Klasične napolitanke

Vafeljni zvitki so zelo okusna in izvirna poslastica za vašo domačo čajanko ali praznično mizo. To poslastico bodo cenili tako odrasli kot otroci. Za pripravo okusne sladice uporabite že pripravljen kulinarični izbor z recepti po korakih. Kos bo tudi začetniku v slaščičarstvu!

Klasičen recept za vafeljske zvitke v električnem pekaču za vaflje

To je časovno preizkušen recept za klasične tanke vaflje v električnem pekaču za vaflje. Po ohlajanju postanejo hrustljavi in ​​drobljivi. Vroči, takoj po peki, so vaflji plastični in jih je enostavno zviti v cevi. Glavna stvar je, da vse naredite hitro in ne izgubite niti sekunde časa. Takšne cevi dolgo časa ohranjajo svoje hrustljave lastnosti zaradi masla in visoke vsebnosti sladkorja v sestavi. Okusne so tako samostojno kot z nadevom.

1. 
   Kako narediti vafeljske zvitke po klasičnem receptu? Za testo potrebujemo čim bolj mehko maslo. Ni priporočljivo, da ga stopite v tekoče stanje - to bo porušilo konsistenco testa, kar bo vplivalo na teksturo končnih vafljev. Maslo je vredno vnaprej vzeti iz hladilnika in pustiti, da popolnoma doseže sobno temperaturo. V posodo, kjer bomo pripravili testo, damo mehko maslo.
2. 
   Na vrh masla vlijemo granulirani sladkor in vanilin v določeni količini. Vse skupaj stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti do popolne homogenosti.
3. 
   Dobili boste mastno mehko kremasto maso.
4. 
   Jajca razbijte v ločeno skledo.
5. 
   Stepajte jih z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler ne nastane puhasta, svetla pena.
6. 
   Mešanici maslo-sladkor dodamo sol in premešamo.
7. 
   Nato vlijemo predhodno presejano moko in rahlo premešamo z metlico.
8. 
   Stepena jajca vlijemo v mešanico masla in moke.
9. 
   Vse skupaj z mešalnikom na srednji hitrosti zmešamo v enotno maso. Ko testo postane homogeno, povečamo hitrost in stepamo nekaj minut. Zmes je gladka, homogena in tekoča.
10. 
    Segrejte električni pekač za vaflje, dokler ni vroč. S silikonsko krtačko namažite obe notranji delovni površini naprave s tanko plastjo rastlinskega olja brez vonja. Na spodnjo površino položimo žlico testa. Zaprite električni pekač za vaflje.
11. 
    Po minuti odprite napravo in ocenite pripravljenost vafljev. Če je po celotnem območju zlato rjav, ga odstranite in takoj z rokami zvijte v cev.To je treba storiti hitro in previdno, saj je obdelovanec zelo vroč, po ohlajanju pa mu ne bo več mogoče dati nobene oblike.
12. 
    Tako iz vsega testa spečemo vaflje in jih zvijemo v tulce. Pečene postrežemo, ko so ohlajeni – v tem stanju postanejo vaflji hrustljavi, drobljivi in ​​se topijo v ustih.
13. 
    Po želji lahko tube napolnimo s kremo z nizko vsebnostjo vlage. Na primer, kuhano kondenzirano mleko ali stepena smetana. Toda vaflji so zelo okusni tudi brez nadeva.

Dober tek!

Hrustljavi vafeljski zvitki v sovjetskem plinskem pekaču za vaflje

Če ste podedovali sovjetski pekač za vaflje za izdelavo tankih vafljev na plin, potem je to prava slaščičarska sreča! To čudežno napravo lahko štejemo za neuničljivo redkost, ki kljub času in menjavi generacij zvesto služi sladokuscem in sladkosnedom. Po tem receptu predlagamo, da pripravite testo, iz katerega lahko v tem pekaču za vaflje spečete hrustljave, drobljive, kar se topijo v ustih. Ta poslastica iz sovjetskih časov nikogar ne pusti ravnodušnega.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Sol – ščepec.
• Jajca - 5 kosov.
• Vanilin - 1,5 g.
• Maslo – 200 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v skledo, v kateri bomo gnetli testo. Stepajte jih z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler ne nastane rahla gosta pena.

