Petminutna marmelada iz kosmulje za zimo je preprosta priprava, ki ne vzame veliko časa, vendar je pripravljena po drugačni tehnologiji v primerjavi z običajno marmelado. Odvisno od recepta se kuha v 1–3 obrokih s premori za hlajenje in le 5 minut od začetka vrenja. Zaradi tega so kosmulje dobro namočene v sirupu, ostanejo nedotaknjene, okus in koristne lastnosti pa se ohranijo do maksimuma.
Petminutna gosta marmelada iz kosmulje za zimo - preprost recept
"Petminutni" je najpreprostejši in najhitrejši način za pripravo kosmulje za zimo, kar je pomembno, ko je jagodičja veliko. Kosmulje bodo ostale cele, sirup pa bo postal gost, ko se marmelada ohladi, saj to jagodičevje vsebuje veliko naravnega pektina. Kosmulje najprej nekaj minut kuhamo v čisti vodi, nato pa marmelado kuhamo točno 5 minut.
- Kosmulja 1 (kilogramov)
- Kristalni sladkor 1 (kilogramov)
- voda 200 (mililitrov)
-
Petminutna marmelada iz kosmulje za zimo je zelo enostavna za pripravo. Za marmelado izberite nezrele kosmulje katere koli barve ali vzemite mešanico jagod.Z ostrimi škarjami odstranite konce vsakega jagodičja. Nato kosmulje dobro sperite s hladno vodo in jih otresite odvečno tekočino v cedilo. -
Pripravljene kosmulje damo v posodo za pripravo marmelade, prilijemo 200 ml čiste vode in na močnem ognju zavremo. Takoj odstranite peno s površine. Jagode kuhamo dve minuti in dodamo izračunano količino sladkorja. Vse mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Marmelado kuhamo na močnem ognju 3 minute in pri tem posnamemo peno. -
Nato zmanjšamo ogenj in marmelado kuhamo točno 5 minut. -
Vnaprej sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Vroče kosmulje za pet minut vlijemo v kozarce in dobro zapremo. Obrnjene kozarce ohladite pod toplo odejo in jih nato prenesite v hladen in temen prostor za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!
Petminutna marmelada iz kosmulje s celimi jagodami za zimo
Sladice iz kosmulje imajo 2-3 krat manj kalorij v primerjavi s piškoti in sladkarijami, zato lahko nadomestijo navadne sladkarije, kar je pomembno za pravilno prehrano otrok. Če želite dobiti sladico s celimi jagodami, kosmulje čez noč namočite v vodi in nato pet minut kuhajte v sirupu, kratko kuhanje pa ohrani vse koristne snovi in okus naravne kosmulje v tem jagodičevju.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 1,2 l.
Sestavine:
- Kosmulje – 1 kg.
- Sladkor - 1,1 kg.
- Voda - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za to marmelado izberite dobro, nezrelo kosmuljo in po možnosti zeleno, ki bo lepša. Jagode olupite s koncev, jih dobro sperite in čez noč namočite v hladni vodi.
Korak 2. Naslednje jutro odcedite vodo iz kosmulj in odmerite 2 skodelici poparka za sirup.Poparek vlijemo v posodo za pripravo marmelade, v njem raztopimo izračunano količino sladkorja in kuhamo na majhnem ognju, da rahlo porjavi. Če se kapljica sirupa ne razlije po krožniku ali ne steče z žlice kot raztegljiva nit, je sirup pripravljen.
Korak 3. Namočene kosmulje vlijemo v vreli sirup in nežno premešamo.
Korak 4. Kosmulje kuhajte v sirupu 5 minut od začetka vrenja. Proti koncu kuhanja previdno odstranimo peno s površine marmelade.
Korak 5. Vročo petminutno marmelado zapakirajte v predhodno sterilizirane kozarce, tesno zaprite in po popolnem ohlajanju postavite v prostor za shranjevanje domačih konzerv. To marmelado lahko dobro shranite v stanovanju. Srečno in okusne priprave!
Pet minut kosmulje skozi mlinček za meso za zimo
Petminutno mletje kosmulje skozi mlinček za meso je hitrejša in enostavnejša možnost za pripravo tega jagodičja, saj odpravlja manipulacije pri pripravi tradicionalne marmelade: odstranjevanje konic, prebadanje jagod in njihovo sušenje. Za bolj gosto konsistenco, glede na kratek čas kuhanja, marmeladi dodamo žele fix. Marmeladi dodamo polovično količino sladkorja, tak pripravek pa je bolje hraniti na hladnem.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 0,5 l.
Sestavine:
- Kosmulje - 500 gr.
- Sladkor - 250 gr.
- "Zhelfix" - ½ paketa.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za to pripravo izberite zeleno kosmuljo in po možnosti nezrelo, ker so semena v takem jagodičevju majhna. Kosmulje dobro sperite pod tekočo vodo in pustite konce.
Korak 2. Pripravljene kosmulje zmeljemo v mlinčku za meso s fino mrežo. Nastala masa bo po barvi in okusu podobna pireju iz banane in kivija.To zmes vlijemo v posodo za pripravo marmelade.
Korak 3. V skledi zmešajte polovico vrečke gelfixa z dvema žlicama kristalnega sladkorja in s to mešanico prelijte nasekljane kosmulje.
Korak 4. Posodo z marmelado pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju ob mešanju z leseno lopatko zmes zavremo. Nato dodamo preostanek sladkorja, ponovno premešamo in marmelado kuhamo 5 minut od začetka drugega vrenja. Previdno odstranite peno s površine.
