Marmelada iz rdeče kosmulje za zimo

Marmelada iz rdeče kosmulje za zimo je pripravek, ki lahko postane pravi okras mize. Ta slastna sladica se dobro poda k pecivu ali običajnemu čaju. Marmelada iz kosmulje ni nikoli preveč moka in vedno oddaja rahlo kislost, zaradi česar je ta poslastica še bolj okusna. Za vas smo zbrali 7 preprostih in okusnih receptov za pripravo marmelade iz rdeče kosmulje za zimo s fotografijami po korakih.

Tsarskoe (smaragdna) marmelada iz rdeče kosmulje

Marmelada iz kosmulje se imenuje kraljeva marmelada zaradi prisotnosti orehov v njej. Orehi ne bodo v vseh jagodah, ampak le v nekaterih od njih; zato lahko postane pitje čaja s takšno marmelado zelo nenavadno in zanimivo. Tovrstne zabave bodo morda še posebej veseli otroci.

1. 
   Kako narediti marmelado iz rdeče kosmulje za zimo? Preden pripravite okusno kraljevo marmelado, morate pripraviti vse sestavine zanjo. Odmerite sladkor in stehtajte jagode, ne pozabite pa tudi na orehe.
2. 
   Nato vas čaka mukotrpno delo: jagode morate dobro oprati, ne da bi jih poškodovali, nato pa vsaki jagodi na obeh straneh odrežite konce. To lahko storite z majhnimi škarjami.
3. 
   Ko je dolg in naporen postopek končan, z zobotrebcem ali iglo odstranite vsa semena iz vsake jagode in jih prenesite v ločeno posodo. Ta postopek bo trajal precej časa, zato je lažje pripraviti to marmelado z vso družino.
4. 
   Olupljene orehe nasekljamo glede na velikost jagod, ne premajhne in ne prevelike.
5. 
   Ko so vse jagode olupljene in orehi zdrobljeni, morate praznine v kosmuljah zapolniti z orehi. Nadevajte toliko jagod, kot je dovolj oreščkov.
6. 
   Meso, ki ste jo odstranili iz kosmulj, dajte v priročno ponev in v posodo dodajte pol kozarca vode. Prižgite ogenj in zmes zavrite, nato pa jo previdno pretlačite skozi sito.
7. 
   Za kuhanje sirupa morate v nastalo mešanico vliti ves sladkor. Kuhamo ob rednem mešanju, dokler se nekoliko ne zgosti. Jagode pomočimo v sirup in marmelado zavremo. Po tem izklopite ogenj.
8. 
   Marmelado je treba pustiti, da se ohladi pod gazo pol dneva. Po tem morate marmelado ponovno zavreti in ponovno ohladiti osem ur.
9. 
   Ko marmelado tretjič zavrete, jo morate vreti pet minut.Po tem morate marmelado takoj razdeliti v sterilne kozarce in jih hermetično zapreti s pokrovi.

Marmelada iz rdeče kosmulje s pomarančo skozi mlin za meso

Okus marmelade iz kosmulje odlično dopolnjujejo citrusi. Pomarančna marmelada je prav odlična poslastica, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Rahla kislost in aroma pomaranče vam bosta dala pravi užitek in veliko užitka.

Sestavine:

• Zrele kosmulje - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Pomaranča - 1 kos.
• Cimet - 1/3 žličke.

Postopek kuhanja:

1. Najprej z vrta naberite zrele rdeče kosmulje, ki so že dovolj nabrekle in postale mehke. Temeljito ga je treba oprati v tekoči vodi in odtrgati vse repke jagod.

2. Odstavite kosmulje in nadaljujte s pomarančo. Vzemite tisto s tanko kožo in sočno. Dobro ga sperite v vroči vodi in se lotite priprave marmelade.

3. Jagode skupaj z naključno sesekljano pomarančo dajte v mlin za meso in izdelke vsaj enkrat zavrtite, da je masa popolnoma homogena. Morda boste morali postopek nekajkrat ponoviti, da bo marmelada čim bolj gladka.

4. Mešanico kosmulje in pomaranče dajte v ponev ali emajlirano posodo, dodajte granulirani sladkor in mešanico zavrite. Nato ugasnemo ogenj in posodo z marmelado pokrijemo z gazo, pustimo, da se ohladi.

5. Po pol dneva marmelado iz kosmulje ponovno zavremo in kuhamo do gostote, pri čemer ne pozabimo dodati mletega cimeta. Marmelado redno mešamo in s površine posnamemo peno. Medtem ko se marmelada kuha, pripravimo primerne kozarce.

