Račje krače - 10 receptov

Račje krače so zelo okusen in sočen del ptice, ki je najbolj pisana jed za domače večerje ali praznike. Krače lahko pripravite na različne načine. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične ideje v preizkušenem izboru desetih receptov po korakih s fotografijami in podrobnim opisom postopka. Upoštevajte!

Račje krače pečene v pečici

Račje krače, pečene v pečici, so zelo sočne in hranljive. Za pripravo takšne poslastice uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Topla perutninska jed bo dopolnila vašo družinsko ali praznično mizo. Postrezite z zelenjavo ali drugimi prilogami.

1. 
   Račje krače dobro operemo pod vodo. Odrežite odvečno maščobo. Odvečno vlago odstranite s papirnatimi brisačami.
2. 
   Česen olupimo in drobno sesekljamo.
3. 
   Česen zmešajte s soljo in drugimi začimbami. Zmešajte.
4. 
   Pripravljenim začimbam dodamo gorčico, sesekljano čebulo in baziliko.Pripravek zmešajte.
5. 
   V nastalo zmes položimo pripravljene račje krače. Premešamo in pustimo marinirati eno uro.
6. 
   Začinjene krače preložimo v pekač s folijo. Tesno jih zavijemo in pečemo 40 minut na 200 stopinjah.
7. 
   Račje krače, pečene v pečici, so pripravljene. Postrezite k mizi!

---

Konfit iz račjih nog

Konfit iz račjih nog je zelo okusna znana jed francoske kuhinje. Postrezite za večerjo ali praznično mizo. Zelo okusno je to poslastico dopolniti s kuhanimi ali ocvrtimi šparglji. Za pripravo nog na ta način upoštevajte preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 3 ure 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Račje noge - 2 kos.
• Pomaranča - 1 kos.
• Rožmarin - 1 veja.
• Omaka Carbonara - 4 žlice.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Račje krače operemo pod vodo in osušimo.

Korak 2. Pripravite pomarančo in začimbe.

3. korak. Iztisnite sok iz pomaranče na poljuben primeren način.

Korak 4. Odstranite lupino iz pomarančne lupine z graterjem.

Korak 5. Zmešajte pomarančni sok, lupino, začimbe in omako karbonara. Za pripravo omake carbonara morate prinesti mešanico moke, masla in smetane, dokler se ne zgosti.

Korak 6. Račje krače položite v pekač. Prelijemo jih s pripravljeno omako.

Korak 7. Pokrijte obdelovanec s folijo.

Korak 8. Posodo pečemo tri ure pri 180 stopinjah. Nato odstranimo folijo in pečemo še 8 minut.

Korak 9. Konfitirana račja noga je pripravljena. Postrezite z zelenjavo in omako!

Račje krače, pečene v rokavu

Račje noge, pečene v rokavu, so neverjetno sočne, nežne in okusne.Ta jed bo okrasila vašo družinsko večerjo ali praznično mizo. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih, ki bo zagotovo popestril vaš običajni jedilnik.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• račje noge - 350 gr.
• Sol - po okusu.
• Mešanica popra - 1 ščepec.
• Začimba za žar – 1 ščepec.
• Sojina omaka - 50 ml.
• Med - 10 gr.
• Gorčica - 10 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančje noge kuhajte 30 minut in jih položite v globoko skledo.

Korak 2. Dodajte sol, začimbe in sojino omako na noge. Zmešajte.

Korak 3. Pripravke prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 4. Postavite noge v pekač. Prevežemo in prestavimo na pekač.

Korak 5. Posodo pečemo dve uri v pečici, segreti na 180 stopinj.

Korak 6. Zmešajte med in gorčico. 15 minut pred pripravljenostjo odprite rokav in noge premažite z mešanico. Preostali čas kuhamo na isti temperaturi.

Korak 7. Račje noge, pečene v rokavu, so pripravljene. Postrezite s svojimi najljubšimi prilogami!

