Jagodna marmelada za zimo

Jagodna marmelada je zelo okusna in preprosta priprava jagodičja za zimo. Navdušila vas bo pozimi ali samo ob skodelici čaja kadarkoli v letu. Recepti jagodne marmelade za vsak okus in tudi za tiste, ki pazijo na svojo postavo in štejejo kalorije. Poskusite, nemogoče je zavrniti.

Klasičen recept za jagodno marmelado s celimi jagodami

Eden od priljubljenih načinov kuhanja je, da jagode pustimo cele v marmeladi. Imenuje se tudi "jagoda do jagode". Jagode ohranijo videz in obliko, ne razpadejo in se ne razkuhajo. Jagode morajo biti močne in ne zelo velike.

1. 
   Za pripravo jagodne marmelade za zimo začnite s pripravo jagod. Razvrstite jagode in odstranite slabo sadje. Nato dobro sperite in odcedite v cedilu.
2. 
   Šele po tem jagodam odstranite čašne liste, sicer bodo jagode brez njih po pranju hitro izgubile videz in se razmočile. Odstranimo jih lahko z vilicami ali posebnim nožem. Nato jagode položite v posodo, v kateri boste kuhali. Dodajte 150-200 gramov že pripravljenih jagod. Sahara.
3. 
   Jagode pustimo 3-4 ure (ali čez noč), da spustijo sok.
4. 
   Previdno odlijte sok, ki se je morda nabral med namakanjem jagod. Poskusite ne poškodovati jagod.
5. 
   Jagodnemu soku dodajte preostali sladkor in postavite na majhen ogenj. Mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. Tako bi morali po 5 minutah dobiti sirup.
6. 
   Nastali sirup je treba preliti čez jagode.
7. 
   Nato jagode zavrite. Poskusite marmelado čim manj mešati. Ko jagode zavrejo, zmanjšajte ogenj na srednje. Tako vre 5 minut. Z žlico previdno odstranimo peno. Po 5 minutah marmelado odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi in ne pokrijemo s pokrovom. Marmelada se lahko ohladi 2-3 ure. Ta metoda omogoča, da se jagode nasičijo s sirupom, kar daje marmeladi lepo, bogato barvo in videz "od jagode do jagode".
8. 
   Ohlajeno marmelado ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut. To segrevanje in hlajenje lahko ponovite 3 ali 4 krat.
9. 
   Citronsko kislino razredčimo z vodo v razmerju 1 proti 1. Vlijemo v marmelado in kuhamo zadnjih 15 minut. Do konca kuhanja je treba že pripraviti sterilne kozarce in pokrove.
10. 
    Še vroče namažemo z marmelado. Kozarce napolnimo do roba. Nato zaprite pokrove, jih obrnite in položite na pokrove. To je treba storiti tako, da na pokrovu ne nastane kondenzacija. Končano marmelado shranite na hladnem. Kot rezultat boste dobili 1 liter goste, aromatične marmelade.

Kako pripraviti okusno petminutno jagodno marmelado?

Recept za aromatično jagodno marmelado za tiste, ki ne želijo porabiti veliko časa za njeno pripravo. Ta recept vsebuje tudi manj sladkorja kot klasična različica. Vendar konsistenca ni tako gosta, vendar to nikakor ne vpliva na okus te poslastice.

Čas kuhanja: 2 uri 15 minut.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 500 gr.

Postopek kuhanja:

1. Jagode razvrstite, sperite v vodi in malo posušite. Ne dovolite, da pokvarjene jagode pridejo v marmelado. Nato jih ločite od repov. Jagode v tem receptu so lahko poljubne velikosti. Toda manjša kot je, hitreje se bo kuhala.

2. Nato jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure, da jagode spustijo sok. Med postopkom lahko občasno pretresete posodo z jagodami. Na tej stopnji mešanje ni potrebno.

3. Začnite kuhati. Posodo z jagodami pristavimo na štedilnik na majhen ogenj. Lahko nežno premešate. Ko se sladkor popolnoma raztopi, jagode zavremo.

4. Faza vrenja traja 5-7 minut. Istočasno odstranimo peno iz marmelade. Če so jagode velike, kuhajte 7 minut.

5. Končano marmelado nalijte v pripravljene kozarce. Da bi marmelado ohranili dlje časa, kozarce dobro sterilizirajte, še posebej vratove. Priporočljivo je, da kozarce operete s sodo in jih nato segrejete. To lahko storite v mikrovalovni pečici ali nad vročo paro. Pokrove je treba kuhati.

6. Nato kozarce z marmelado obrnemo na glavo in pustimo v tem položaju, da se ohladijo. Dodaten nasvet: vroče kozarce zavijte v nekaj toplega za dodatno suho sterilizacijo.

