Marmelada iz kosmulje za zimo

Marmelada iz kosmulje za zimo je preprosta in zelo okusna domača priprava. Kosmulje se odlično ujemajo s številnimi vrstami sadja in jagodičja, zato lahko pripravite izbor poljubnih kombinacij. V predlaganih receptih se boste naučili narediti najbolj občutljivo in edinstveno marmelado iz kosmulje. In kar je najpomembneje, pripravki kosmulje za zimo so nezahtevni pri skladiščenju.

Kraljevska (smaragdna) marmelada iz kosmulje za zimo

Po tem receptu lahko pripravite neverjetno poslastico, ki se upravičeno lahko šteje za "kraljevsko poslastico". Pripravlja se na različne načine. Ta recept je najpreprostejši in najbolj dostopen. Ta marmelada je pripravljena samo iz zelenih kosmulj, sicer ne bo smaragdna.

1. 
   Kako narediti marmelado iz kosmulje za zimo? Jagode dobro sortiramo in jih damo v skledo s hladno vodo, da odstranimo vse ostanke, nato jih speremo s tekočo vodo. Vsaki jagodi z majhnimi škarjami odstranimo peclje in socvetja.
2. 
   Pripravljene jagode damo v posodo za pripravo marmelade, jih potresemo z potrebno količino sladkorja in pustimo čez noč. V tem času bodo jagode postale mehke in spustile sok.
3. 
   Zjutraj posodo s kosmuljami postavimo na majhen ogenj in kuhamo 5 minut od začetka vretja. Ugasnite ogenj in pustite marmelado 6–8 ur. Ta postopek petminutnega kuhanja z odmorom ponovimo 3-5 krat, to je zjutraj in zvečer.
4. 
   Do večera drugega dne kosmulje še zadnjič zavremo in jih zapakiramo v predhodno sterilizirane kozarce. Zavijte marmelado s kuhanimi pokrovi.
5. 
   Tako pripravljeno marmelado iz kosmulje hranimo v temnem in hladnem prostoru.

Uživajte v čaju!

Petminutna marmelada iz kosmulje za zimo

Kosmulja "pet minut" je odličen način za pripravo tega okusnega jagodičja za zimo. To marmelado kuhamo tako, da 3-krat zavremo po 5 minut s premori med kuhanjem. Da bo sirup bolj gost, lahko marmeladi po želji dodamo malo pektina.

Sestavine:

• Kosmulje - 3 žlice.
• Sladkor - 2 žlici.
• Pektin - 4 g.
• Voda - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Kosmulje dobro sperite pod tekočo vodo in s škarjami odstranite konce na obeh straneh vsakega jagodičevja. Nato jagode na več mestih prebodite z ostrim predmetom, da med kuhanjem ne počijo in so dobro prepojene s sirupom.

2. Pripravljene jagode damo v posodo za pripravo marmelade.Nato jih napolnite s potrebno količino sladkorja in pustite čez noč, da kosmulje dajo sok.

3. Zjutraj se lahko lotite priprave marmelade. Posodo z jagodami postavimo na majhen ogenj, dodamo malo vode in jih od začetka vrenja kuhamo največ 5 minut. Med kuhanjem marmelado občasno premešamo.

4. Nato marmelado popolnoma ohladite. Kuhanje ponovimo še dvakrat po 5 minut z odmorom.

5. Sterilizirajte kozarce in pokrove na kakršen koli način, ki vam ustreza.

6. Potrebno količino pektina zmešajte z eno žlico sladkorja.

7. Pri zadnjem kuhanju marmeladi dodamo pektin, vse skupaj dobro premešamo in marmelado kuhamo največ 2 minuti, da se pektin ne sesede.

8. Vročo marmelado nadevamo v pripravljene kozarce in zavijemo pokrovčke.

9. Kozarce pokrijemo s toplo brisačo in jih, ko se popolnoma ohladijo, shranimo na hladnem.

Uživajte v čaju!

Preprost recept za marmelado iz kosmulje s pomarančo brez kuhanja

Po tem receptu vabljeni k pripravi marmelade iz kosmulje brez toplotne obdelave, torej surove in »žive«. Po okusu se bistveno razlikuje od kuhane poslastice. Za izboljšanje okusa kosmulje dodajte citrusne note pomaranče.