6.Kozarce za pripravo kosmulje-pomarančne marmelade splaknite v vroči vodi in sodi, nato pa sterilizirajte kozarce nad paro ali v pečici. Sterilizirajte tudi navojne pokrovčke v vreli vodi.

7. Končano vročo marmelado previdno položite v kozarce, jih takoj privijte z vročimi, sterilnimi pokrovi in ​​kozarce obrnite na glavo. Kozarce z marmelado ovijemo z odejo ali brisačami in pustimo, da se ohladijo.

Pet minut rdečih kosmulj za zimo

Petminutna marmelada je idealna rešitev za tiste kuharje, ki nimajo dovolj časa ali potrpljenja za dolgotrajno pripravo. Pravzaprav je tudi stepena marmelada iz kosmulje preprosto neverjetno okusna in prijetna.

Sestavine:

• Zrele rdeče kosmulje - 1,5 kg.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.

Postopek kuhanja:

1. Naberite zrele kosmulje in jih previdno operite, pri tem pa pazite, da ne poškodujete občutljivih jagod. Čistim kosmuljam obrežemo ali osmukamo peclje.

2. Nato lahko jagode prenesete skozi mlin za meso ali jih zmeljete v mešalniku. Druga možnost je, da jagode pustite cele in jih ne sekljate.

3. Kosmulje položite v emajlirano ponev, nato dodajte granulirani sladkor in premešajte. Jagode pustimo nekaj časa, da spustijo sok in se sladkor začne topiti.

4. Na štedilnik pristavimo ponev s kosmuljami in sladkorjem, prižgemo ogenj in ob močnem mešanju marmelado zavremo. Čas dobesedno 7-10 minut in v tem času sterilizirajte kozarce, ki jih je treba vnaprej temeljito sprati.

5. Vrelo marmelado nalijte v sterilne kozarce in na hitro zvijte ali privijte pokrove.Izdelek pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga shranite na hladnem in temnem mestu.

Gosta marmelada rdeče kosmulje s celimi jagodami

Priprava goste marmelade ni tako enostavna, saj ta postopek zahteva veliko časa in vizualnega nadzora. Vendar bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja in sploh se ne boste spomnili, koliko časa in truda ste porabili za pripravo te čudovite poslastice.

Sestavine:

• Zrele rdeče kosmulje - 1,5 kg.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg.
• Voda - 200 ml.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Naberite zrele, sočne kosmulje in jih previdno operite, pri čemer pazite, da ne poškodujete občutljivih jagod. Poskusite vzeti kosmulje, ki niso prezrele, sicer lahko jagode počijo. Čistim kosmuljam obrežemo ali odtrgamo repke, ne da bi poškodovali sadež.

2. Ker morajo jagode ostati cele, jim morate najprej pripraviti sirup. Za pripravo sirupa v ponev stresemo sladkor, dodamo vodo in zmes zavremo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

3. Kosmulje položite v sirup, ki vre v ponvi, in zavrite. Po tem izklopite ogenj, posodo z marmelado pokrijte z gazo in popolnoma ohladite.

4. Ko je marmelada popolnoma ohlajena, ponev s kosmuljami in sladkorjem ponovno pristavimo na kuhalnik, nato pa marmelado ponovno zavremo in pazimo, da se jagode ne poškodujejo. Marmelado iz kosmulje kuhamo na majhnem ognju do gostega. Približno deset minut pred koncem kuhanja v posodo z marmelado dodamo citronsko kislino.

5. Vrelo marmelado naložimo v sterilne kozarce in na hitro zvijemo ali privijemo pokrovčke.Zmes pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa gosto marmelado s celimi jagodami shranimo v hladen in temen prostor.

Preprost in okusen recept za marmelado iz rdeče kosmulje in črnega ribeza

Kombinacija sladko-kislega ribeza in nič manj pikantnih kosmulj je prava najdba. Privlačna marmelada z rahlo kislostjo se izkaže za zelo okusno in aromatično. Pripravljena marmelada je kot nalašč za peko in ne samo za čajanke. Poskusi!

Sestavine:

• Črni ribez - 1,5 kg.
• Kosmulje - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 2,5 kg
• Pomaranča - 1-2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine po seznamu. Razmerje ribeza in kosmulje lahko prilagodite po lastni presoji in izberete sprejemljiv okus poslastice.

2. Operite in posušite obe vrsti jagodičevja, nato vsem sadjem previdno odstranite peclje. Nato je treba jagode zdrobiti v pire.

3. Za mletje jagodičja lahko uporabite mešalnik, mlinček za meso, predelovalec hrane ali celo sito. Glavna stvar je doseči gladko, enotno konsistenco jagod.