2. V jajčno mešanico vlijemo granulirani sladkor, sol in vanilin v določeni količini. Ponovno stepajte z mešalnikom, dokler se sladkorni kristali ne raztopijo.

3. V mikrovalovni pečici ali na štedilniku raztopite maslo do tekočega.Če se olje preveč segreje, ga ohladite, da se jajca pri kasnejšem mešanju ne strdijo.

4. Jajčno peno prelijemo s stopljenim maslom, zmešamo z mešalnikom do gladkega.

5. V nastalo mešanico vlijemo moko.

6. Z mešalnikom ali z ročno metlico vmešamo moko v testo. Stepanje ni več potrebno, vse sestavine morate le povezati v homogeno maso. Končano testo mora biti srednje gosto, tekoče in viskozno, brez grudic.

7. Pekač za vaflje postavimo na štedilnik in ga segrevamo na vsaki strani eno in pol do dve minuti, ne pozabimo pa ga obrniti, da se enakomerno segreje. Nato odprite napravo in namažite notranje delovne površine s tanko plastjo rastlinskega olja brez vonja. Če opazite, da se površine še niso dovolj ogrele, nadaljujte s segrevanjem še nekaj minut. Na segreto površino položimo žlico pripravljenega testa in zapremo napravo. Vaflje pečemo na štedilniku trideset do štirideset sekund na vsaki strani, pekač za vaflje pa obrnemo. Odpremo in ocenimo vafelj - če je že dovolj porjavel, ga odstranimo. Če je izdelek še vedno bled, nadaljujte s peko.

8. Takoj po peki končni vroč vafelj zvijte v cev. Če zamudite čas, ko je vafelj upogljiv, se bo testo strdilo, izdelek pa se bo pri zlaganju lomil in drobil. Na ta način pečemo vaflje iz vsega pripravljenega testa in jih zvijemo v cevi. Pečene postrežemo ohlajene.

Dober tek!

Vafelj zvitki s kondenziranim mlekom doma

Težko si je predstavljati, da nekomu morda ne bodo všeč tube hrustljavih domačih vafljev, polnjenih s kuhanim kondenziranim mlekom. Sladica se izkaže tako okusna in okusna, da se ji je preprosto nemogoče upreti.Klasično tanke vaflje lahko pečete bodisi v sodobnem električnem aparatu bodisi v starem sovjetskem pekaču za vaflje na štedilniku. Cevke zvijemo takoj po peki, ne da bi čakali, da se vaflji ohladijo. S kremo pa jih napolnite, ko so popolnoma na sobni temperaturi, sicer se bo krema preprosto razmazala po toplih vafljih.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Maslo za testo - 90 gr.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Sol – ščepec.
• Jajca - 3 kos.
• Vanilin - ščepec.
• Rastlinsko olje - za mazanje.
• Kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
• Maslo za smetano - 60 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pred pripravo vafljev takoj pripravimo kremo, da se do polnjenja tub dobro ohladi in rahlo zmrzne. V skledo damo kuhano kondenzirano mleko in določeno količino masla.

2. S potopnim mešalnikom vse skupaj stepemo, da dobimo popolnoma homogeno kremo. Postavimo v hladilnik in pustimo, da se dobro ohladi.

3. Za pripravo testa razbijte jajca v skledo, dodajte granulirani sladkor, ščepec soli in vanilijo.

4. S potopnim mešalnikom ali mešalnikom vse skupaj zmešajte do popolne homogenosti.

5. Na štedilniku ali v mikrovalovni pečici stopite maslo do tekočega. V jajčno-sladkorno mešanico vlijemo stopljeno maslo in dodamo presejano moko.