Sestavine:

• Kosmulje – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• velika pomaranča - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Kosmulje dobro operemo in jim s škarjami odstranimo konce.

2. Pomarančo operemo, narežemo na rezine in odstranimo pečke.

3. Kosmulje skupaj z rezinami pomaranč zmeljemo v kuhinjskem robotu ali mešalniku. To lahko storite v porcijah, odvisno od števila jagod in prostornine posode aparata.

4. V nastali jagodni pire vlijemo potrebno količino sladkorja.

5.Pire premešamo z leseno žlico in pustimo 3-4 ure.

6. Pripravite sterilne kozarce in pokrove.

7. Nato marmelado še enkrat premešamo in nadevamo v pripravljene kozarce.

8. V vsak kozarec nalijte 2 žlici. l. sladkorja, da preprečite fermentacijo, in jih pokrijte s pokrovi.

9. Pripravljeno marmelado shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.

Jejte za svoje zdravje!

Okusna marmelada iz kosmulje z limono in pomarančo

Po tem receptu lahko pripravite čudovito poslastico za vso družino. Pripravimo ga s pomarančo in limono. Kombinacija teh citrusov bo ustvarila neverjetno aromo, okus in prijeten pookus. To marmelado lahko naredite iz različnih vrst kosmulj.

Sestavine:

• Kosmulje – 1 kg.
• Pomaranča in limona - 1 kos.
• Sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Najprej nalijte kosmulje v globoko skledo in napolnite z vodo, tako da vsi ostanki plavajo na površje. Nato ga prestavite v cedilo in dobro sperite pod pipo.

2. Z majhnimi škarjami odstranite konce jagod.

3. Citruse temeljito sperite z vodo s čopičem ali gobo, da odstranite vse "kemikalije" s površine. Nato jih, ne da bi odstranili lupino, narežite na rezine in odstranite semena.

4. Pripravljene kosmulje in rezine citrusov zmeljemo v kuhinjskem robotu ali blenderju na najvišji hitrosti.

5. Jagodno kašo preložimo v posodo za pripravo marmelade, ji dodamo izračunano količino sladkorja in vse skupaj dobro premešamo.

6. Posodo z jagodami postavimo na majhen ogenj, zavremo, odstranimo peno s površine in kuhamo 25–30 minut.

7. Vročo marmelado dajte v sterilne kozarce in takoj pokrijte s kuhanimi pokrovi.

8.Kozarce obrnite na pokrove, pokrijte s toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih postavite v skladišče na hladnem.

Uživajte v čaju!

Recept po korakih za pripravo marmelade iz kosmulje skozi mlinček za meso

Predstavljamo vam dober recept za pripravo kosmulje za zimo, sesekljane z mlinom za meso, saj nimajo vse gospodinje kuhinjskih aparatov. Recept je primeren pri pripravi velikih količin kosmulj. Jagode za to marmelado so primerne za katero koli velikost in barvo. Gostoto marmelade lahko prilagodite sami, tako da povečate čas kuhanja.

Sestavine:

• Kosmulje – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Kosmulje stresite v posodo in napolnite s hladno vodo, tako da vsi ostanki priplavajo na površje, nato pa jagode v cedilu dobro sperite s tekočo vodo. Vsem jagodam s škarjami odstranimo konce in jih rahlo osušimo s kuhinjsko krpo.

2. Nato zmeljemo kosmulje v mlinčku za meso s srednjo rešetko.

3. Dobljeni pire preložimo v posodo za pripravo marmelade in mu dodamo potrebno količino sladkorja.

4. Zmešajte jagode s sladkorjem.

5. Na majhnem ognju marmelado kuhamo 20–30 minut, med stalnim mešanjem in snemanjem pene. Če želite preveriti pripravljenost, na krožnik nalijte nekaj marmelade. Kapljica končne marmelade dobro drži obliko. Če se kapljica razširi, kuhajte še nekaj časa.

6. Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in dobro zaprite.

7. Kozarec zavarujete tako, da ga čez noč pokrijete s toplo brisačo in nato shranite.

Jejte za svoje zdravje!

Enostavna marmelada iz kosmulje s češnjevimi listi

V tem receptu vas vabimo, da pripravite marmelado iz kosmulje brez dodatkov in samo s češnjevimi listi.Češnjev list bo marmeladi dal aristokratski okus in lepo barvo. Bolje ga je pripraviti iz nezrelih zelenih kosmulj, da po kuhanju ostanejo nedotaknjene.