Marmelada iz gozdnih jagod za zimo v kozarcih

Če ste zbrali veliko letino jagod, vam bo recept za pripravo zdravih jagod za zimo zelo koristen. Gozdne jagode so majhne jagode, a zelo sladke in dišeče. Marmelada, ki jo naredi, je zelo okusna.

Čas kuhanja: 2,5 ure.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 500 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite jagode: sortirajte in odstranite peclje in liste. Prestavimo v priročno posodo za kuhanje. Če je jagod veliko, potem lahko uporabite emajlirano ali bakreno posodo.

2. Nato jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure, da se sladkor nasiči z jagodnim sokom. Če vam čas dopušča, ga lahko pustite namakati čez noč.

3. Posodo z jagodami postavimo na ogenj in zavremo. Nato pustite kuhati 5 minut na majhnem ognju.

4. Marmelado občasno premešamo in posnamemo peno. Po 5-7 minutah odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Fazo kuhanja in ohlajanja ponovite še 2-krat. Skupaj kuhamo 3x po 5-7 minut s premori, da se marmelada popolnoma ohladi.

5. Vročo marmelado nalijte v kozarce. Kozarce vnaprej sterilizirajte s paro ali v mikrovalovni pečici. Zavremo pokrove. Marmelado nalijemo do samega roba kozarca, da ne ostane nič zračne reže. Kozarce z marmelado ohladimo. Dišeča marmelada je pripravljena.

Korak za korakom recept za pripravo marmelade iz travniških jagod

Jagodna marmelada je odlična za zimske zajtrke. Uporabite ga lahko za pripravo sladic ali pekovskih izdelkov. Travniške jagode rastejo v naravnih razmerah in so veliko bolj bogate s koristnimi lastnostmi kot navadne. In njegova aroma in okus sta svetlejša in bogatejša.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Citronska kislina - 2 g.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstite in sperite zbrane jagode. Jagodam odstranite peclje in liste.

2. Jagode stresite v posodo v kateri jih boste kuhali in jim dodajte ves sladkor.

3. Jagode pustimo s sladkorjem 2,5 ure (ali čez noč), da spustijo sok. Sok mora popolnoma vpiti ves sladkor.

4. Posodo z jagodami postavimo na srednji ogenj, dokler se sladkor ne raztopi in ob postopnem mešanju zavremo.

5. Dodajte 2 g. citronsko kislino in premešamo.

6. Ko marmelada zavre, z žlico posnamemo peno in kuhamo 5 minut. Nato pustimo, da se popolnoma ohladi in ponovno postavimo na ogenj ter zavremo. Jagode kuhamo še 5 minut.

7. Vročo marmelado nalijemo v kozarce. Ne pozabite sterilizirati kozarcev. Nalijte marmelado do roba kozarca. Nato tesno privijte pokrove in pustite, da se ohladijo na hladnem.

Gosta jagodna marmelada z želatino

Ta marmelada je pripravljena zelo hitro. Da bo gosto, dodajte želatino. Jagode v tej marmeladi ohranijo svojo svetlo in bogato barvo. Ta metoda je univerzalna za vse jagode. Marmelada je idealna za serviranje k palačinkam, palačinkam in sirovim tortam.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 600 gr.
• Voda - 100 ml.
• Želatina - 40 gr.

Postopek kuhanja:

1. Začnite s pripravo jagod. Razvrstite jagode. Temeljito sperite z vodo. Jagode lahko pustite lebdati v vodi minuto, da se umazanija in pesek usedeta. Nato odcedimo v cedilu in pustimo, da voda odteče iz jagod. Nato vsaki jagodi previdno odstranite pecelj. To je mogoče storiti z nožem.

2. Naslednji korak je priprava želatine.Instant želatino je dovolj, da nalijemo vodo pri sobni temperaturi in pustimo 20-30 minut. Za 40 gr. Potrebujete približno 100 ml želatine. vodo. Če imate drugo želatino, sledite navodilom na embalaži.

3. Medtem ko se želatina namaka, lahko naredite jagode. Pokrijte ga s sladkorjem in pustite stati približno 20 minut, dokler se ne pojavi sok. Ne mešajte, ampak posodo z jagodami narahlo potresite.

4. Nato na srednji ogenj na štedilnik pristavimo jagode. Sladkor naj se popolnoma raztopi. Nato marmelado zavremo in pustimo vreti 5 minut. Na koncu dodamo že pripravljeno želatino. Pomembno si je zapomniti, da želatine ni mogoče kuhati, sicer bo izgubila želirne lastnosti. Zato po dodajanju marmelado dobro premešamo in odstavimo s štedilnika.

5. Vročo marmelado nalijte v kozarce. Kozarce in pokrove je treba vnaprej sterilizirati. Dišeča marmelada je pripravljena.