Račje krače s krompirjem v pečici

Račje krače s krompirjem v pečici so svetla in hranljiva jed za domačo ali praznično mizo. Okusna poslastica bo zagotovo popestrila vaš jedilnik in nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za pripravo priporočamo uporabo preizkušenega recepta s postopnim opisom postopka in fotografijami.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Račje noge - 3 kos.
• Krompir - 10 kosov.
• Česen – 2 stroka.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Račje noge sperite pod vodo.

Korak 2. Olupite krompir in ga narežite na kocke.

Korak 3. Pekač premažite z rastlinskim oljem.

Korak 4. Račje noge natrite s soljo in mletim črnim poprom.

Korak 5. Olupite stroke česna in jih sesekljajte na poljuben primeren način.

Korak 6. Sesekljane česnove noge potresemo z začimbami.

Korak 7. Krompir in krače položite v pekač. Testo pokrijemo s folijo in pečemo eno uro pri 200 stopinjah. Odstranimo folijo in jed pečemo še 20 minut.

Korak 8. Račje noge s krompirjem v pečici so pripravljene. Lahko ga postrežete k mizi!

Račje krače z jabolki

Račje krače z jabolki so še posebej sočne in mehke. Poleg tega vas bo perutninska poslastica navdušila s prijetno aromo. Za pripravo doma uporabite preizkušen recept s postopnim opisom postopka in fotografijami. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Račje noge - 8 kosov.
• Kislo jabolko - 6 kosov.
• Limona - 0,5 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite jabolka in previdno odstranite jedro.

Korak 2. Sadje narežite na tanke kroge. Potresemo z limoninim sokom, da koščki ne potemnijo.

Korak 3. Jabolka položite v enakomerno plast na pekač.

Korak 4. Operite in posušite račje krače. Natrite jih s soljo in mletim belim poprom.

Korak 5. Postavite račje noge na jabolka.

Korak 6. Posodo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, eno uro.

Korak 7. Med peko krače dvakrat obrnemo.

Korak 8. Račje noge z jabolki so pripravljene. Lahko postrežemo s prilogo!

Račje krače pečene s pomarančami

Račje krače, pečene s pomarančami, so neverjetno sočne, bogatega okusa in dišeče. Ta jed bo okrasila vaš dom ali praznično mizo. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih s fotografijami in podrobnim opisom postopka.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Račja stegna - 1 kg.
• Pomaranča - 0,5 kos.
• Jabolko - 0,5 kos.
• Česen – 1 glava.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Por - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Predodmrznite kilogram račjih nog, sperite in obrišite s papirnatimi prtički.

Korak 2. Operite pomarančo in jo narežite na majhne koščke.

Korak 3. Jabolko narežite na rezine, previdno odstranite jedro in semena.

Korak 4. Pekač položite na pekač. Odpremo tulec in vanj damo krače, pomarančo, jabolko, glavico česna (odstranimo le zgornjo lupino) in por. Sol in poper.

5. korak. Hrano pokapajte z oljem. Zavežite tulec in rahlo pretresite vsebino.

Korak 6. Posodo pečemo 1 uro 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 7. Račje noge, pečene s pomarančami, so pripravljene. Postrezite k mizi!

Kako kuhati račje krače v ponvi

Kako kuhati račje krače v ponvi, smo podrobno opisali v našem receptu po korakih s fotografijami. Končni izdelek bo zelo nežen in sočen, navdušil pa vas bo tudi s svojimi hranilnimi lastnostmi in neverjetno aromo. Postrezite s svojimi najljubšimi prilogami.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut

Čas kuhanja – 10 minut

Porcije – 3

Sestavine:

• Račje noge - 6 kosov.
• Pomaranča - 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 3 stroka.
• Goveja juha - 300 ml.
• Suho belo vino - 70 ml.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Nageljnove žbice - 3 kos.
• Morska sol - ¼ žličke.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Mlet koriander - ¼ tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Račje krače operemo, osušimo in natremo s soljo in mletim črnim poprom.

2. korak. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

Korak 3. Česen narežite na rezine.

Korak 4. Iz pomaranče iztisnite 100 ml soka in naribajte tudi lupinico.

Korak 5. Segrejte ponev z oljčnim oljem. Sem položimo račje krače in jih z vseh strani zlato rjavo popečemo.

