Finska juha s smetano

Finska ribja juha s smetano je ena najbolj nežnih in okusnih prvih jedi. Njegova ključna sestavina je meso različnih vrst rdečih rib. Tradicionalno se za pripravo juhe Lohikeitto uporablja postrv, losos, losos ali kenja. Smetana z nizko vsebnostjo maščob, ki jo dodamo juhi, naredi njen okus mehak, barvo pa prijetno svetlo.

Klasičen recept za finsko ribjo juho s postrvjo kremo

Skandinavska kuhinja je znana po ribjih jedeh, ki jih najdemo v severnih morjih. Zato ne preseneča, da je ena najbolj znanih postrvja juha. To kremno juho lahko pripravimo iz katere koli rdeče ribe. Ta recept velja za klasičen. Ko ga enkrat poskusite, ga boste kuhali vedno znova.

1. 
   Kako kuhati finsko ribjo juho s smetano po klasičnem receptu? Pripravite ribe za juho. Biti mora sveža. Temeljito ga operemo in odstranimo luske.Odrežemo in odstranimo drobovje in škrge. Razrežite ga. V ta namen odrežite glavo, izrežite hrbet in ločite greben. Glave in hrbtenice ne zavrzite, šla bosta v juho.
2. 
   File ločimo od kože in odstranimo kosti. Narežemo na srednje velike kocke. Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo nekaj časa.
3. 
   V ponev nalijte vodo in jo pošljite na ogenj. Notri položimo glavo, rep in kosti postrvi brez filejev. Tako bo juha bogatejša, s svetlim ribjim okusom. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut.
4. 
   V tem času pripravimo zelenjavo za finsko juho. Čebulo olupimo in operemo. Drobno ga sesekljajte. Korenje operemo in olupimo ter narežemo na kocke. Enako ponovite s krompirjem. Bolje je, da te zelenjave ne narežete preveč. V ponev vlijemo olje in rahlo prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.
5. 
   Iz vode ujemite dele rib: hrbtenico, glavo in rep. Juho precedite, da odstranite morebitne majhne kosti in morebitno nastalo peno. Bodoči ribji juhi dodamo zelenjavno prežganje in lovorov list.
6. 
   Ko juha zavre, dajte pripravljen krompir v ponev. Kuhajte 15 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Če želite, da bo juha iz postrvi bolj gosta in kremasta, zmečkajte nekaj krompirja.
7. 
   V ponev dodajte koščke ribjega fileja in kuhajte največ 3 minute. Upoštevajte, da je postrv občutljiva riba, in če so kosi majhni, je ne morete kuhati dolgo časa. Če se vam zdi juha pregosta, dodajte vrelo vodo. Pripraviti ga je treba vnaprej.
8. 
   3 minute po dodajanju rib v ponev vlijemo smetano. Preden to storite, jih malo stresite v vrečko ali rahlo stepite v skodelico. Kremno juho solimo in popramo.
9. 
   Takoj potresemo s koprom in odstavimo z ognja.Pustite, da juha pri zaprtem pokrovu vre približno 10 minut. Postrezite toplo.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo finske ribje juhe iz rožnatega lososa

Kremne juhe z rdečo ribo so na Finskem izjemno priljubljene. Ribja juha po finsko je kralj med njimi. Je precej enostaven za pripravo, hranljiv, a ne zelo kaloričen. In kombinacija sestavin v njem je izjemno harmonična. Izven recepta vam ni treba dodajati ničesar, vse je že popolnoma usklajeno.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Rožnati losos - 500-600 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• smetana 33% - 1 žlica.
• Voda - 2 l.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu
• Koper - za okras

Postopek kuhanja:

1. Začnite kuhati z ribami. Svežega roza lososa operemo in odstranimo luske. Ribji trup razrežite na 3-4 dele in položite v ponev. Vanj prelijemo 2 litra vrele vode in postavimo na štedilnik. Počakamo, da zavre in na šibkem ognju dušimo 15-20 minut. Ko se na juhi pojavi pena, jo odstranite.