Preprost in okusen recept za jagodno marmelado brez kuhanja

Skrivnost priprave te marmelade je v vročem sirupu, s katerim prelijemo sveže jagode. Rezultat je nenavaden džem z živimi jagodami. Tako ohranijo več koristnih lastnosti kot pri običajnem kuhanju.

Čas kuhanja: 2,5 ure

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Citronska kislina - 2 g.

Postopek kuhanja:

1. Začnite kuhati z jagodami. Za marmelado izberite močne jagode. Pred pranjem razvrstite in odstranite vse slabe, če jih najdete.

2. Jagode operemo, osušimo na brisači ali odcedimo v cedilu. Nato z nožem odstranite repke.

3. Nato nadaljujte s sirupom. Vzemite ponev z debelim dnom. Ves sladkor stresemo v ponev in dodamo 200 ml vode. Dodajte 2 gr. citronska kislina.Mešajte, dokler sladkor popolnoma ne vpije vode. Štedilnik prižgite na srednjo temperaturo. Vsake 2-3 minute premešajte.

4. Medtem ko sirup vre, pripravljene jagode naložite v sterilizirane kozarce. Kozarce lahko sterilizirate v mikrovalovni pečici 7-10 minut, potem ko v vsakega dodate malo vode. Bolje je, da pokrove kuhamo 4 minute. Če se jagode ne prilegajo, lahko odrežete zgornje jagode, vendar jih ne pritiskajte navzdol, da se prilegajo.

5. Sirup zavremo. Vre naj 10 minut. Nato ga odstavite z ognja.

6. Vroč sirup nalijte v kozarce z jagodami. Nalijte v tankem curku. Kozarci in jagode naj bodo topli oziroma na sobni temperaturi. Pustite stati 15-20 minut.

7. Nato ves sirup zlijemo nazaj v ponev. Preden nalijemo sirup iz kozarca, zapremo pokrov in ga dobro pretresemo. Nato iz rahlo odprtega pokrova odlijemo sirup.

8. Sirup drugič pristavimo na kuhalnik. Ponovno zavremo. Po 10 minutah zmernega vrenja ugasnemo.

9. Jagode drugič prelijemo z vročim sirupom in pustimo v kozarcih 20 minut.

10. Nato sirup iz kozarcev z jagodami ponovno prelijemo v ponev. Sirup kuhamo tudi 10 minut na srednji temperaturi. Tako sirup 3-krat zavremo. Sirup po 3 vrenjih mora imeti gosto, viskozno konsistenco. Za primerjavo, konsistenca mora biti podobna tekočemu medu.

11. Končna faza: s pripravljenim sirupom prelijemo jagode v kozarcih do roba. Dobro privijte pokrove in kozarce obrnite na glavo. V tem položaju jih pustite, da se ohladijo. Ko se popolnoma ohladi, je marmelada pripravljena. Pripravi 1,5 litra aromatične marmelade.

Popečena jagodna marmelada v ponvi

Eden od hitrih in enostavnih načinov za pripravo marmelade je uporaba ponve namesto običajne ponve. Toda ta metoda zahteva majhne količine obdelovancev.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Voda - 3 žlice.
• Citronska kislina - 2 g.

Postopek kuhanja:

1. Jagode pred kuhanjem razvrstite. Jagode sperite in rahlo osušite. Nato odstranite repke.

2. Vzemite ponev z debelim dnom in visokimi stranicami. Nato v ponev vlijemo 3 žlice vode.

3. Jagode stresemo v pekač. Zavremo in začnemo pražiti 5 minut. Jagode morajo izpustiti sok. Nežno premešamo.

4. Nato dodajte sladkor. Bolje je zaspati ne naenkrat, ampak v treh delih. Najprej prilijemo tretjino in takoj premešamo, nato pustimo, da malo vre, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodajte drugi del sladkorja in ponovno premešajte. Na koncu dodamo preostanek sladkorja in ponovno dobro premešamo. Na tej stopnji dodajte tudi citronsko kislino.

5. Jagode med stalnim mešanjem kuhajte 10-15 minut. Pri vrenju nastane pena, ki jo je potrebno posnemati. Če marmelada začne preveč vreti, jo premaknite in zmanjšajte ogenj, da preprečite, da bi stekla.

6. Ko je marmelada kuhana, jo lahko nalijemo v kozarce. Ne pozabite sterilizirati kozarcev. Dišeča poslastica je pripravljena! Odličen dodatek k zajtrku: palačinke, palačinke ali sirove torte. Dober tek!

Kako narediti okusno jagodno marmelado v počasnem kuhalniku?

Počasni štedilnik vam ne samo prihrani čas in trud, ampak tudi čim bolj ohrani videz jagod. Najmanj korakov - in okusna marmelada je pripravljena.

Čas kuhanja: 2 uri 10 minut.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije - 5.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Limona - 0,5 kos.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite potrebne sestavine: jagode, sladkor in pol limone. Vse kar potrebujete je limonin sok. Izberite zrele jagode – tako bo marmelada še slajša.