6. Ponovno delamo s potopnim mešalnikom ali mešalnikom. Končano testo mora biti srednje gosto, tekoče, viskozno in popolnoma homogeno.

7. Dobro segrejte pekač za vaflje. Če je to naprava za uporabo na štedilniku, je med segrevanjem ne pozabite občasno obrniti, da zagotovite enakomerno segrevanje.Na notranjo delovno površino pekača za vaflje kanite nekaj kapljic rastlinskega olja brez vonja.

8. S silikonskim čopičem olje porazdelimo po celotni površini – tako spodnji kot zgornji. Oljenje je potrebno le pred peko prvega vaflja. Ker testo že vsebuje precej veliko maščobe, ni potrebno dodatno mazanje.

9. Na segreto, namaščeno površino položimo žlico testa in zapremo napravo.

10. Vafelj pečemo približno minuto. Če pride do pečenja na štedilniku, ne pozabite obrniti ponve.

11. Končane zlato rjave oblate odstranite s površine in jih takoj zvijte v cev. Majhna opomba: vaflje je mogoče zviti ne samo v enakomerne cevi, ampak tudi v stožce. Kasneje jih lažje napolnimo s kremo, sploh če nimamo slaščičarske brizgalke.

12. Iz vsega pripravljenega testa pecite vaflje, vsakega zvijte v cev. Pustimo, da se popolnoma ohladijo. Hladne epruvete napolnimo s pripravljeno kremo. Za to je priročno uporabiti brizgo za kuhanje. Če je ni, naredite to s čajno žličko in kremo nanesite na obe strani tube.

13. Priporočljivo je, da končano sladico porabite v 24 urah. Če epruvete hranite dlje, se lahko pod vplivom kondenziranega mleka testo zmehča in delno izgubi svoje hrustljave lastnosti.

Dober tek!

Kako kuhati vafeljske zvitke brez pekača za vaflje v ponvi

Mnogi ljudje imajo radi tradicionalne vafeljske zvitke, vendar nimajo vsi pekača za vaflje, da bi jih naredili. Obstaja alternativni način za peko tankih vafljev - to je običajna ponev. Glavna stvar je, da je njegova površina gladka, kakovostna in ne povzroča gorenja.Takšnih izdelkov ne moremo imenovati palačinke, saj testo vsebuje količino masla in sladkorja, ki je značilna za vaflje - to zagotavlja drobljivo hrustljavo strukturo. Seveda na površini takšnih cevi ne bo značilnega teksturnega vzorca za vaflje, vendar to ne bo vplivalo na okus ali celoten videz.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Sol – ščepec.
• Jajca - 3 kos.
• Vanilijev sladkor - ½ žličke.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v večjo skledo, dodamo sol, navaden kristalni sladkor in vanilijev sladkor. Začnite stepati z mešalnikom na srednji hitrosti, hitrost postopoma povečujete. Dosežemo bujno, gosto, skoraj belo peno. Kristali sladkorja se morajo popolnoma raztopiti.

2. V mikrovalovni pečici stopite maslo do tekočega. Če postane prevroče, pustite, da se nekoliko ohladi, da se jajca pri kasnejšem mešanju ne strdijo. V jajčno peno vlijemo mleko in maslo. Vse skupaj premešamo. Na vrh vlijemo presejano moko.

3. V testo vmešamo moko in stepamo minuto ali dve. Končana masa mora biti tekoča, gladka, dokaj gosta, brez grudic. Konzistenca je podobna testu za palačinke.

4. Segrejte ponev proti prijemanju, dokler ni vroča. Ne mažemo. Žlico do eno in pol pripravljenega testa položimo na suho podlago in ga s silikonsko lopatko v tankem sloju razporedimo po celotnem pekaču.

