Marmelada iz bučk s pomarančo za zimo ni zelo priljubljena priprava v primerjavi z marmelado iz jagodičja in sadja, vendar ima neverjeten okus in je tudi poceni, saj je pogosto veliko bučk. Bučke so goste, vsebujejo veliko pektina in so goste za marmelado. Nevtralni okus zelenjave dopolnjujejo agrumi, način kuhanja pa se ne razlikuje od navadne marmelade.
Marmelada iz bučk s pomarančo za zimo
Marmelada iz bučk z pomarančo za zimo je klasična in najbolj priljubljena možnost. V tem receptu bučko in pomarančo narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem in kuhamo na trikratnem vrenju s premori za hlajenje. Za marmelado izberemo mlade bučke ali bučke.
- Bučke 2 PC. (povprečno)
- Oranžna 1 PC. (velik)
- Kristalni sladkor 1 (očala)
-
Kako pripraviti okusno marmelado iz bučk in pomaranč za zimo? V skladu z receptom pripravite potrebno količino bučk, pomaranč in sladkorja. -
Bučke operemo, osušimo s prtičkom, odstranimo lupino in semena ter meso narežemo na majhne kocke. Pomarančo temeljito operemo in skupaj z lupino narežemo na tanke polkroge. -
Narezane bučke prenesemo v skledo za pripravo marmelade in vzamemo njeno prostornino glede na prostornino obdelovanca. -
Na bučke položimo pomarančne rezine. Za več okusa citrusov lahko dodate julien pomarančno lupino. -
Vse potresemo s sladkorjem. -
Ponev pristavimo na majhen ogenj in med mešanjem segrevamo, da zmes zavre in se sladkor popolnoma raztopi. Nato marmelado kuhamo 10 minut in ponev odstavimo z ognja. -
Pustite, da se marmelada hladi nekaj ur. Nato ponovite kuhanje dvakrat po 10 minut, s premorom za ohlajanje. -
Po tretjem kuhanju pripravljeno marmelado iz bučk s pomarančo prelijemo v čiste, suhe kozarce za zimo, tesno zapremo pokrove in po ohlajanju prestavimo v skladišče v kleti ali shrambi. Malo marmelade pustimo za pokušino. Okusne in uspešne priprave!
Marmelada iz bučk s pomarančo in limono za zimo
Marmelada iz bučk s pomarančo in limono za zimo ne bo samo okusna sladica za čaj, ampak bo tudi dopolnila domače pekovske izdelke, saj kislost limone v njej nevtralizira slastno sladkost. V tem receptu dodajte limono v obliki soka in jo kuhajte tako, da jo trikrat zavrete.
Čas kuhanja: 4 ure.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 0,5 l.
Sestavine:
- Bučke - 180 gr.
- Pomaranča - 1 kos.
- Limona - ½ kos.
- Sladkor - 250 gr.
Postopek kuhanja:
1. korak. Takoj pripravite bučke, agrume in sladkor v skladu z razmerji recepta. Zelenjavo in pomarančo z limono dobro operemo.
Korak 2. Bučke narežite na tanke četrtine.
Korak 3. Pomarančo narežite na enake koščke skupaj z lupino. Odstranite semena.
4. korak. Iztisnite sok polovice limone na kateri koli način.
Korak 5. Narezane bučke in pomaranče položite v ponev, dodajte malo sladkorja in postavite na majhen ogenj.Bučke in pomaranče dušimo 10 minut, da spustijo sok in se sladkor popolnoma raztopi.
Korak 6. Nato dodamo preostanek sladkorja, prelijemo z limoninim sokom, zavremo na majhnem ognju in kuhamo 5-10 minut.
Korak 7. Marmelado popolnoma ohladimo in ponovimo kuhanje še dvakrat po 10 minut z odmorom za hlajenje.
Korak 8. Pripravljeno marmelado iz bučk z pomarančo in limono prelijte v suho kozarec za zimo, tesno zaprite pokrov in shranite v temnem prostoru. Srečno in okusne priprave!
Marmelada iz bučk skozi mlinček za meso s pomarančo
Marmelada iz bučk skozi mlinček za meso z okusom pomaranče se ne razlikuje od marmelade v kosih, vendar je tekstura drugačna. Katero rešetko za mletje boste izbrali, je odvisno od vas, vendar bo velika mreža poskrbela za lepši videz. V tem receptu eno uro napolnimo bučke, prepletene skozi mlinček za meso s sladkorjem. Nato dodajte pomarančo in kuhajte na način enkratnega vrenja.
Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 1,2 l.
Sestavine:
- Bučke – 1 kg.
- Pomaranče - 3 kos.
- Sladkor - 800 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Bučke operemo, olupimo in odstranimo semena, meso pa narežemo na kocke.
2. korak. Rezine bučk zvijte skozi mlinček za meso z izbrano mrežo in prenesite nastalo maso v ločeno skledo ali ponev za pripravo marmelade.
Korak 3. Vanjo vlijemo potrebno količino sladkorja, dobro premešamo in pustimo eno uro pri sobni temperaturi. Med tem časom zmes večkrat premešamo, da bučke spustijo sok.
Korak 4. Pomaranče dobro sperite, poparite z vrelo vodo in narežite na koščke. Odstranite semena.
