Češnjeva marmelada brez koščic za zimo

Marmelada iz češenj brez koščic za zimo je bolj zapleten recept kot preprosto priprava marmelade, saj potrebuje več časa za pripravo jagod, vendar se sladica izkaže za bolj prefinjeno in estetsko prijetno. Obstaja veliko možnosti kuhanja: od klasičnega kuhanja do "petminutnega" kuhanja z ali brez vzhajanja. Ta marmelada je pogosto dopolnjena s čokolado, začimbami in drugim sadjem, zaradi česar je sladica izvirna.

Petminutna marmelada iz razkoščičenih češenj

Petminutna marmelada iz izkoščičenih češenj ima posebno aromo in okus. Izkaže se ne le kot dobra sladica, ampak tudi kot dodatek in okras k domačim pekovskim jedem. V tem receptu vzamemo češnje in sladkor v razmerju 2:1, kar naredi petminutno enolončnico prijetnega sladko-kislega okusa, dovoljene pa so tudi vmesne možnosti.

1. 
   Kako narediti marmelado iz izkoščičenih češenj za zimo? Češnje oplaknemo pod hladno tekočo vodo in pustimo v cedilu, da odstranimo odvečno tekočino.
2. 
   Češnjam s poljubnim pripomočkom odstranimo koščice.Ta postopek naredite takoj nad posodo za pripravo marmelade in vanjo vsujte malo sladkorja, saj češnje dajejo veliko soka. Pripravljene češnje potresemo s preostankom sladkorja, nežno premešamo z leseno kuhalnico in pustimo 4 ure.
3. 
   Po tem času posodo s češnjami postavimo v sladkorni sirup na srednji ogenj in zavremo. Odstranite vso peno s površine. Marmelado kuhamo točno 5 minut od začetka vretja in na majhnem ognju.
4. 
   Za marmelado vnaprej pripravite sterilne kozarce in pokrove. Vanje previdno vlijemo petminutno češnjevo mešanico in kozarce takoj hermetično zapremo. Nato jih položite na veke. Pokrijte s toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Marmelado hranimo v temnem in hladnem prostoru. Srečno in okusne priprave!

Gosta marmelada iz razkoščičenih češenj z želatino

Češnjeva marmelada kot zelo sočno jagodičje se izkaže za tekočo, vendar mnogi raje debelejšo sladico. V tem receptu pripravimo češnjevo marmelado z želatino. Zanj izberemo zrele in nepoškodovane jagode, saj je njihova toplotna obdelava hitra. Želatinasta tekstura marmelade se ohrani tudi pri domači temperaturi.

Čas kuhanja: 5 ur.

Čas kuhanja: 1 ura.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Češnje s koščicami - 1 kg.
• Sladkor - 700 gr.
• Želatina - 30 gr.
• Voda - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj odmerite sestavine za marmelado v skladu z razmerji recepta. Češnje operemo s hladno vodo in jim s poljubnim pripomočkom odstranimo peclje in pečke.

Korak 2. Pripravljene češnje damo v poljubno posodo, potresemo s sladkorjem, malo pretresemo in pustimo 3-4 ure, da sprostijo sok.

3. korakKozarce za pripravo operemo s sodo in steriliziramo na način, ki vam ustreza. Pokrove kuhajte vsaj 2 minuti.

Korak 4. Želatino prelijemo s čisto hladno vodo in pustimo, da nabrekne.

Korak 5. Po preteku časa infundiranja se češnje in sirup vlijejo v posodo za pripravo marmelade in na srednjem ognju zavremo.

Korak 6. Otekla želatina se raztopi v vodni kopeli.

Korak 7. Odstranite peno s površine kuhane marmelade. Marmelado kuhamo ob stalnem mešanju 5 minut in na majhnem ognju.

Korak 8. Nato posode z marmelado odstranimo iz ognja. Raztopljeno želatino vlijemo v vročo marmelado in vse previdno premešamo, da se želatina enakomerno porazdeli po sirupu.

Korak 9. Marmelado vlijemo v pripravljene kozarce.