2. Medtem ko se riba kuha, poskrbimo za zelenjavo. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Narezano zelenjavo sperite s hladno vodo, da odstranite odvečni škrob.

3. Čebulo olupimo in operemo, drobno sesekljamo. Korenje olupimo in zelenjavo naribamo na grobo strgalo.

4. Segrejte ponev z majhno količino rastlinskega olja. Vanj položite sesekljano čebulo in korenje. Med stalnim mešanjem pražimo 2-3 minute. Nato dodamo malo hladne vrele vode, pokrijemo s pokrovom in dušimo še 5-7 minut.

5. Po 20 minutah, ko je roza losos pečen, ga odstranite iz ponve in preložite na krožnik.Uporabite žlico ali žlico z režami.

6. Precedite juho skozi fino cedilo v drugo ponev, da odstranite vse majhne kosti ali luske. S tem postopkom bo tudi juha manj motna in lepša.

7. Precejeno juho pristavimo na kuhalnik in ji dodamo krompir in lovorjev list. Kuhajte 10 minut, da je krompir skoraj pečen.

8. Prihodnji ribji juhi na finski način dodajte zelenjavno prežganje. Ribje kose z rokami sesekljajte in odstranite vse kosti. Dodajte v juho 3-4 minute, preden je pripravljena.

9. Takoj po dodajanju rib vlijemo smetano. Začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo. A ne mešajte premočno, sicer bo riba razpadla in juha ne bo najbolj estetska.

10. Po 3 minutah je finska ribja juha z rožnatim lososom pripravljena. Pustite 5-7 minut pri zaprtem pokrovu, da sprosti ves svoj okus. Okrasite z drobno sesekljanim koprom. Postrezite vroče s popečenimi kruhki ali krekerji.

Dober tek!

Kako skuhati okusno finsko ribjo juho s smetano in sirom?

Finsko ribjo juho lahko štejemo za pravo zimsko juho. Zelo prijetno se je vrniti po dolgem mrzlem sprehodu in uživati ​​v topli kremni juhi. Rdeča riba naredi okus nežen in nežen, topljeni sir pa še bolj kremast. Ta jed bo popestrila vaša vsakodnevna kosila in okrasila vašo praznično mizo.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Losos - 400 gr.
• Voda - 2 l.
• Krema 15% - 200 ml.
• Predelani sir - 100 gr.
• Krompir - 4 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Lovorjev list - 1-2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Rep lososa je najboljša možnost za ribjo juho.Stane manj kot file, kosti pa so primerne za juho. Ribje meso odrežite s kosti in ga ločite od kože. Fileje sperite pod hladno vodo. Ribo narežemo na majhne kocke in odstavimo.

2. V ponev nalijemo 1,5 litra vode in dodamo ribje kosti in kožo. Zavremo in z rešetkasto žlico posnamemo peno. Medtem ko juha vre, olupite čebulo, jo sperite in naključno narežite na velike kose. Ko tekočina zavre, v ponev dodamo čebulo. Solimo in kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut. Nato juho precedite, da odstranite morebitno peno in majhne kosti. Zavrzite čebulo in ribje izdelke.

3. Olupite in sperite korenje in krompir. Zelenjavo narežemo na majhne koščke. Narezan krompir lahko za nekaj minut namočite v hladno vodo, da odstranite odvečni škrob.

4. Zelenjavo damo v precejeno juho, zavremo in pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju.

5. Da bo finska ribja juha bolj gosta in kremasta, iz juhe izločite nekaj krompirja, približno četrtino, in ga pretlačite v pire. Zdrobljeno zelenjavo vrnite v juho.

