Marmelada iz lubenice za zimo

Marmelada iz lubenice je nenavadna sladica, ki jo lahko postrežemo kot samostojen izdelek ali pa jo v hladni sezoni uporabimo kot sestavino za peko, omako za sladice ali dodatek sadnim smutijem. Marmelada je pripravljena hitro in enostavno ter ima prefinjen in svetel okus, ki spominja na poletje.

Domača marmelada iz lubenice za zimo

V zadnjem času je postala priljubljena marmelada iz lubenice, narejena iz pulpe, ne iz skorje. S svojim edinstvenim okusom se razlikuje od sladic iz vseh znanih jagod, izkaže se lepo in ima precej gosto, enotno teksturo. Njena priprava je preprosta in tako kot navadno marmelado: trikrat jo prekuhamo z odmorom za hlajenje. Razmerje sladkorja in jagodičja je 1:1. To sladico lahko dopolnimo z jabolki, citrusi in začimbami, po želji pa dodamo poljubno naravno gostilo.

1. 
   Kako narediti marmelado iz lubenice za zimo doma? Zrelo lubenico, izbrano za marmelado, sperite pod tekočo vodo.Nato ga narežemo na rezine, odstranimo debelo zeleno lupino in odstranimo semena. Takoj stehtajte pulpo, da pravilno izračunate sladkor.
2. 
   Meso narežemo na majhne koščke in damo v skledo za pripravo marmelade.
3. 
   Narezano kašo lubenice pokrijte s potrebno količino sladkorja. Posodo pokrijemo s prtičkom in pustimo na sobni temperaturi vsaj 2 uri. V hladilniku lahko čez noč.
4. 
   Po tem času lahko začnete kuhati. Posodo z mezgo lubenice v sladkorju postavimo na srednji ogenj, zavremo in od začetka vretja kuhamo 15 minut, občasno premešamo z leseno kuhalnico. Nato ugasnite ogenj in marmelado popolnoma ohladite. Pokuhamo in nato še 2x ohladimo.
5. 
   Po zadnjih 15 minutah kuhanja vročo lubenično marmelado nadevamo v suho sterilizirane kozarce, dobro zapremo s sterilnimi pokrovi in ​​obrnjeno ohladimo. Prenesite marmelado iz lubenice v temen in hladen prostor za shranjevanje. Ta pripravek je dobro shranjen 3 leta, če pa kozarec odpremo, je treba marmelado pojesti v 2 tednih.

Kako narediti marmelado iz lubeničnih lupin za zimo?

Lupine lubenic, ki jih običajno zavržemo, naredijo presenetljivo dišečo in osupljivo okusno marmelado. Ta nenavaden in izviren sladek pripravek za zimo bo navdušil tudi zahtevnega gurmana in je primeren za tiste, ki so navajeni racionalnega pristopa k proračunu z uporabo vseh delov izdelkov.

Čas kuhanja: 4 ure 50 minut - kuhanje, 8-10 ur - infuzija.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Lubenica (lupine) - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.
• Limona - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1.Za takšno marmelado morate izbrati sorte lubenic z debelo skorjo. S skorje odstranimo zeleno kožo, beli del pa narežemo na majhne koščke.

2. Lubenice potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč na hladnem.

3. Limono drobno sesekljajte, ne da bi jo olupili.

4. V ponev damo koščke lubenične lupine s sladkorjem in kuhamo približno 20 minut na srednjem ognju, dodamo nasekljano limono in kuhamo še 5 minut. Po tem je treba maso pustiti, da se piva približno 4 ure, nato pa ponovno vreti 15 minut.

5. Marmelada je pripravljena, ko koščki lubenične lupine postanejo prozorni z rahlim zlatim odtenkom. Zmes damo v kozarce in tesno zapremo s pokrovi ali pergamentom.

Dišeča marmelada iz lubeničnih lupin z limono

Lubenice, pripravljene po tem receptu, pridobijo svetlo zlat odtenek in gostje ne bodo nikoli uganili, iz česa je narejena dišeča in neverjetno okusna marmelada.

Čas kuhanja: 40 minut - kuhanje, 6 ur - infuzija.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Lubenica (lupine) - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 500 g.
• Limona - 1 kos.
• Voda - 1,5 l
• Soda - 2 žlički.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite zeleno lupino in rožnato kašo s skorje. Beli del skorje ne preveč drobno narežemo na palčke ali kocke.

2. Navedeno količino sode razredčimo v topli vodi in v raztopino damo sesekljane lupine lubenice, pustimo namakati 3 ure. Ta postopek je potreben, da koščki lubenice med toplotno obdelavo kristalizirajo in postanejo prozorni.

3. Namočene skorje operemo in posujemo s sladkorjem v posodi ustrezne prostornine. Pustite jih stati približno 3 ure.

4.Mešanico lubenice in sladkorja zavremo in kuhamo 10 minut, nato ohladimo in ponovno pustimo vreti 10 minut.

5. Limono narežite na majhne kocke, ne da bi odstranili lupino. Med tretjim 10-minutnim kuhanjem lubenici dodamo citruse.

6. Lubenino marmelado nalijte v kozarce in dobro zaprite. Dober tek!

Kako narediti okusno marmelado iz lubenice in pomaranče?

Marmelada iz lubenice s pomarančo preseneti s svojo eksotično aromo in nepričakovano svetlim okusom. Ta poslastica je enostavna za pripravo in zahteva minimalno količino sestavin.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Lubenica (pulpa) - 3 kg.
• Pomaranča - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Lubenico olupite iz semen in narežite na kocke.