Korak 10. Nato so kozarci hermetično zaprti s sterilnimi pokrovi in ​​postavljeni na mizo na glavo. Ponoči je marmelada pokrita s toplo odejo.

Korak 11. Po ohlajanju bo češnjeva marmelada z želatino pridobila konsistenco želeja. Lahko se transportira na katero koli skladiščno mesto. Srečno in okusne priprave!

Češnjeva marmelada z agar-agarjem

Za ljubitelje goste češnjeve marmelade, jo v tem receptu pripravljamo z naravnim gostilom – agar-agar. Je veliko bolj učinkovit od želatine, vendar morate upoštevati kazalnike želirne moči in so v območju 900-1200. Izberite agar-agar z močjo 1200, kar bo skrajšalo čas kuhanja in čim bolj ohranilo vse lastnosti tega jagodičja.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 1 ura.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Izkoščičene češnje – 1 kg.
• Sladkor - 700 gr.
• Agar-agar - 1 žlička.
• Voda - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Češnje dobro operemo s hladno vodo.Nato jim na kakršen koli način odstranimo kost. Češnje takoj damo v posodo za pripravo marmelade.

Korak 2. Pripravljeno jagodičje je napolnjeno z izračunano količino sladkorja in malo pretreseno, tako da se sladkor enakomerno porazdeli. Nato češnje in sladkor pustimo 2 uri, da češnje spustijo sok.

Korak 3. Po tem času posodo s češnjami v sirupu postavimo na majhen ogenj in ob rahlem mešanju pustimo, da se sladkor popolnoma raztopi in zavre.

Korak 4. Odstranite peno s površine kuhane marmelade. Češnje kuhajte 20 minut.

Korak 5. V ločeni skodelici nalijte potrebno količino agar-agarja s hladno vodo in pustite 20 minut, da nabrekne.

Korak 6. Po 20 minutah kuhanja češenj agar-agar vlijemo v marmelado, vse previdno premešamo in marmelado kuhamo še 5 minut, njena tekstura pa se ne spremeni.

Korak 7. Končano marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce in hermetično zapremo. Kozarce z marmelado pokrijemo z odejo, ne da bi jih obračali, in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Korak 8. Ohlajena češnjeva marmelada z agar-agarjem bo pridobila gosto teksturo. Dobro je shranjen v katerem koli temnem prostoru. Srečno in okusne priprave!

Gosta češnjeva marmelada z zhelfixom

Med gospodinjami postaja vse bolj priljubljena uporaba zhelfixa za pripravo marmelade. Ta naravni gostilo vsebuje naravni pektin, ki vam omogoča, da porabite manj sladkorja za gosto češnjevo marmelado, zmanjšate čas kuhanja (jagode niso prepojene s sladkorjem), barva marmelade pa ostane svetla, kot sveže jagode. Obstajajo tri vrste želatine, številke na embalaži označujejo delež jagodičevja in sladkorja, ki jih lahko izberete po svojem okusu.

Čas kuhanja: 1,5 ure.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 3 l.

Sestavine:

• Izkoščičene češnje – 2 kg.
• Sladkor - 2,3 kg.
• Zhelfix - 2 vrečki.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Češnje dobro operemo s hladno vodo. Nato s katero koli napravo odstranimo peclje in semena.

Korak 2. Pripravljene češnje se stehtajo. V posebni posodi zmešajte dve vrečki izbranega gelfixa s 4 žlicami sladkorja.

Korak 3. Češnje prestavimo v posodo za pripravo marmelade, prekrijemo z mešanico gelfixa in sladkorja in vse previdno premešamo. Nato posode s češnjami postavimo na srednji ogenj in zavremo.

Korak 4. Preostanek sladkorja se vlije v kuhane češnje in ob stalnem mešanju vse prinese, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in ponovno zavre. S površine marmelade odstranimo peno. Od začetka vrenja marmelado kuhamo 3 minute in odstavimo z ognja.

