko voda zavre, po okusu dosolimo. Upoštevajte, da bo riba nekaj dodane soli vzela zase. Zato se ne bojte pretiravati. Krompir operemo pred umazanijo in ga olupimo. Narežemo ga na velike kose. V vodo dodamo krompir in počakamo, da ponovno zavre. Zelo pomembno je, da pravočasno odstranite peno s površine juhe.

3. Korenje operemo v hladni vodi in olupimo. Narežemo ga na kroge. Korenje ni priporočljivo ribati, saj je grobo sesekljana zelenjava glavna pika na i ribje juhe na ognju.

4. Čebulo operemo. Z njega odstranimo lupino. Čebule ni treba rezati. Juhi je treba dati bogato aromo. Ko je uho pripravljeno, lahko čebulo odstranite. Z zelenjavo ne smete pretiravati, saj lahko preglasi okus rib. V ribjo juho tudi ni priporočljivo dodajati različnih žitaric. Spremenili ga bodo v običajno domačo juho.

5. Če želite enostavno olupiti paradižnik, ga vnaprej postavite v vročo vodo. Ta sestavina je neobvezna v ušesu.Če pa imate radi v juhi več zelenjave, boste morda želeli dodati paradižnik. Le še dopolnil bo okus ribje juhe. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo v juho. Juho premešamo.

6. Ko je zelenjava skoraj kuhana, lahko v juho dodamo ribe. Če uporabljate majhno vrsto, jo lahko vržete cele. Velike ribe je treba razrezati na koščke. Ribe ne bi smeli dati zgodaj. Kuha se zelo hitro. Medtem ko se juha kuha, je bolje, da je ne pokrijemo s pokrovko. Ostrižu lahko dodamo glavo in rep ščuke. Poskrbeli bodo za bogatejši okus in aromo ribje juhe.

7. Ko juha zavre, z njene površine odstranimo morebitno peno, ki je nastala med kuhanjem. V uho damo začimbe za ribe, črni poper in lovorjev list. Zelo odsvetujemo dodajanje masla in bujonskih kock, saj bodo le pokvarili okus jedi. Sveža zelišča drobno nasekljamo in dodamo juhi. V juho lahko dodate tudi katero koli drugo zelenjavo.

8. Počakamo, da je riba popolnoma pripravljena. To bo trajalo približno 8 minut. Končano ribjo juho odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko. Pustite, da juha vre. Po 10 minutah lahko ribjo juho nalijemo v krožnike. Ne zahteva dodajanja dodatnih komponent. Lahko pa juhi dodate več svežih zelišč ali žlico kisle smetane. V uho obvezno dodajte pšenični ali rženi kruh. Zdaj lahko sedite okoli ognja s krožnikom v rokah, poslušate pesmi s kitaro in uživate v bogatem okusu jedi. Imej lepe počitnice.