Sestavine:

• Kosmulje - 2 žlici.
• Češnjevi listi - 15 kosov.
• Sladkor - 2 žlici.
• Voda - 2/3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstite kosmulje iz ostankov, odstranite poškodovane plodove in s škarjami odrežite peclje in socvetja.

2. Jagode nato dobro sperite pod tekočo vodo in posušite na kuhinjski krpi ali preprosto odcedite v cedilu.

3. Češnjeve liste položite v globoko skledo in pokrijte s hladno vodo 1–2 uri.

4. V tem času iz vsake kosmulje odstranite semena, tako da z ostrim nožem zarežete na eni strani jagode. To je dolg proces, ki zahteva potrpljenje, a okus sladice je vreden.

5. Nato pripravljene jagode ponovno sperite in odstranite odvečno tekočino.

6. Kosmulje prenesite v posodo za pripravo marmelade, dodajte oprane češnjeve liste in napolnite z določeno količino čiste hladne vode 6 ur. V tem času bodo jagode dobro nasičene z aromo češnje.

7. Po tem času vodo odlijemo v ločeno ponev, liste pa lahko zavržemo.

8. Jagode ponovno osušimo na kuhinjski krpi.

9. Iz vode, ki ostane po namakanju jagod, skuhajte sirup s potrebno količino sladkorja.

10. V vroč sirup položite kosmulje in pustite vse 3-4 ure, dokler se sirup popolnoma ne ohladi.

11. Nato marmelado kuhamo 5 minut od začetka vrenja in jo ponovno ohladimo. To kuhanje je treba opraviti vsaj trikrat.

12. Sterilizirajte kozarce in pokrove na suh način.

13. Po zadnjem kuhanju vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.Kozarce pokrijte s toplo odejo in jih po ohlajanju prenesite na mesto za shranjevanje.

Jejte za svoje zdravje!

Kako narediti marmelado iz kosmulje z orehi?

To je recept za pripravo okusnih sladkarij iz kosmulj in oreščkov. Ne morete ga namazati na kruh ali vložiti v pekovske izdelke, je pa ta poslastica pomembna alternativa kupljenim slaščicam. Marmelado bomo naredili tako, da bomo preprosto združili jagode in oreščke, brez polnjenja posamezne jagode. Tako je lažje, okus pa ostane nespremenjen. Dodajmo še pikantne note citrusov in nekaj začimb.

Sestavine:

• Kosmulje - 3 žlice.
• Sladkor - 7 žlic.
• Orehi - 300 g.
• Limona - ½ kos.
• Voda - 2 žlici.
• Začimbe (cimet, vanilija, zvezdasti janež) po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravimo vse potrebne sestavine za pripravo marmelade.

2. Kosmulje razvrstite in jim z ostrimi škarjami odstranite peclje. Nato jagode dobro sperite in osušite na kuhinjski krpi.

3. Limono (lahko v kombinaciji s pomarančo) prelijemo z vrelo vodo in operemo s krtačo. Nato del limone narežemo na rezine.

4. Olupljene orehe posušite v pečici ali v suhi ponvi.

5. V posodo za pripravo marmelade nalijemo čisto vodo, vanjo vlijemo potrebno količino sladkorja, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, in skuhamo sirup.

6. V vroč sirup položite pripravljene kosmulje, rezine citrusov in orehe. Vse skupaj pustimo 8 ur ali čez noč, da se jagode in oreščki dobro prepojijo s sirupom.

7. Po tem času v marmelado dodamo začimbe in kuhamo na zmernem ognju največ eno minuto od začetka vretja.

8. Nato marmelado na kratko, 8-10 minut, ohladimo in nalijemo v sterilne kozarce, ki jih zapremo s pokrovi, obrnemo na glavo in pokrijemo s toplo odejo.

9.Ohlajeno marmelado prenesite na hladno mesto za shranjevanje.

Jejte za svoje zdravje!