Korak 5. Vroča češnjeva marmelada z zhelfixom se vlije v sterilne kozarce in hermetično zapre. Kozarce obrnemo na pokrove. Nato jih pokrijemo z odejo in po popolnem ohlajanju prenesemo v temen prostor za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Izkoščičena češnjeva marmelada s pektinom

Gosto češnjevo marmelado, kot okusno sladico ali nadev za pekovske izdelke, pripravljamo z različnimi gostili. Eden od njih je lahko pektin, ki je želirno sredstvo in sredstvo za zadrževanje vlage. V nekaterih sadežih ga je veliko, v češnjah pa skoraj nič. Zakaj izbrati pektin namesto agar-agarja ali želatine? Odgovor je preprost: pektin daje marmeladi naravno viskozno teksturo. Delež jagodičja in sladkorja je normalen: 1:1 + vrečka pektina.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 1 ura.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Izkoščičene češnje – 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Pektin - 1 vrečka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za marmelado izberite zrele, nepoškodovane jagode in po možnosti temne barve, zaradi česar bo marmelada lepa in bogatega okusa. Češnje operemo pod tekočo vodo in s poljubnim pripomočkom iz jagod odstranimo pečke.

Korak 2. Pripravljene češnje se prenesejo v posodo za pripravo marmelade in prekrijejo z izračunano količino sladkorja. Jagode in sladkor pustimo 3 ure, da nastane češnjev sok.

Korak 3. Po tem času se posode s češnjami postavijo na majhen ogenj in med mešanjem z leseno žlico se masa prinese, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in začne vreti.

Korak 4. Odstranite peno s površine kuhane marmelade. Češnje kuhajte 20 minut in jih nato rahlo ohladite.

Korak 5. V ločeni skledi zmešajte vrečko pektina z majhno količino sladkorja. To zmes vlijemo v rahlo ohlajeno marmelado in previdno premešamo.

Korak 6. Nato marmelado s pektinom ponovno kuhamo še 5 minut, vročo vlijemo v sterilne kozarce in hermetično zapremo. Češnjevo marmelado s pektinom hranimo samo na hladnem. Srečno in okusne priprave!

Kako narediti češnjevo marmelado s cimetom za zimo?

Čeprav se to sliši nenavadno, marmelada, in češnjeva marmelada ni izjema, "obožuje" začimbe: cimet, zvezdasti janež in celo poper. Tandem češenj in cimeta velja za bolj okusnega kot cimet in jabolko. Priprava marmelade iz izkoščičenih češenj. Uporabljamo mleti cimet, lahko pa tudi v palčkah. Marmelado skuhamo tako, da jo dvakrat zavremo s premorom 3 ure, s čimer bodo jagode ostale cele.

Čas kuhanja: 7 ur.

Čas kuhanja: 1 ura.

Porcije: 2,5 l.

Sestavine:

• Češnje - 2 kg.
• Sladkor - 1,8 kg.
• Cimet - 5 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite češnje. Razvrstimo jih, odstranimo poškodovane plodove in peclje. Nato češnje operemo pod tekočo vodo in jim z napravo, ki je primerna za vas, odstranimo semena.

Korak 2. Pripravljene češnje prenesite v skledo za pripravo marmelade, dodajte izračunano količino sladkorja, malo pretresite in pustite 3 ure.

Korak 3. V tem času bo jagodičje dalo svoj sok.

Korak 4. Posodo s češnjami v sladkornem sirupu zavremo na zmernem ognju, odstranimo peno s površine in kuhamo na majhnem ognju 25–30 minut. Ugasnite ogenj in pustite marmelado 3 ure.

Korak 5. Po tem času marmelado ponovno kuhamo na majhnem ognju 25-30 minut od začetka vrenja. Proti koncu kuhanja marmeladi dodamo še mleti cimet in vse skupaj previdno premešamo.

Korak 6. Vročo češnjevo marmelado s cimetom nalijte v predhodno sterilizirane kozarce, tesno zaprite in ohladite na glavo pod toplo odejo. Pustimo malo sladice za testiranje. Ohlajeno marmelado prestavimo v hladen in temen prostor za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!