6. V juho dodamo topljeni sir in smetano. Tukaj je pomembna točka. Da bi bila juha homogena in bogatega okusa, se mora sir popolnoma raztopiti. Zato izberite mehkejše topljene sire. Če imate sir v blokih, ga morate na drobno sesekljati, dodati malo prej in juho temeljito premešati, dokler se mlečni izdelek popolnoma ne raztopi. Ali pa sir vnaprej raztopite v skledi. Če želite to narediti, ga narežite na majhne koščke in napolnite z vročo vodo. Mešajte do gladkega. Dodajte ta sirni preliv skupaj s smetano.

7. Juho popoprajte in solite, zavrite.V ponev položite ribe in lovorov list, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 3 minute, dokler niso popolnoma kuhani. Postrezite vroče, okrašeno s koprom ali timijanom.

Dober tek!

Neverjetno okusna finska ribja juha s smetano v počasnem kuhalniku

"Finska" juha je pripravljena precej preprosto, uporaba počasnega kuhalnika pa postopek še olajša. Ta juha je zelo zdrava, saj ribe vsebujejo nenasičene maščobne kisline, ki negujejo možgane in krepijo ožilje. Poleg tega finska juha velja za nizkokalorično juho, saj vsebuje 82 kcal na 100 g.

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 8

Sestavine:

• Losos - 300 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• smetana - 250 gr.
• Voda - 2 l.
• Sol - po okusu
• Peteršilj - za okras
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo in operemo, narežemo na majhne kocke. Korenje operemo in olupimo, naribamo na grobo strgalo. Ni ga treba cvreti v ponvi, kuhajte ga neposredno v počasnem kuhalniku. Dno posode namastimo z oljem in vanj položimo pripravljeno zelenjavo. Kuhajte jih v načinu "Pečenje" 10 minut, občasno premešajte.

2. V tem času poskrbite za paradižnik. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo kožo. Dovolj je, da ga držite 5 minut v vroči vodi, nato pa ga enostavno in hitro očistite. Predelan paradižnik narežemo na srednje kocke.

3. Ribo oplaknemo pod tekočo vodo in jo narežemo. Uporabite file za juho. Ločimo ga od kože in odstranimo kosti, tudi najmanjše. Ribe narežite na srednje rezine.

4. Olupite in operite krompir, narežite na srednje velike kocke.

5. Odprite večnamenski kuhalnik in čebuli in korenju dodajte paradižnik in krompir. Izberite način "Pečenje" in kuhajte zelenjavo še 30 minut.Paradižnik bo spustil sok, izdelek pa bo dušen in ne ocvrt. Če je tekočine premalo, dodajte malo vode.

6. V skledo večnamenskega kuhalnika dodajte narezane ribe in zalijte z vodo. Kuhamo še 3-4 minute. Ribe ne kuhajte predolgo, sicer bo izgubila okus in vse svoje koristne lastnosti.

7. Nežno vlijemo smetano v končano juho, nenehno mešamo. Da se mlečni izdelek ne strdi, uporabite smetano pri sobni temperaturi.

8. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Finsko ribjo juho postrezite vročo, okrašeno z zelišči.

Dober tek!

Kako kuhati ribjo juho iz postrvi s smetano in paradižnikom?

Finska juha s paradižniki je ena nenavadnih, a nič manj okusnih različic severne juhe. Rdeča riba se dobro ujema z zelenjavo, zato nežen okus klasične finske ribje juhe poudari le rahla kislost paradižnika. To juho lahko vključite v svojo običajno prehrano ali postrežete gostom.

Čas kuhanja – 25 minut

Čas kuhanja - 45 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• postrv - 400 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• smetana - 200 ml.
• Voda – 1 l.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 0,5 tsp.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo juhe uporabite file ali rep ribe. Postrv razrežemo, meso ločimo od kože, odstranimo vse kosti. Ribo narežemo na majhne koščke.

2. Korenje in čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Korenje lahko naribamo tudi na grobo strgalo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite zelenjavo do zlato rjave barve. To bo trajalo 5-7 minut.Da bi skrajšali čas kuhanja na minimum, lahko to cvrtje pripravite vnaprej v velikih količinah in zamrznete. Nato morate v juho dodati le potrebno količino zelenjave.