5. Izdelek naj izgleda kot palačinka.

6. Po razporeditvi vafelj pražite dve ali tri minute pri srednji temperaturi štedilnika.Nato ga obrnemo in pražimo še minuto ali dve. Pomembno je, da izdelek dobro porjavi, vendar se ne izsuši. Če ga hranite na štedilniku, ga boste težko zvili brez poškodb. Če vafelj ostane premalo pečen in bled, potem ne bo hrustljave strukture in rezultat bo pravzaprav mehka palačinka.

7. Ko vaflje odstranite iz pekača, jih takoj zvijte v cevi, ne da bi čakali, da se ohladijo. Po valjanju položite cevi s šivom navzdol, tako da so pri ohlajanju pritrjene in se ne odvijajo.

8. Te cevi lahko postrežete brez polnjenja ali pa jih po ohlajanju napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom. V ta namen je priročno uporabiti slaščičarsko brizgo ali samo čajno žličko.

9. Hrustljave zvitke postrežemo takoj, ko se ohladijo. Idealno dopolnilo bi bila skodelica čaja ali kave.

Dober tek!

Klasični recept za vafeljske zvitke s kuhanim kondenziranim mlekom

Vafelj zvitki s kuhanim kondenziranim mlekom obujajo spomine na veselo otroštvo. Tako okusnega in aromatičnega peciva zdaj ne morete kupiti nikjer: bodisi zaradi spremenjenega recepta za kuhanje bodisi zato, ker so vtisi za vedno izginili. Ponujamo vam, da ta čudovit okus in aromo poustvarite v svoji kuhinji. Za pripravo boste potrebovali pekač za vaflje - tako sodobni električni aparati z zamenljivimi ploščami kot stari sovjetski pekači za vaflje na plin delujejo enako dobro.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Jajca - 5 kosov.
• Sol – ščepec.
• Maslo - 180 gr.
• Moka - 220 gr.
• Vanilin - ščepec.
• Rastlinsko olje - za mazanje.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
• Maslo - 70 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite sestavine za pripravo testa.Moko presejemo skozi fino cedilo, maslo stopimo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici do tekočega.

2. Jajca razbijte v veliko skledo, dodajte granulirani sladkor, vanilin in ščepec soli. Z mešalnikom vse stepajte, dokler ne nastane puhasta pena. Prepričajte se, da so kristali sladkorja popolnoma raztopljeni. Prilijemo stopljeno maslo in dodamo moko. Z mešalnikom vse skupaj zmešamo. Dobljeno testo mora biti gladko, homogeno in brez grudic.

3. Pekač za vaflje dobro segrejte in notranje delovne površine namažite s tanko plastjo rastlinskega olja brez vonja. Na sredino položimo žlico testa in napravo dobro zapremo. Vsak vafelj pecite do zlato rjave barve, približno eno minuto. Odvisno od pekača za vaflje se lahko čas peke razlikuje. Pomembno je, da končni izdelek ni niti bled niti temen prekuhan.

4. Pečemo vaflje iz vsega pripravljenega testa, vsakega zvijemo v cev takoj, ko ga odstranimo iz pekača za vaflje. Cevi položite na ploščo s šivi navzdol, da pritrdite zvito obliko. Vaflje lahko oblikujete tudi v kornete – tako jih boste kasneje še lažje polnili.

5. Za pripravo kreme zmešajte kuhano kondenzirano mleko z zmehčanim maslom. To lahko storite z metlico, mešalnikom, v ločeni posodi ali neposredno v posodi aparata. Končano kremo pustimo stati v hladilniku vsaj pol ure.

6. Tube polnite šele, ko so ohlajene, sicer se bo krema razmazala po toplih vafljih. Kremo lahko prenesete v slaščičarsko brizgo z ozkim nastavkom - tako je delo veliko bolj udobno. Če brizge ni, jo preprosto napolnimo s čajno žličko, tako da kremo položimo na obe strani cevi.

Dober tek!