Korak 5. Rezine pomaranč zavrtite skozi mlin za meso, tako kot bučke.
6. korakSladki bučkini zmesi dodamo narezane pomaranče in premešamo.
Korak 7. Ponev postavite na srednji ogenj in mešanico zavrite. Na majhnem ognju in ob občasnem mešanju marmelado kuhamo pol ure.
Korak 8. Pripravljeno marmelado iz bučk prelijemo skozi mlinček za meso z oranžno v sterilne suhe kozarce, zapremo s kuhanimi pokrovi in popolnoma ohladimo pod toplo odejo. Za shranjevanje to marmelado premaknite na hladno mesto. Srečno in okusne priprave!
Marmelada iz bučk s pomarančo
Bučkina marmelada s pomarančo je nov izdelek iz linije zelenjavnih marmelad. Pripravljena je v različnih različicah, ni težka in bo tako sladica z edinstvenim okusom citrusov kot dopolnilo domačim tortam. V tem receptu bučke naribamo, citruse pa zmeljemo v mešalniku. Marmelado kuhamo z metodo dvojnega vrenja in infundiranjem 1 dan. Aromo marmelade dopolnimo s cimetom.
Čas kuhanja: 1 dan.
Čas kuhanja: 1 ura.
Porcije: 1,7 l.
Sestavine:
- Bučke – 1 kg.
- Pomaranča - 2 kos.
- Limona - 1 kos.
- Sladkor - 1 kg.
- Mleti cimet - 2 tsp.
- Cimetove palčke - 1 kos.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Takoj pripravite sestavine za marmelado v skladu z razmerji recepta.
Korak 2. Operite bučke in odstranite lupino.
Korak 3. Bučke zmeljemo na grobo Rende.
Korak 4. Citruse dobro operemo in z ostrim nožem previdno odstranimo lupine.
Korak 5. Meso narežite na koščke, odstranite semena z gostimi pregradami. Rezine položite v posodo mešalnika.
Korak 6. Pri visoki hitrosti jih zmeljemo v homogeno maso.
Korak 7. Lupino citrusov drobno sesekljajte, položite v skledo in dodajte mlet cimet ter 4 žlice sladkorja.
8. korakLupino zmeljemo v homogeno maso.
Korak 9. Naribane bučke in narezane agrume damo v posodo za pripravo marmelade in dodamo preostanek sladkorja.
Korak 10. Mešanico zavremo na majhnem ognju in ob mešanju kuhamo 10-15 minut, odstavimo z ognja, dodamo cimetovo palčko in pustimo stati 1 dan. V tem času bodo bučke postale nasičene z aromo pomaranče in cimeta.
Korak 11. Po tem času marmelado ponovno kuhajte še 10-15 minut od začetka vrenja in odstranite cimetovo palčko.
Korak 12. Pripravljen marmelado iz bučk s pomarančo položite v suhe, sterilne kozarce in takoj tesno zaprite.
Korak 13. Kozarce z marmelado popolnoma ohladite in jih premaknite na mesto za shranjevanje konzerv. Pustite malo marmelade za pokušino. Srečno in okusne priprave!
Koščki marmelade iz bučk s pomarančo in limono
V tem receptu pripravimo koščke marmelade iz bučk s pomarančo in limono po metodi dvakratnega kuhanja z enim odmorom za poparjanje. Limona bo marmeladi dodala prijetno kislost, skupaj s pomarančo pa okus in aromo citrusov. Koščki bučk bodo videti kot ananas. Ta marmelada je odlična za sladico ob čaju in za različne domače pekovske izdelke.
Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.
Čas kuhanja: 30 minut.
Porcije: 1,2 l.
Sestavine:
- Bučke - 1,2 kg.
- Pomaranča - 1 kos.
- Limona - 1 kos.
- Sladkor - 1 kg.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej pripravite preprost nabor sestavin za marmelado v skladu z razmerji recepta.
2. korak. Bučke operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
Korak 3. Citruse temeljito operite in poparite z vrelo vodo. Limono skupaj z lupino narežemo na majhne kocke. Odstranite semena.
4. korakPomarančo narežemo na enake kocke kot limono.
Korak 5. V veliko aluminijasto posodo ali drugo posodo za pripravo marmelade vlijemo 300 gramov sladkorja.
Korak 6. V skledo položite polovico rezin bučk in vse rezine citrusov.
Korak 7. Dodajte vseh 500 gr. Sahara.
Korak 8. Drugo polovico bučk položite na sladkor in pokrijte s preostalim sladkorjem. Bučke z agrumi pustimo 1 uro na sobni temperaturi, da bučke spustijo dovolj soka.
Korak 9. Po tem času marmelado zavremo, odstranimo peno s površine in kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Nato pustite marmelado nekaj ur, da se popolnoma ohladi.
Korak 10. Ohlajeno marmelado ponovno zavrite v 15-20 minutah od začetka vrenja.
Korak 11. Vročo marmelado nalijte v majhne sterilne kozarce.
Korak 12. Nato tesno zaprite kozarce s kuhanimi pokrovi in popolnoma ohladite.
Korak 13. Prenesite pripravljeno marmelado iz bučk v koščkih s pomarančo in limono v prostor za shranjevanje vaših konzerv. Srečno in okusne priprave!