3. Paradižnik olupite. Če želite to narediti, napolnite posodo z vrelo vodo in vanjo položite paradižnik. Po 3 minutah jih napolnite s hladno vodo. Po tem bo sama koža zlahka zaostala za celulozo. Pelate narežemo na majhne kocke. Zelenjavo položite v ponev s čebulo in korenjem. Dodajte sladkor, da nevtralizirate kislost paradižnika. Premešamo in kuhamo na srednjem ognju 3-4 minute.

4. V kozici zavremo vodo za juho. Dodajte vsebino ponve in zavrite. Kose rib položimo v ponev, solimo in popramo.

5. Pripravite krompir za ribjo juho. Olupite ga, sperite pod hladno tekočo vodo in narežite na majhne kocke.

6. Krompir položite v ponev z ostalimi sestavinami. Zavremo in na zmernem ognju kuhamo 13-14 minut, dokler se krompir ne zmehča.

7. 2-3 minute pred pripravljenostjo vlijemo hladno smetano v juho. Vsebnost maščobe v mlečnem izdelku izberite po lastni presoji. Vročo juho nalijte v sklede in okrasite z zelišči ali krutoni.

Dober tek!

Dišeča in bogata ribja juha na finski način s kremo iz lososa in kozic

Finska ribja juha je juha, ki se poda k vsaki priložnosti. Različica te kremne juhe iz lososa in kozic bi se prav prilegala k prazničnemu seznamu obrokov. Morda je dražji od klasičnega recepta, vendar je vredno poskusiti vsaj enkrat, da ga vzljubite za vedno. Presenetite goste z nenavadno jedjo.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Porcije - 8

Sestavine:

• Losos - 1 kg.
• Glava dimljenega lososa - 1 kos.
• Kozice - 500 gr.
• smetana - 500 ml.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Maslo - za cvrtje
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Zrna črnega popra - po okusu
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Razrežite ribe. Najprej ga operemo in odstranimo luske. Odstranimo škrge in drobovino. Odrežemo glavo in ločimo hrbtenico od fileja. Bili bodo osnova juhe. File odstranite s kože in odstranite vse kosti. File narežemo na majhne rezine.

2. V ponev nalijemo vodo in dodamo sveže in dimljene lososove glave. Slednji bo juhi dal rahel vonj po dimu in bogat ribji okus. Tja pošljite tudi ribji greben. Kuhamo približno 30 minut na zmernem ognju. Ko zavre, juhi posnamemo peno in ji dodamo lovorov list, sol in poper v zrnu.

3. Medtem ko se juha kuha, file narežite na majhne koščke. Po želji jih lahko marinirate v raztopini soli in sladkorja, da bodo ribe bolj sočne. A to ni nujno, riba bo v vsakem primeru okusna.

4. Čebulo in korenje olupimo in operemo, čebulo sesekljamo z nožem, korenje pa s strgalnikom. V ponvi raztopimo in segrejemo maslo, na katerem 5-7 minut pražimo zelenjavo, da zlato porumeni.

5. Olupite krompir. Narežemo na kocke, jih oplaknemo pod tekočo vodo ali za nekaj minut namočimo v hladno vodo, da odstranimo odvečni škrob. V prežganje dodamo krompir in rezino masla ter pražimo še 3-4 minute.

6. Odstranite glave in hrbtenico iz tekočine. Juho precedite skozi cedilo, da odstranite morebitne pene in kosti. Prepraženo zelenjavo dodamo v ponev s precejeno juho. Juho zavremo in kuhamo toliko časa, da je krompir pečen. Prilijemo gosto smetano.Višja kot je vsebnost maščobe, bolj izrazit je kremast okus ribje juhe. Ko juha zavre, dodamo koščke ribe in olupljene kozice. Kuhajte ne več kot 3-4 minute. Ne smejo biti prekuhani, sicer bodo kozice postale žilave in ribe suhe. Pustimo, da juha malo pokuha in postrežemo.

Dober tek!