2. Pomaranč ne lupimo, temveč jih skupaj z lupino nasekljamo sorazmerno s koščki lubenice.

3. Vse skupaj damo v primerno veliko ponev, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju 15 minut, nato ohladimo. Postopek večkrat ponovite.

4. Sterilizirajte kozarce za shranjevanje obdelovanca tako, da ga držite nad paro in segrejete v pečici ali mikrovalovni pečici.

5

Marmelado naložimo v pripravljene posodice in dobro zapremo. Nekaj ​​dobrote lahko pustimo sveže pripravljene za postrežbo. Uživajte!

Okusna armenska marmelada iz lubenice

Armenski recept za pripravo marmelade iz lubenične lupine uporabljata vanilijo in kardamom. Začimbe dajejo delikatesi osupljivo aromo in zanimiv okus. Ta sladica ne bo pustila ravnodušnih ne odraslih ne otrok.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut - kuhanje, 16 ur - infuzija.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Lubenica (lupine) - 1 kg.
• Limona - 1 kos.
• Voda - 3,5 žlice.
• granulirani sladkor - 1,2 kg.
• Vanilija - po okusu.
• Kardamom - po okusu.

Za namakanje:

• Soda - 3 žličke.
• Voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1. Uporabljene lubenice je treba očistiti zelene lupine in preostale rožnate pulpe. Beli del je treba rezati s kodrastim nožem: to je poklon tradiciji.

2. Narezane rezine potopite v vodno raztopino sode, potem ko vsak kos prebodete z vilicami. V raztopini namočite 4-6 ur, nato sperite in pustite v čisti vodi še približno pol ure.

3. V kozici pripravimo sladkorni sirup iz vode in polovice kristalnega sladkorja. Tja položite koščke lubenice in kuhajte 20 minut, nato pustite 8 ur.

4. Mešanico ponovno zavremo, dodamo preostali sladkor in na majhnem ognju kuhamo še 20 minut. Postopek še enkrat ponovimo in na koncu kuhanja dodamo limonin sok, vanilijo in kardamom. Za bolj bogato aromo lahko marmeladi dodate limonino lupinico.

5. Končano marmelado s prozornimi in rahlo hrustljavimi rezinami naložimo v kozarce in dobro zapremo. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo marmelade iz lubenice z jabolki

Za ta recept so boljše trpke sorte jabolk: skupaj z limono nevtralizirajo sladkost lubenice. Poleg tega pektin v jabolkih daje marmeladi posebno – nežno – konsistenco.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Lubenica (pulpa) - 1 kg.
• Jabolko - 1 kg.
• Limona - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Lubenico olupite iz semen in narežite na velike kocke.

2. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na enak način kot lubenico.

3.Vse skupaj damo v toplotno obstojno posodo in dušimo v lastnem soku, dokler se sadje ne zmehča, nato pa maso pretlačimo v pire. Marmelado pristavimo na ogenj, dodamo sladkor in kuhamo približno 40 minut, dokler se masa ne začne gostiti.

4. Limono skupaj z lupinico sesekljajte, dodajte marmeladi in vse skupaj še enkrat pretlačite.

5. Marmelado naložimo v kozarce in dobro zapremo. Jabolčno in lubenično marmelado hranite na hladnem, kjer pripravki ne bodo izpostavljeni neposredni sončni svetlobi.

Okusna marmelada iz lubenice za zimo

Marmelada iz pulpe lubenice je neverjetno občutljiva sladica, ki jo lahko zaužijete kot samostojen izdelek ali uporabite za pripravo pene, smutijev ali kot nadev za pekovske izdelke.

Čas kuhanja: 2 uri 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Lubenica (pulpa) - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Limonina lupina - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Lubenico prerežite, ločite od skorje in se znebite pečk. Meso narežite na velike kose.

2. Narezano lubenico damo v toplotno odporno posodo, dodamo limonin sok in lupinico ter dodamo sladkor. Pustimo pol ure do eno uro, da spusti sok.

3. Posodo prestavimo na štedilnik in mešanico na majhnem ognju med mešanjem dušimo približno eno uro.

4. Pretlačimo marmelado s potopnim mešalnikom in pazimo, ker je masa vroča.

5. Dobljeno sladico preložimo v sterilizirane steklene kozarce in dobro zapremo. Uživajte!

Gost žele iz lubenice z želatino za zimo

Enostaven za pripravo recept za sladico iz lubenice za zimo, ki bo kos tudi neizkušeni gospodinji. Rezultat je topljiva tekstura s prijetno aromo vanilije in bogatim okusom lubenice.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Lubenica - 3 kg.
• Granulirani sladkor - 500 g.
• Želatina - 60 gr.
• Vanilin - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Lubenico narežite na rezine, odstranite semena in lupino, meso pa narežite na majhne koščke.

2. S kuhalnico ali mešalnikom lubenico pretlačimo v pire, za bolj občutljivo konsistenco maso pretlačimo s sitom.

3. Nalijte približno kozarec soka iz naribane lubenice in zmešajte sok z želatino, pustite, da nabrekne.

4. Maso lubenice prenesite v ponev, dodajte sladkor in zavrite, da se sladkor raztopi, nato odstavite z ognja, prelijte sok z želatino in dobro premešajte. Dodamo vanilin in ponovno premešamo.

5. Žele prelijemo v sterilizirane kozarce in dobro zapremo. Sladico lahko shranite na hladnem. Dober tek!