Hrustljave vafljeve rolice s kremo

Vaflji po tem receptu so hrustljavi in ​​drobljivi. Ko je vroč, je zelo upogljiv in se zlahka zvije v cevke ali stožce. Ko se ohladi, se testo stabilizira in vaflji dobijo tisto drobljivo teksturo, ki se topi v ustih. Kot nadev za tulce bomo pripravili nežno kremo. Zaradi visoke vsebnosti maščobe in sladkorja v vafljih se krema ne bo razmočila. Napolnjeni tulci ostanejo dolgo hrustljavi.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Margarina - 100 gr.
• Moka za testo - 1 žlica.
• Sol – ščepec.
• Granulirani sladkor za testo - ½ žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Moka za smetano - 2 žlici.
• Mleko - 150 gr.
• Jajčni rumenjaki – 1 kos.
• Maslo – 150 gr.
• Granulirani sladkor za smetano - 150 gr.
• Vanilin - ščepec.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite potrebne sestavine za pripravo testa. Moko presejemo.

2. Margarino narežemo na koščke in raztopimo v mikrovalovni pečici ali na štedilniku do tekočega stanja.

3. Če se tekoča margarina preveč segreje, jo pustite, da se ohladi na toplo, preden jo zmešate z jajci, da se ne strdijo.

4. V stopljeno margarino vlijemo granuliran sladkor, sol in razbijemo jajca.

5. Vse skupaj ročno zmešamo z metlico ali mešalnikom na srednji hitrosti. Poskušamo raztopiti kristale sladkorja.

6. Na nastalo tekočo zmes vlijemo presejano moko in zamesimo testo. Dosežemo popolnoma homogeno maso.

7. Končano testo ne sme imeti grudic. Konzistenca je podobna kisli smetani.

8. Pekač za vaflje segrejte do vročine. S silikonsko krtačo namažite notranje delovne površine s tanko plastjo rastlinskega olja brez vonja.Mast je potrebna le pred peko prvega vaflja. Testo vsebuje maščobo, zato se med pripravo vafljev ne sme prijeti. Na sredino vlijemo žlico pripravljenega testa, dobro zapremo napravo in pečemo vafelj približno eno minuto. Če je vafelj še bled, ga kuhajte dlje. Če je izdelek pretemen, skrajšajte čas pečenja.

9. Takoj po odstranitvi vaflja ga zvijte v cev ali stožec. Ne smete čakati, da se obdelovanec ohladi - strdil se bo in zlomil.

10. Tako iz celotne količine testa spečemo vaflje in jih zvijemo v cevi. Mimogrede, po oblikovanju je priporočljivo, da cevi položite s šivom navzdol na ploščo, tako da med hlajenjem dobro ohranijo svojo obliko.

11. Za pripravo kreme v ponvi ali ognjevarni skledi zmeljemo rumenjake z granuliranim sladkorjem in vanilijo. Prilijemo mleko in mešamo, dokler ni gladka in se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Prilijemo moko in močno stepamo, da se vmeša v tekočo zmes in razbije vse grudice. Posodo s pripravljeno mešanico pristavimo na kuhalnik in vsebino med nenehnim mešanjem segrevamo. Ko se krema segreje in zgosti jo odstavimo s štedilnika in dodamo maslo. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite, da se krema ohladi, pokrijte jo s prozorno folijo, da se na površini ne naredi zasušena skorja. Kremo vsaj za pol ure postavimo v hladilnik. V tem času se mora masa opazno zgostiti.

12. Pripravljeno kremo prestavimo v slaščičarsko brizgalko ali pa kar v plastično vrečko, ki ji nato odrežemo vogal.Popolnoma ohlajene epruvete napolnimo tako, da jih iz brizgalke ali vrečke na obeh straneh napolnimo s kremo.

13. Sočna nežna krema uspešno poudari hrustljavo drobljivo teksturo vafljev. Idealno dopolnilo k tej sladici bi bila skodelica kave ali čaja.