Korak 5. Pripravljeno petminutno marmelado vlijemo v čisto, suho posodo ali, če je prostornina pripravka velika, v sterilne kozarce, zaprite s pokrovi in po ohlajanju shranite v hladilniku.
Korak 6. Po popolnem ohlajanju se bo mešanica kosmulje skozi mlinček za meso dobro strdila pet minut in bo imela prijeten sladko-kisel okus. Uživajte v čaju!
Petminutna marmelada iz kosmulje in pomaranče
Marmelada iz kosmulje je okusna že sama po sebi, njen okus pa lahko dopolnimo z notami citrusov, ki naredijo sladico zelo aromatično. V tem receptu pet minut kuhamo omako iz kosmulje s pomarančo. Sestavine zmeljemo v pire in dodamo gostilo za gostoto. Kosmulje za marmelado so primerne za vse sorte.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 1,2 l.
Sestavine:
- Kosmulje – 1 kg.
- Pomaranča - 1 kos.
- Sladkor - 750 gr.
- Zgoščevalec - 1 paket.
- Citronska kislina - ¼ tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej pravilno pripravite izbrane kosmulje za marmelado: odstranite konce, jagode sperite pod tekočo vodo in odstranite odvečno tekočino s prtičkom. Kosmulje prestavimo v skledo za pripravo marmelade. Pomarančo dobro operite in previdno odstranite vso lupino.Nato izvlecite kašo, jo razdelite na majhne koščke in dodajte kosmuljam.
Korak 2. Dodajte citronsko kislino v kosmulje in vse zmeljemo s potopnim mešalnikom do gladkega.
Korak 3. Nato posode s to mešanico zavremo na majhnem ognju in mešamo. Preračunano količino sladkorja vlijemo v kuhano marmelado, dodamo gustin v količini po navodilih na embalaži in ponovno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. korak. Ponovno zavrite marmelado in kuhajte natanko 5 minut, pri čemer posnamete peno s površine. Vroče kosmulje in pomaranče za pet minut naložimo v suhe, sterilne kozarce in dobro zapremo.
Korak 5. Postavite kozarce na pokrove in jih po popolnem ohlajanju prenesite na mesto za shranjevanje domačih pripravkov. Dober tek!
Gost petminutni žele iz kosmulje za zimo
Žele iz kosmulje mnogi menijo, da je najbolj vredna in okusna sladica za vsako mizo. Priprava želeja je enostavna. Kosmulje pretlačimo, pretlačimo na situ, da odstranimo semena in lupine, nato pa jagodno maso zavremo z dodatkom sladkorja in poljubnega gustina. V tem receptu pripravljamo žele iz zelenih kosmulj in z želirnim sladkorjem, saj v tem jagodičevju ni dovolj naravnega pektina.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 1 l.
Sestavine:
- Kosmulje – 1 kg.
- Želirni sladkor - 600 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite zelene kosmulje in žele iz njih bo lep, kot za običajno marmelado in sesekljajte s katerim koli kuhinjskim pripomočkom.
Korak 2. Maso jagodičja vlijemo v posodo za pripravo marmelade in dobro segrejemo na majhnem ognju.
Korak 3. Nato vročo maso zmeljemo na sito, da odstranimo koščke lupine in semen.Od 1 kg kosmulj, običajno po mletju, ostane 600 gramov žele mase.
Korak 4. To zmes vlijemo v isto ponev.
Korak 5. Vanj po delih vlijemo izračunano količino želirnega sladkorja in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Korak 6. Žele zavremo na zmernem ognju in ob mešanju z lopatko kuhamo natanko 5 minut od začetka vrenja.
Korak 7. Vroči žele hitro zapakirajte, saj se takoj zgosti, v sterilne kozarce in jih napolnite do vrha.
Korak 8. Kozarce hermetično zaprite in jih po popolnem ohlajanju premaknite na mesto za shranjevanje praznih delov. Ko se ohladi, bo tekstura petminutnega želeja iz kosmulje precej gosta. Ta žele lahko dobro shranite v stanovanju. Dober tek!
Pet minut kosmulje skozi mešalnik za zimo
Petminutna marmelada iz kosmulje skozi mešalnik vedno postane homogena in po konsistenci podobna marmeladi. V tem receptu vas vabimo, da to možnost nekoliko spremenite in nasekljanim kosmuljam dodate nekaj celih jagod, zhelfix za gostoto in sladico začinite s cimetom, ki bo poskrbel, da bo sladica lepa in zelo okusna.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 1 l.
Sestavine:
- Kosmulje – 1 kg.
- Sladkor - 1 kg.
- Zhelfix - 20 gr.
- Cimet - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. korak. Glede na recept in količino vašega pripravka morate izmeriti količino jagodičja, sladkorja in gelfixa s cimetom. Kosmulje olupimo s koncev, odstranimo poškodovane jagode in dobro speremo.
Korak 2. Večino pripravljenih kosmulj stresite v ločeno skledo in zmeljemo v gladek pire s potopnim mešalnikom.
Korak 3. Prenesite nastali pire v posodo za pripravo marmelade, dodajte cele jagode in postavite na majhen ogenj.
Korak 4. Gelfix zmešajte z dvema žlicama sladkorja. To mešanico vlijemo v mešanico jagodičja in ob stalnem mešanju z lopatko zavremo.
Korak 5. Nato dodajte preostanek sladkorja in cimet v marmelado, ponovno premešajte in kuhajte vse 5 minut od začetka vrenja.
Korak 6. Vročo marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce za pet minut, tesno zaprite in pokrijte s toplo odejo za en dan za dodatno pasterizacijo. Povsem ohlajeno marmelado prestavimo v hladen in temen prostor za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!