4. Pomarančo poparite z vrelo vodo, nato jo narežite na koščke in jo skupaj z jagodami dodatno sesekljajte na način, ki vam ustreza. Nato mešanici sestavin dodamo granulirani sladkor.

5. Počakati morate, da se sladkor popolnoma raztopi in jagode začnejo pridobivati ​​gladko konsistenco.

6. Posodo z marmelado pristavimo na kuhalnik in prižgemo ogenj. Ko marmelada iz kosmulje in ribeza začne vreti, pustite deset minut. V tem času morate sterilizirati čisto oprane kozarce in pokrove za tesnjenje.

7.Vrelo marmelado na hitro prelijemo v sterilne kozarce, nato pa v vsak kozarec dodamo še žlico sladkorja. Po tem takoj zaprite kozarce s sterilnimi pokrovi in ​​obrnite posode na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Marmelada iz rdeče kosmulje s češnjevimi listi

Listi aromatičnih rastlin, dodani marmeladi, dajejo končnemu izdelku neverjetno aromo in so sami po sebi slastna poslastica. Če ne verjamete, da bo marmelada s češnjevimi listi okusnejša od običajne, jo poskusite narediti vsaj enkrat.

Sestavine:

• Rdeče kosmulje - 2 kg.
• Sladkor - 2 kg.
• Voda - 2 žlici.
• Češnjevi listi - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Odmerite potrebno količino jagodičja, vode, sladkorja in češnjevih listov. Vzemite kosmulje, ki še niso zrele in so še močne. Jagode temeljito operite in vsakemu sadju odstranite peclje.

2. Pripravite sirup z vodo in sladkorjem, tako da sestavine zmešate v veliki ponvi in ​​zavrete. V sirup damo oprane češnjeve liste in zavremo.

3. Medtem ko se češnjevi listi "kopajo" v sirupu, vsako jagodo kosmulje prebodemo z iglo ali zobotrebcem, da iz jagod pripravimo sočno marmelado v okusnem sirupu.

4. Kosmulje položite v ponev z vrelim sirupom in listi ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte marmelado, dokler ni popolnoma kuhana, približno eno uro, ob rednem mešanju in odstranjevanju pene.

5. Sterilizirajte kozarce za tesnjenje v pečici ali nad paro, nato pa vanje vstavite vrelo marmelado in zavijte s sterilnimi pokrovi. Kozarce obrnemo, nato jih zavijemo v brisače ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

6.Kozarce s pripravljeno marmelado iz kosmulje in češnjevih listov postavite v klet, omaro ali shrambo za dolgoročno shranjevanje do dveh let. Postrezite s čajem ali uporabite v različnih sladkih pekovskih izdelkih.

Korak za korakom recept za marmelado iz rdeče kosmulje s pomarančo in limono

Skoraj vsaka marmelada pridobi neverjeten lahek okus, če ji dodamo agrume. Pomarančna in limonina lupinica sta kot nalašč za pripravo nežne, aromatične poletne marmelade iz zrelih rdečih kosmulj.

Sestavine:

• Zrele rdeče kosmulje - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Pomaranča - 1 kos.
• Limonina lupinica - od ½ limone

Postopek kuhanja:

1. Za marmelado s pomarančo in limono vzemite najbolj zrele kosmulje, saj so slajše od nezrelih. Limona in pomaranča bosta okusu dodali dovolj kisline.

2. Jagode previdno sperite in nato odstranite peclje (repke). Pomarančo poparite z vrelo vodo in olupite, nato iz pomaranče odstranite semena, meso in lupino pa zmeljte v mešalniku ali mlinčku za meso.

3. Nato dajte kosmulje v blender ali katero drugo napravo za sekljanje in jih spremenite v homogeno maso. Lupino polovice limone naribajte na drobno in dodajte jagodam. Nato dodajte pomarančno mleto meso.

4. Jagodno-citrusno maso postavite v ponev ali emajlirano posodo, dodajte ves granulirani sladkor in mešanico sestavin zavrite. Ko marmelada zavre, ogenj ugasnemo in pokrito z gazo pustimo, da se ohladi.

5. Po pol dneva marmelado iz kosmulje, limone in pomaranče ponovno zavremo in kuhamo do gostote. Med kuhanjem marmelado mešamo in posnamemo peno.

6.Gosto vrelo marmelado naložimo v sterilne kozarce, nato kozarce hermetično zapremo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo (približno en dan) pod "krznenim plaščem" odeje. Ohlajene kozarce odložimo v klet, shrambo ali omaro za shranjevanje.