Dober tek!

Korak za korakom recept za napolitanke v večnamenskem pekaču Redmond

Srečni lastniki večnamenskega pekača lahko z namestitvijo potrebnih kuhalnih plošč ustvarijo veliko zanimivih jedi. Ta recept se osredotoča na vafeljske zvitke. S ploščo za tanke vaflje spečemo hrustljave okrogle kose, ki jih takoj zvijemo v tulce. Ko se ohladijo, postanejo neverjetno hrustljavi in ​​drobljivi. Lahko jih napolnite s smetano, lahko pa jih jeste kar tako. Sladica je še posebej priljubljena pri otrocih, ki radi hrustajo sladko pecivo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Maslo - 120 gr.
• Moka - 120 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite sestavine za pripravo testa. Odmerite potrebno količino granuliranega sladkorja in moko presejte skozi fino cedilo.

2. Maslo narežemo na koščke in damo v skledo. Stopite ga v mikrovalovni pečici do tekočine. Če se olje preveč segreje, ga pustite, da se ohladi na toplo temperaturo. To je potrebno, da se pri mešanju masla z jajci slednja ne strdijo.

3. Jajca razbijte v skledo in vlijte določeno količino granuliranega sladkorja. Z mešalnikom vse skupaj stepamo toliko časa, da dobimo puhasto svetlo peno. Nato vlijemo stopljeno maslo in mešamo do gladkega. Dodamo presejano moko in jo vmešamo v testo.Končana masa mora biti srednje gosta, gladka in popolnoma homogena. Testo teče z žlice v močnem curku.

4. V multipekač namestimo plošče za peko tankih vafljev. Vklopimo napravo in segrejemo delovno notranjo površino do vročine. Preden spečete prvo porcijo vafljev, namažite plošče s tanko plastjo rastlinskega olja brez vonja s silikonskim čopičem. Nadaljnje mazanje ni potrebno. Na ploščo položite majhen del testa, ne več kot jedilno žlico, in zaprite pokrov večnamenskega pekača.

5. Po približno minuti in pol odprite napravo in preverite vaflje. Če so dovolj zapečeni, jih odstranite. Če so izdelki bledi, nadaljujte s peko. Priporočljivo je, da vaflje s plošče odstranite s silikonsko ali tanko leseno lopatico, da ne opraskate občutljive prevleke plošče. Takoj po odstranitvi vafljev jih zvijte v cevi ali kornete. Postavite jih na ravno površino, da se ohladijo in pritrdijo.

6. Tako iz vsega pripravljenega testa spečemo vaflje in jih zvijemo v cevi. Vaflji so pripravljeni za postrežbo takoj po kuhanju. Če jih nameravate napolniti s smetano, potem to storite šele, ko so tube popolnoma ohlajene. V nasprotnem primeru se lahko krema stopi in razlije.

Dober tek!

Kako narediti hrustljave vaflje z margarino

Za pridobitev hrustljave in drobljive teksture tankih vafljev je v sestavi potrebna maščobna komponenta. V tem primeru uporabimo margarino. Med peko morate pekač za vaflje namastiti z oljem le pred prvim vafljem, nato pa testo vliti na suho površino.Za zvijanje izdelkov v tanke cevi lahko uporabite majhen trik: vzemite katero koli palico želenega premera in okoli nje "navijte" vaflje - to zagotavlja enakomerno obliko in olajša postopek.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Margarina - 150 gr.
• Moka - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo sestavine za testo: moko presejemo, margarino vzamemo iz hladilnika, da se rahlo zmehča.

2. Jajca razbijemo v večjo skledo, v kateri bomo gnetli testo.

3. Vanj vlijemo granulirani sladkor in stepamo z metlico ali mešalnikom pri visoki hitrosti. Dosežemo popolno raztapljanje sladkornih zrn in dobimo bujno, gosto, svetlo peno.