Marmelada iz kosmulje s črnim ribezom

Ponujamo vam odličen recept za marmelado iz teh jagod. Razmerje črnega ribeza in kosmulje lahko poljubno spremenite: če je ribeza več, bo marmelada gosta, kot žele, če je več kosmulj, bo bolj tekoča. Kuhati ga morate po metodi "pet minut". Gostejšo marmelado dobimo z 2-3-kratnim kuhanjem. Tako boste dobili odličen nadev za peko krhkega peciva.

Sestavine:

• Kosmulje - 2 žlici.
• Črni ribez - 1 žlica.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Voda - ¼ žlice.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstite kosmulje, odstranite ostanke in poškodovane plodove. Nato odrežemo suha socvetja in peclje, kosmulje pa temeljito speremo s hladno vodo. Vse jagode prebodemo z ostrim predmetom, da med kuhanjem ne počijo in spustijo soka.

2. Ribez ločite od ščetk in dobro sperite.

3. Pripravljene kosmulje damo v posodo za pripravo marmelade, zalijemo z malo čiste vode in postavimo na majhen ogenj. Kosmulje kuhajte nekaj minut, dokler se lupine ne zmehčajo.

4. Kosmuljam dodamo ribez in kuhamo toliko časa, da jagode začnejo pokati. Sirup bo pridobil lepo rubinasto barvo.

5. Nato jagodam dodajte količino sladkorja, ki je navedena v receptu, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, in kuhajte točno 5 minut od začetka vretja. Po želji lahko postopek kuhanja ponovimo s premorom 4 ure.

6. Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in dobro zaprite.

7. Ohlajene kozarce prenesite v hladen in temen prostor za shranjevanje.

Jejte za svoje zdravje!

Gosta kosmulja marmelada s celimi jagodami

V tem receptu morate polovico kosmulj zmleti v pire, drugo polovico jagod pa pustiti cele. Vaša marmelada bo videti kot marmelada iz celih jagod. Njegov okus lahko poudarite z majhno količino cimeta.

Sestavine:

• Kosmulje – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Zhelfix (pektin ali agar-agar) - 1 vrečka.
• Cimet – 2 žlički.

Postopek kuhanja:

1. Kosmulje olupimo s suhih stebel in jih dobro operemo. Jagode razdelite na dva dela.

2. Polovico jagod zmeljemo v kuhinjskem robotu ali mešalniku.

3. Jagodno kašo vlijemo v posodo za pripravo marmelade, ji dodamo cele jagode in vse postavimo na majhen ogenj.

4. Vrečko poljubnega gustina (razmerje med količino in jagodičevjem je vedno navedeno na vrečki) zmešamo z dvema žlicama sladkorja in s to mešanico prelijemo vrele kosmulje.

5. Marmelado mešamo toliko časa, da se gustin dobro raztopi.

6. Kosmuljam nato dodamo izračunano količino sladkorja in cimeta, premešamo in kuhamo na majhnem ognju 3 minute od začetka vretja.

7. Pripravljeno marmelado nalijte v sterilne kozarce in tesno zaprite s pokrovi.

8. Kozarce obrnite, pokrijte z odejo in po enem dnevu prenesite na mesto za shranjevanje.

Jejte za svoje zdravje!

Preprost in okusen recept za marmelado iz kosmulje s kivijem

Marmelada iz kivija bo dala nenavaden okus, teksturo in smaragdno barvo s črnimi brizgami. Določena kislost tega čezmorskega sadja ohranja vitamine in hranila kosmulje v največji možni meri med obiranjem in skladiščenjem.

Sestavine:

• Kosmulje – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Veliki kivi - 4 kosi.
• Voda - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

1.Kosmulje pripravite za pripravo marmelade: odrežite konce, jagode operite, posušite in na več mestih prebodite z zobotrebcem.

2. Kivi olupimo in narežemo na srednje velike kocke.

3. Sesekljane kivije položite v ponev za marmelado, dodajte določeno količino sladkorja in pustite nekaj časa, dokler se ne pojavi sadni sok.

4. Nato v ponev s kivijem vlijemo vodo, dodamo pripravljene kosmulje in nežno premešamo.

5. Posodo pristavimo na majhen ogenj in marmelado kuhamo 5 minut od začetka vretja. Po želji lahko to marmelado kuhamo 20–30 minut.

6. Vročo marmelado prenesite v sterilne kozarce, zvijte in po ohlajanju prenesite v skladišče.

Uživajte v čaju!