Slastna češnjeva marmelada s čokolado za zimo

Okusna možnost za shranjevanje češenj za zimo, skupaj z marmelado iz tega jagodičja s sladkorjem, konfituro in marmelado, je lahko češnjeva marmelada s čokolado ali z drugimi besedami "češnja v čokoladi". Način kuhanja takšne marmelade ni edinstven, vendar bo čokolada sladici dala bogat okus in obogatila aromo. Za marmelado vzamemo zrele rdeče češnje, temno čokolado z visoko vsebnostjo kakava in želirni sladkor.

Čas kuhanja: 5 ur.

Čas kuhanja: 1 ura.

Porcije: 1,2 l.

Sestavine:

• Češnja - 1 kg.
• Želirni sladkor - 600 gr.
• Črna čokolada - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Češnjeve jagode sortiramo in dobro operemo pod tekočo vodo. Nato češnjam s poljubno napravo odstranimo pečke.

Korak 2. Pripravljene češnje vlijemo v posodo za pripravo marmelade, prekrijemo z izračunano količino želirnega sladkorja in pustimo 4 ure, da jagode pustijo sok. Če tega sladkorja ni, vzemite navaden sladkor in mu dodajte 1-2 vrečki zhelfixa.

Korak 3. V 4 urah bodo sladkorne češnje dale zadostno količino soka.

Korak 4. Nato marmelado zavremo na srednjem ognju, odstranimo peno z njene površine in kuhamo češnje na majhnem ognju 10 minut.

Korak 5. Temna čokolada je rahlo zdrobljena. Proti koncu kuhanja ga damo v marmelado, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in ugasnemo ogenj.

Korak 6. Končano marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce.

Korak 7. Nato so kozarci hermetično zaprti s kuhanimi pokrovi.

Korak 8. Pokrijte marmelado v kozarcih s frotirno brisačo in ohladite na sobno temperaturo.

Korak 9. Potem se "Češnja v čokoladi" shrani v temnem in hladnem prostoru. Srečno in okusne priprave!

Zamrznjena marmelada iz koščic

Najbolj pravilen način za pripravo jagodičja, sadja in zelenjave za zimo je zamrzovanje, kar čim bolj ohrani njihov okus in koristne lastnosti. Češnja ni nobena izjema, saj marmelada iz nje po kakovosti ni slabša od marmelade iz svežih jagod. To marmelado lahko pripravimo kadarkoli v letu in v pravi količini. Za pripravo marmelade zamrznjene češnje delno odmrznemo in jim nato odstranimo koščico, razen če to storimo pred zamrzovanjem.

Čas kuhanja: 16 ur 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Zamrznjene češnje - 1 kg.
• Sladkor - 900 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej izmerite češnje in sladkor v skladu z razmerji recepta.

2. korak. Zamrznjene češnje v zahtevani količini vlijemo v eno plast v ločeno posodo in pustimo nekaj časa, da se malo odmrznejo.

Korak 3. Nato semena odstranijo iz jagod s katero koli napravo.

Korak 4. V tem času se bo jagodičje popolnoma odmrznilo in dalo veliko soka. Kosti lahko uporabimo za kompot.

Korak 5. Češnjev sok se vlije v ločeno posodo.

Korak 6. Izračunano količino sladkorja vlijemo v ponev za pripravo marmelade in dodamo češnjev sok.

Korak 7. Ponev postavite na majhen ogenj in ob stalnem mešanju prinesite sok, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in zavre. Češnje prestavimo v vreli sirup, marmelado pa kuhamo 2-3 minute od začetka vrenja. Nato ogenj ugasnemo in marmelado pustimo stati 8 ur. Ponev pokrijemo s kosom gaze, da vlaga izhlapi.

Korak 8. Po 8 urah marmelado ponovno kuhamo 2-3 minute in ponovno pustimo 8 ur, da se napolni. Po tem času marmelade ni več treba kuhati, sicer bo češnjev okus izginil in sirup bo postal temen.

Korak 9. Jam, pripravljen iz zamrznjenih češenj, hladno vlijemo v suhe, sterilne kozarce, zapremo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik ali drug hladen prostor. Okusne in uspešne priprave!