4. V mikrovalovni pečici ali na štedilniku stopite margarino do tekočega stanja. Če je tekoča margarina zelo vroča, jo pustite, da se ohladi na toplo temperaturo. Nato ga vlijemo v jajca in dobro premešamo.

5. V nastalo tekočo zmes po delih vlijemo presejano moko in postopoma zamesimo testo.

6. Uporabite metlico ali mešalnik pri nizki hitrosti. Pomembno je, da razbijemo vse grudice in dobimo popolnoma gladko, homogeno testo. Njegova konsistenca je tekoča, viskozna, podobna kondenziranemu mleku.

7. Pekač za vaflje segrejte do vročine. Pred peko prvega vaflja notranjo delovno površino namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Priročna je uporaba silikonske krtače. Na površino vlijemo žlico mase in pekač za vaflje dobro zapremo.

8. Čas peke vafljev je odvisen od vrste in moči aparata.Na splošno lahko po minuti ali minuti in pol odprete pekač za vaflje in ocenite stopnjo pripravljenosti. Če je izdelek še vedno bled, nadaljujte s postopkom. Če je vafelj dobro zapečen, ga odstranite s silikonsko ali leseno lopatko, da ne poškodujete obloge pekača za vaflje. Ko boste pekli več vafljev, se bo aparat segreval in postopek bo potekal hitreje.

9. Takoj po odstranitvi vaflja iz naprave ga zvijte v cev ali stožec. Če boste oklevali ali čakali, da se ohladi, mu ne boste mogli več dati nobene oblike – testo se hitro strdi, lomi in drobi.

10. Za hitrejše in udobnejše zvijanje vročega vaflja lahko uporabite poljubno paličasto obliko. Druga možnost je, da je to ročaj noža ali drugega jedilnega pribora.

11. Končane vaflje postrezite ohlajene – tako se strdijo in izkoristijo vse svoje hrustljave lastnosti. Ti vaflji so dobri sami ali s poljubnim nadevom.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za vaflje z maslom

To so iste napolitanke, ki so nas tako razveseljevale v otroštvu in pustile za vedno prijetne spomine. Hrustljavo in drobljivo, kar se topi v ustih in pusti za seboj nežen sladko-smetan priokus. Peka je dobra sama po sebi in ne zahteva nobenih dodatkov. Tako otroci kot odrasli zelo radi pohrustajo tanke vaflje ob skodelici kave ali kozarcu mleka. In tisti, ki si želite dodatne sladkobe in sočnosti, seveda lahko tube napolnite s poljubno kremo – sladica bo takoj zablestela z novim zvokom.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Jajca - 5 kosov.
• Maslo – 200 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Vanilin - ščepec.
• Sol – ščepec.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite izdelke za test. Moko presejemo, da se zrahlja in obogati z zrakom. Odmerite potrebno količino granuliranega sladkorja.

2. Maslo dajte v ponev in na štedilniku segrejte do tekočega. Mešamo, da se ne zažge in se enakomerno stopi.

3. Če je olje zelo vroče, ga pustimo ohladiti na toplo, da se jajca ne strdijo, ko mešamo sestavine.

4. V stopljeno maslo razbijte jajca in dodajte kristalni sladkor. Dodajte vanilin in sol v navedenih količinah.

5. Vse skupaj stepemo z mešalnikom

6. Prepričajte se, da se vsi kristali sladkorja raztopijo. Dodamo presejano moko in nadaljujemo z mešalnikom, dokler ne razbijemo vseh grudic in masa postane popolnoma gladka in homogena.

7. Končano testo mora biti tekoče in imeti konsistenco, podobno kondenziranemu mleku.

8. Vaflje lahko pečete v električni napravi ali v posebni obliki na plin. Napravo segrejte, dokler ni zelo vroča.

9. Notranje delovne površine namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. To je priročno narediti z mehko silikonsko krtačo. Mast je potrebna samo pred peko prvega vaflja. Testo vsebuje že precej veliko masla, zato se med peko ne bo prijelo na površino.