Korak 6. Stegnom dodajte čebulo, lupinico, pomarančni sok, govejo juho, belo vino in preostale začimbe. Kuhajte pod pokrovom približno 40 minut.

Korak 7. Račje noge v ponvi so pripravljene. Postrezite k mizi!

Račje krače s kutino

Račje krače s kutino navdušijo z neverjetno sočnostjo in mehkobo. Perutninska poslastica vas bo navdušila tudi z okusno aromo. Za pripravo nog doma uporabite preizkušen recept s postopnim opisom postopka in fotografijami. Popestrite svoj jedilnik!

Čas kuhanja - 2 uri 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 1

Sestavine:

• Račje noge - 2 kos.
• Kutina - 1 kos.
• hruška - 1 kos.
• Rožmarin - 1 veja.
• Med – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Operite in posušite račje noge s prtički. Natrite jih s soljo, poprom in rožmarinom. Prelijemo z medom in pustimo 30 minut, da se marinira.

Korak 3. Operite hruško in kutino, sadje narežite na rezine.

Korak 4. V pekač položimo račje krače ter koščke kutine in hruške.

Korak 5. Tesno pokrijte obdelovanec s folijo.

Korak 6. Posodo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, uro in pol.Nato odstranimo folijo in pečemo še 20 minut na 200 stopinjah.

Korak 7. Račje noge s kutino so pripravljene. Postrezite s svojimi najljubšimi prilogami!

Račje krače s hruško

Račje krače s hruško so zelo sočne in aromatične. Za pripravo takšne poslastice uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora. Svetla jed bo dopolnila vašo družinsko ali praznično mizo. Postrezite s svežo zelenjavo ali drugimi prilogami po okusu.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 3

Sestavine:

• Račje noge - 6 kosov.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Hruške - 3 kos.
• Rozine - 20 gr.
• Peteršilj - po okusu.

Za omako:

• Čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Juha - 450 ml.
• Pinjole - 25 gr.
• Žafranove niti - 0,5 tsp.
• Cimet - 1 palica.
• Timijan - 3 veje.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite račje noge, jih posušite in prepražite do zlato rjave barve v rastlinskem olju. Sol in poper po okusu. Nato prestavimo v pekač.

Korak 2. Pripravite omako. Ko raco popečemo, v ponev dodamo čebulne obročke, koščke česna, timijan, cimet in lovorov list. Dušimo, dokler ne zarumenimo.

Korak 3. Nalijte juho in zavrite.

4. korak. Stegna prelijemo z vrelo juho. Postavimo jih v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 1 uro 15 minut.

Korak 5. Pinjole sesekljajte in zmeljemo z žafranovimi nitmi.

Korak 6. Hruške olupite in prepražite v račji maščobi do zlato rjave barve.

Korak 7. Na raco položite hruške, potresite s sesekljanimi orehi in žafranom. Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo še 15 minut na isti temperaturi.

Korak 8. Račje noge s hruško so pripravljene!

Dušene račje krače v rdečem vinu

Dušene račje krače v rdečem vinu so neverjetno sočne, aromatične in svetlega okusa. Popolna rešitev za vašo posebno večerjo v ožjem krogu. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih s fotografijami in podrobnim opisom postopka.

Čas kuhanja - 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Račje noge - 4 kos.
• Slive - 250 gr.
• Piščančja juha - 250 ml.
• Suho rdeče vino - 400 ml.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Svež timijan - 8 kosov.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Slive operemo, razdelimo na polovice in odstranimo koščice.

Korak 2. Slive položite v ponev. Dodamo lovorov list, timijan in zalijemo s suhim rdečim vinom. Pustite eno uro, da se sadje namoči.

Korak 3. Operite račje noge, jih posušite, natrite s soljo in poprom. Nato prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 4. Na račje noge položite vinske slive. Dušimo 5 minut.

Korak 5. Prelijte preostalo vino in začimbe iz sliv.

Korak 6. Dodajte piščančjo juho in zmanjšajte toploto. Nato jed kuhamo približno eno uro pod pokrovom. Občasno premešajte krače.

Korak 7. Dušene račje noge v rdečem vinu so pripravljene. Preložite na servirne krožnike in postrezite!