2. Pripravite jagode. Jagode operemo in osušimo, odrežemo vse repke. Jagode lahko po želji narežemo.

3. Začnite prenašati jagode in sladkor v posodo večnamenskega kuhalnika. To je priročno narediti v plasteh: plast jagod - plast sladkorja in tako naprej. Pazite, da jagode ne zasedejo več kot ¼ prostornine posode večnamenskega kuhalnika. Pustimo eno uro, da jagode spustijo sok. Če želite pospešiti postopek, lahko takoj dodate 80 gramov. vode in premešamo, potem vam ni treba čakati, da jagode spustijo sok.

4. Po eni uri, ko jagode spustijo sok, začnemo jagode nežno mešati s sladkorjem in dodamo sok polovice limone.

5. Nato vklopite način na multivarku - "gašenje" ali "dušenje". Nastavite čas kuhanja na 1 uro. Odstranite ventil. Končano marmelado lahko poskusite. Dober tek!

Dišeča marmelada iz jagod in pomaranč za zimo

Ta recept je za ljubitelje nenavadnih okusov. Svojo najljubšo marmelado lahko popestrite z dodatkom pomaranče. Rahla citrusna nota se lepo ujema z aromo jagod. Dodajte še nekaj listov mete, da bo poslastica še bolj zanimiva.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Jagode - 500 gr.
• Sladkor - 250 gr.
• Pomaranča - 1 kos.
• Pektin - 3 žličke.
• Kovnica – 1 veja

Postopek kuhanja:

1. Začnite s pripravo jagod. Najprej ga morate razvrstiti, da ne dobite slabih jagod. Nato temeljito sperite. Nato odstranimo peclje in ga položimo v posodo za kuhanje.

2.Nato potresemo jagode s sladkorjem in pustimo 15-20 minut, dokler se ne pojavi sok. Nato postavite na ogenj in začnite postopoma segrevati jagode do vrenja. Ne pozabite odstraniti pene.

3. Pomarančo operemo in narežemo skupaj z lupino. Lahko narežete na srednje kocke ali po lastni presoji.

4. Kuhanim jagodam dodamo sesekljano pomarančo. Po želji lahko tja vržete tudi vejico mete. Če nimate sveže mete, bo zadostovala posušena meta. Marmelado ponovno zavremo s pomarančo. Nato kuhajte 10-12 minut. Nežno premešajte in posnemite morebitno peno, ki nastane.

5. Nato dodajte pektin v prahu. Na tej stopnji lahko meto že odstranimo iz marmelade. Dobro premešamo in kuhamo še 10 minut.

6. Medtem ko se marmelada kuha, lahko začnete sterilizirati kozarce. Čisto oprane kozarce držimo nad vročo paro. Zavremo pokrove.

7. Marmelado še vročo vlijemo v pripravljene kozarce.

8. Tesno zaprite pokrove in kozarce obrnite na glavo. V tem položaju pustite, da se ohladi.

9. Ohlajene kozarce z jagodno marmelado shranimo na hladno.

PP zdrava jagodna marmelada brez sladkorja

Marmelada ni le okusna, ampak tudi zdrava. Recept za tiste, ki pazite na svojo postavo ali ne uživate sladkorja. Sladkor lahko nadomestite z naravnim in varnim sladilom – stevio.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Jagode - 300 gr.
• Stevia v prahu - 4 žličke.
• Voda - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite jagode: operite in posušite, ločite jih od pecljev. Velikost jagod ni pomembna, saj jih je treba rezati. Jagode lahko takoj položite v posodo, kjer se bodo kuhale. Za pripravo marmelade je priročno uporabljati stevijo v prahu.Uporabite lahko tudi stevia sirup. Količino stevije lahko prilagodite svojemu okusu. Vendar ne pozabite, da če ga uporabite preveč, lahko postane grenko.

2. Jagode narežite na koščke in jim dodajte 4 čajne žličke stevije v prahu. Nato dodajte 100 ml. vodo. Narezane jagode se bodo hitreje skuhale in namočile v sirup iz stevije in vode.

3. Posodo z jagodami pristavimo na kuhalnik in zavremo. Ne pozabite pobrati pene.

4. Marmelado med rednim mešanjem kuhamo 15-20 minut.

5. Nato vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Kozarce je priročno sterilizirati v mikrovalovni pečici, tako da vanje najprej nalijete malo vode. Bolje je, da pokrove zavremo. Če boste marmelado shranili, jo napolnite do roba, da v kozarcu ne ostane nič zračnega prostora. Vroč kozarec obrnemo in pustimo, da se ohladi s pokrovom navzdol. Po ohlajanju lahko poskusite marmelado. Je mehke, nežne teksture in zmerno sladkega.