10. Na pripravljeno površino vlijemo žlico testa.

11. Tesno zaprite pekač za vaflje.

12. Čas peke vafljev je odvisen od vrste in moči aparata. Toda na splošno lahko po minuti odprete napravo in preverite stopnjo pripravljenosti izdelka. Če je rdečilo še vedno bledo, nadaljujte s postopkom.Če je barva vaflja že zlata, jo odstranite.

13. Medtem ko je vafelj vroč, ga takoj zvijte v cev ali stožec. Ko se izdelek ohladi, mu ni več mogoče dati nobene oblike, saj se testo strdi in postane zelo krhko.

14. Tako pečemo vaflje iz celotnega testa in iz njih oblikujemo cevi. Takšno pecivo je bolje postreči popolnoma ohlajeno. Tako sladica razkrije vse svoje dragocenosti - hrustljavost, drobljivost, teksturo, ki se topi v ustih.

Dober tek!

Slastne napolitanke s čokoladno kremo

Napolitanke so močno povezane z brezskrbnim otroštvom in trenutki užitka. Hrustljavi in ​​sladki, polnjeni s sočno smetano ali kondenziranim mlekom, so prava poslastica za odrasle in otroke. V tem receptu predlagamo, da nekoliko razširite obseg standardnih nadevov in uporabite čokoladni nadev. Nutella ali katerikoli drug čokoladni namaz je preprosto idealen za ta namen. Da ne bo uhajal iz tub in bo dobro obdržal obliko, bomo uporabili majhen trik. Vse je podrobno opisano spodaj.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Maslo – 150 gr.
• Moka - 200 gr.
• Sol – ščepec.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Mleko - 100 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Čokoladna pasta - 100 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte testo za vaflje. Če želite to narediti, stopite maslo v mikrovalovni pečici ali na štedilniku do tekočega stanja. Če postane prevroče, ga ohladite na toplo temperaturo. Jajca razbijemo v maslo, dodamo granuliran sladkor in sol. Stepajte z mešalnikom toliko časa, da postane gladka in se sladkorni kristali raztopijo. Nato dodamo mleko in premešamo.Na koncu dodamo še moko in pecilni prašek. Mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti do popolne homogenosti. Končno testo ima srednje tekočo konsistenco, tekoče in nekoliko spominja na kondenzirano mleko.

2. Pekač za vaflje segrejte do vročine. Delovne površine namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. To je priročno narediti s silikonsko krtačo. Na površino vlijemo žlico pripravljenega testa in vafelj pečemo približno minuto do minuto in pol. Čas pečenja je odvisen od moči aparata. Glavna stvar je, da je končni vafelj zmerno zlat, ne bled in ne prekuhan. Takoj po odstranitvi izdelka iz pekača za vaflje ga zvijte v cev. Ne čakamo, da se ohladi, sicer se vafelj strdi in razpade. Mimogrede, lahko ga zvijete tudi v obliki stožca - še bolj priročno je, da vaflje nadevate pozneje.

3. Pripravimo nadev. Da dobro drži obliko in se ne širi iz cevi, mu dodajte vafeljske drobtine. Temu »žrtvujemo« neprivlačne primerke – dva ali tri kose. Nalomimo jih na koščke, nato pa jih z valjarjem še bolj drobno sesekljamo.

4. Čokoladno pasto dajte v posodo in jo postavite v vodno kopel. Pasto segrevajte nekaj minut. Pomembno je, da ga nekoliko zmehčamo, da ga bomo kasneje lažje mešali z drobtinami.

5. Segret mehki čokoladni namaz zmešamo z napolitanskimi mrvicami.

6. S pripravljenim nadevom napolnimo oblatne zvitke z obeh strani. Vaflji se morajo pred polnjenjem popolnoma ohladiti, da se nadev ne segreje in uhaja ven.

Dober tek!